Biertarwebrood met gekookt boekweit

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	500 (+ - 50) g
Gekookte boekweit	2,5 kopjes
Warm bier met water (2: 1)	300 ml
Zout	2 theelepels
Suiker	2 theelepels
Zonnebloemolie	3 eetlepels. l.
Droge gist	1,5 theelepel.
Melkpoeder	2 eetlepels. l.

Kook methode

Ik heb de gist als volgt bereid: voor de eerste fase van het doen van de producten in een glas, giet 30 ml bier (warm), voeg 2 theelepels suiker toe (het schuim gaat meteen weg), voeg 2 theelepels tarwebloem en 1,5 theelepels toe van droge gist (saf-levure). Mengen. Aan het einde van het afmeten zit er al een dikke gistkop in het glas, zo niet, wacht dan even.
Giet de gist op de boekweit en zet stand 1 (witbrood) aan, donkere bovenkant (ik heb haast, ik heb liever zelfs "versnelde" standen, dat wil zeggen, ik bak op stand 2 (snel witbrood 2u.30m. , Niet te verwarren met de modus van gewoon vasten))
Tijdens het kneden moest ik het broodje controleren en bloem toevoegen om een vrolijk broodje te krijgen. Ik schonk ook de universele mix van Galina Blanca.
Snijd de kaas 30 minuten voor het koken in reepjes en versier de bovenkant.

Opmerking

Hallo! Ik heb je incognito-recepten lang gelezen en nu besloot ik mijn steentje bij te dragen
Het recept is spontaan gemaakt en getest in de Moulinex OW2000-oven
Kleine toevoeging - de proevers zeiden dat de kruimel een beetje nat was. Dus de snelle modus mag tenslotte niet worden misbruikt ...