Over de paraskin pasque

BooBoo, hoef gewoon niet te wachten tot het hele ding, driekwart is precies wat ik heb gedaan, voor het eerst bakte ik ook in katoen, en liet het deeg bijna tot de top rijzen (ik liep gewoon een tijdje weg en niet berekend) - als resultaat, de cake steunde het deksel x p ... herhaal mijn fouten niet, het is niet voor niets dat ze zeggen: "Ze leren van andermans fouten."

[Zest !!!!!]

Meisjes, gebakken POKHLOBKINSKAYA PASEN - het is IETS !!!! Kortom, mijn dochter en ik veroordeelden de helft van hoe het niet moest, in 10 minuten waren we in staat om het te doen, WIJ WACHTEN GEEN KRACHT OM TE WACHTEN TOT MORGEN
Zest !!!!! Hartelijk bedankt !!!! Zelfs mijn man, die helemaal niet van cakes houdt, waardeerde het)))) Hij zei - DIT IS YESAAAAAAAAA, en at een heel groot stuk))) Morgen zal ik weer bakken, ik noem hem gewoon KULICH VOOR THEE ))), anders draag ik het naar het werk, er is niets

[Haken]

Haken, schreef op tijd. Slechts driekwart. Ze zette bakken aan.

En in en de mijne volgens Pokhlebkin!

[Haken]

Haken, schreef op tijd. Slechts driekwart. Ze zette bakken aan.

En terecht, gisteren liet ik het naar het einde van de emmer gaan, dus het kwam er fatsoenlijk uit met één kant (toen werd het "fatsoenlijk" verwijderd en opgegeten)
Vandaag stond ik niet toe om de rand van 5 cm te bereiken ... weer kwam er een kant uit, maar al minder, ik haalde hem er gewoon uit. Zo zet je bakken gerust aan zodra het midden gekruist is

Meisjes, wat heb je me blij gemaakt! Je prachtige paaskoekjes zijn het beste cadeau voor mij voor de vakantie! En ik heb nog nooit zoveel cadeautjes gehad, het is zo goed dat het merendeel geweldig is geworden!
Vergeet alleen niet dat het alleen dankzij jou en deze spirituele site is dat ik "ziek" werd van de broodbakmachine. Dus bij dit alles alleen uw verdienste

Vergeet alleen niet dat ik alleen dankzij jou en deze spirituele site "ziek" werd van een broodbakmachine.

Ik wens dat je langer "juicht", en we zullen de vruchten plukken van je "pijnlijke" fantasieën
Fotoshoot super

Ik heb ook besloten om me uit te schrijven. Bedankt, Zest, voor het recept. Ik heb Pokhlebkinsky-cake gebakken. Voor het eerst schudde ze uit eigen domheid de cakevorm toen ze hem in de oven zette. En ten tweede: alles is prima gelukt. De smaak en consistentie lijken op de cake van mijn grootmoeder, alleen voegde ze geen toevoegingen (schil, saffraan) toe en bakte ze in een Russische oven. Daarom is de smaak iets anders. De volgende keer zal ik geen pit toevoegen - naar mijn smaak past het niet in paaskoekjes.

Ik wens je nog wat meer 'cheer

als er WAT is, dan zal ik je eerlijk vertellen, zonder misleiding))

De volgende keer zal ik geen pit toevoegen - naar mijn smaak past het niet in paaskoekjes.

alles is correct. Elk recept is geen dogma, maar een gids voor actie en de manifestatie van je eigen verbeelding.

[Panas255]

Panas255
Ik begrijp niet waarom het deeg voor Paraskina voor ovens ZEER vloeibaar was (ik heb het met een lepel in de vormen gegoten), en het resultaat was koel (koeler dan in katoen), een beetje luchtiger en lichter. En ik legde het deeg op Pokhlebkinskaya met mijn handen, het was zacht en mals, maar helemaal niet vloeibaar, en het resultaat was het meest delicate deeg, zoals pluis, het had koeler kunnen zijn. En in de broodbakmachine weer wat je nodig hebt.

Voordat Paraskina in de oven kwam, reikten haar handen niet, ze had geen tijd. Van een broodmachine staat hij stevig op mijn voeten, maar vergeleken met de aangepaste Pokhlebkinskaya van een broodmachine zal hij zachter zijn.

Uit de oven waren de taarten volgens het originele recept van Pokhlebkin mollig en stabiel, het deeg werd dicht gemaakt, tijdens het laatste kneden met de handen kwamen de rozijnen pas tussenbeide na inspanning.

Maar als de oven is gemaakt van het "aangepaste" Pokhlebkinsky-deeg in de oven, dan komen de taarten er echt heel zacht en luchtig uit, ikzelf heb dit gisteren onder ogen gezien. Ik doe het deeg ook in vormpjes met zachte balletjes. De volgende keer zal ik het tot een dichte consistentie brengen.

en nu heb ik zo'n adembenemende geur in mijn appartement! Ik bak een paraskin-pasque. De waarheid werd met haar gemarteld, aanvankelijk paste het niet goed, ik zette bakken 2 keer aan gedurende 1 minuut en het bleek dat het erg heet was, boter smolt uit het deeg en het zakte helemaal naar beneden. Ik wilde eieren toevoegen en de hoofdmodus met rozijnen aanzetten, toen dacht ik: zal ik het bewaren of niet ?! Ik voegde een beetje bloem toe (gemengd met 1 theelepel gist) en een beetje melk, met de hand gekneed. Toen de eieren werden toegevoegd, bleek het deeg erg vloeibaar te zijn, maar het steeg in een uur bijna naar de bovenkant, in het algemeen bak ik, na 20 minuten haal ik het eruit, zelfs als het er niet uitkomt. Ik zal over het resultaat schrijven.

2 keer gedurende 1 minuut zette ik bakken aan en het bleek dat het erg heet was, boter smolt uit het deeg en het viel helemaal weg.

De tweede verwarming ging alleen aan als de kachel praktisch koud was. Alles was normaal tijdens de test, zoals te zien is op de foto's.
Ik wens je een succesvol resultaat)) Schrijf zeker op wat er gebeurt))

Ik heb het eruit gehaald. Heel zacht, luchtig, hoewel de bovenkant plat is, geen koepel, misschien raakte hij de bovenkant? Ik ken de smaak nog niet, maar het ziet er normaal uit.

Snijd ... allemaal tegelijk! Paraskina uit de oven, zoals ze schreef, is erg koel (hoewel ze het met een lepel heeft ingeschonken) en erg donker (van suiker of wat?) _ Het staat aan de rechterkant. En aan de linkerkant is Pokhlebkinskaya van x / p plakkerig, het gewicht kwam uit 1250, hoewel mijn maximum 900 gram is. Close-up - ze is hetzelfde.

Sorry .... hier is de foto. Ik vergat te zeggen dat ondanks dat dit niet helemaal is wat we zouden willen, het erg lekker smaakt en de recepten goed zijn. (om de een of andere reden worden ze steeds anders, hoewel ik het verschillende keren deed volgens dezelfde recepten)

Oh, het viel me niet op, het kleintje links is ook Pokhlebkinskaya, maar uit de oven ... dus vergelijk. Beide links Pokhlebkinsky ... het recept is hetzelfde, maar die zijn anders ... en het onsympathieke katoen smaakt beter naar mijn smaak)

Pokhlebkinskaya aan de linkerkant lijkt sterk op een pasque, kijkend naar de snede.

Ik probeerde mijn "paraskin", heerlijk, maar meer als een cupcake. Toch was het deeg erg dun, het was nodig om bloem toe te voegen. Ik las het hele onderwerp nog een keer, ik zag een foto van een rozijn, ik had een vloeibaar deeg na de eieren, er was geen sprake van een kolobok. nou, oké, gezien alle uitsparingen van mijn bakpasque, kunnen we zeggen: een uitstekend resultaat

..... er is een soort verwarring in terminologie. Pasen is een gerecht gemaakt van kwark. En hier is het recept voor paascake.

[3ay4ik]

Ik probeerde mijn "paraskin", heerlijk, maar meer als een cupcake. Toch was het deeg erg dun, het was nodig om bloem toe te voegen. Ik las het hele onderwerp nog een keer, ik zag een foto van een rozijn, ik had een vloeibaar deeg na de eieren, er was geen sprake van een kolobok. nou, oké, gezien alle uitsparingen van mijn bakpasque, kunnen we zeggen: een uitstekend resultaat

3ay4ikNou, godzijdank, dus ik ben niet de enige. Mijn deeg na het toevoegen van eiwitten flopte direct in een emmer, het was als pannenkoeken, zelfs na nog eens 5 eetlepels bloem. Het hoogtepunt op de foto heeft het, althans op een hoop, op de een of andere manier verzameld door de beweging van het mes.
Maar ondanks dit heb ik 2 paraskins in pk gebakken, een voor mezelf, de andere voor mijn broer, iedereen is heel blij. Erg lekker en mooi op de snede !! Zest, bedankt !!

..... er is een soort verwarring in terminologie. Pasen is een gerecht gemaakt van kwark. En hier is het recept voor paascake.

Byuf, heb je dit onderwerp van begin tot eind gelezen? Het terminologieprobleem is hier al besproken, het is niet nodig om een ​​tweede ronde te starten.

De dorpskachel, sorry, beheerste het niet :))))

Een enorme, onmenselijke dank voor de Pokhlebkin-cake !!!! .. Dit is de lekkerste cake die ik in mijn hele bewuste en onbewuste leven heb gegeten !!!! en het is een plezier om het te bakken .. er zijn geen foto's, omdat ze het sneller aten dan ik bij de camera kwam.

Een enorme, onmenselijke dank voor de Pokhlebkin-cake !!!! ..

enorm, onmenselijk "alsjeblieft")) Ik ben erg blij dat mijn zoektocht naar een bijna vergeten smaak uit mijn kindertijd niet voor niets was))

Heel erg bedankt voor het recept. De pasochka bleek uitstekend te zijn.
Het is nog steeds interessant om te zien hoe zo'n koele, dichte pasta wordt gebakken van een absoluut vloeibaar deeg!

[GAlexV]

GAlexV bak en eet voor uw gezondheid

Beeld "Baba Paraska":
🔗

Houd er rekening mee dat er een gepaarde figuur "Grandma Palazhka" is. Zest, we wachten op recepten uit Palazhka

Rustieke kachel- !!!

Zest en Celestina, heel veel dank van mijn familie voor Paraschina pascu - dit waren de lekkerste paaskoekjes die we aten.

Houd er rekening mee dat er een gepaarde figuur "Grandma Palazhka" is. Zest, we wachten op recepten uit Palazhka

Ik ben niet bekend met Palazhka. het is nodig om Celestina te raadplegen, misschien heeft ze iets interessants met haar gedeeld?

Zest en Celestina, heel veel dank van mijn familie voor Paraschina pascu - dit waren de lekkerste paaskoekjes die we aten.

en Celestina, tussen haakjes, ik zal je een groot geheim vertellen, zelfs haar dieet gedoneerd voor de testtijd
Eet voor uw gezondheid

[Zest]

Ik ben niet bekend met Palazhka. het is nodig om Celestina te raadplegen, misschien heeft ze iets interessants met haar gedeeld?

Ik moet in mijn geheugen snuffelen, misschien zal ik het me herinneren; D Ik wil dit nu niet doen, nog steeds de huidige Paski-droom

en Celestina, tussen haakjes, ik zal je een groot geheim vertellen, zelfs haar dieet gedoneerd voor de testtijd
Eet voor uw gezondheid

Er was een zaak, maar u niet? Ik was me aan het voorbereiden op de zomer, maar het bleek dat ik tegen Pasen opnieuw moest beginnen ...
Maar de Paski (paaskoekjes) waren het waard, zelfs mijn schoonmoeder zei: je pasta is lekkerder geworden, en de volgende dag is het nog beter
Bedankt, Zest , voor inspiratie en werk

Ik was me aan het voorbereiden op de zomer, maar het bleek dat ik tegen Pasen opnieuw moest beginnen ...

wees stil, zeg niets Anders heb ik al een idee, om mijn toegang tot de site te sluiten ... omdat er een nieuwe noedelsnijder in de keuken staat en plaagt, en ik herinner me zo onopvallend dat de laatste keer echt lekkere strudel was alleen in Duitsland aten ... tra-la-la ... en het zou op de een of andere manier nodig zijn om dit onrecht te corrigeren

wees stil, zeg niets Anders heb ik al een idee, om mijn toegang tot de site te sluiten ... omdat er een nieuwe noedelsnijder in de keuken staat en plaagt, en ik herinner me zo onopvallend dat de laatste keer echt lekkere strudel was alleen in Duitsland aten ... tra-la-la ... en het zou op de een of andere manier nodig zijn om dit onrecht te corrigeren

Nu, nu weet ik wat je wilt doen (ik zal helpen) vind een superrecept voor strudel, je weet beter, ik heb geen echte geprobeerd

Meisjes, ik ben zo gek vandaag.
Ik besloot de helft van de paska in crackers te snijden (droog in de oven), omdat ik me realiseerde dat ik niet alles onder de knie kon krijgen. Ik had er 3 soorten (een voor Pokhlebkin, 1 voor die van mijn moeder, 1 voor mijn schoonmoeder) Dus ze droogden goed op, ik ging ze eruit halen, en 3 stukjes Pokhlebkinskaya roos, opgezwollen en werd zachter dan ze waren. ik had ze nog steeds 20 minuten. links ... geen verschuiving ... wonderen

Gisteren bakte ik Pokhlebkinsky kulichik ......... nee al, het is voorbij ((((((((((((

[MaDaMa]

MaDaMa, dit probleem kan gemakkelijk worden verholpen - neem en bak er nog een

[Zest]

Zest
Ja, je moet ... dat is alleen de deur, wie zal de deur openen ?? !!!! Ik begin net te hamsteren ... en ik kan niet stoppen, ik ben zwak

[MaDaMa]

MaDaMa, Ik denk zelf over hetzelfde)) Het lijkt erop dat er kracht is, en er is wil, maar door wilskracht klopt het op geen enkele manier
moeten vrouwen weinig zwakte hebben?

[Zest]

Zest
Maaaaaaaa zo'n zwakte)) Pas nu werd het op bepaalde plaatsen in de vorm van booooools zoals kg afgezet

[Zest]

Zest
op bepaalde plaatsen

Shhhhhh .... laten we niet met de vinger wijzen. Laten we net doen alsof het zo bedoeld is

[Zest]

Zest
Ja ......... zo is het))) En daarom wisselen we elk seizoen van kleding)))
Ik ging ........... een taartje doen))) Mijn dochter behandelde haar vriendinnen, dus ze haalden zelfs de kruimels uit de zak, en dan zeggen ze dat graag
is dat alles, niet meer ?! Nogmaals heel erg bedankt !!!! Deze keer hebben we de aangekochte exemplaren NIET aangeraakt, maar de vogels zijn zo blij !!!!!!!!!!!

Dit zijn mijn "Paraskin Pasochki". Zest en Celestina, meiden, bedankt dat je je buik niet hebt gespaard (lees de figuren) van je eigen werk met de krampachtige methode om taarten van katoen te maken! Meisjes ... hoed af (hoewel niet onze bovengenoemde hoed). Slimme meiden! Ga zo door!

Pokhlebkinsky en Paraskin Paastaarten in een sectie ...

Hallo, ik ben ten koste van Paraskina ...
Hier zijn alle mooie pasochki-blijken!
Weet je, maar het is me niet gelukt.
na de eerste keer kneden en 2 uur vasthouden, steeg het deeg ongeveer een halve centimeter. Ik startte de "Pizza" -modus opnieuw en begon de geplette dooiers toe te voegen ... op de een of andere manier kwamen ze tussenbeide ... na het toevoegen van de opgeklopte blanken was het deeg, op zijn zachtst gezegd, niet "onvermijdelijk elastisch en niet plakkerig", het rook als een vloeibare brij of zoiets dan tussen de pannenkoek en pannenkoekdeeg .. ik begon meer bloem toe te voegen, ergens een half glas bleek de situatie iets veranderd en ik liet het aan het rijzen staan ​​... het steeg 1,5 uur later, puur symbolisch 2 cm. Nadat de cake was gebakken - de helft ervan was vast deeg, en hijzelf was zo zwaar als een baksteen. Ik las dat dit kan komen door een teveel aan eieren, suiker en boter ... ik weet niet wat ik ervan moet denken ...
hoewel ik enkele wijzigingen in het recept heb aangebracht, die het resultaat mogelijk hebben beïnvloed
1. we hebben honing en sucrose toegevoegd in plaats van suiker 50/50
2. toegevoegde olijfolie in plaats van de helft van de boter.
4. en in plaats van de helft van melk - kefir
3. voeg bij de tweede keer kneden een klein handje citroen- en sinaasappelschil + kaneel toe
Kan een van mijn wijzigingen zo'n impact hebben gehad op het resultaat?

Kan een van mijn wijzigingen zo'n impact hebben gehad op het resultaat?

Mijn mening is gist. Ofwel niet vers, of dood, maar als het deeg in 1,5 uur 2 cm rijst, hebben boter en melk er niets mee te maken IMHO

Dat bleek een vrije dag te zijn en ik koos voor Paraskina pasca. Aan de beschrijving van het recept te zien, besloot ik dat er de hele dag ophef zou zijn. Maar de ophef werkte niet. Een paar minuten lang werd alles opgewarmd en gezeefd, zette de "pizza" aan en ging andere dingen doen. Toen de tijd aanbrak, scheidde ik de dooiers-blanken en terwijl de mixer de blanken voor me klopte, maalde ik de dooiers al en ze kwamen tussenbeide. Ze zette het kneden weer aan en voegde het eiwitschuim toe, en daarna de rozijnen. Nou, misschien heb ik 10 minuten doorgebracht. Het was zo interessant dat het in de weg zat, de indruk was dat het mes uit zichzelf aan de onderkant ronddraait, en het deeg erboven is als een bal, alleen een stop - alles wazig, dan draait de bal weer. Hier staat het, het stijgt. Ik wacht ... Ik hoop mijn vrienden een plezier te doen.

Hallo, ik ben ten koste van Paraskina ...
Weet je, maar het is me niet gelukt.
Kan een van mijn wijzigingen het resultaat zo sterk hebben beïnvloed?

Ik denk dat alleen slechte gist zo rampzalig kan zijn.
En toch ... vraag ik, want er zijn al zulke gevallen geweest. Heb je toevallig melk met gesmolten boter toegevoegd die niet heet was in de emmer?

na het toevoegen van de opgeklopte eiwitten was het deeg, op zijn zachtst gezegd, niet "onvergeeflijk elastisch en niet plakkerig", het rook naar een vloeibare suspensie of zoiets tussen pannenkoek en pannenkoekdeeg .. Ik begon meer bloem toe te voegen, ergens een half glas bleek een situatie te zijn Lichtjes veranderd

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.270
Bekijk a.u.b. de foto's. Als de conditie van het deeg heel anders is, voeg dan bloem toe.
Hoe meer ik bak, hoe meer ik geschokt en perplex ben - hoe kan een en hetzelfde recept bij IEDEREEN passen zonder aanpassingen? En meel met een verschillend vochtgehalte en verschillende kwaliteit, en melk van verschillende diktes ... en alle andere producten streven ernaar om zowel van elkaar als van de lucht van de aarde te verschillen. In het begin stoorde ik me helemaal niet, ik gooide alles op de timer volgens het recept en het werkte prima. Nu ben ik naar het andere uiterste gegaan - ik beschouw het als mijn plicht om elke kolobok te volgen zodat er iets onverwachts gebeurt.

[Krosh, Lina]

Krosh, Lina, uitstekende paaskoekjes!
Ik vergeet steeds te vragen ... meiden, heb je ze op welke temperatuur in de oven gebakken?

Haken, beken, welk recept heb je gebruikt voor het glazuur voor de pasochek? Ik ben nu op zoek naar zo'n "was"

Dat bleek een vrije dag te zijn en ik koos voor Paraskina pasca. Aan de beschrijving van het recept te zien, besloot ik dat er de hele dag ophef zou zijn. Maar de ophef werkte niet.

zoals het is - om langer uit te leggen dan werkelijk te doen.

Hier staat het, het stijgt. Ik wacht ... Ik hoop mijn vrienden een plezier te doen.

en we wachten op het resultaat. We hopen dat het u zal bevallen))

Gebeurd!
Met dank aan Raisin en Celestine, en ook aan iedereen die aan de discussie heeft deelgenomen! Ik heb hier gelezen, ik heb genoeg foto's gezien en "gerijpt".

Ze sneden het nog steeds warm (en trokken het in verschillende richtingen uit elkaar)
Al afgekoeld, maar de helft bleef ...
Ik had alles precies volgens het recept, gram per gram. En alles is gelukt.
Nogmaals bedankt! Wat blijft er over? Pohlebkinsky?

[Viki]

Viki, ziet er in sectie erg mooi uit, ik hoop dat de smaak niet teleurstelde

Ik had alles precies volgens het recept, gram per gram. En alles is gelukt.

Nou, Duc, landgenoten, hoe ik ook denk, we bakken ook op één bloem

Wat blijft er over? Pohlebkinsky?

yeah)) En we zullen helemaal klaar zijn voor de opening van het strandseizoen, zoals pionEry)).