Tarwe-roggebrood werkt niet

We gebruiken de LG HB-2051BCJ broodbakmachine al meer dan een jaar. Heb meer dan de helft van de recepten geprobeerd die in de instructies worden vermeld. Helaas is er daar geen recept voor grijs brood. Daarom zou ik heel graag een goed recept willen vinden voor tarwe-rogge of rogge-tarwebrood.
We hebben geprobeerd "Darnitsky" -brood te bakken (https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0), evenals enkele anderen.
Het brood blijkt heerlijk te zijn, maar om de een of andere reden brokkelt het af, de stukjes worden recht afgebroken, vooral aan de bovenkant, het is niet mogelijk om het af te snijden zodat de plak heel is. U kunt dit niet aan gasten aanbieden.
Vertel me alsjeblieft wat de verhoudingen van welke componenten kunnen worden veranderd om het brood minder brokkelig te maken.
Bedankt.

We stellen alle vragen over het bakken van brood (niet gerelateerd aan een specifiek recept) in het onderwerp "Help, er gebeurt niets met brood !!! (ambulance)" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - een thema speciaal hiervoor gemaakt.
En het is niet nodig om dezelfde vraag over verschillende secties en onderwerpen te verspreiden - u wordt gehoord en beantwoord in één onderwerp

Beter te bakken volgens recepten van tarwe-roggebrood van ons forum https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0 , kies een recept, bekijk een recept, een foto en probeer zelf te bakken, de auteur van het recept of de moderator zal altijd proberen je te helpen.

Maar je moet beginnen met de juiste test, die ook moet worden geleerd. Lees hier de onderwerpen op de links "Het brood werkte niet meer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat zou er aan de hand kunnen zijn?" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 , hier zijn zeer belangrijke tips voor u en antwoorden op veel vragen.

Kijk voor het tarwe-rogdeeg naar de Kolobok gemaakt van tarwe-roggemeel (masterclass) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Succes!