Duitse struusselmuffins (Polaris Floris 0508D en Kitchen 0507D)

Duitse struusselmuffins (Polaris Floris 0508D en Kitchen 0507D)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
droog:
psh. bloem, premium	390 g
suiker	125 g
bakpoeder	2,5 uur l
zout	1/2 theelepel
kaneel	1/2 theelepel
boter	120 g
gesmolten pruimen. olie om te besprenkelen	2 eetlepels
nat:
eieren (groot)	2 stuks.
melk 3,5%	240 ml
vanille-extract (of poeder)	1 theelepel

Kook methode

• "Het deeg voor muffins wordt meestal bereid volgens het principe van" meng alle natte afzonderlijk "," meng alle droge afzonderlijk "," combineer met snel, voorzichtig mengen. "Hier is alles hetzelfde, maar jij moet de bloem een ​​beetje "bereiden" - hak het in stukjes met boter, suiker en andere "droge". "
• We koken een halve portie, alleen deze hoeveelheid is genoeg voor één kom. We zullen folie als vorm gebruiken (ik heb 7 vormpjes in de multikoker kom gedaan).
• Meng eerst alle droge ingrediënten: bloem, suiker, zout, bakpoeder, kaneel. Voeg vervolgens gekoelde boter toe aan het droge mengsel en hak met een mes (of in een processor).
• 
• Zet 5-6 eetlepels van het resulterende bloemmengsel apart om te strooien.
• Scheid de eiwitten van de dooiers.
• Combineer dooiers, melk en vanille, meng goed en voeg toe aan het resulterende bloemmengsel.
• 
• Klop de blanken apart (tot pieken) en voeg toe aan het deeg (voorzichtig roeren), als er klontjes zijn, is het oké.
• 
• Voeg 2 eetlepels toe aan het apart gehouden (5-6 el) bloemmengsel. l. gesmolten boter, meng voorzichtig, alleen om klontjes te vormen (ik heb deze fase weggelaten).
• We smeren de vormpjes in met plantaardige olie, doen ze in een kom en zetten de frituurmodus gedurende 30 minuten. (vul de vormpjes terwijl de kom aan het opwarmen is).
• 
• Verdeel het deeg voorzichtig over het deeg dat in blikken wordt gelegd (ongeveer 1 theelepel voor elke muffin), sluit het deksel en wacht tot het einde van het programma.
• Aan het einde van het programma halen we de muffins eruit; laat ze afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker en kaneel.
• 
• Eet smakelijk.
• P.S .: - de muffins zijn zacht en kruimelig;
• - voor liefhebbers van zeer zoete suiker, kunt u toevoegen;
• - bak ongeveer 15 minuten in de oven op 220 * C, controleer de bereidheid met een tandenstoker.

De schaal is ontworpen voor

14 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur voor (voor twee kommen)

Kookprogramma:

Frituren

Opmerking

Bron: *

Het is vreemd dat muffins worden gekookt in de bakstand, en niet in bakken.

[Merri]

Merri, waarom is het vreemd (we koken met gesloten deksel en dit is niet in tegenspraak met de werking van het apparaat). Op Fry is de verwarmingstemperatuur hoger en komt meer overeen met bakken in de oven. Bovendien zal de kom van tevoren opwarmen (in het algemeen heb ik geprobeerd optimale omstandigheden te creëren voor de test). U kunt ook Multipovar gebruiken.