Gerookte kalkoenbouten gevuld met kaas en gedroogde abrikozen (in Brand 6060 rokerij)

Gerookte kalkoenbouten gevuld met kaas en gedroogde abrikozen (in Brand 6060 rokerij)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kalkoen drumstick	2 stuks
droge witte wijn	150-200 ml
plantaardige olie	2-3ste l
Lieve schat	2e l
gemalen gember	1 uur l
peper, kruiden	1 uur l
zout	2 uur l
kwark	200gr
gedroogde abrikozen	50gr
knoflook	1 plak
mosterd-	1 uur l
plantaardige olie	2 uur l

Kook methode

• 
• Was kalkoenpoten, verwijder overtollig vocht met een papieren handdoek. We hakken het uiterste gewricht van het bot af. Scheid voorzichtig met een scherp, lang mes het bot van het vlees en haal het bot eruit. We zoeken kleine botten, snijden met een mes en halen ze eruit. Het is erg moeilijk om sommige botten en kraakbeen te verwijderen, dus als het niet lukt, laten we ze achter, het zal veel gemakkelijker zijn om ze na het koken te verwijderen.
• De marinade koken.
• Giet een volle, droge witte wijn van meerdere glazen iiiiii en schenk uit We komen tot bezinning na een succesvolle chirurgische ingreep
• Giet nog een multiglas wijn, giet het in een kom, voeg honing toe en meng goed tot de honing volledig is opgelost. Voeg olie, gember, peper, zout toe en meng. De marinade is klaar, vul de schenen ermee, dek af met een deksel of plasticfolie en laat enkele uren of een nacht staan.
• We halen de schenen uit de marinade, verwijderen het overtollige vocht met een papieren handdoek. We binden de dunne rand van het onderbeen met draden en we krijgen een knot.
• Mijn gedroogde abrikozen, gesneden en gemengd met kaas (ik heb kaas "huis in het dorp")
• Verdeel de vulling in twee delen en vul onze voorbereide zakjes. De rand kan worden afgebroken met tandenstokers, maar ik heb hem gewoon dichtgenaaid met een gewone naald en draad.
• Meng de gepureerde knoflook met mosterd en olie en wrijf de pootjes goed in.
• 
• We halen de rokerij van het merk eruit, schenken 3 gefluister van houtsnippers (ik heb een appel, eik, els) in een houtskoolcontainer, giet 100 ml water in een kom. Plaats de gevulde drumsticks op het rooster en sluit het deksel van de rokerij. We zetten koud roken gedurende 10 minuten en warm roken gedurende 35-40 minuten, zet de start aan.
• Haal na afloop van het programma de drumsticks uit de rokerij en laat ze afkoelen, wikkel ze dan in perkamentpapier en zet ze 2-3 uur in de koelkast.
• Na afkoeling halen we de benen eruit, snijden we de dunne punt van het been af ​​en moet je dunne botten, aderen, kraakbeen vinden en verwijderen. (Ik trok het eruit met een tang). Knip aan de andere kant van de schenen de draden af ​​en trek ze eruit.
• Alles is klaar! Hak dun en verwen uzelf!
• Erg smakelijk
• 
• Eet smakelijk!

Kookprogramma:

koud + warm roken

[Irisha]

Irisha, gedood op de schacht !!!!!!!!!!!! Willen willen !!!

Ira, als ik niet koud rook, zal het dan werken zonder?

[Vitalinochka]

bedankt Vitalinochka
Natuurlijk zal het werken. Ik moet het gewoon beter naaien en niet neerleggen, maar een beetje opsteken, nou ja, zodat de kaas er niet uit lekt

Bedankt, ik zal het proberen!

[Irisha]

Aha, verscheen eindelijk Irisha, ziet er heel mooi uit, degelijk!
En onze kalkoenbouten zijn ergens verdwenen, en gewoon een kalkoen - verdriet, maar ik ga en wil het niet kopen, ik heb ook een idee hoe ik moet koken

Bedankt Tanechka Ja, ik denk dat het al mogelijk is
En we verkochten schenen zonder bot, toen ik ze nodig had, verdwenen ze natuurlijk, maar alle soorten kalkoendelen zijn overal vol en niet duur, goedkoper dan kip

[Irisha]

Irisha, wat een schoonheid ! Nou, je bent een held, hoeveel geduld heb je? Mijn hoed afzetten!
Hier ben ik, dit is

We zoeken kleine botten, snijden met een mes en halen ze eruit.Het is erg moeilijk om sommige botten en kraakbeen te verwijderen, dus als het niet lukt, laten we ze achter, het zal veel gemakkelijker zijn om ze na het koken te verwijderen.

zoooo vervelend dat mijn eerste ervaring met het afslachten van een scheenbeen de laatste was, hier abonneer ik me niet meer op.

Dus ik zal je creaties bewonderen!

[Vasilica]

bedankt Vasilica
Ik heb ook voor het eerst kalkoenpoten geopereerd, dat is best moeilijk

Irina, en ik waardeerde het, was er zeker van dat je een prijs zou winnen, ik hield echt van je schenen !!! Trouwens, ik kwam er ook uit met de vis, en ook voor het eerst in de wedstrijd

Ahh, dus dit is je coole vis