Khanum of luie manti in een multicooker Polaris 0508D floris - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Khanum of luie manti in een multikoker Polaris 0508D floris

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Oezbeeks

Khanum of luie manti in een multikoker Polaris 0508D floris

Ingredienten
Deeg
Tarwemeel	2 eetlepels.
ijswater	0,5 eetl.
ei	1 stuk.
zout	snuifje
plantaardige olie	3 eetl. l.
Vulling
boog	500 gr.
zout en peper	smaak
gehakt	500-700 gr.

Kook methode

Het deeg koken. Bloem zeven. Los zout op in ijswater, voeg een ei toe en roer. We maken een kuiltje in de bloem en schenken het water met het ei erbij, voegen de olie toe en kneden het elastische deeg. We wikkelen het in cellofaan en zetten het 30 minuten in de koelkast (hoe langer hoe beter).
De vulling koken. Hak de ui fijn (het moet 1: 1 zijn met gehakt). Meng met gehakt. Gehakt kan kant-en-klaar worden gekocht of zelf worden gemaakt - rol het vlees door een groot rooster of snijd het in kleine blokjes. Dan halen we ons deeg eruit. We rollen het in een laag. We leggen onze vulling, stappen terug van de rand, doen stukjes boter (als het gehakt niet vet is), zout, peper en rollen tot een losse rol. Smeer de dubbele ketelmand in met plantaardige olie, leg er een rol in en vet deze in met boter of plantaardige olie.
Dan kun je op twee manieren koken.
1. Giet 5 mst in de multikoker kom. water, installeer de mand en zet de "Stoom" -modus gedurende 45-50 minuten aan.
2. Giet olie in de kom. Fruit uien, wortelen, kool. Leg er vervolgens aardappelen op, zout en peper, giet er kokend water overheen. Installeer een mand bovenop - een dubbele ketel met een rol. Schakel de bakmodus in 50 min.
Serveer met mayonaise, zure room of mantas-saus.

Tijd voor voorbereiding:

45-50 minuten

Kookprogramma:

stoom of gebakken goederen

Opmerking

Khanum (uitspraakopties - khanon, hunon, khanim, hunan) is een gerecht uit de Oezbeekse keuken dat qua samenstelling lijkt op manty, maar in tegenstelling tot hen worden geen stukgoederen gevormd, maar wordt een grote rol gerold. Het deeg voor khanum wordt zoals gewoonlijk gemaakt, zoals voor manti, dumplings. De vulling wordt op twee manieren bereid: de producten ervoor in kleine blokjes snijden of door een vleesmolen gaan. De vulling voor khanum kan heel divers zijn: vlees, uien, aardappelen, wortelen, pompoen, kool. Khanum wordt gestoomd in een mantyshnitsa. U kunt een stomer of multikoker gebruiken.

Het recept is afkomstig van verschillende sites met mijn wijzigingen.