Botercake

Dringend!!! Adviseer, alstublieft. Ik zal vanavond boterkoek bakken. Vorig jaar probeerde ik het recept, het deeg werd gemaakt door een broodbakmachine en gebakken in vormen in de oven - het bleek super. Is het mogelijk om het deeg in Panasonic-255 te doen, niet voor 500 g bloem, maar voor 1 kg bloem? De oven staat in de oven.

Waarschijnlijk is het tenslotte beter om het deeg op taarten in katoen 2 keer te kneden, elk 500 gram, dan eenmaal per kilogram.

Vandaag heb ik in Panaska 2 keer 500 g bloem elk ...

Dank je !!! Voor efficiëntie. Tinka_tinka, vertel me eens, hoeveel paaskoekjes komen er uit één batch? Of heb je gebakken in HB?

Van één batch (voor 500 gram bloem) in 90:90 vormen - 5 paaskoekjes met mooie koepels erop.

Ik bakte cakes van verschillende grootte in papieren vormen: het resultaat - van 500 g - 2 (13 cm * 13) en 2 (9 cm * 9) ... hoewel ik het deeg er amper met een spatel in schoof ... Van de twee batches respectievelijk twee keer zoveel ... Op de taart dat de foto niet erg goed is. hoge koepel ... gepord met een stok - hij vond het niet leuk ... De rest heeft een middelste koepel.

Vandaag verbrand. Ik kneedde de HP, stopte hem in 4 blikjes onder de zuigelingenmelk (gevuld tot 1/3 van de hoogte) en in de oven op 45 * C gedurende 40 minuten (ik wachtte op de stijging tot 3/4 van de het formulier). Gebakken op een temperatuur van 175 ° C.
SUPER!!!!!

Voor eigenaren van Panasonic - vandaag 's nachts gebakken in een broodbakmachine, volgens het recept de kleinste (voor 300 g bloem). Het steeg gelijk met de emmer en raakte zelfs een klein beetje de dispenser. Daarom is alles dat meer is dan 300 gram - u moet een oven of multikoker gebruiken.
De zijkanten zijn erg blozend (zelfs op een lichte korst), ik denk dat ik het 5 minuten eerder had moeten uittrekken.
Maar!!
De geur is geweldig en het uitzicht is verbluffend!
Bedankt Elena!
Tot zaterdag heb ik tijd om mijn gezin te bakken!

Gisteravond bakte ik in HP, het resultaat was erg tevreden, maar in plaats van rozijnen heb ik gedroogde abrikozen en noten toegevoegd ... ik zal de foto later plaatsen, wanneer ik decoreer en snij

Goedendag iedereen!
Dit jaar, mijn eerste "bakkerij" Pasen ... herlees de onderwerpen zoveel mogelijk ... Ik zou het recept willen proberen, maar toch bakken in de oven - Voor Mulinex - kneden in de "Gistdeeg" -modus Nr. 13 of nog steeds "Zoet brood" Nr. 4 (en dan uitschakelen voor het bakken) ... wat is het beste?

unona07, kook in deegmodus, doe in een bak waar je gaat bakken, laat het omhoog komen en bak in de oven.

Nat_ka, probeer nergens mee te smeren. Dit moet snel en zeer zorgvuldig gebeuren.

Glazuur - poedersuiker + warme melk beetje bij beetje (letterlijk in druppels), actief roeren tot je een dik mengsel krijgt. Aanbrengen op een warme cake.

Het spijt me .. voor de stomme vraag! Volgens jullie recepten bakte ik paaskoekjes .. bedankt voor je werk .. ik bakte boterachtig en erg lekker, maar ik deed echt meer suiker, zodat ze niet boven de emmer uitkwamen ... zou het door suiker kunnen zijn?
En wat het onderwerp betreft, ik wilde vragen of het nodig was om op een warme cake aan te brengen, ik bakte ze gewoon en stopte ze in een zak zodat ze niet oud zouden worden, maar morgen was ik van plan ze met glazuur te bedekken ...

Elena Bo

Ik heb het gebakken. Kulich is geweldig! Zo'n delicaat, zacht, en dus is het beter om op het spoor te snijden. dag. Maar wat is er! Bijna alles was gisteren klaar. Vandaag groeide alleen "wie het eerst opstond, dat en de pantoffels" sterk, maar het dak barstte niet. En hoe lekker is het dat er maar 1,5 eieren zijn. Over het algemeen is dit precies wat ik wilde, om niet te drogen en zonder een hoop eieren. Ik stuurde mijn dankbaarheid (het officiële gedeelte) en ik zal het zeggen - bedankt voor de smakelijke traktatie, oh alsjeblieft! Ik ga weer naar zijn oven ... ik moet hem "Khan-figuur" noemen (haar blijft!)

Vandaag heb ik deze cake zowel in de oven als in de KhP gebakken. Ik heb het experiment opnieuw opgezet: er was wei over na de kwark Pasen (een mengsel van wei, boter ...) Ik gebruikte het in plaats van melk - het deeg kwam er dichter uit en rijzen niet zoveel als op donderdag . Ik nam een ​​ronde emmer van mijn tweede HP - Tefali (het is niet erg goed om de zoete broodjes erin onder de knie te krijgen) ... Ik heb het deeg van Panasonic in deze emmer gedaan, de restjes op 2 papieren cakes voor de oven. .. Het was gebakken ... 50 minuten. (maar daarvoor verdedigde ze het 2 uur - tegen een uur op donderdag). Alles roos ... alles was gebakken ... de aroma's sloegen het hele huis omver ...Ik heb rozijnen gedrenkt in cognac en noten aan de dispenser toegevoegd ...
Alles is gelukt !!!! En vooral voor mij met een minimum aan eieren. !!!
Nogmaals bedankt voor het recept !!!

Christus is opgestaan!!!
Ik ben erg blij met de taart! Volledig met de hand gemaakt, het deeg bleek zwaar, matig zoet (we hadden meer zoetekauw kunnen zijn). Volgend jaar wil ik het proberen in een broodbakmachine. Heel erg bedankt Elena voor het recept !!!

Christus is opgestaan! Gebakken paaskoekjes, erg lekker! Ik heb het deeg in KhP gemaakt en in de oven gebakken - alles is geweldig. Bedankt iedereen voor het recept en de opmerkingen, wat ook veel helpt.

Ik heb verschillende recepten geprobeerd voor paaskoekjes, maar deze vind ik het lekkerst!
Voor het tweede jaar bak ik het voor Pasen, en ook niet voor Pasen, het wordt altijd geweldig!
Bedankt voor het recept!

[Elena Bo]

En ik heb deze cake gebakken. In een slowcooker. 60 + (na het omdraaien) 20 minuten. Het is niet de eerste keer dat het gebakken is, en dezelfde blooper: toen ik het omdraaide, kreukelde ik het. Maar ik was zo trots op mezelf dat ik niet vergat een strook af te snijden van de hoes om te bakken, zodat ik hem bij de ‘oren’ van die strook kon krijgen om te draaien. Op advies van het forum haal ik met behulp van een plastic inzetstuk gemakkelijk muffins en stoofschotels uit om te stomen, maar ik weet het niet meer. En er zou nergens zijn om het in te brengen: de cake steeg naar de top, hoewel deze deze keer niet door de klep naar buiten kwam (al geluk). Mijn man is oprecht perplex over waar ik me zorgen over maak ("Het is heerlijk!"), Maar ik wil ook mooi zijn ... Maar het is echt heerlijk tot op het punt van geweldigheid. Ik eet zelf niet, maar mijn man neuriet gewoon niet. En zelfs mijn dochter, nogal kieskeurig, eet met veel plezier. Elena Bo Heel erg bedankt voor het recept! Misschien durf ik het ooit in de oven te bakken.

[Elena Bo]

Christus is opgestaan ​​!

Elena Bo , bedankt voor het recept! Ik heb het gebakken, hoewel niet de eerste keer, maar het werkte!



Dit zijn de gebakjes :))) Ik deed het met maanzaad, rozijnen, verhoogde de hoeveelheid suiker, toegevoegde aromatische olie - amandelen en citroen

p.s.

Voor eigenaren van Mulinex - programma nr. 4 "Zoet gebak", bewaar de cyclus tot het bakken, dan in blikken om te laten rijzen en bak warm (180-200 C) gedurende ongeveer 30 minuten.

Ik ga zeker voor volgend jaar bakken

Voor bezitters van HP Panasonic 255 kan ik de boteroven adviseren voor 389 g bloem op het hoofdprogramma, maat M, lichte korst. Brandt niet, bakt erg goed, stijgt naar de top. Ik bak met levende gist, ik ben erg blij met het resultaat. En nogmaals zeg ik: veel dank aan Elena Bo voor zo'n geslaagd recept. Het is maar een toverstaf.

En ik met mijn BEDANKT! Gebakken kulich in KhP op "zoete gebakjes". Heel gemakkelijk en snel, maar ik vond de broodjes meer op dit deeg, gemaakt in HP, op hetzelfde programma (zoet) en met vullingen: 1. noot (super vulling) en 2. een mengsel van pruimen (abrikozen) jam met noten. Dit is heel eenvoudig, lekker en feestelijk

Eindelijk was mijn beurt bij deze cake. Ik heb het gisteravond gedaan. Ik verving een deel van de boter door magere kwark, maar verhoogde de hoeveelheid suiker, voegde een halve appel toe en kneedde het deeg met een snelheid van 340 g bloem. De hoed kwam uit hun emmer.
We hebben het vandaag bij het ontbijt geprobeerd. Erg lekker, ook zonder de fudge! Ik zal zeker nog een paar bakken. Lenochka, bedankt voor het recept!


Ik vertoonde een lichte korst, die moest ik nog 20 minuten bakken, de volgende keer zal ik de middelste meteen plaatsen.

Hallo. De site is sinds het nieuwe jaar ondergronds. Recent geregistreerd.
Ik wil Elena Bo bedanken voor een ongeëvenaard recept.
Ik heb nog nooit zoiets gebakken!
Kulich is gewoon een wonder!
Ik deed alles volgens het recept, behalve de rozijnen die ik verving door gekonfijt fruit.



Nogmaals hartelijk dank aan Elena Bo voor een heerlijke cake !!!

Bedankt dat je je hebt gebracht

[Elena Bo]

Elena Bo
Helen, en nog eens BEDANKT !!! Een win-win! Alleen nu ... ik bak constant van 500 gr. bloem, en elke andere keer "kust" de koepel van de cake stabiel met het HP-deksel, omdat er nergens verder kan "groeien" (vandaar het bleke stipje in het midden) ... maar dit heeft geen enkele invloed op de smaak!

🔗

Je paascake is erg lekker! Hartelijk dank! Alleen heb ik nog wat bloem toegevoegd.Dat is het soort Portugees meel dat ik hier heb. Bijna alle recepten moeten iets meer schenken.

Oh, dat was het, het was niet, ik zal het ook proberen, ik nam het recept uit de eerste post, ik veranderde niets .. ik woog alles, viel in slaap ... ik schonk mezelf "Zhigulevsky" in en stond te wachten ...
Wat er ook gebeurt bij de finish, ik ga zeker een foto maken ...
Het gebruikelijke brood heeft al 6 broden gebakken, iedereen vindt het lekker, het is tijd om verder te gaan. Ik wilde iets zoets ...

hier is het ... alleen hun ovens, die afkoelen ... in de ochtend gesneden ...

[ShushaD]

Nou, veel geluk, ShushaD !
Ik vond de cake lekker. En ik had geen spijt van de rozijnen, ik schonk ze royaal in. Maar het kostte me meer bloem dan in het originele recept. Maar ik heb het voor bijna elk recept. Ik heb hier zo'n meel, zie je ...
Aarzel niet om uw resultaten te laten zien.
En wanhoop niet, zelfs niet als u een negatief resultaat krijgt. Probeer het opnieuw, pas de recepten zelf aan.

[ShushaD]

ShushaD , Gefeliciteerd! Je hebt je cake met 5 punten verdiend met een plus! Goed gedaan!

Duc kon het niet laten, sneed het af en probeerde ... mmmmm, heerlijk! Je kunt meer rozijnen erin gooien ... en ook suiker ...

Heel erg bedankt, Elena!

Met Pasen bakten ze Boterkoek, en daarna werd het gebakken als een cake. Geweldig heerlijk :)
Ik heb net bruine suiker gedaan en 10 minuten voor het einde van het bakken, zet ik de broodbakmachine uit, anders wordt hij te rood.

Omdat ik het vrij vaak bak, op verschillende manieren - zowel groot als klein, en met of zonder rozijnen, noten, en ik varieer de opties voor het toevoegen van eieren en boter, is het resultaat ook anders en kan ik het nog steeds niet vangen - wanneer wat blijkt te zijn - soms olieachtiger en soms droog.
We moeten opschrijven :)
Maar altijd heerlijk!

Hier is mijn resultaat - ik voeg toe :)

[Tier]

Tier, welkom op ons forum !!

Een uitstekende paascake bleek

Bedankt voor het compliment :) Ik sta al 3 dagen op het forum, ik "hang" - het ene recept is mooier dan het andere en ik wil proberen alles te bakken)) Het zoontje heeft al aandacht nodig. maar ik kan niet stoppen - heerlijk! :)) Ik zal proberen de resultaten te posten!

Vraag aan de auteur !!!
Mijn respect voor jou, lieve dame, in mijn branch heb ik een vraag gesteld ...
Ik vraag me af of iemand voor zichzelf een e-book heeft gemaakt met alle recepten ... zodat hij het .doc-document kan openen en kan vinden wat je zoekt ??? Als iemand dit heeft gedaan - zou je het kunnen posten ... Ik zou je zeer dankbaar zijn ...
Ik kreeg het advies om contact met je op te nemen, ze vertelden de mijne dat je zo'n boek voor jezelf aan het maken was ...

Als dit het geval is, kunt u het dan per e-mail verzenden of op een bestandshostingservice plaatsen ...

Er is geen limiet aan mijn dank

PS: Als, toch, wie zo'n boek voor zichzelf heeft gemaakt - zou je het kunnen posten ... zou ik je zeer dankbaar zijn ...
Geïnteresseerd in recepten voor de Panasonik 257 kachel

... Als, niettemin, wie zo'n boek voor zichzelf heeft gemaakt - zou je het kunnen posten ... zou ik je zeer dankbaar zijn ...
Geïnteresseerd in recepten voor de Panasonik 257 kachel

Ik zal meedoen aan het verzoek!
Als iemand .. voor jezelf ... - DEEL, ALSTUBLIEFT!
Mijn dankbaarheid kent geen grenzen!
sirina123

Bedankt Elena Bo voor een geweldig recept. Met Kerstmis was ik op zoek naar een Panettone-recept, maar alles is erg moeilijk voor iemand zoals ik, een "theepot" in bakzaken :) Ik vond dit recept leuk en, ik zal je vertellen, mijn intuïtie bedroog me niet. In feite is dit het recept dat het dichtst in de buurt komt van de oorspronkelijke smaak van panettone die ik de afgelopen maand heb geprobeerd. De structuur is gelaagd, een beetje plakkerig, dat is wat je nodig hebt! En op de tweede dag werd het nog lekkerder (Ik kan me voorstellen wat het zou kunnen zijn op de derde dag :)))... De kleinste, steeg geweldig! Ik heb van tevoren rozijnen met gekonfijt fruit in cognac geweekt :) Ik ga zeker meer doen, ik wil het gewoon zoeter maken. Denk je dat het nodig zal zijn om de hoeveelheid gist te verhogen?

Ik wil het zoeter maken. Denk je dat het nodig zal zijn om de hoeveelheid gist te verhogen?

Als je alleen de hoeveelheid suiker verandert, dan is de gist niet meer de moeite waard.

Dankjewel Zest :) Ik ben nog steeds een onervaren bakker, er rijzen zoveel vragen :)

Hallo lieve bakkers!

Ik ben sinds september 2010 op het forum en dankzij jullie recepten en advies hoefde ik geen hulp te vragen - alles was perfect gebakken, zelfs de rogge was bijna succesvol.

Maar nu, aan de vooravond van Pasen, besloot ik te oefenen met het bakken van paascake. De keuze viel op "Butter cake" van Elena Bo. Ik deed alles volgens het recept: "Gist 1,5 theelepel., Bloem 300 gr., Suiker 60 gr., Vanillesuiker - 1 zakje, Zout 0,25 theelepel., Boter 40 gr. (Gesneden), Ei 1 stuk (Ongeveer 40 g), Melk 150 ml., (Verwarm tot 40 g.), Kurkuma - op de punt van een mes (voor kleur), Rozijnen - veel in de dispenser of op een signaal. " Ik heb alleen kurkuma vervangen door kaneel en een beetje meer suiker toegevoegd - 68 g, rozijnen - ongeveer 170 g. De ingrediënten werden gewogen op een elektronische weegschaal. HP Kenwood, modus voor zoet brood.
In het begin werkte het niet bij het kneden van het broodje, ik moest bloem toevoegen. De peperkoekmannetje werd glad en rolde goed op de emmer, zonder aan de muren te blijven plakken. Maar noch met de eerste benadering van de test, noch met de tweede, nam het volume niet toe. De peperkoekman verspreidde zich over de emmer, alleen bol van de rozijnen. Het was te laat om nog meer bloem toe te voegen.
Als gevolg hiervan begon het rijzen pas tijdens het bakproces, de cake bleek in een derde van de vorm te zijn en met een sterk gebarsten "dak". Gist "saf-moment" (gisteren gebakken uit dezelfde batch, alles is in orde), bloem "Sokolnicheskaya" (ook getest). Ik las alle 24 pagina's van de "Boterkoek" -tak en vond niets zoals mijn "ervaring".
Kun je me alsjeblieft vertellen wat tot zo'n bakresultaat had kunnen leiden? Waar heb ik gemist?
Hier is het resultaat

[Sandra177]

Sandra177

welkom op het forum en ... met de uitgang van de metro
Als het geen paascake was, zouden ze in de struiken zitten?

Nu dichterbij lichaam Paascake))

Allereerst zou ik me schuldig maken aan gist (zoals u zegt: "noch de eerste benadering van de test, noch de tweede, nam het volume toe"). Het komt ook voor dat in dezelfde batch gistpakketten van verschillende sterktes tegenkomen.

Pas aan het begin van het bakken, met een aanzienlijke temperatuurstijging, herinnerde de gist zich zijn doel en begon te werken. Maar er was geen tijd om op te staan, vandaar het gebarsten dak.

Verder. Je hebt de perfecte kolobok bereikt, "het werd glad en rolde goed op de emmer zonder aan de muren te kleven." Maar in dit recept moet het deeg erg zacht en bijna waterig zijn. Anders blijkt de cake te "verstopt" te zijn, wat weer niet bijdraagt ​​aan een goede rijzen.

Nog een punt - 170 g rozijnen per 300 g bloem is heel, heel veel. Ik heb de grootste hoeveelheid rozijnen (160 g per 500 g bloem) in Pokhlebkinsky gedaan, maar voor zover ik me herinner, besloot ik de hoeveelheid rozijnen te verminderen, omdat de smaak al het andere onderbrak. Voor mij is het optimaal in cakes van 200-250 gram per 1 kg bloem.

Maar over smaken discussiëren we hier niet, feit is dat het voor een deeg met zoveel vulstof erg moeilijk is om te rijzen. Als je hem een ​​rustige rijs buiten de broodmachine geeft, dan kan het stijgen, maar hier worden de strikte tijdslimieten van het programma ingedrukt ...

Welnu, in het algemeen zie ik op deze momenten de redenen voor het mislukken van bakken (dit is zelfs als je absoluut zeker bent van bloem).

Maar, zoals ze zeggen, alleen degene die niets doet, vergist zich niet, en zelfs een oude vrouw heeft een gat
Ik weet zeker dat de volgende keer alles GEWELDIG zal zijn

Als het geen paascake was, zouden ze in de struiken zitten?

Ja, ik zou gaan zitten en ervaring opdoen.

Allereerst zou ik zondigen op gist

Ik dacht er ook over na, 's nachts het hele forum "scheppen". Ik zal vanavond een andere tas proberen, ze worden allemaal in de koelkast op een speciale plank bewaard. Dit kan trouwens niet de reden zijn?

bereikte de perfecte kolobok, "werd glad en rolde goed op de emmer, zonder aan de muren te kleven." Maar in dit recept moet het deeg erg zacht en bijna waterig zijn. Anders blijkt de cake te "verstopt" te zijn, wat weer niet bijdraagt ​​aan een goede rijzen.

Helaas gaan de foto's die Elena in het eerste bericht heeft geplaatst niet voor mij open, dus er was geen manier om te vergelijken.De peperkoekmannetje werd gevormd, maar toen hij stopte "in de lift", verspreidde hij zich volledig langs de bodem van de emmer, zelfs het schouderblad was voor het eerst zichtbaar. Kulichik kwam er echt "gehamerd" uit, te dicht. Kan zijn Wie heeft er foto's van de "juiste" kolobok voor paascake ??? Ik zal streven naar het ideaal.

170 g rozijnen per 300 g bloem is heel erg veel

Elena's recept bevat "veel rozijnen", en ik hou van "veel"! Misschien heeft ze het overdreven, hoewel ik het teveel in het eindproduct niet opmerkte. Overweeg, bedankt!

Een andere vraag - is het mogelijk om meer suiker toe te voegen, dit heeft geen invloed op de stijging, enz.? En ... Heel erg bedankt voor het snelle en zeer omvangrijke antwoord !!!

[Sandra177]

Sandra177

- Ik bewaar ook gist in de koelkast, dit is normaal, het kan de kwaliteit niet beïnvloeden;
- ja, helaas zijn de foto's van de auteur verdwenen, misschien is de opslagperiode op de bronnen verstreken.Ik kan mijn foto's echter van een andere cake aanbieden, maar je krijgt een idee van de consistentie van het deeg https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10152.0;
- "veel" rozijnen is een los concept. Houd er rekening mee dat de vulstoffen het deeg zwaarder maken, hoe meer er zijn, hoe moeilijker het deeg kan rijzen, hoe groter de kans dat het proces niet in de broodbakmachine "past". programma;
- een lichte stijging van de suiker heeft geen invloed op de stijging;
- op basis van deze cake bakte ik meerdere keren, waarbij ik het recept veranderde in de richting van "de rijkheid verhogen", voor een normale rijs was er genoeg gist volgens het originele recept.

Gelukkig bakken

[Zest]

ZestBedankt voor de foto! En het recept is interessant, ik zal het 's avonds proberen, rekening houdend met mijn eerdere fouten.

[Zest]

ZestBedankt voor de foto! En het recept is interessant, ik zal het 's avonds proberen, rekening houdend met mijn eerdere fouten.

Veel geluk en weer veel geluk

Nou, ik ben vandaag pas bij de paascake. Ik liet het kneden, het deeg is dun, maar overwon mezelf en voegde geen bloem toe om een ​​broodje te vormen. Ik heb een beetje papaver aan het recept toegevoegd en de rozijnen verkleind tot een onvolledig dispenservolume.
Nu wordt de eerste proef uitgevoerd. Kunt u iets anders repareren? (De zoon verloor de oplader van de camera, dus een enge foto van de telefoon, nest ...)
Tijdens het kneden

Het deeg is niet gerezen. Het bakken begint nu. Gist - een nieuwe zak, gisteravond heb ik er een geweldig "wit" op gemaakt. Ik krijg de indruk dat er voor een kleine cake misschien een ietwat onjuist recept staat (qua aantal ingrediënten). Heeft iemand geprobeerd precies het kleinste te doen? Of de reden is het programma van mijn HP Kenwood voor "zoet brood": kneden1 - 3min., Kneden2 - 31min., Benadering van deeg1 - 31min., Kneden3 - 15sec., Approach2 - 30min., Kneden4 - 15sec., Approach3 - 50 min., Bakken - 52 min. Er is geen warming-up op dit programma.
En "kolobok" ... Foto's van "Paraschina Paska" hielpen me helaas niet veel.

het deeg moet erg zacht zijn, bijna waterig. Anders blijkt de cake te "verstopt" te zijn, wat weer niet bijdraagt ​​aan een goede rijzen.

Ik was erg bang om het te overdrijven met de toevoeging van overtollig meel, gezien mijn eerdere ervaring.

Resultaat

[Sandra]

Sandra

Een soort van onbegrijpelijke inconsistentie met deze cake komt naar voren ... zoals, ik heb nooit speciale problemen veroorzaakt met bakken ...

- het deeg is deze keer te vloeibaar, voor zover ik op de foto kan zien. Dat zou precies het midden zijn tussen deze consistentie en je eerdere kolobok zou precies goed zijn;
- in Kenwoods bakten de meisjes meer dan eens, alles was in orde;
- vertel voor de kleinste paascake, als mijn geheugen mij dient, Andreevna deed het, je kunt haar vertrouwen, maar voor elke brandweerman zal ik het nu nog een keer controleren;
- Ik heb verschillende keren met zo'n ongelooflijk fenomeen te maken gehad dat de cakes, geteld in een kleine hoeveelheid bloem, het koppig niet wilden krijgen zonder duidelijke reden, zelfs een paar keer dachten dat er een bepaalde kritische massa is voor paaskoekjes, minder dan wat u niet kunt nemen;
- als je zeker bent van de kwaliteit van bloem en gist, als je de melk niet te heet verhit en daardoor de gist doodt, en ten slotte, als wit licht als een wig convergeert in dit specifieke recept, doe dan alles niet volgens verlaagd, maar volgens het normale recept

Ik heb de conversie voor de kleinste paascake gecontroleerd - alles klopt.

Als het deeg voor broodjes nu niet in de oven lag, had ik de cake geladen en gekeken waar de hond in een kleine versie rommelde. Ik heb altijd het volle tarief gebakken. Welnu, een dezer dagen, terwijl mijn broodjes knetteren, zal ik proberen een kleine cake te bakken, misschien zullen we de oorzaak van de mislukkingen opzoeken.

Toegegeven, mijn jongens zullen me niet helemaal begrijpen waarom ze zo'n kleine portie hebben gemaakt

[Celestines]

Zest, sorry voor de tussenkomst
Ik dacht dit gewoon, het is nu koud, misschien is het daarom met Sandra gebeurd.
Een van de beste tips voor het bakken van muffins Ik kwam van Celestines in mijn tijd:
verwarm melk (elke vloeistof) totdat deze warm is, aangenaam voor uw hand,
ongeveer 35-40 C en los er suiker en zout in op, en pas dan in een emmer ...
P S
Ik heb (tegen de achtergrond van luiheid) nu een nieuwe passie.
Ik bakte een broodje van Valeggio en ik vond het deeg zo lekker dat ik het overal gebruik om stevigheid toe te voegen aan brood en gebak
.... Deeg:
Sterk tarwebloem - 120 gr
Versgeperste gist - 3 gr
Volle melk - 72 g Ik heb water
Kneed 7 minuten
Gisting - 15 uur bij + 4C .... Ik ben in de koelkast of op het balkon
🔗
Ja, er wordt ook gist aan het deeg toegevoegd

[Taty]

Taty

wat voor storing is er? Elk advies is waardevol en dierbaar, vooral die van jou, één hoofd is goed, maar veel is nog beter.

Ik denk, hier, volgens het recept, en dus adviseert de auteur om de melk op te warmen, behalve dat de ingrediënten worden opgelost ... als Sandra opwarmde, maar niet oploste, dan zou dit nauwelijks een fataal effect ...
Misschien een storing in het Sweet Bread-programma zelf? Als het volume niet toeneemt tijdens het rijzen ...

Ik respecteer echt koud deeg)) Bedankt voor de link

Zest, sorry
Ik heb het recept (en ook de instructies) als laatste gelezen, misschien heeft Sandra het ook gemist?
Ik heb 350ste Kenwood, daarin is het boterbroodprogramma een van de beste
En dit deeg geeft brood en broodjes zo'n sterk broodaroma,
nou, wat ben ik, weet je zelf ...