Wrongelbroodjes

["Curd buns"]

Wrongelbroodjes

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Vetvrije pasteuze cottage cheese	250 g
1 lichtgeklopt ei + karnemelk (kefir) =	180 ml
Verse gist	15 g
Zout	1 thee de lepel
Suiker	2 tafel. lepels
als je van zoeter + vanillesuiker houdt	1 zakje
Instant havermout	3 tafel. lepels (afmeten)
Boter (margarine), gesmolten	50 g
Meel	450 g

Kook methode

• Uit een gloednieuwe oven met een "blower"
  
• ik "Curd buns" begrepen!
  
• Gebruikt de oude wrongel,
  
• Ik heb mijn recept een beetje geteld.
  
• Deze portie is handiger voor een broodmachine.
  
• Laat het deeg gisten, er zal geen "lekkage" zijn!
  
• 
  
• Roer cottage cheese, ei + karnemelk, zout, suiker, gist, verwarm tot "stoom" temperatuur en giet in een emmer HP. Voeg gezeefde bloem, havermout en warme gesmolten boter of margarine toe.
  
• Deeg-modus.
  
• Kneed het afgewerkte deeg, snijd in 12 broodjes, leg ze op een bakplaat, laat omhoog komen en bak op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
  
• De smaak van cottage cheese is absoluut niet voelbaar.
  
• Het is erg waardevol voor mij dat het wrongeldeeg niet lang oud wordt, hoewel je waarschijnlijk geen tijd hebt om ervoor te zorgen dat dit echt zo is! De rollen verdwijnen verdacht snel ...
  
• Z. Y. Ik heb de broodjes niet ingevet voor het bakken, ik had geluk met de oven, hij zal vanzelf prachtig blozen.
  

En ik bakte ... ik was gebakken ... terwijl ik de eerste probeerde, keerde ik terug naar de keuken ... er zijn er al 4 over, ik ga de tweede portie doen
Heerlijk zachte broodjes

We bestelden 's ochtends broodjes
Mijn cottage cheese was nogal droog, dus minder bloem en dan in een lepel en een halve kefir gegoten. Het bleek een heel ongewoon deeg, maar het was prachtig gevormd, dus de broodjes zijn allemaal mooi. En de broodjes zijn super! Delicaat, luchtig, blozend. Kwark en vlokken zijn naar mijn mening praktisch niet voelbaar. Voor degenen met een zoetekauw die deze broodjes met thee zullen eten, kun je suiker toevoegen (wat ik deed).
Bedankt voor het recept!

Stern, heel erg bedankt voor het recept. In plaats van cottage cheese - zoete vette cottage cheese-massa (de houdbaarheid is verstreken), maar noch de vloeistof noch het meel hoefden te worden aangepast.
Speciale dank voor al uw bakkerijrecepten: geen enkel recept wordt gecorrigeerd, alles is "5" !!!
Ik maakte broodjes met gehakte gedroogde abrikozen en pruimen. Erg smakelijk.
Eén probleem: mijn man kwam in opstand, herinnerde zich het strandseizoen en weigerde vers gebakken broodjes te proeven. Maar vandaag werden de broodjes tijdens de lunch gegeten. In dit opzicht bevestig ik: het deeg wordt niet echt muf.
Erg bedankt!

[Trubetskaya]

Trubetskaya, voor uw gezondheid! 🔗
Ik ben erg blij dat je mijn recepten gebruikt!
Ik heb deze broodjes geslaagd voor een 6-daagse test. De man eet 2 broodjes als ontbijt. Vandaag at ik de laatste, ze waren absoluut zacht.
Maandag ga ik naar mijn moeder, ik wil haar broodjes van dit deeg bakken. Ze zal ze zeker 12 dagen eten. Ik zal later vragen op welke dag de broodjes hun versheid zullen verliezen.

En als je droge Saf-moment-gist gebruikt, hoeveel is er dan nodig?

Ik zou 1,5 theelepel. Concentreer u op de hoeveelheid bloem.

Ik zou 1,5 theelepel. Focus op de hoeveelheid bloem.

Op een lepel gist piepte het deeg expressief

Het recept is erg succesvol, ik heb zelf poppy toegevoegd.

Met dank aan de auteur!

[Stеrn]

Stеrnbedankt voor het recept
Zeer smakelijke broodjes bleken
bakte ze in een Tefalevka-muffinvorm (ik heb het een beetje overdreven, het bleek erg zacht)
Het volgende recept is "Havermout Durilka"

Oh, en er kwamen heerlijke broodjes uit! Alleen deed ik meer suiker en besprenkelde het met poedersuiker. Bedankt voor het recept.

Hoe interessant het deeg wordt verkregen uit dit recept.
Vandaag gebakken, voegde cottage cheese het gebruikelijke marktrecept 250 gr toe.
Gebakken en broodjes en geprobeerd kwarktaart van hetzelfde deeg, het was iets !!!!!! Stern, heel erg bedankt voor het recept.
Voor het bakken met dooier besmeurd.


En dit zijn cheesecakes volgens hetzelfde recept.

Vandaag heb ik gebakken met rode bosbessenjam. Ook erg lekker. In plaats van havermout (er was geen huis), voegde ik havermout toe. Oh, nogmaals bedankt. Erg smakelijk.
Hier is mijn creatie.

[Boe boe]

Boe boe , heel gelukkig. dat je recept is blijven hangen!
En bedankt daarvoor. dat ze havermout probeerden toe te voegen in plaats van granen.
Meisjes vragen vaak of ze kunnen worden vervangen. Nu, dankzij u, zal ik met vertrouwen zeggen dat het mogelijk is!

Goede dag! Het ziet er erg smakelijk uit, het toetsenbord druipt van het speeksel. Ik zou hetzelfde willen bakken, maar er zijn vragen: is het mogelijk om voedsel in de oven te doen zonder het eerst te mengen, moet het worden gesmolten en is het nodig om het op stoom te verwarmen? Ik heb een Panasonic 255 en het deegprogramma heeft een temperatuurvereffeningsfunctie. Bij voorbaat bedankt.

[sakura]

sakura toen ik dit recept tentoonstelde, had ik een andere HP. Er zat geen voorverwarming in.
Nu heb ik HP met voorverwarmd voedsel en ik doe dit.
Ik verpletter de gist tot op de bodem van de emmer, suiker er bovenop. Ik giet de vloeistof rechtstreeks uit de koelkast, zeef de bloem erover, alle andere ingrediënten op de bloem en snijd er boter of margarine op kamertemperatuur bovenop.

[sakura]

sakura Ik doe het een beetje anders. Gist tot op de bodem, bloem bovenop en dan al het andere. Ik doe de olie in de magnetron om 10-20 seconden te ontdooien. Ik denk dat je het ook uit de koelkast kunt, maar dan moet je wel knippen.

[Stеrn]

Eindelijk kwamen we bij de broodjes. Toegegeven, ik heb cheesecakes gemaakt met cottage cheese op basis van cottage cheese-deeg. Tijdens het kneden heb ik rozijnen aan het deeg toegevoegd. Er waren 16 gezonde cheesecakes. Erg smakelijk.
Nog een grote dank, Stеrn !

Dit zijn de cheesecakes die ik heb

Stеrn, bedankt voor de broodjes!
Ik heb al verschillende keren gebakken, nog nooit heb ik broodjes langer dan twee dagen overleefd, maar pas nu heb ik mijn man gemarteld om de foto's te verkleinen ... Het recept is geweldig, bedankt :)

Kun je met dit recept brood bakken?

[Edelka]

Edelka, je kunt brood bakken. Gist 10gr, de rest is op recept.

[Misha]

Waarschijnlijk een domme vraag, maar kun je me een plezier doen,Misha, vertel me hoe het deeg wordt gevormd zodat de cheesecakes precies de cheesecakes blijken te zijn (ik bedoel, hoe doe je de cottage cheese in het midden)? En toch weet iemand misschien hoe hij de vulling moet maken, zoals in winkels met zure room? Immers, als deeg geschikt is voor cheesecakes, is het dan ook geschikt voor zure room? Mijn dochter respecteert zure room heel erg.

[Olympiade_M]

Olympiade_M , hier is zure room voor jou -
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7118.0

En hier is een methode om cheesecakes te vormen:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.0

En hier zijn mijn broodjes. Erg smakelijk!!! Bedankt voor het recept!

[Stеrn]

Stеrn Bedankt voor zo'n heerlijk en heel eenvoudig recept, heel erg bedankt! Ik deed meteen alles (+ rozijnen en wat gekonfijte sinaasappels) in de emmer en in de oven. En na 2 uur opende ze de kachel en was stomverbaasd, het deeg kwam bijna uit de emmer en het was zo zacht, dus ....... SUPERRR !!! A la croissants gemaakt, gebakken in slechts 15 minuten. Totdat ze afkoelden, hield ze een perimeterverdediging, ze at zelf niet en gaf niet aan anderen. En toen konden we niet stoppen, nou ja, erg lekker.
Fotoreportage is bijgevoegd.

Geen deeg, maar een stevige verleiding
Hier breng ik het volgende deel
JONGENS - ACHT

Nog steeds warm

het dilemma van waar je de halve perziken uit compote moet halen. Als de binnenkant van het broodje gebakken is, maar de perzik bovenop brandt niet?

Ik zou het er niet bovenop zetten. Brandt niet, dus droog!
Het is beter om goed te drogen, de onderkant in zetmeel te dopen en in het midden te leggen.

gemaakt met maanzaad en anderen met kaneel en appel. De volgende keer perziken. Ik zal proberen foto's te plaatsen. Nou, ik heb er geen handen aan

Misschien ben ik niet in het onderwerp, maar waarom zou je havermout of bloem aan het deeg toevoegen? Geven ze het iets speciaals? En toch, kun je geen ei toevoegen?

broodjes zijn een wonder!
vond het erg leuk!
dankzij de auteur!

[Ta_pa]

Misschien ben ik niet in het onderwerp, maar waarom zou je havermout of bloem aan het deeg toevoegen? Geven ze het iets speciaals? En toch, kun je geen ei toevoegen?

Ta_pa Ik geloof dat havermout deze keer de structuur van het deeg enigszins verandert. En bovendien zijn ze ook nog eens handig, dus waarom eigenlijk niet?
Ik ben een fervent voorstander van allerlei soorten "pesten" over het basisrecept. Dus probeer gerust het deeg zonder eieren te maken.

Vorona , voor uw gezondheid !!!

[Stеrn]

Stеrn super! Bedankt voor het recept Net zoals ik denk dat ik meer suiker moet toevoegen, heb ik 3 eetlepels toegevoegd. l. en niet genoeg voor mij Maar de smaak en kleur ...
En de rest, super! Het deeg is zacht, luchtig))) Ik ben bang dat mijn broodjes het niet zullen overleven tot de avond en mijn man zal ze niet zien, omdat het kind ze scherpt en scherpt. Over het algemeen nogmaals bedankt !!!

Bedankt voor het heerlijke recept. Je broodjes zijn het eerste deeg dat ik in HP heb gemaakt, alles is goed gelukt voor mij, heel vaak bedankt

[Stеrn]

Stеrn,
Ik wil je bedanken voor een geweldig en lekker recept! De eerste keer dat ik broodjes bakte, en vandaag besloot ik cheesecakes te maken (buig op deze plek Mishe voor het idee) en taarten met mijn favoriete plastic marmelade. Van "mezelf" heb ik 2 el aan het deeg toegevoegd. l. vlasmeel (ik wilde het gewoon), en de rest is volgens je beschrijving. Ik hou van de smaak! Bedankt !
Accepteer het rapport:

Stеrn,
en we verwennen ons weer met cottage cheese buns volgens uw recept!
Vandaag met hazelnoten! Ik heb net 15 g verse gist toegevoegd, de hoeveelheid iets verminderd, alles steeg perfect.
Nogmaals bedankt!

Ik gebruik jullie recepten al heel lang en met veel plezier !! Bedankt!

Hier heb ik me zelfs op de site geregistreerd om voorop te lopen op het culinaire front !! Maar ik heb natuurlijk een egoïstisch belang ... Ergens heb je broodjes geflitst als ontbijt en ... ik kan ze niet vinden
En we wachten ook op de Duitsers om te bezoeken ... hulp, wie met wat ...
Alvast heel erg bedankt!

[Irenka]

Irenka , bedankt voor het gebruik van mijn recepten!
Broodjes voor het ontbijt HIER .
En ze staan ​​ook in de inhoudsopgave!
In onze inhoudsopgave is, net als in Griekenland, alles aanwezig!

[Stеrnochka]

Stеrnochka,
Ik ben bij jullie met een ander bedankje voor een heerlijk recept voor broodjes!
Dit keer had ik geen tijd om deeg te snijden en bakte ik een brood in een broodbakmachine.

Uw recept met minimale wijzigingen:
- 200 g kwark
- 1 lichtgeklopt ei + kefir = 240 g.
- 12 g verse gist
- 0,5 theelepel. zout
- 4 eetl. l. Sahara
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eetl. l. havervlokken met zemelen
- 30 g olijfolie
- 430 g bloem + 1 eetl. l. bloem tot kolobok

De deegmodus is 1 uur en 25 minuten volledig. Op het einde haalde ze het deeg eruit, kneedde het met haar handen tot een rechthoek, smeerde het oppervlak in met gesmolten boter, besprenkelde het met suiker en kaneel, rolde het op een rol, haalde de roerstaafjes uit de broodmachine, legde de rol in een katoenen emmer. Overgelaten aan een scheiding. (Ik moet zeggen dat rollen en besprenkelen met suiker en kaneel overbodig was, ik zal de volgende keer bakken, gewoon een brood rollen en dat is alles, dat is genoeg.)
Toen het deeg 1,5 keer toenam, smeerde je het oppervlak van de rol voorzichtig in met dooier en zette je de bakmodus aan. 50 minuten, lichte korst.
3 minuten eerder losgekoppeld, het bleek erg blozend.
En lekker! Ik hou echt van dit deeg, een goede optie!
Over het algemeen kun je er veel mee.
Dank je, Stеrn, vele keren!
Hier laat ik het resultaat zien (kaneel wordt donkerder in de snede):

[Stеrn]

Hallo allemaal! Ik wil ook mijn spullen laten zien.


De basis van het recept is natuurlijk van Stеrn... De wijzigingen zijn als volgt. Gemaakt voor 500 g bloem, cottage cheese (120 g van 280), kefir en wei - afgeleid van kefir-schimmel (1,5% melk). De rest van de wrongel is 0%. De vulling van de taarten is Antonovka geraspt met suiker, gestoofd in de magnetron. Vlokken Nordic 4 granen.De smaak is super, het is onmogelijk om jezelf weg te scheuren. Bedankt Stern voor het recept enorm

De cottage cheese verdween in de koelkast en er was geen manier om de cake in de oven te bakken. Waar rennen? wat te bakken ?? Yana's cottage cheese-brood lijkt recentelijk te zijn geweest ... natuurlijk !!! zoek naar recepten! omdat ze altijd goed zijn !!!
Zoet punt! BEDANKT !!! prachtig recept

Ik heb een deeg gemaakt met droge gist, 1,5 theelepel. zoals geadviseerd. Nu is het in HP in de "deeg" -modus, maar op de een of andere manier stijgt het zwak. Ik vraag me af of je het kunt laten voor extra tijd om op te tillen of gaat het peroxide?

[Alena Nee]

Alena Nee , kunt u veilig 30 minuten vertrekken.

Dank je wel. Het deeg is geweldig.

Stelochka, bedankt voor het recept voor wrongelbroodjes. Het lukte me nauwelijks om te fotograferen wat er nog over was.

Maar minibroodjes op zure room vlogen meteen weg!
Lange tijd bleef ik weg van bakken, maar ik zie dat ik al geleden heb.!
Het is onmogelijk om dergelijke recepten te weerstaan.

Ik heb deze broodjes vandaag gebakken. Zacht, delicaat - gewoon heerlijk. Maar suiker is nog niet genoeg. Ik heb 4 eetlepels in het deeg gedaan. lepels, en vervolgens bestrooid met poedersuiker. Hoewel ze zelf geen speciale zoetekauw lijkt te hebben, moet je voor de volgende keer waarschijnlijk 6-7 lepels neerleggen. Bedankt voor het recept, ik wist niet eerder waar ik de verlopen cottage cheese moest zetten (het is jammer om het weg te gooien)

[Stеrn!]

Stеrn!
Bedankt voor het geweldige recept!
Op nieuwjaarsvakantie bakte ik er twee keer cheesecakes op! Het deeg is maar een klasse (alleen suiker kan er meer in), het heeft geen tijd om oudbakken te worden - alles wordt heel snel gegeten!
Op jouw aanbeveling doe ik havermeel in het deeg, in plaats van vlokken en kefir (vloeibaar) giet ik iets meer dan normaal - soms is er een dik deeg bij het kneden.
BEDANKT!!!!!

Goedenavond!!! Ze deed het deeg erin. Moet het naar de top van de emmer stijgen of niet?

Moet.