Peren omwikkeld met amandel- en chocoladefilet

Peren omwikkeld met amandel- en chocoladefilet

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
kleine peren	4 dingen
poedersuiker	220 g
water	800 g
vanillestokje	1 stuk
sinaasappelschil	1 stuk
filodeeg	5 vellen
gesmolten boter	70 g
amandel	55 g
donkere chocolade	100 g

Kook methode

• Schil en hak de peren.
• 
• Breng in een pan water met poedersuiker en een vanillestokje aan de kook (ik gebruikte poedersuiker met vanille). Voeg de plakjes peer toe en zorg ervoor dat ze bedekt zijn met vloeistof. Zet het vuur lager, laat 10 minuten sudderen tot het zacht is. Veroordeel op siroop. Haal de peren uit de siroop, doe ze in een vergiet om het overtollige vocht af te tappen.
• 
• Maal noten en chocolade tot ze verkruimeld zijn.
• 
• 
• Voeg 2-3 eetlepels vanillesiroop toe aan de sinaasappelschil waarin de peren gekookt zijn.
• 
• Vet een vel filodeeg in met gesmolten boter en bestrooi eerst met amandelen en daarna met geraspte chocolade. Leg er nog een vel bovenop en herhaal de procedure. Doe hetzelfde met de rest van de vellen, smeer ze in en besprenkel met amandelen en chocolade.
• 
• Schik de peren langs de korte rand van het deeg, 4 cm van de rand af. Top met sinaasappelschilmengsel. Rol op, bestrijk met olie.
• 
• Leg ze op een bakplaat. Bak 20 minuten in de oven op 195 graden of tot ze goudbruin zijn.
• 
• Bestrooi met poedersuiker. Snijd heet met een gekarteld mes en serveer met ijs of room.

De schaal is ontworpen voor

4-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

oven

Vergelijkbare recepten

Peren in chocolade (schoonmoeder schoonzoon)

Gepocheerde peer met Brie-kaas (natapit)

Peer Lichte salade (Melisa72ru)

Ik weet zeker dat dit een erg smakelijk dessert is en waarschijnlijk niet te hoog in calorieën (vanwege het grote soortelijk gewicht van fruit in het eindproduct)
^{Vandaag is het filotestdag}

Bedankt Chief!
Heerlijk, maar het heeft voldoende calorieën: hoe zit het met poedersuiker en chocolade?

^{Vandaag is het filotestdag}

Ja, dat heb ik al gemerkt

[Galinka,]

Hoe heerlijk het is, kan ik me voorstellen !!! Peren met chocolade en sinaasappelschil zijn een favoriete combinatie! En zelfs gek ...Galinka, bedankt!

[+ Gala +]

Ik zit, lik mijn lippen
Hoe lekker is het ....... en er ligt filodeeg in de vriezer. Peren over om te kopen
+ Gala + , bedankt!

Gal, de rol is niet te prijzen. Ik bezoek je

[Marina, Lilia, Larisa]

Meisjes, Marina, Lilia, Larisa, bedankt voor je aandacht voor het recept en voor je vriendelijke woorden

Wat een traktatie! Ik kan me de geur voorstellen - je wordt er gek van!

[Arochka]

Arochka, het is echt heel geurig, en tenminste op de tweede dag

[Galina]

Galina, hoe lekker is het ... !!! Ik zou nu graag een stukje willen eten!
Maar tot nu toe met de aankoop van het deeg een compleet fiasco opgelopen: alle supermarkten gereisd, geen enkele gevonden!

[Galina]

Galina, hoe lekker is het ... !!! Ik zou nu graag een stukje willen eten!
Maar tot nu toe met de aankoop van het deeg een compleet fiasco opgelopen: alle supermarkten gereisd, geen enkele gevonden!

Ik kijk ook goed naar dit recept - het ziet er erg lekker uit! Onlangs liet een meisje bij onze HB een recept zien om thuis Philo-deeg te maken. Maar hoe komt het eruit, zo goed als de winkel? Ik raad het nog niet eens ...

[Vinkje]

Vinkjewat een wonder, bravo! Ik kan me voorstellen hoe geurig en lekker het is. Heel erg bedankt voor het recept!

Maar tot nu toe met de aankoop van het deeg een compleet fiasco opgelopen: alle supermarkten gereisd, geen enkele gevonden!

En we verkopen ook chocolade (of koffie, kortweg bruin).

[Marina, Ninok, Vasilika]

Meisjes, Marina, Ninok, Vasilika, Bedankt voor de vriendelijke woorden!

Onlangs heeft een meisje bij onze HB een recept neergezet om thuis filodeeg te maken. Maar hoe komt het eruit, zo goed als de winkel?

Je kunt trouwens proberen het ermee te doen. Ik weet niet eens wat het is, maar het verschilt absoluut van het gekochte in samenstelling.
En ik wil proberen het met Gashin te doen wrongeldeeg voor strudel hiermee

En we verkopen ook chocolade (of koffie, kortweg bruin).

Vasilica, Ik heb dit niet in de uitverkoop gezien. Er is ook Grieks deeg, maar ik weet niet hoe het verschilt van filodeeg

[Vasilica]

Vasilica, Ik heb dit niet in de uitverkoop gezien. Er is ook Grieks deeg, maar ik weet niet hoe het verschilt van filodeeg

Er staat Filo op en de foto is ook een baklava-achtige cake met noten.

Vasilika, ik ben veel elk phylum Filodeeg van verschillende fabrikanten die ik in de uitverkoop zag, maar geen chocolade.

[Galinka]

Galinka, jij bent onze jarige! Ik feliciteer je met je verjaardag, wees gelukkig! Ik wens je veel welzijn en een goede gezondheid!

En ik rapporteer aan jou. Ik wil mijn emoties delen - hoe adembenemend lekker, buitengewoon lekker is het!
Heel erg bedankt voor het recept.
Ik deed het volgens de versnelde versie: in plaats van chocolade - gecondenseerde cacao, in plaats van noten - amandelmeel en een beetje noten, heb ik gedroogde sinaasappelschil.
Ik zal het keer op keer herhalen, vooral omdat ik geen ijs voor dit dessert had, en het zal er gewoon fantastisch lekker bij zijn!

[Marinochka]

Marinochka - een entertainer, een vakman, een uitvinder, bedankt!
Je peren zijn erg smakelijk. En met cacao, een heel interessante optie. Het is noodzakelijk om nota te nemen.

Ik heb het belangrijkste over het hoofd gezien. Het sap dat overbleef na het koken van de peren moest worden gecombineerd met de sinaasappelschil!

Het was erg lekker met deze fout, maar hoe wordt het nu adembenemend lekker !!!
Zelfs als ik vergeet te bakken, zal mijn man me eraan herinneren - hij was zo enthousiast dat het onmogelijk was om me van de rol weg te trekken.

[Galinka,]

Galinka, nogmaals bedankt bracht je!
Vandaag heb ik het dessert gemaakt volgens alle regels, maar er is geen foto, er was zo'n aroma dat er geen geduld was om te wachten! Ik ben de slagroom niet vergeten. Zooooo-zooooo en erg lekker !!!

[Galina]

Galina,
Het is geweldig dat ik langskwam, je hebt zoveel dingen en wanneer heb je tijd om het allemaal te proberen?! Rekening houdend met het feit dat ik worstelde met een enorm overgewicht, in 1,5 jaar - 28 kg in dit bedrijf, kan ik ze binnen een paar maanden retourneren. Recept, bladwijzers, ik zal wachten op seizoensperen.

Nou, hier ben ik vandaag verhuisd, hoewel ik het alleen morgen kan proberen

[Irina]

Irinaprecies hoe ik het deed! En mijn kleed is hetzelfde
Waarom heb je het vandaag niet geprobeerd?

[Irina]

Irinaprecies hoe ik het deed! En mijn kleed is hetzelfde
Waarom heb je het vandaag niet geprobeerd?

Ik hou echt van het vloerkleed, ik moet er nog een kopen
heel laat gebakken, alsof ik aan het afvallen was, beheerste mezelf zo goed als ik kon
maar mijn man om 12 uur 's nachts zei: nou, ik kan niet stil zitten als zulke geuren en de helft minder worden
erg lekker, bedankt voor zo'n heerlijk dessert

En ik heb vandaag een herhaling, met kleine veranderingen ...
In plaats van peren gebruikte ik appels en mandarijnplakken gekookt in honing. En geen noten

Ook een goed idee
En ik doe de volgende keer dat ik het doe minder chocolade.

mmm ... Peer in desserts ... dit is precies waar ik ongelooflijk blij mee ben

[Svetlana]

Svetlanadan raad ik aan om te doen