Pilaf op kalkoenfilet

[Pilaf op kalkoenfilet]

Pilaf op kalkoenfilet

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kalkoenfilet 0,5 kg
Uien 3 stuks
Wortelen 300 gr
Zout, peper, komijn, kurkuma naar smaak

Kook methode

Ik las ergens dat de temperatuur maximaal 80 graden lijkt te zijn. Misschien heb ik het fout. Ik heb niets gespecificeerd in de instrumentatie.
Ik heb vandaag pilaf. Ik besloot om het in een slowcooker te maken voordat ik voor een rijstkoker ging. Het vlees in de koelkast was gewoon ode (kalkoenhaas) en het was te lui om naar de winkel te gaan. Ik besloot om te koken van wat ik moest eten. Ik heb nooit een heerlijke pilaf gekregen. Natuurlijk gooien we geen eten weg, maar geen fontein. En toen stond ik versteld van de smaak. Ik stelde me voor dat als het van vlees met een goede pasvorm was, het iets zou zijn. Nu denk ik of ik een rijstkoker nodig heb. Als het goed werkt bij CF.
Ik sneed de ui in blokjes, gebakken in olie tot ze goudbruin waren, voegde wortels toe (hoewel ik vlees nodig had, maar ik was bang dat het helemaal droog zou zijn, omdat het snel kookt), gestoofd op middelhoog vuur tot het in volume afnam. Daarna voegde ze het vlees toe, stoofde het ook een beetje, besprenkeld met peper, komijn en een beetje kurkuma. Ik waste de rijst goed, stoomde hem 10 minuten met kokend water, schonk alles in de MV-pan, deed er een bol knoflook in, schonk water om de rijst en het vlees te bedekken en zout het. Ik heb het 3 uur op de hoge modus gezet. En ze ging naar bed, het kwam goed uit.

Kooktijd: 3 uur
Kookprogramma: hoge stand

[natamylove]

Ik las ergens dat de temperatuur maximaal 80 graden lijkt te zijn. Misschien heb ik het fout. Ik heb niets gespecificeerd in de instrumentatie.

Ik heb vandaag pilaf. Ik besloot om het in een slowcooker te maken voordat ik voor een rijstkoker ging. Het vlees in de koelkast was gewoon ode (kalkoenhaas) en het was te lui om naar de winkel te gaan. Ik besloot om te koken van wat ik moest eten. Ik heb nooit een heerlijke pilaf gekregen. Natuurlijk gooien we geen eten weg, maar geen fontein. En toen stond ik versteld van de smaak. Ik stelde me voor dat als het van vlees met een goede pasvorm was, het iets zou zijn. Nu denk ik of ik een rijstkoker nodig heb. Als het goed werkt bij CF.

het is gewoon een beetje licht, is het niet? Ik heb recepten met afbeeldingen bekeken, dus alles is bruinachtig zoals dat van natamylove zoals niet gebakken maar blozend.
maar in het algemeen natuurlijk waarom 2 pannen, als alles goed komt in deze.

Oksana, ja het is licht, maar vergeleken met mijn vorige pilafs, om zo te zeggen, is deze al een beetje donkerder. En het smaakt veel beter.
Over het algemeen denk ik dat de kleur afhangt van de kwaliteit zoals de profs het zirvaka noemen. Dit zijn gebakken uien, vlees en wortelen. Ik denk niet dat kalkoenfilet mooi kan worden, donker geroosterde zirvak. Ik heb van Turkije. Ik heb het niet gebakken, ik was bang om het uit te drogen.
Heerlijke en mooie lamspilaf. Ik heb het nog nooit van mijn leven gekookt. Ik koop ook geen rundvlees. Ze is ons erg dierbaar. En degene die goedkoop is, vind ik niet leuk. Ik koop alleen varkensvlees, kip en kalkoen.
Ik heb vandaag soep gekookt in MB. Ik zet de foto's morgen.
Ik weet niet hoe ze schrijven dat het niet nodig is om het schuim te verwijderen. Terwijl het kookte, vormde het schuim zich langzaam. En de kleur van de bouillon werd niet transparant. Ik hou van hele heldere soepen. Gegoten in een gewone pan, gekookt, het schuim verwijderd en terug naar de MB. Links, uien, wortelen en aardappelen en ging naar zee. Kwam 2 uur later binnen. De aardappelen zijn rauw, zei mijn man: gooi de noedels nu weg, anders wordt het ook rauw. Ik wilde het 1 uur voor het einde van het koken gooien. Ik viel in slaap met vermicelli en ging nog 2 uur slapen. Werd wakker, schonk gehakte dille.
De bouillon is natuurlijk erg lekker. En te gaar noedels. En de smaak van de bouillon herinnerde me eraan hoe ik het in Oekraïne kookte van zelfgemaakte kip. Nu kook ik er alleen bouillon in en de soep zelf op het fornuis.

En vertel me alsjeblieft, is de pilaf kruimelig? En toen bleek mijn rijstepap met vlees, geen pilaf. Ik denk dat het tevergeefs was dat ik rijst voor de nacht heb geweekt ... Eh!

Om pilaf 100% gegarandeerd kruimelig te maken, moet je rijst nemen - gestoomd!
Op de verpakking moet staan ​​"Parboiled rice", het ziet er een beetje transparant uit. Deze rijst zal altijd van korrel tot korrel zijn en niet aan elkaar plakken. En je hoeft helemaal geen rijst te laten weken voor pilaf.

Bedankt voor het antwoord, ik koop altijd voorgekookte rijst, als ik pilaf kook op het fornuis blijkt het kruimelig, maar in de slowcooker kwam het eerste monster niet helemaal succesvol uit, hoewel mijn dochter zei dat ze het lekkerder vond

Je hoeft alleen speciale rijst te laten weken voor pilaf, bijvoorbeeld Devzira, op de markt met Oezbeken zal het worden verkocht - heel goed.

Voorgekookte rijst - daarom is het voorgekookt, gestoomd, kant-en-klaar. Het is voldoende om het goed af te spoelen met water en dan onmiddellijk voordat u het in de ketel plaatst. En er is veel minder water nodig voor pilaf voor dergelijke rijst.

Ik geef toe, ik zal de volgende keer overwegen

Probeer de link opnieuw https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Ik kookte pilaf en het bleek erg pittig te zijn, wat kan ik doen? Helpen!

Ik kookte pilaf en het bleek erg pittig te zijn, wat kan ik doen? Helpen!

Kook gewoon de pilaf, die helemaal niet pittig is en roer. Of nodig pittige liefhebbers uit om te bezoeken (ik zou helpen, maar ver weg voor een bezoek).

Al gekookt, alleen de tweede portie rijst en gemengd. Heeft niet geholpen!

Nou, dat betekent dat je te veel bent. Dan alleen de tweede optie.

Ik weet hoe ik pilaf moet maken in een ketel, ik maak pilaf op verschillende manieren en op verschillende manieren. Ik gebruik nooit voorgekookte rijst, voor vleespilaf neem ik bruine rijst, voor magere rijst met fruit - zoals jasmijn, voor magere rijst met champignons en groenten - basmati.
Maar ik heb een slecht idee hoeveel water er in de MV moet worden gegoten om de pilaf kruimelig te maken. Ik denk dat het voor alle soorten, behalve voor bruine rijst, nodig is dat het 1 cm hoger is dan rijst. Misschien niet? Correct, pliz.

Ik begrijp het niet helemaal, alles wordt apart gedaan en dan rijst in een slowcooker, water toevoegen en vele uren? maar kun je vlees, wortelen, rijst eroverheen gaan, alles inschenken en wachten?

Mijn instructies zeggen dat je minstens 150 ml water per 100 g rijst moet nemen en 1 uur op HOOG (90-100 ° C) moet koken. Dus waarschijnlijk moet je rijst toevoegen aan de bijna kant-en-klare zirvak en ALLE vloeistof tellen die in de kom is gegoten?
Ik heb Russell Kookplaten 3,5 liter. Ik wil ook heel graag pilaf eten, maar ik wil een bewezen recept vinden, vooral op het gebied van rijst

[brendabaker]

brendabaker, hier is de meest vloeiende pilaf

Ik heb ooit in mijn leven pilaf gegeten in een Koreaans restaurant met een Oezbeekse kok. Daarom zou ik iets hebben voor het nulniveau, met vermelding van het soort rijst, de exacte verhoudingen van kruiden in gram.
Er is ook een recept voor meer gevorderde chef-koks die pilaf maakten in een ketel en eenvoudig overschakelden van poita naar slowcooker.

[brendabaker]

brendabaker, nou, in het recept dat je wordt aangeboden, is alles geschreven voor dummy's, maar uiteindelijk krijg je pilaf, en niet onbegrijpelijk dat met een trotse naam - pilaf.
Er zijn nauwkeurige instructies voor water.

[brendabaker]

brendabaker, schrijf Lena in een persoonlijke (aan de auteur van pilaf), hij zal alles voor je op de planken leggen

: girl_dance: Precies, bedankt, dus ik zal het doen,
Ik ben hier een nieuweling, dus ik ben nog steeds in de war over wat hier is, waar en hoe, bedankt voor je begrip en steun