Botercake

En hier is wat ik dacht: het dak van de cake zonk precies op de plek waar het tijdens het bakken het HP-deksel raakte. Op die plaats bakte het niet, dus vanwege de zachtheid kwam het zeker tot rust ... Als de cake de HP niet raakte en gelijkmatig bovenop gebakken, dan zou alles in orde zijn, ik beschouw geen kleine drawdown zoals in Caprice als een drawdown überhaupt, heb ik het gebruikelijke brood tijdens het afkoelen altijd licht knobbeltjes. Dus, IMHO, je moet het aantal producten verminderen om geen cake te maken. En hij kan nog steeds grillen vanwege de verschillende temperatuur tijdens het bakken (ik heb heksen op het kleinste brood en op een lichte korst, zegen jullie !!!).
Alhoewel, stop, Caprice zei dat haar cake ook op het dak lag ...
Over het algemeen zou het in ieder geval, als het zich niet had verzet, waarschijnlijk geen ezel zijn geweest

Alhoewel, stop, Caprice zei dat ook haar cake op het dak lag ...
Over het algemeen zou het in ieder geval, als het zich niet had verzet, waarschijnlijk geen ezel zijn geweest

Duck en ik ap wat dan? Ook hoe uitgerust. Nou ja, in ieder geval niet op het deksel gebakken. En ik bedekte de witte koepel met glazuur en besprenkeld met veelkleurige suikerkorrels ter decoratie. De doorgezakte deuk heb ik met hetzelfde glazuur gemaskeerd, speciaal hiervoor behoorlijk dik gemaakt.

Nee, ik heb het er mooi uitgehaald, afgezien van het feit dat de randen uit de emmer kropen, en ik kon nauwelijks het handvat van de emmer optillen om hem in te brengen, maar toen het letterlijk afkoelde in 10-15 minuten viel ik er doorheen

Sommige huisvrouwen leggen de cake op zijn kant terwijl hij afkoelt. Ik denk dat deze methode kan worden gebruikt als er een vermoeden bestaat dat de koepel van de paascake zal falen.

[Caprice]

Sommige huisvrouwen leggen de cake op zijn kant terwijl hij afkoelt. Ik denk dat deze methode kan worden gebruikt als er een vermoeden bestaat dat de koepel van de paascake zal falen.

precies! maar alleen in een emmer is het nodig om dit te doen, zo blijkt, opnieuw een vicieuze cirkel - het zal duidelijk worden ...
Caprice, voor zover ik kan beoordelen aan de hand van je foto's, is je hoed niet te veel doorgezakt ... Mijn verzakking lijkt sterk op die van Elena Bo tijdens het bakken met een appel ...

Oké, ik denk)))) Ik zal proberen om het recept voor mezelf aan te passen ...

SkoNaNi, trek hem er meteen uit en leg hem op zijn kant (ik doe dit ook als de cake heel lang en heel mals is).
Ik heb een gereduceerd recept gegeven. Het staat op pagina 1, onder de foto. Of bak je met korting?
Dat klopt, het taartdak zakte precies daar door waar het tegen het deksel van de broodbakmachine drukte en was daardoor zachter dan alle andere plaatsen

Meisjes, en vandaag heb ik "geëxperimenteerd": ik heb deze cake in een versnelde modus gekookt (1 uur en 55 minuten). Het bleek, zoals in de 4-uursmodus - uitstekend. De rozijnen werden er na 10 minuten in gegooid. na de start van het programma: het kneden duurt 15-20 minuten. Misschien komt iemand van pas: kook deze cake stoutmoedig in een versnelde modus, als je plotseling "jeukt".

Ik heb ook op dinsdag geëxperimenteerd. zet het deeg op het programma. dacht te bakken in de oven. en dan - er is geen tijd ... en ineens ... zet je een glutenvrij programma op (plus nog 1 kneden -19 min. 48-rijzen en 100 minuten bakken) Na 50 minuten bakken, de bovenkant is nog zacht. er is een zeer lage temperatuur. het bakt langzaam en lang en alle rozijnen, enz., zijn bijna naar de top gestegen. de smaak smelt in de mond - en heel snel ...
Dank aan alle meiden voor de geweldige recepten. en aan Elena Bo, hartelijk dank. gezondheid en inspiratie voor nieuwe culinaire meesterwerken

SkoNaNi, trek hem er meteen uit en leg hem op zijn kant (ik doe dit ook als de cake heel lang en heel mals is).
Ik heb een gereduceerd recept gegeven. Het staat op pagina 1, onder de foto. Of bak je met korting?
Dat klopt, het taartdak zakte precies daar door waar het tegen het deksel van de broodbakmachine drukte en was daarom zachter dan alle andere plaatsen

Ja, ik zag een gereduceerd recept. Gebakken volgens een onverminderd recept. Ik dacht eraan om het te verminderen, maar niet zo veel
En als je het op zijn kant legt, kreukt het ... Of, als het op zijn kant afkoelt, zal het niet kreuken ??? Ik leg het meestal gewoon op zijn kant, en dan meteen op het rooster, en het valt meteen op dat de cake aan één kant begint te verzakken ... Waarschijnlijk, als je het op zijn kant afkoelt, komt alles goed ?!
En je moet ook onthouden om een ​​paar handdoeken aan te trekken, zodat het zachter wordt en de cake niet nat wordt.

Als je het op je zij legt en het niet aanraakt, weet ik het niet meer

Ik koel ook altijd aan de zijkant op het rooster zonder handdoek, omdat de lucht op het rooster van alle kanten open is en de cake niet nat wordt. Als het helemaal afkoelt - zet ik

Elena Bo, heel erg bedankt voor de heerlijke boterkoek.
Ik behandel mijn familieleden en vrienden. Iedereen vindt het echt leuk.
Ik heb het drie keer gebakken. Ik heb rozijnen, gekonfijt fruit en een beetje cashewnoten, kurkuma aan het deeg toegevoegd.
De eerste rustte tegen het deksel en de tweede en derde zaten net boven de emmer.
De kruimelstructuur was iets anders. Blijkbaar was melk van andere kwaliteit, sl. olie.
Gisterochtend besloot ik de kachel te bedriegen (ik had het zelf niet geraden, op advies van de leden van het forum), zette hem aan en liet hem een ​​half uur staan ​​zonder emmer en daarna nog eens 30 minuten met eten. Het is beter dan een uur of twee om de bloem in vloeistof te laten weken. Ik merkte dat hoe korter de wachttijd, hoe luchtiger het brood (hierdoor bak ik zelden brood met een timer). En nog belangrijker, ik vergat het kleine formaat en de lichte korst in te stellen. Afgeleid. Ik wachtte tot het einde van het bakken was, ik dacht dat toen het gebakken was, ik een zwarte crouton zou zien, want het was maat XL en een middelgrote korst. Het resultaat is dat alles goed is verlopen. Het dak zakte niet, het was dichter, behalve dat de zijkanten een beetje donkerder en dichter waren.
Het is jammer dat ik nog geen foto's kan plaatsen. Ik zal proberen het zo snel mogelijk te doen. Bedankt allemaal en veel succes !!

Hallo iedereen! Ik kon lange tijd niet naar het forum komen, ik vergat alle logins en wachtwoorden. Ik moest de Latijnse letters van de naam veranderen in Russisch. Dus ik heb het over paascake. Allereerst heel veel dank aan Elena voor zulke verrukkingen!
En nu over de zaak. Gebakken cake 2 keer. Voor het eerst - op dooiers en zonder appel. De tweede keer - op een ei en dooier en met een appel. Al het andere is absoluut ongewijzigd. Beide keren was het programma "zoet deeg" (bijna zoals het hoofdprogramma, 10 minuten verschil), de korst was licht. Het resultaat zijn twee totaal verschillende producten! De eerste cake rijzen niet erg veel, maar de consistentie van het afgewerkte deeg was gewoon fantastisch! De smaak komt zo dicht mogelijk bij de juiste cake.
De tweede, een appeltaart, kroop uit de emmer, rustte op het deksel en zakte tijdens het bakken vreselijk door. Zijn afgewerkte deeg was vochtig en niet zo lekker als het eerste. Dus ik zal niet meer doen met appels. En alleen op de dooiers.
Ze aten natuurlijk voor een lieve ziel. Bedankt en kijk uit naar nieuwe meesterwerken!

[Olga @]

Volgens mijn recept kwam de cake zonder appel uit de emmer, rustte op het deksel van de HP, dus toen hij afkoelde zakte het dak van de cake door op de plek waar hij grenst aan het deksel van de HP (ik schreef hierboven over dit epos). Ik heb de verhoudingen van het recept veranderd, het resultaat was uitstekend !!!
Recept gewijzigd:
Gist 2 tl
Meel 389 g
Suiker 69g
Vanillesuiker - 1 zakje (het zakje dat is ontworpen voor 500 g bloem)
Zout 0,75-0,5 tl
Boter 57-70 g (gesneden)
Ei 1 st.
Melk 194 ml (opwarmen tot 40 g.)
Kurkuma - op de punt van een mes (voor kleur)
In de dispenser of op signaalrozijnen (veel)
Mode "Basis met rozijnen", maat Small, Lichte korst.




Ik heb ook een versnelde modus geprobeerd om deze cake te bakken, Olga @, bedankt voor de inspiratie Gemaakt volgens het "gereduceerde" recept van de eerste pagina, dat wil zeggen, alleen op de dooiers. Er is geen snee, maar het leek me dat de cake op sommige dooiers malser, zachter en geuriger bleek te zijn. Moeder en haar man waren opgetogen, deden voor hen. Ze vonden deze paascake meer lekker dan Pokhlebkinsky, ze zeiden dat Butterbread qua smaak en textuur zo dicht mogelijk bij een "echte" paascake kwam.
Elena Bo , BEDANKT VOOR HET HEERLIJKE RECEPT !!! +1

Bak voor Pasen

Het smaakte heerlijk! Iedereen vond het leuk. Maar ik ben net zooo vrijgekomen

Ik nam het mee naar het deksel en bedekte het helemaal, en dit zat in mijn grote emmer van 1,5 kg Borodinsky en de randen zakten een beetje door, waardoor de hete lucht van de verwarmingselementen werd geblokkeerd. Als gevolg hiervan was het dak gebakken, maar het was licht. En de paska zelf is ook helemaal gebakken. En de randen bleken zwart te zijn, die aan de zijkanten van de emmer naar buiten kwamen

Dit is hoe het deeg wegliep

En de smaak is geweldig.

Hij plukte de randen en keerde het ondersteboven, dat vervolgens werd bedekt met glazuur

PS: Toen het gebakken was, was ik niet thuis en kon het dak niet corrigeren

De ontsnapping van deze cake blijft mij een raadsel, want hij is nooit van me weggelopen. En ik bakte het en at oh-oh-oh hoeveel. Altijd dezelfde hoogte gehad.
Wat is het verschil tussen onze producten?
Andrey, nou, bak dan de volgende keer volgens het gereduceerde recept (er staan ​​twee opties op de 1e pagina).

Ik heb net de taart gehaald en het is weer mooi geworden! Hoog (zelfs zonder appels, nou, ik heb niet altijd appels als ik ze nodig heb !!!). Alleen het dak was eraan gescheurd. Nou, niets, ik bedek het met chocolade. De geur is verbluffend. Wacht gewoon lang totdat het is afgekoeld. : (Elena, nogmaals bedankt voor het recept.

[Lenochka]

Lenochka, bedankt! Misschien zit het verschil in meel ... De hoogte van het brood hangt altijd af van het meel ...

[Elena Bo]

Goede dag! Ik heb dit weekend deze cake gebakken, ik wil zeggen dat het simpel is
Ik deed alles strikt volgens het recept. Bedankt voor het recept Elena Bo

Maar in deze verwarring deed ik geen suiker, alleen een pakje vanille. Nu zit ik mezelf uit te schelden, zal het interessant zijn om heel oud te zijn? Kunnen gekonfijt fruit en rozijnen op de een of andere manier de zaak redden?

Elena Bo, heel erg bedankt. Mei kreeg een cake met een hele emmer, hoewel ik het eten op een heel klein formaat had gezet en een halve appel aan de rasp had toegevoegd, dus het was uitverkocht en het was helemaal niet zichtbaar. En aanvankelijk was er zo weinig deeg dat het broodje geen bloem van de muren kon verzamelen. Zij was de enige die dacht dat hij zoeter en natter zou zijn. Maar ik heb er 2 bij l sah gezet. vanille in plaats van een sachet, het leek me dat voor zo'n hoeveelheid een sachet veel is. En zo lekker.
Nog een vraag.
Als iemand een paascake * Van Palych * heeft gekocht, kent iemand een soortgelijk recept voor smaak. Het is gewoon zo lekker ... was ... dat ik zoiets zelf wil doen. Ik heb nog nooit zo lekker geproefd, noch zelfgemaakt, noch gekocht.

Voeg de appel niet toe om het nat te houden. Suiker kan worden verhoogd, maar dan wordt de cake donkerder.
En toch, hoe kleiner de maat die we bakken, hoe droger het blijkt. Deze cake is erg goed als je een batch in HP maakt en gebakken goederen in de oven in keramiek.

Het recept is gewoon geweldig !!! Ik had nooit gedacht dat iets minder eieren en een beetje meer olie tot zo'n prachtig resultaat zou leiden! Mijn kleine veranderingen (in plaats van vanillesuiker - respectievelijk een half pakje vanille, suiker tot 100 g, een groot ei 75-79 g met schaal) veranderden de smaak nauwelijks. Nog een grote dank aan Elena Bo !!!

mijn man vroeg eerst om zoet brood, en toen hij om 5 uur 's ochtends wakker werd, bekende hij dat hij een cake wilde, zo dat het smaakte naar de kindertijd.
Ik heb je recept geprobeerd, op een gemiddelde bladwijzer, aangezien ik een grootte heb tot 900 gram. het deeg was waterig, het zat niet eens in een komma. tot ze wat bloem toevoegde. geweekte rozijnen in likeur. Ze legde de appels niet neer. Er waren veel zorgen, maar toen KHP begon te bakken, toen hij begon op te staan, bereikte hij precies de rand.
Het bleek precies dat. luchtig, rijk, lief. De man en kinderen zijn blij. Ik heb me amper een uur laten wachten tot het op de een of andere manier is afgekoeld. Super goed

Goedenavond! Vandaag heb ik opnieuw besloten om deze prachtige cake te bakken (de laatste keer dat ik hem voor Pasen vorig jaar 2008 bakte), het aroma is ongelooflijk ... in het algemeen is hier een foto: ik heb de bovenkant ingesmeerd met suikersiropen en besprenkeld met poedervorm suiker, nogmaals bedankt aan Elena Bo voor het recept

Bak de andere dag, botercake (geen appel), het resultaat is verbluffend! Ik heb een bundel verschillende recepten geprobeerd (cakes, zoete broodjes), maar geen van hen is te vergelijken met deze cake.Elena Bo, bedankt voor dit recept !!! Hallo daar!

En vandaag bakte ik boterkoek in een slowcooker! Daarvoor bakte ik het alleen in HP en in de oven. Dit is hoe het bleek in MV:

Hallo iedereen!
Beste Elena Bo! Ik heb altijd al de bereiding van "prashalny kulich" willen automatiseren. Dus nadat we HB hadden gekocht, besloten we de site te bekijken en ... vonden je recept. Ik wil met gedachten delen. Onze HB (van een onbekend bedrijf voor slechts jaren 50) heeft alleen de mogelijkheid om 2 soorten "brood" te bakken - dit is een programma voor 700 en 900 gram. We namen je herberekende recept "voor CB met een kleine capaciteit tot 900 g", dit is waar meel 340 g is (zie pagina 1), we hebben het programma ingesteld op "700 g" met een lichte korst en de "SWEET" -modus ( deze modus heeft de meeste tijd om het deeg te laten rijzen) Het lijkt erop dat alles is gelukt, maar zoals je op de foto kunt zien, verbrandden de zijkanten en bleek de rol zelf niet erg zoet en niet "dik".
VRAAG: Kun je meer pruimen aan je recept toevoegen? boter en suiker? Misschien heeft iemand het geprobeerd? Misschien zou het nodig zijn om meer deeg te maken, dat wil zeggen, het recept waarbij bloem 500 gram is? Ik zou het leuk vinden als je antwoordt ...
En dus vandaag, met thee, heeft de hele familie het product "vernietigd" ... BEDANKT!

Ik besloot om te oefenen, binnenkort Pasen.
Kneed in KhP, en gebakken in de oven.
Het kind vroeg om te bakken in een muffinvorm. : D Dit is wat er is gebeurd.
Toen het deeg smolt, twijfelde ik of het zou rijzen, zoals velen hebben beschreven. Het kneden was op de "deeg" -modus, doe het dan in een vorm, laat het op afstand en in de oven. Hier gebeurde het belangrijkste: de cake begon zo veel te rijzen (ik legde hem uit gewoonte op de middelste plank van de oven) dat de bovenste korst heel snel rood begon te worden, ik moest hem bedekken met folie . Maar uiteindelijk bleek het zooooo vux te zijn, ondanks het feit dat het door mijn manipulaties met het herschikken naar de onderste plank van de oven, bedekken met folie, niet zo weelderig bleek te zijn als hij wilde
Ik bakte trouwens zonder appels.

Hallo, Elena! Vertel me alsjeblieft, wat is vanillesuiker (en in het bijzonder, hoeveel gram bevat een pakje vanillesuiker)? Ik heb kleine 1,5 g vanillinezakjes en er staat dat er vanillesuiker van gemaakt kan worden door deze 1,5 g vanilline toe te voegen aan 150 g poedersuiker (of suiker) ...

Hallo, Elena! Vertel me alsjeblieft, wat is vanillesuiker (en in het bijzonder, hoeveel gram bevat een pakje vanillesuiker)? Ik heb kleine 1,5 g vanillinezakjes en er staat dat er vanillesuiker van gemaakt kan worden door deze 1,5 g vanilline toe te voegen aan 150 g poedersuiker (of suiker) ...

Elena niet, maar ik zal proberen te suggereren.
In een zakje vanillesuiker 15-25 gram (afhankelijk van de fabrikant). Ik ben altijd van mening dat het beter is om niet te melden dan om te verschuiven, dus ik doe er 0,5 eetlepel vanillesuiker bij. l.

Vanillesuiker is een mengsel van vanilline en poedersuiker of suiker.
Je hebt de verhoudingen.

Eerlijk gezegd had ik vanille met de punt van een mes in de emmer van een broodmachine gegooid.

Ik wil heel graag in de oven bakken in kleine vormen en mooi en de stop is goed (ik zal geen nieuw stuk afsnijden) Maar hoeveel stijgt het? Vul de helft van het formulier in of minder?

Paastaart rijst echt goed! Tijdens mijn rijzen en bakken is het bijna verdrievoudigd !!!! Ik denk dat het mogelijk is om de helft van het formulier in te vullen, want als de vormpjes erg klein zijn, dan zullen de paaskoekjes waarschijnlijk nogal droog blijken te zijn. Maar probeer het toch.
Dankzij Elena Bo is het recept geweldig!

De vorm is erg klein en mooi ... Ik wil het echt op iets lekkers proberen. Elk bevat ongeveer 120 ml vloeistof. Ik zal proberen om na het bakken een foto te maken (bakken is gemakkelijker dan een foto invoegen)

Bedankt voor het recept !! Nou, heerlijk! Ik deed het volgens een gereduceerd recept op de 1e pagina - voor LH zou het niet meer passen :) Alleen hier is een probleem - het droogde heel snel op .. vooral de eikenkorst is recht ... Wat adviseer je ?

We zijn in het begin ook opgedroogd, daarom hebben we Sl.boter - 100 g per recept waar bloem 340 g is. Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen !!!

Uitstekende cake !!! De mijne vond het zo leuk dat ik niet echt tijd had om het te proberen, op het einde nam ik al de restjes weg. Dankzij Elena Bo uit de grond van mijn hart !!!!!

Mmmmmm, ik ruik al paascake.

Elena Bo, ik heb nog een vraag voor je:
Ik heb een Moulinex broodbakmachine voor 700, 1000 en 1500 broden.Wat denk je, op welk volume moet ik bakken als ik me aan je recept houd zonder af te nemen.

bedankt

Ik doe de kleinste maat op de Panasonic zodat de korst lichter is. Botergebakken producten zijn vaak te gelooid.
Maar de eigenaren van harders klagen vaak over de lichte bovenkorst ...
Probeer misschien het gemiddelde?

En voor mij ging het niet alleen omhoog en boog voorover, maar tilde het deksel van de broodmachine op, ik moest (((en voeg de baktijd toe (((vertel me eens, misschien zijn er nog andere manieren om dit probleem op te lossen) Maar terwijl ik aan het vangen en inkorten was, bekoelde het verdriet en zong hij niet om de bak af te maken ((

In dit geval moet een emmer brood (kulich) dringend in een voorverwarmde oven worden geplaatst en gebakken tot hij erin gaar is.

Ik bakte een cake, erg lekker, zacht en de geur - ik maakte een gereduceerde versie van de som om af te gaan, misschien mijn bak tot 900+, maar het bleek klein te zijn, dus ik deed de tweede portie in nee tijd en risico de volledige versie van het recept, maar over het algemeen is het natuurlijk erg lekker
Ik heb foto's van mijn babysmaak tegen de achtergrond van de emmer gezet, zodat je de grootte kunt zien

Elena. Vertel me alstublieft hoe u producten correct telt voor verschillende bakvolumes. Ik heb 500.750.1000 broden. Ik telde het eten in 1000, en ik wilde ook meer suiker. boter en eieren. Hier is wat er is gebeurd:
gist 2 tl
bloem 400 gr
suiker 120 gr
vanillesuiker 1 pak
zout 0,5 tl
aftappen. olie 100 gr
eieren 150 gr
melk 110 gr
rozijnen 100 gr
Ik heb weinig ervaring. Ik heb je foto's goed bekeken (heel erg bedankt voor hen), maar om zo'n broodje te krijgen als op de foto had ik 10 eetlepels bloem nodig!
Ik las een onderwerp over het herberekenen van producten, waarbij olie niet meedoet aan het herberekenen van de hoeveelheid vloeistof. Waar doe ik hetzelfde? Moet u alle vloeistoffen (boter, eieren, water / melk, enz.) Tellen om de producten correct te tellen?

... Ik heb 500.750.1000 broden. Ik telde het eten in 1000, en ik wilde ook meer suiker. boter en eieren. Hier is wat er is gebeurd:

Irkisel, ik heb ook Moulinex 2000, boterkoek van Elena Bo met het originele "oversized" recept blijkt geweldig! Hoewel hij op het dak rust, bakt hij perfect in 6 standen. Alleen heb ik vanillesuiker + vanillinezakje toegevoegd (voor een meer vanillesmaak) en de rozijnen geweekt met cognac. Erg lekker en sappig! Misschien moet je het recept niet per 1 kg tellen?

Goededag aan iedereen!
Ik wil Elena Bo hartelijk bedanken voor het uitstekende recept voor "Boterkoek"!
Eerlijk gezegd was ik erg bang dat het me niet zou lukken. Ik bak zoiets als nieuw - alles is niet zoals het hoort, maar voor deze was alles compleet anders. De peperkoekman bleek egaal en zo mooi te zijn! Zelfs als je het rauw eet. Toen de cake gebakken was, sloot hij (zoals ze hadden gewaarschuwd) het deksel van mijn Kenya. Ik opende hem een ​​half uur voordat hij klaar was (ik hoopte dat hij zou vallen, en tegelijkertijd de bovenkant met een ei invetten), maar hij bleef lang. En wat een geur was het!
Ik heb niets aan het recept veranderd, alleen in plaats van 250 gr. melk toegevoegd 200 gr. melk + 50 gr. kefir. Ik wreef een halve appel door het deeg. En in plaats van rozijnen schonk ik wat gekonfijt fruit in (niemand eet rozijnen behalve ik).
Nu wachten we op Pasen om deze heerlijkheid te proeven.

Aan de vooravond van de vakantie besloot ik te experimenteren met de onlangs aangeschafte Mulinex kachel ... ik kwam dit recept tegen op internet en ... binnen 2 uur bleef er een klein stukje van de taart over ... Maar hier is het probleem, het bleek te donzig te zijn. En het dak is wit, toen ik het uit de kachel haalde, begon het eraf te vallen. Na wat nuttig advies te hebben gelezen, besloot ik het op de vaten te leggen ... maar de zijkanten begonnen ook door te vallen ... Hoewel ze mooi van kleur zijn, en het lijkt alsof ze niet gebakken hoeven te worden ...Maar de smaak is gewoon een wonder ... Mijn man en ik ontweken het en zetten niet eens thee ... Vertel me gewoon hoe ik de volgende keer moet zijn? Ik wil een mooie paascake om in de modus zoet brood te bakken, met een lichte korst en een klein formaat. Kan een korst de volgende keer donkerder of groter zijn ??? Ik weet niet wat hij wil ... Of kunnen we direct uit de oven, met een emmer en op vaten? Kameraden, doorgewinterde specialisten - vertel me ...

[Boterkoek (heel klein)]

Boterkoek (heel klein)
Gist 1,5 tl
Meel 300 gr
Suiker 60 gr.
Vanillesuiker - 1 zakje
Zout 0,25 theelepel
Boter 40 gr. (besnoeiing)
Ei 1 stuk (ongeveer 40 gr) of 2 dooiers (ongeveer 40 gr)
Melk 150 ml. (verwarm tot 40 g.)
Kurkuma - op de punt van een mes (voor kleur)
In de dispenser of op signaalrozijnen (veel)
Mode "Basis met rozijnen", maat Small, Lichte korst.

Nu ben ik het aan het bakken. Het monster stond op. Ik koos bewust voor de minimumnorm van producten en legde de maximale hoeveelheid vulling (rozijnen + noten), maar rustte nog bijna tegen het deksel. Ik weet niet wat erin zit ...

Kreeg het eruit, sprong gemakkelijk uit de mal. De zijkanten hebben de neiging erdoorheen te vallen, op de loop gezet voordat het te laat is.
Uiterlijk erg mooi, de bovenkorst is gebruind.

Na wat nuttig advies te hebben gelezen, besloot ik het op de vaten te leggen ... maar de zijkanten begonnen erdoorheen te vallen ... Hoewel ze mooi van kleur zijn en niet gebakken lijken ... Maar de smaak is gewoon een wonder ... Mijn man en ik hebben het verzacht en ze hebben niet eens thee gezet ... Vertel me gewoon hoe het de volgende keer moet zijn? Ik wil een mooie paascake om in de modus zoet brood te bakken, met een lichte korst en een klein formaat. Kan een korst de volgende keer donkerder of groter zijn ??? Ik weet niet wat hij wil ... Of kunnen we direct uit de oven, met een emmer en op vaten? Kameraden, doorgewinterde specialisten - vertel me ...

Eigenaren van molenhals klagen vaak over een te lichte topkorst. Je kunt natuurlijk een donkere korst aanbrengen tijdens het bakken, maar ik ben bang dat dit alleen de zijkanten beïnvloedt.
Probeer oven bakken voor een knapperige bovenkant. Zet het in de voorverwarmde oven in de emmer en je zult gelukkig zijn!

Om de bovenkorst mooier te maken kun je (als je het bakproces volgt) de bovenzijde van de cake invetten met een ei, alleen voorzichtig zodat het dak er niet af valt.

Wat betreft de overmatige zachtheid van de paascake ... ik ben dit nog niet tegengekomen ...

Na wat nuttig advies te hebben gelezen, besloot ik het op de vaten te leggen ... maar de zijkanten begonnen erdoorheen te vallen ... Hoewel ze mooi van kleur zijn en niet gebakken lijken ... Maar de smaak is gewoon een wonder ...

Om eerlijk te zijn, we hadden ook dit probleem ... maar hebben het opgelost ... na het koken de cake niet uit de vorm halen voordat hij is afgekoeld ... leg de vorm op zijn kant en wacht tot hij is afgekoeld tot aangename warmte ... ik zal niet zeggen wat je 100 keer deed, maar gisteren 2 keer de kant-en-klare paascake volgens dit principe "eruit haalde" en waren tevreden. En toen was in het begin alles zoals je beschreef ... Succes! EN GOEDE PASEN !!!!

Nou, vandaag is er nog een mislukking ... waarschijnlijk omdat de vakantie nabij is ... Het deeg kwam uit de emmer, het is nog niet eens begonnen met bakken ... Hoewel ik, zoals de vorige keer, hetzelfde en gemiddeld hield portie ... Klopt, ik heb de oven uitgezet en het deeg in ijzeren tomatenpotten getransplanteerd. Het bleken geweldige kinderen in de oven ... Morgen is er een take drie ... Ik verlies nog steeds niet de hoop op een mooie paascake in een broodmachine .. Bedankt allemaal voor de tips en heerlijke PASEN !! !

Neem mijn paascake. Ik heb een hele reeks producten gebakken, maar zonder appels. Het bleek zacht, mals, maar kwam bijna uit de emmer en probeerde tot op het deksel te bakken. Als resultaat is de bovenste korst licht. Toegegeven, ik heb deze fout nauwgezet met glazuur overgeschilderd.
Gebakken op een VOLLEDIGE set producten, namelijk 500 gr. meel. Het recept staat op de allereerste pagina van dit onderwerp. Zoete modus, groot brood, donkere korst

Ik heb het ook gedaan! HOERA! Ik bakte 2 paaskoekjes op een rij volgens het recept - het kleinste, zoete brood volgens het programma. de eerste roos helemaal, maar er was niet genoeg tijd om te bakken, ik moest 15 minuten toevoegen om het bakken af ​​te maken.de tweede werd bijna onmiddellijk geladen en bereikte het uiteinde van de emmer niet een beetje in hoogte. Over het algemeen is alles gelukt, ik hoop dat het heerlijk is Bedankt voor het recept en tips !!! Gelukkig Pasen!