Pompoenbroodjes

Pompoenbroodjes

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
150 gr pompoenpuree + 50 gr kwark + 1 ei + melk =	350 ml
Verse gist	25 g
OF droge gist	1 zakje (7 g)
Suiker	50 g
Vanillesuiker	1 zakje
Meel	500 g
Zout	1 thee de lepel
Boter (margarine)	50 g
Plantaardige olie	1 tafel. de lepel

Kook methode

• Stoom de pompoen en pureer met een blender.
  
• Op de bodem van de emmer verse gist fijnmaken, suiker eroverheen gieten, het vloeibare mengsel erbij gieten, 150 gram bloem toevoegen. Zet de batch een paar minuten aan. Wanneer de massa homogeen wordt, zet u de HP uit en voegt u de rest van de producten toe. De "Deeg" -modus - 1 uur en 50 minuten. (22 minuten opwarmen, 20 minuten kneden, 1 uur 7 minuten rijzen).
  
• Het deeg raakte het dak.
  
• 
  
• Kneed het afgewerkte deeg in de kneedmodus, vorm er broodjes of
  
• in stukjes van 60 g gesneden. Rol elk stuk uit tot een roller van ongeveer 8 cm lang Plaats de rollers naast elkaar (maar druk niet!) Op een bakplaat bekleed met bakpapier. Dek af met een handdoek en laat staan ​​tot het verdubbeld is.
  
• 
  
• Bestrijk met melk. Bak in een voorverwarmde oven op T 200 ° (hetelucht 180 °) tot de gewenste bruiningsgraad. Koel op een rooster. De broodjes zijn zoetig. Lekker bij kaas en jam.
  
• 
  

En iedereen ademde tegelijk uit: wow !!! En de helft van de mozya te doen ??

[Omelichek]

Bedankt, Omelichek!

Je kunt er natuurlijk de helft van doen! Ik heb alleen aardappelpuree van 150 gram per stuk verpakt en ingevroren. Dus ik doe dit voor dit gedeelte.

Pompoenkwarkbroodjes. Ze bleken ongewoon licht te zijn, met een soort GOST-smaak uit de kindertijd. Super! Alleen zijn ze niet zo geel als die van Stellochka. De pompoen heeft me waarschijnlijk in de steek gelaten ... Hoewel ze een lieve "gitaar" nam.





Stellochka, nogmaals hartelijk dank!

Stella! Bedankt voor het recept!
Enkele positieve emoties!
Ik heb appeltaarten gemaakt. Erg smakelijk! Er stroomde maar een beetje. Had je in elke taart een zetmeel nodig? Ja?

[Satalya]

Satalya, voor gezondheid!

Bedankt voor je waardering!

Had je in elke taart een zetmeel nodig? Ja?

Of lokvogels.

Stella, hoe lang duurt het om te bakken? 20 minuten of meer? Ik heb er maar de helft per keer)))
........................ .

20 minuten was net genoeg))) nu zet ik de tweede batch op en laat ik het resultaat zien.

........................ ..

Het tweede deel werd zelfs 18 minuten gebakken
Ik had niet verwacht dat zo'n luchtige binnenkant zal blijken

Ik had het 450e pompoen-kwark-ei-melkmengsel, want pompoen in de verpakking was 200 g en cottage cheese was ongeveer 100 g
Ik voegde bloem toe - 75 gram, omdat er niet meer was, deed ik 2 theelepels droge gist

trouwens gebakken in een Panasonic magnetron in de ovenmodus op 200 g



het blijft alleen om te leren hoe je ze zelfs kunt boetseren)))

[Stelochka]

En hier zijn mijn klassieke broodjes met rozijnen. Het was mogelijk zonder, het leidt af ... De broodjes zijn heerlijk en mals. Stelochka, bedankt!!!!

[jinar]

het blijft alleen om te leren hoe je ze zelfs kunt boetseren)))

jinarZoals mijn man zegt, is de verscheidenheid aan producten een teken dat ze met de hand worden gemaakt en niet in een winkel worden gekocht, dus geen probleem! Schitterende rollen! Hier hier kijk hoe ik broodjes vorm, misschien helpt het.
Ik zondig hier ook vaak mee - ik heb geen twee identieke taarten ("ammchiki" telt niet, daar is het gemakkelijker).
Lenochka, dit is gewoon een onbeschrijfelijke schoonheid !!!

Een goede gezondheid, schat!

Stella, BEDANKT !!!!!!!!!!!!
In de volgende. Ik gebruik alleen het voorbeeld van de Kaiser!
Als de broodjes verschillende groottes hebben, is het zelfs interessanter om ze op te eten - iedereen kan de maat zelf kiezen.
En het feit dat ze heel gelukkig waren zonder mijn hele huishouden - dat waren ze gewoon heel blij zonder te vullen

[Stеrn]

StеrnEindelijk bracht mijn man een pompoenoogst uit de datsja, en ik kwam bij dit recept.
Het brood heeft alle verwachtingen overtroffen! Zacht, luchtig, mooi en aromatisch!


Ik kookte de pompoen in de magnetron, nadat ik hem in kleine stukjes had gesneden, gedurende 5 minuten op vol vermogen, eenmaal gemengd tijdens het koken. In de afgewerkte vorm, "gemengd" tot de staat van puree. Het is goed dat ik wat meer pompoen heb gekregen dan volgens het recept nodig was, want sommigen, die pompoen "niet leuk vinden en niet herkennen", hebben er bijna de helft van gedood.

Toen gooide ik alles in de HP. Ik nam droge gist - 1,75 theelepel, daarna volgens het recept. De peperkoekman bleek precies goed te zijn. Tegen het einde van de proefdruk leunde hij tegen het HP-deksel. Als gevolg hiervan leek het afgewerkte brood op een nucleaire paddenstoel. Hij rende toch weg!

Sеrn, kan de hoeveelheid gist worden teruggebracht tot 1,5 theelepel, of, voor HP, herberekend tot een kleiner brood? Vertel me alsjeblieft hoe ik het beter kan doen.

Bedreiging Bij HP is het beter om een ​​lichte "korst" te kiezen. Ik legde het op de middelste - het brandde nergens, maar de dikke "muren" bleken.

Ik ben het belangrijkste niet vergeten! Bedankt!!!

[Sonadora]

Sonadora , voor gezondheid!

Broodjes hebben altijd meer gist nodig dan brood.
Voor het bakken van brood is 10 gram vers of 1,25 theelepels voldoende. droge lepels. En het aantal producten is behoorlijk "bakken" - bloem is slechts 500 gr.

[Stеrn]

Stеrn, bedankt voor de hulp!
Vandaag heb ik weer brood gebakken, aangepast aan de hoeveelheid gist, en gekozen voor een licht korstje. Het werd zo'n knappe man!


Nu lopen we rondjes en wachten tot het afgekoeld is.

Nogmaals bedankt, nu ga ik dit brood vaak bakken, erg lekker!

[Stеrn]

Het deeg raakte het dak.

Ik zat ook vast aan het deksel

Stеrn, heel erg bedankt voor het recept voor heerlijke broodjes!

Het bleken 16 stuks, 8 voor één uitsteeksel.





drie ontbreken, al gegeten



PS. foto met een telefoon, omdat de kleuren niet natuurlijk zijn, in feite zijn de rollen geel.

Dus mijn beurt kwam bij deze broodjes! Ik heb gisteravond mijn man gebakken als ontbijt en voor "remmen" heb ik het vandaag zelf geprobeerd als ontbijt. Lekker!!!!

Nee, nou, vertel het me, kun je het verdragen? , Ik heb me niet specifiek op dit recept geconcentreerd, aangezien er een heleboel is verzameld van wat ik van plan ben om in de nabije toekomst te bakken, zijn er maar heel weinig eters in onze familie, en zelfs degenen die al een buik hebben aan één kant van mijn culinaire experimenten,

NIZochka! We hebben maar anderhalf eters in ons gezin (man-1, ik-0,5), dus ik maak bijna altijd de helft van de portie. Als er op de derde dag iets overblijft, maak ik crackers. (De "aardappel" cake van hen blijkt erg lekker te zijn, en je kunt hem ook invriezen bij onvoorziene gasten of zelf het plezier oprekken)

Nou wat kan ik zeggen? Ik heb een man voor zulke broodjes vaderland diner zal verkopen !! En ik ben bij hem !!!





Hartelijk dank!!!!!

En nog een kleine bevestiging van de verrukkingen. Overal achtervolgd Woud ruimte om een ​​foto te maken:

Het viel allemaal samen: een stuk niet-opgeëiste pompoen, een handvol cottage cheese, een kat. nergens om te bevestigen ... wat zou het zijn

........................ .

En ik bakte het in de vorm van brood, er was geen tijd om te beeldhouwen ... Ik vond het erg lekker, nu weet ik waar de pompoen is, stuur het dan naar het meest delicate vruchtvlees.
Bedankt Stella voor een heel licht en zoooo lekker brood

[Stеrn]

Hartelijk dank, Stеrn!!!
Ten slotte bakte ik deze broodjes ook, at ik met het hele gezin, inclusief mijn tien maanden oude kleindochter!
Iedereen vond het erg leuk! Delicaat, matig zoet en aromatisch! Ik kan niet eens vinden wat het zijn, nou ja, zelfgemaakte broodjes! En wat een mooie kleur, ik was verbaasd hoe felgeel, amberkleurig deeg eruit komt te zien!
Nu zal mijn pompoen niet verdwijnen, ik ga 150 gram klaarmaken en invriezen in zakjes.

Bedankt voor het recept! De broodjes zijn prachtig: kleur, smaak. En het allerbelangrijkste: ik bakte ze, praktisch zonder mijn handen vuil te maken - eerst werkte de HP, daarna de oven, en ik rolde er gewoon deegrollers tussen. Ik nam de broodjes mee naar mijn moeder om te testen - het recept werd meteen gevraagd.

[Stelochka]

Stelochka, Ik ben met het rapport:



Echt mooi ?! Zo zonnig. Weelderig. Erg smakelijk. Bedankt voor het recept!
Ik heb de pompoenpuree bevroren, zoals je hebt geleerd

Stellochka, heel erg bedankt. Dankzij jullie recept voor pompoenbroodjes voor het eerst !!! bleken broodjes in de oven.
Hier

[Stеrn]

En vandaag bakte ik van wat er was, maar er waren wortelen in plaats van pompoenen, maar liefst 210 gram. Er waren geen eieren in huis. Toch zijn er geen rollen meer. Toegegeven, ze heeft er morgen een verstopt voor de school van het kind (vroeg ze).
Stеrn,

[Zigeuner]

Zigeuner, pompoen en wortelen in het deeg zijn volledig uitwisselbaar. Alleen wortelpuree is dunner dan pompoenpuree.
Dus respect voor jou!

[Sternushka]

Sternushka
En ik zou hetzelfde zijn, maar met parelmoeren knopen niet zoet ... Wat denk je ervan, als ik de suiker reduceer tot 1,5 eetl. l. komt het goed?

Ik wil zeggen met wortels, de broodjes zijn helderder.

Ik wil zeggen met wortels, de broodjes zijn helderder.

De pompoen zal snel voorbij zijn - ik zal bakken met wortels!
Tot op heden hebben deze bolletjes de hoogste score gekregen van de hoofdeter, dus ik bak ze regelmatig!
Stella, nogmaals bedankt!

[Zigeuner]

Je hebt gelijk, Zigeuner, met een wortel helderder!

Kleinje kunt natuurlijk de suiker verminderen, je krijgt normale tafelbroodjes.

Irisha, voor gezondheid!

Welnu, ter ondersteuning van het bovenstaande is er nog een variatie op het onderwerp:
met maanzaad

en zomaar, zonder vulling


Stellochka, dit is zo lekker !!!!

Stella, deze rollen zijn SUPER !!! : bravo: Hun structuur is luchtig en teder. We vonden het echt heel leuk !!!



Ik maakte de helft van de portie, deed alles goed in de broodbakmachine en voegde rozijnen toe (muSh vroeg sterk om broodjes met rozijnen), maar na het kneden waren er alleen nog rozijnen over van IzUm ... ik heb geen geluidssignaal op de "Dough" prog voor het toevoegen van rozijnen, dus ik gooide het midden in de batch ... En, hier is het resultaat ...
En muSH, een zoetekauw, zei dat suiker niet genoeg is ... Stella, denk je dat je het kunt toevoegen? En hoe veel?..
Eh, ik ga het deeg weer op deze broodjes leggen ...

[Siberisch]

Siberisch de rollen die je hebt gekregen zijn gewoon klasse !!! 🔗 Pas nu met een halve portie werd je opgewonden! Wie snijdt er zo lekker af !!! ???

met een halve portie Je werd opgewonden !! Wie snijdt er zo lekker af !!! ???

Ik realiseerde me mijn fout al - er zijn nog maar 2 broodjes over voor het avondeten ... En ik wacht even, ik zou ze niet opeten ...
Ik word beter ...

Siberische vrouw, de broodjes zijn geweldig!

Als de man het vraagt, voeg dan nog eens 25 gram suiker toe.

[Stеrn]

Geïnspireerd door complimenten Stеrn en Omels , evenals het verzoek van haar man, besloot ik deze rollen te herhalen en mijn aanvankelijke fout recht te zetten. Ik kneedde een volledige portie en voegde suiker toe.
De smaak is geweldig, de geur is verbluffend! ...
Broodjes met rozijnen (dit hebben we altijd):


Alleen in bars:


Het waren trouwens de tralies die als eerste wegvlogen ...

Wat, ben ik hier alleen met de broodjes? ...
Stella en Maretak, wilden jullie dat het banket doorging? Hier, pak het en teken ...
Klassieke broodjes met rozijnen:



Erg smakelijk!
Stella, heel erg bedankt voor dit recept van mijn man !!!

Bedankt, zeer smakelijke en malse broodjes, maar ik heb meer suiker toegevoegd, ik ben dol op snoep.

[Stelochka]

Stelochka, om u te ondersteunen en op verzoek van haar dochter deze broodjes gisteravond gebakken. Het is geweldig geworden. Ik heb ze voor mezelf herontdekt. We vonden de vorige keer ook leuk, maar deze keer bleek het deeg (het was leuk om ermee te werken) en waren de broodjes als pluisjes. We leerden er meteen de helft van, sommige met melk, sommige met thee.
Nogmaals bedankt voor uw aanwezigheid.

Gisteren heb ik ook zulke broodjes gebakken! Vreselijk lekker en net zo gezond!

[hier]

Mijn geweten at met een pompoen! Nadot om ergens te hechten !!!



Het bleek een beetje scheef, maar heerlijk! Recept hier.
Bedankt schat!

Ik heb net deze heerlijke broodjes gebakken. Ik bezweek voor de verleiding, kijkend naar de resultaten van de meisjes. Ik maakte ze echt met taarten met appelconfituur. Vkusnoooo!
Stella! Bedankt voor het recept!

Vandaag heb ik ze weer gebakken! Vroeg Sonny, we vonden ze erg leuk! Alleen op dit deeg van jou, Stella, begreep ik hoe dit deeg kan piepen! Meisjes, hoera !!! Nogmaals bedankt Stelochka voor zo'n geweldig recept!

[Stella]

Stella, en ik ben nog steeds tegen je met 'hallo'
Dit is de tweede keer dat ik kaneelbroodjes op je deeg maak, maar zonder cottage cheese (nou ja, ik was te lui om het te ontdooien ...).



Stella, ze zijn GODDELIJK !!! Zacht en luchtig! Over het algemeen buitengewoon! Het deeg voedt - ik hoorde het voor het eerst!
Mus, toen ik erachter kwam dat ik veel pompoenen heb ingevroren (150 g per stuk, zoals de sterren op HP leerden) - was ik verrukt! het feit dat we de hele winter zulke broodjes zullen eten!

StеrnDank je, mijn ziel, dat:
1) je hebt prachtige onverwoestbare recepten;
2) wekken een verlangen om te experimenteren;
3) geleerd om niet bang te zijn voor experimenten;
4) het belangrijkste is dat de spier vol en tevreden is !!!
We houden van je met het hele gezin !!!

Meisjes, en ik ben weer met rollen ...
Heerlijk !!!

Sibiryachka, de broodjes zijn gewoonweg onmogelijk mooi !!!

Dankjewel voor het melden!

[Stеrn]

Stеrn, gisteren je broodjes gebakken, dit zijn restjes

Heel mooi!

en lekker

Stelochka, bereidde je broodjes voor, alleen gevormd zoals getoond door AXIOMA

Lekker!

Heel mooi, Russenka !!! Bedankt voor het laten zien!

Het deeg voedt - ik hoorde het voor het eerst!

Ha, "deeg piept" ... Het piepte mijn hele leven voor me. Van angst toen ik hem benaderde. Dank aan deze site om me van het gistdeeg te laten houden. Ik bedoel, ik hield van koken, maar ik heb er mijn hele leven van genoten!

Dit is gewoon aanfluiting! Helder, zacht, weelderig ... en dit is om één uur 's ochtends! 🔗
🔗
En als een resultaat 🔗
🔗
Gedurende een maand, ongeveer vanaf het moment van aankoop van hp en de komst van nforum, plus 1,5 kg aan mijn karkas, als het zo doorgaat, kun je mij gebruiken als vulling in broodjes)))))
Stella, heel erg bedankt voor het recept)))