Orenburg brood

[Deeg:]

Orenburg brood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
geperste gist	2,5 g
tarwebloem van het 1e leerjaar	200 g
water	170 g
Deeg:
geperste gist	2,5 g
tarwebloem van het 1e leerjaar	300 g
water	155 g
kristalsuiker	40 g
zout	7 g
margarine	25 g
vanillesuiker	1 eetl. l
rozijnen	60 g

Kook methode

• Deeg:
• Maal de gist met uw vingertoppen tot kleine kruimels, meng met bloem. Voeg water van 30-32C graden toe en kneed het deeg. Zet de bak vast met deeg met folie en laat 3-3,5 uur gisten bij een temperatuur van 27-29C graden.
• Deeg:
• Maal de gist tot kruimels, meng met bloem en voeg toe aan het deeg.
• Los kristalsuiker en zout op in warm water (ik heb melk), voeg toe aan het deeg en kneed een zacht, niet plakkerig deeg. Voeg na 5-6 minuten na het begin van het kneden de zachte margarine toe (ik hou niet van margarine, dus heb ik het vervangen door boter).
• Giet, terwijl het deeg kneedt, de rozijnen met kokend water en laat 5-10 minuten staan. Gooi de rozijnen op een zeef, laat het water uitlekken, voeg 0,5 el toe. Ik bloem en schud de rozijnen goed in een zeef zodat elke bes bedekt is met bloem. Voeg rozijnen toe aan het deeg.
• Laat het deeg anderhalf uur rijzen.
• Leg het deeg op een tafel licht bestoven met bloem, kneed, verdeel in twee delen. Rol elk deel tot een bal en doe ze in een met plantaardige olie ingevette vorm. Dek losjes af met folie (of doe in een grote plastic zak), laat 50-60 minuten rijzen.
• Bak in een voorverwarmde oven op 220C (hetelucht 200C) zonder stoom gedurende 30-35 minuten.
• Leg de afgewerkte knäckebröd voorzichtig op een rooster en laat afkoelen.
• Fout:
• 
• En de snit:
• 
• 
• 
• Het brood is heerlijk tot op het punt van obsceniteit. Zoetig, met de fijnste korst, een licht vleugje vanille, de kruim is erg zacht en gewichtloos. Met een kopje thee of een mok melk - dat is iets! Zeer aan te bevelen!

Tijd voor voorbereiding:

6 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Veel dank aan Lyudmila voor het recept: 🔗

En waarom wordt dit gedaan, gewoon een regen van brood met verschillende soorten lekkers. Nog een lekker, ik breng het naar de vuilnisbakken

Meisjes, ik kan jullie niet meer bijhouden! Zoveel lekkers!
Manechka, ik heb net 5 minuten geleden het deeg op je reep gelegd en je hebt al een nieuwe meegenomen. Heel mooi, en wat een kruimel!
Bedankt schat! Opnieuw sleep ik naar bladwijzers.

[Jachthaven]

Jachthaven, mooie knäckebröd en kruimeltaartjes Goed gedaan!

[Helen, Vitalinochka, Tanechka]

Helen, Vitalinochka, Tanechka! Meisjes, heel erg bedankt voor jullie steun en aandacht!
Eerlijk gezegd dacht ik dat we dit recept al op het forum hebben staan ​​(Lyudmila staat al drie jaar in LJ), maar nee, zo blijkt!

En wat is het gedaan, rechte broodregen

En wat? ik was geen bullebak Ik heb geen recepten gepost. Volledig achtergebleven bij het team. Ik zit als een spion in de bosjes en lees maar.

Heel mooi, en wat een kruimel!

Ja, de kruimel blijkt cool te zijn. Ik heb een paar stukjes voor mijn eters verborgen, zodat at niet alles maak morgenochtend een foto.

Ik zit als een spion in de bosjes

Spioneer brood dan !!!

Je brood is erg mooi, vakvrouw!

[Marishka,]

Marishka, gewoon tweelingbroers! Prachtige bars !!!
Ze bracht het naar haar toe, bedankt!

Marisha, Ganechka! bedankt!

Marish, probeer het. Ik zou heel blij zijn als je het leuk vindt.

Gash, spion is niet het juiste woord! Ik voel dat het tijd is om een ​​broodbakmachine en een oven voor mijn werk te kopen, zodat ik in productie kan blijven.

Wat verleidelijk !!!! We zullen moeten bakken

Hoe prachtig! Een wonder, geen brood. 'S Ochtends stroomde het speeksel ...

[Manya]

Manyawat kutjes, schoonheid

[Marisha]

Marisha, het brood is gewoon een wonder! Zo gelaagd en delicaat! Ik kan me voorstellen hoe lekker ze zijn
Ik nam het mee naar de bladwijzers, ik zal zeker bakken!

[Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha]

Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha! Bedankt meiden! Ik zou blij zijn als je het brood lekker vindt. Bakken voor de gezondheid, vooral omdat het recept helemaal niet lastig is.