Brood "Bier geïmproviseerd"

Brood "Bier geïmproviseerd"

Categorie: Zuurdesembrood

Ingredienten
Rogge zuurdesem	300 g.
roggebloem	40 g.
Tarwemeel	310 g.
Bier p / t	160 g.
Lieve schat	1 eetl. l.
Fijn zout	1,5 theelepel.
Roest olie	2 eetlepels. l.
Rozijnen	40 g.
Grond zwarte peper	0,25 theelepel
Kruidenmix	0,25 theelepel

Kook methode

• Toevoegen aan de bucket:
• - Actieve roggezuurdesem (1: 1), gezeefd: roggemeel, tarwebloem erop, dan bier met honing en zout erin opgelost;
• - Voeg tijdens het kneden, op het signaal, peper, rozijnen en een kruidenmengsel toe (voor vis of vlees, enz.), En voeg na een paar minuten kneden na de kruiden 2 eetlepels toe. l. zonnebloemolie.
• - De "Franse" modus werd gebruikt: 22min. egalisatie van temperaturen, 22 min. kneden (na 6 min. kneden - signaal voor het toevoegen van kruiden), 2 uur rijzen. (45 minuten en 70 minuten kneden), voordat u gaat bakken, als u door moet gaan met tillen, kunt u de HP verschillende keren gedurende 10-12 minuten uitschakelen. (aangezien geheugen 15 min. is), dan is het bakken zelf 1 uur en 20 min. (vet voor het bakken de bovenkant in met 2 ml bier).
• De werkelijke output van het eindproduct is 771 g.
• De smaak is uitstekend!

De schaal is ontworpen voor

771 g.

Tijd voor voorbereiding:

4,5 uur

Kookprogramma:

Frans of een ander.

Opmerking

Insnijding:
🔗

Vergelijkbare recepten

Aromatisch bierbrood met zuurdesem van kefir (Alexandra)

Slowaaks bierbrood (Natali06)

Tarwe-roggebierbrood "Deens" (broodbakmachine) (yana09)