Vleespastei (peremyachi), gebakken in de Brand 6060 snelkookpan

Categorie: Vlees gerechten

Vleespastei (peremyachi), gebakken in de snelkookpan van het merk 6060

Ingredienten
Gistdeeg	500 g
Runder- of lamsgehakt	400 g

Kook methode

Kneed in een broodbakmachine met het "Pizza" -programma het gistdeeg, niet erg steil. Het is goed om een theelepel wodka of cognac aan het deeg toe te voegen.
We laten het twee uur op een warme plaats rijzen, of in de koelkast - ook minstens twee uur, en het is beter om het een nacht te laten staan.
Gehakt koken - draai het vlees twee keer met uien in een vleesmolen, zout en voeg je favoriete kruiden toe.
Daarna maken we balletjes van het deeg, klein, ongeveer zo groot als een kippenei, strekken het uit tot een cake, leggen het gehakt in het midden, verzamelen het in een bundel en laten een klein gaatje bovenop. Je kunt door middel van montage bedenken en monteren, maar het is me niet gelukt.
Giet vervolgens een beetje plantaardige olie op de bodem van de kom van de rokerij, stel het programma "Fry" in. Na twee minuten kun je de pasteien neerleggen - gehakt naar beneden. Hoe bruin te worden - draai om en bak tot ze gaar zijn.
Aandacht! Dek niet af met een deksel en ga niet ver van de taarten - frituren gaat erg snel!
U kunt de pasteien volledig in de oven of in de magnetron klaarmaken. Het hangt allemaal af van het vlees - als het sap helder en licht is - ben je klaar!

Opmerking

Peremiach (Bashkir bәrәmes, van Tat. Pәrәmәch, pәrәmәç) - in de Basjkiers- en Tataarse keuken, een taart gebakken in boter gemaakt van ongezuurd of gistdeeg met een vulling, rond, met een gat aan één kant. Samen met het woord peremyach wordt ook het woord belyash gebruikt. Een soortgelijk woord (balish) in de Basjkiers- en Tataarse keuken wordt een grote gebakken taart genoemd gemaakt van ongezuurd deeg met een verscheidenheid aan vullingen, meestal van vlees, in stukjes gesneden