Yoghurt in broodbakmachine LG HB-3001

Yoghurt in broodbakmachine LG HB-3001

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
zelfgemaakte melk	2 liter
Sacco-zuurdesem	1 zakje

Kook methode

• Kook de melk, koel af tot 37-38 graden. Verdun vervolgens de startercultuur in een kleine hoeveelheid melk en giet het in de bulk (in mijn geval is dit een pot van 2 liter), dek af met een deksel en zet yoghurt 8 uur in het HP programma. Misschien gaat het eerder zitten, maar om te beginnen is meer tijd beter dan minder.

De schaal is ontworpen voor

2 liter

Tijd voor voorbereiding:

6-8 uur

Kookprogramma:

Yoghurt

Opmerking

Ik heb altijd yoghurt gemaakt in een emmer (1,4 l), die wordt geleverd met HP. Toen besloot ik om een ​​pot van 2 liter te plaatsen, aangezien de grootte van de kachel dit toelaat. Op de bodem van de kachel zet ik de vaten ondersteboven. Misschien zal iemand mijn ervaring gebruiken.

Is de yoghurt lekker? Ik zorg voor een broodbakmachine voor mezelf, ik vond 2001BY leuk, omdat ik begrijp dat ze functioneel hetzelfde zijn, alleen in 2001 zonder dispenser. Hoe lang heb je deze broodbakmachine al? Ben je tevreden over haar? Alvast bedankt voor uw antwoord.

Ik heb een broodbakmachine sinds 8 maart van dit jaar. Blij met het verkeerde woord! De dispenser is, om eerlijk te zijn, nutteloos (wat mij betreft). Ik voeg de toevoegingen meteen toe. Ik heb de recepten aangepast (de hoeveelheid suiker en gist verminderd), omdat het brood zoetig is. De yoghurt is uitstekend - het hele gezin vindt het lekker, daarom maak ik het in een pot van 2 liter (het bakje voor yoghurt dat wordt geleverd met een broodbakmachine van 1,5 liter). Slagroom van zelfgemaakte room - geweldig! Ik heb nooit een pizzadeeg gekregen en nu is het geen probleem. Ik heb geen jam gekookt. Ik las klachten op de forums dat na het koken van jam een ​​emmer gaat lekken (God beschermt hem). Over het algemeen is er geen limiet aan mijn vreugde !!! Dit is mijn onvervangbare assistent en expert van de afgelopen acht maanden.

Bedankt. Over de dispenser vind ik zelf dat de optie overbodig is.

[Vitaok]

Vitaok, en dit is een kleine container in de zin van een plastic container ondersteboven? En ik begreep het niet helemaal van de foto, sorry)) Kun je zelf yoghurt maken in de emmer of is het beter niet? Ik wil yoghurt maken voor een kind, maar ik weet niet hoe, vertel het een nieuweling alsjeblieft)))

[Jachthaven]

Jachthaven, doe het natuurlijk in een emmer. Het was gewoon niet genoeg voor mij, dus besloot ik het in een blik van 2 liter te maken. En om te voorkomen dat de pot valt, heb ik vaten van een geschikte maat gebruikt.
Neem melk, als het zelfgemaakt is, dan is het noodzakelijk om te koken en af ​​te koelen tot de fermentatietemperatuur (kijk naar de verpakking van de startercultuur). Giet wat melk (ongeveer 50 g) in een glas, giet het zuurdeeg erin en meng goed. Giet de inhoud van het glas bij de rest van de warme melk, meng goed. Alle warme melk met zuurdesem wordt in een bak voor yoghurt gegoten, afgesloten met een deksel, in een emmer gedaan en in de "yoghurt" -modus naar de HP gestuurd. De tijd in deze modus is ingesteld van 6 tot 8 uur. Zie de voorbereidingstijd op het startpakket.
Het lijkt erop dat ik alles in detail heb geschreven, maar als iets niet duidelijk is, vraag het dan.

Heel erg bedankt voor de tips. Kun je alleen zelfgemaakte melk gebruiken? Kan niet worden gepasteuriseerd of UHT (winkel)? Verandert het op de een of andere manier de smaak of consistentie van de toekomstige yoghurt?

Natuurlijk kunt u winkelen. En trouwens, ik hou meer van yoghurt in winkelmelk: de smaak is beter en de consistentie is beter. In de instructies voor de zuurdesem die ik neem, staat geschreven dat je melk niet hoeft te koken, maar alleen tot de gewenste temperatuur verwarmt.

En wat is het vetgehalte van de winkel? Of is het niet belangrijk?

Het maakt dus niet uit.

Voor een amateur. Ik vind het dikker, dus ik neem 6% melk of voeg een beetje room toe.UHT-melk kan trouwens alleen worden verwarmd, zelfgemaakte melk koken is noodzakelijk, melk uit de winkel is wenselijk. Als je fruit wilt toevoegen, dan alleen yoghurt uit blik of al kant-en-klare yoghurt.
.

en in mijn oven (LG HB-1001 CJ) wordt yoghurt getekend en geschreven, maar zo'n functie is er niet. iets wat je kunt bedenken?

[Morgacheva Anna]

Morgacheva Anna, heb je echt zo'n regime?

En ik las over het maken van zelfgemaakte yoghurt en ontdekte dat mensen in plaats van zuurdesem Activia of zure room toevoegen, met activisme is dat duidelijk, maar hoe zit het met zure room? gewone kefir zal niet werken?
Ik wilde proberen met activering, maar ik heb een maand naar haar vervaldatum gekeken, het lijkt niet goed te zijn. .. probeer misschien acidophilus met hem voor 5 dagen, maar ik heb het nergens gevonden, misschien kan het niet worden gebruikt ..

[sveta-Lana]

met activisme is duidelijk, maar hoe zit het met zure room? gewone kefir zal niet werken?

sveta-Lana, nee, het zal niet werken. Het wordt bijna zure room, maar niet zo vet, dat wil zeggen een minder vet product dan met room, maar erg dik - een lepel is het waard. De laatste tijd fermenteer ik vaak melk met zuurdesem yoghurt en zure room (15%) in een verhouding van 1: 1. We vinden het echt leuk.
Je kunt ook fermenteren met natuurlijke yoghurt uit de winkel. Ik heb altijd geweldige resultaten behaald, ongeacht welke yoghurt in de winkel ik als voorgerecht heb gebruikt. Het belangrijkste is om pure yoghurt te kiezen zonder enige toevoegingen.

Toegevoegd vrijdag 11 maart 2016 10:30 uur

Ik wilde proberen met activering, maar ik heb een maand naar haar vervaldatum gekeken, het lijkt niet goed te zijn. .. probeer misschien acidophilus met hem voor 5 dagen, maar ik heb het nergens gevonden, misschien kan het niet worden gebruikt ..

Het is beter om geen langdurige activiteit te gebruiken. Kijk in het algemeen naar de samenstelling - als er alleen melk en bacteriën zijn zonder conserveermiddelen, stabilisatoren en verdikkingsmiddelen, dan kun je het proberen.
Acidophilus kan ook worden gebruikt. Het heeft een zeer gunstige invloed op het spijsverteringskanaal. Maar dit is als je niet in de war bent door zo'n kenmerk ervan als vezeligheid en wat zuurheid.

[Svetlana]

Svetlana, probeer zure room. Mijn grootmoeder begon altijd met zelfgemaakte zuurdesem, degene die in de oven roze (bruin) werd gestoofd, en begon het altijd met zure room uit de winkel. Als je fermenteert met yoghurt uit de winkel, kies dan zonder toevoegingen zoals geadviseerd Zoya.

[Zoya]

Zoya, bedankt voor de informatie, nu heb ik Pershinsky natuurlijke yoghurt in onze winkel gevonden, deze bevat alleen melk en zuurdesem, de houdbaarheid is 10 dagen, ze zeggen dat dit bedrijf ook zuurdesem produceert, ik zal proberen het te vinden.
Vika, bedankt, ik zal het ook proberen te vergelijken met zure room. Ik denk dat het voor iedereen beter zal zijn dan in de winkel gekochte yoghurt.

[Svetlana]

Ik denk dat het voor iedereen beter zal zijn dan in de winkel gekochte yoghurt.

Svetlana, twijfel niet eens - het zal veel beter en smakelijker zijn.

gevonden in onze winkel natuurlijke Pershinsky-yoghurt, het bevat alleen melk en zuurdesem, houdbaarheid is 10 dagen

Geweldige yoghurt. Probeer het.

Svetlana, probeer het met zure room.

Ik sluit me aan bij Vika. Probeer ook zure room. Experimenteer in het algemeen - en op droge zuurdesem, en op kant-en-klare yoghurt, en op zure room, en op een mengsel. Alles komt goed. Succes!

[Zoya]

Zoya, al op Pershinsky-yoghurt gezet, binnen 6 uur is het klaar

Toegevoegd vrijdag 11 maart 2016 20:30 uur

oh, iets wat ik niet kon weerstaan ​​kreeg het eerder, dus ik wilde het graag proberen ... smaakvol oh ... ik heb daar ook een banaan toegevoegd

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Gefeliciteerd! Nou, nu kun je veilig experimenteren!

[Zoya]

Zoya, bedankt, ik ben aan het experimenteren, ik kan niet stoppen

Ik heb geen onderwerp gevonden over mijn HP met de functie van Sentek yoghurt 1406. Vertel me alsjeblieft, ik wil yoghurt maken, in het receptenboek staat alleen dat de tijd 8 uur is en dat alles leeg is. er is een yoghurtmaker, maar het is interessant om in HP te koken. Ik kook de melk, laat afkoelen, giet het zuurdeeg erbij (alles is zoals gewoonlijk bij het maken van yoghurt) en giet alles gewoon in de HP kom? is dit mogelijk? of kun je geen yoghurt koken in een kom met antiaanbaklaag?

[tamila]

tamila, Ik denk dat het mogelijk is.Ze maken tenslotte yoghurt in een multikoker, en daar zit ook een antiaanbaklaag. Het belangrijkste is dat de emmer niet lekt.