Sinaasappelbrood (broodbakmachine)

Sinaasappelbrood (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Gist	1,5 theelepel lepels
Tarwemeel	3,5 kopjes
Zout	1,5 theelepel lepels
Suiker	2 tafel. lepels
Boter	2 tafel. lepels
sinaasappelsap	200 ml
Water	100 ml
Gekonfijte sinaasappelschil

Kook methode

• Een glas Panasonic (240 ml) Ik heb gekonfijt fruit aan het oog toegevoegd, zoveel als in de dispenser past.

Kookprogramma:

Basisgebak met rozijnen.

Opmerking

Basisrecept uit een Panasonic-boek, met mijn aanpassingen.
Resultaat. Zeer zacht en luchtig brood. Smaak is een apart gesprek, je moet het proberen. De geur, al tijdens het bakken, was geweldig!
Olie op de tweede dag is problematisch, nou ja, zoooo luchtig.
Hoewel ik de gemiddelde maat voor mijn broodmachine heb ingesteld, bleek de bovenkant iets boven de vorm uit te komen, als je een grotere maat instelt zal hij zeker tegen het deksel rusten en zal de korst vervormen.
Foto tandarts

Vergelijkbare recepten

Sinaasappelbrood met gekonfijt fruit en noten (broodbakmachine) (Middernacht dame)

Sinaasappelbrood (broodbakmachine) (GruSha)

Sinaasappelbrood (broodbakmachine) (Olga Mikhailyuk)

[Oranje brood voor thee.]

Ik stel nog een oranje brood voor. Het recept uit de instructies voor LG. Vandaag heb ik dit brood voor het eerst gebakken. Het resultaat is een licht gelig brood met een sinaasappelsmaak. Ik presenteer het recept ongewijzigd, hoewel het naar mijn smaak geen kwaad zou om een ​​beetje suiker toe te voegen (het bleek niet zoet).

Oranje brood voor thee.

Ingrediënten (per brood 680):

Water - 1 kopje (kopje - 230 ml.)
Tarwemeel - 3 kopjes
Suiker - 1 eetl. leugens.
Zout - 1,5 theelepel.
Melkpoeder - 2 el. leugens.
Boter - 2 eetlepels leugens.
Sinaasappelmarmelade - 0,25 kopjes
Citroensap - 2 el leugens.
Sinaasappelschil - 1 theelepel.
Citroenschil -1 theelepel.
Gist - 2 theelepels.

Ingrediënten (per brood 900 g.):

Water - 1,25 kopjes (kop - 230 ml.)
Tarwemeel - 4,3 kopjes
Suiker - 1,5 eetl. leugens.
Zout - 2 theelepels.
Melkpoeder - 3 el. leugens.
Boter - 3 el leugens.
Sinaasappelmarmelade - 0,25 kopjes
Citroensap - 3 el leugens.
Sinaasappelschil - 2 theelepels. Dozen.
Citroenschil -2 tl.
Gist - 2,5 theelepel.

Voorbereiding:
Doe alle ingrediënten in een emmer. Basismodus. De korst is "medium". Na het bakken, chillen en eten met thee

Tandarts, ik heb ook goed naar dit recept gekeken. Vraag: Was je marmelade dik? En wat moet de consistentie van het deeg zijn? En dan blijkt mijn marmelade waterig te zijn, ik wil hem niet bederven

Tandarts, ik heb ook goed naar dit recept gekeken. Vraag: Was je marmelade dik? En wat moet de consistentie van het deeg zijn? En dan blijkt mijn marmelade waterig te zijn, ik wil hem niet bederven

Ik heb marmelade gekocht. Zeer dichte klonten, gerold in suiker. De stukjes zijn groot, dus ik snijd ze met een mes in kleine stukjes. Maar ik vond ze niet in het afgewerkte brood, ze waren volledig gemalen tijdens het kneden. Ik denk dat dit de bedoeling was, want als je sneetjes brood wilt krijgen, moet je het product na het signaal (of in de dispenser) toevoegen. Misschien zal ik de volgende keer.
En de consistentie van het deeg bleek zoals gewoonlijk: een heerlijk broodje dat niet aan de muren kleeft.

Ik heb marmelade gekocht.

Tandarts, en u probeert hetzelfde brood, maar dan met sinaasappeljam-jam (dat is in Engelse marmelade). Om de een of andere reden lijkt het mij dat het deze "marmelade" is die bedoeld is, daarom wordt het gemeten in kopjes, niet in grammen. Verloren in vertaling, weet je dat ik dezelfde ben - Engelse filoloog

Ik maak zelf zo'n "marmelade", ik heb het recept in Jams gepost. Het is voor brood (zelfs een zoet broodje, zelfs een oranje) en voor thee. Lady Grey of kardemom.Lapotaaaaa ...

Tandarts, en je probeert hetzelfde brood, maar dan met sinaasappeljam-jam (dat is in Engelse marmelade). Om de een of andere reden lijkt het mij dat het deze "marmelade" is die bedoeld is, daarom wordt het gemeten in kopjes, niet in grammen. Verloren in vertaling, weet je dat ik dezelfde ben - Engelse filoloog

Ik maak zelf zo'n "marmelade", ik heb het recept in Jams gepost. Het is voor brood (zelfs een zoet broodje, zelfs een oranje) en voor thee. Lady Grey of kardemom. Lapotaaaaa ...

Olenkahet lijkt erop dat je gelijk hebt. Het is tenslotte waar, waarom zou je de marmelade in stukjes doen als hij toch gemalen is? Precies, we hebben het over gelei. Koreanen zijn gemeen, ze konden niet eens goed vertalen. Of is het van ons een blunder? Nu ga ik dit recept op een nieuwe manier proberen.

[Tandarts]

Tandarts, het belangrijkste is dat je wat brood hebt! En als u een in de winkel gekochte marmelade van een andere kleur neemt, kunt u veelkleurig brood maken!

Ik dacht, misschien is mijn brood niet zo zoet geworden alleen vanwege de marmelade. De confituur moet tenslotte dunner zijn en bovendien past hij meer in een kopje dan stukjes marmelade. Nou, we zullen het de volgende keer controleren.

In mijn sinaasappelbrood zit in plaats van water sinaasappelsap, en de rest is als voornamelijk melkpoeder.
Ik heb het gebakken, het bleek erg lekker - het is niet zoet, een klein beetje met sinaasappelzuur Zeer interessante smaak, we vonden het lekker
Het is de volgende keer nodig om de sinaasappels zelf in stukjes te hakken

Meet iemand alstublieft hoeveel er in de dispensary is inbegrepen.

Als de vraag wordt gesteld in combinatie met mijn zin dat ik gekonfijt fruit zoveel heb toegevoegd als in de dispenser past, loop dan niet vast. Voeg zoveel toe als u nodig acht, ik vul de laatste tijd steeds vaker handmatig bij als er zo'n mogelijkheid is. Ik hou ervan als er veel toevoegingen in brood zitten.

In mijn sinaasappelbrood zit in plaats van water sinaasappelsap, en de rest is als voornamelijk melkpoeder.
Ik heb het gebakken, het bleek erg lekker - het is niet zoet, een beetje met oranje zuurheid Zeer interessante smaak, we vonden het lekker
Het is de volgende keer nodig om de sinaasappels zelf in stukjes te hakken

Sinaasappels en gekonfijt fruit zijn verschillende dingen, verse plakjes voegen vloeistof aan het deeg toe en kruipen bij het kneden.

DyuDyuka_Kiev: tenminste ongeveer, frames ... Anders kan ik 3 glazen inschenken (ik hou ook van veel toevoegingen), maar het wordt te veel.

Iemand meet alstublieft hoeveel er in de dispensary is inbegrepen.

Volledige dispenser - 250 ml.

Bedankt voor het recept! Het is geweldig geworden!

[DuDyuka_Kiev]

DuDyuka_Kiev Oranje brood
Basisrecept uit een Panasonic-boek, met mijn aanpassingen.

Ik heb geprobeerd brood te bakken volgens dit recept. Alleen toegevoegd op advies van anderen kardemom - 0,5 theelepel. en kurkuma voor kleur - 1 uur. l. en 2 eetlepels. l. droge melk (ik denk dat deze toevoegingen helemaal geen invloed hebben op het algemene recept). Hoewel er geschreven stond dat dit een basisrecept is uit het Panasonic-boek (met de lievelingen van de auteur), vond ik dit niet in mijn boek. Er is een heel ander recept (met een andere hoeveelheid bloem, water, sap en al het andere). Maar het lijkt erop dat anderen het volgens dit recept hebben gedaan. En ik koos voor dit recept. Eerste poging bij Orange: het werkte niet weelderig, de maat was ook gemiddeld. Vrij klein. Nogmaals, met kaas. Heldergeel van kurkuma. Helemaal niet lief (flauw). De gekoelde heeft bijna geen geur. De smaak is zwak, oranje (ik kocht het sap in verpakkingen, zoals 100%, ik nam speciaal de duurste voor dit recept). Ik hield niet van de kaas in het deeg. De tweede poging bij Oranje: Tegen de kaas besloot ik de hoeveelheid vloeistof niet te verminderen, maar de hoeveelheid bloem iets te verhogen. Dit recept gaf 3,5 kopjes bloem aan. Panasonic heeft een glas = 150 gr. meel. Dit betekent dat hier 525gr wordt aangeboden. En nu besloot ik 550gr bloem te doen. Giet helemaal geen water, maar giet er 300 g in. één sap (om de smaak van sinaasappel te versterken). Ik keek in mijn receptenboek, en daar adviseren ze voor zo'n grote hoeveelheid bloem, 550 g. (dit is de "Extra Large" maat) neem iets meer dan 1,75 theelepel gist.l. , zout 2,5 tl., suiker al - 4,5 tl. l., een beetje meer olie - 38 g. Melkpoeder op dezelfde manier - 2 el. l. Ik besloot zoveel te stoppen. Basismodus met toevoegingen - 4 uur, gemiddelde korst. Het bleek: heldergeel, mooi. Middelgroot. (kwam niet omhoog onder het deksel). Het lijkt luchtig, de korst barst lichtjes bovenop, op de 2e dag wordt het met kruimels onder het mes gesneden, maar de kaas bleef weer in het deeg. Kauwt hard. De geur is onbegrijpelijk, zoetig, er is een smaak ... ..., maar sommige niet begrijpelijk, niet uitgesproken, oranjeachtig. Het brood zelf bleek enigszins zoet van smaak te zijn. Maar het zout is erg gevoelig (nee, het is niet nodig om het hier te verhogen, 1,5-2 uur l. Zou voldoende zijn. Ik heb de betekenis van dit brood helemaal niet voor mezelf gedefinieerd. Geen zoet broodje voor thee ( Gewoon brood! Brood met niet gewone, niet de gebruikelijke smaak.) Persoonlijk knaagde ik gewoon gekonfijt fruit met thee). En niet alleen brood voor budebrod (sinaasappel, zij het een zwakke smaak ... noch hier noch hier, noch met boter, noch met kobasa gaat niet). Waarom is dit überhaupt nodig? Alhoewel natuurlijk ..... voor een amateur

heb je vers sinaasappelsap geprobeerd? Ik maakte sinaasappels op sap van twee en de rest van de vloeistof was melk. alleen heb ik geen gekonfijt fruit, sinaasappelschil, ergens met een theelepel gedaan.
en je hebt waarschijnlijk veel water, als er kaas in je brood zit ...

Ik heb dit brood gebakken. Hij bakte goed, dat bleek te zijn. Maar ik vond het niet leuk. Zoals correct schreef Yuri "noch daar, noch hier". Ik ben het met hem eens dat dit brood is voor een amateur.

fugaska, en wat is vers? Schrik niet! Uit onbegrijpelijke woorden wordt iets ongemakkelijk. En het water is te veel ... Hier ben ik op verlies. Slechts 300 ml. vloeistoffen voor maar liefst 550g. meel !!!! Veel minder water? Toegegeven, ik kon tijdens het kneden niet naar het broodje kijken, het bleek waterig of droog te zijn. Ik deed gewoon andere dingen en miste dit moment. Maar in mijn receptenboek voor sinaasappel op 550 g. bloem heeft 180 ml nodig. sap en 390 ml. water, d.w.z. maar liefst 570 ml. vloeistof !!! En ik schonk er slechts 300 ml in. Maar het bleek met kaas. Misschien is het toch geen kwestie van afnemende vloeistof?

fugaska, en wat is vers? Schrik niet! Uit onbegrijpelijke woorden wordt iets ongemakkelijk. En het water is te veel ... Hier ben ik op verlies. Slechts 300 ml. vloeistoffen voor maar liefst 550g. meel !!!! Veel minder water? Toegegeven, ik kon tijdens het kneden niet naar het broodje kijken, het bleek waterig of droog te zijn. Ik deed gewoon andere dingen en miste dit moment. Maar in mijn receptenboek voor sinaasappel op 550 g. bloem heeft 180 ml nodig. sap en 390 ml. water, d.w.z. maar liefst 570 ml. vloeistof !!! En ik schonk er slechts 300 ml in. Maar het bleek met kaas. Misschien is het toch geen kwestie van afnemende vloeistof?

Vers is vers geperst sap.
En een halve liter vloeistof is beslist veel.
En waarom je zo gekweld wordt door de "kaas" droog brood is al croutons, dat is er zeker niet
Als het brood goed is afgekoeld, wordt het precies zoals het hoort. Misschien is dit geen "kaas", maar vet, probeer geen olie te extraheren ... het zal echt droog zijn, en het zal sneller oud worden.

in twee voldoende grote sinaasappels ongeveer 200 ml sap (indien gedaan door een citruspers), de rest is melk, maar NIET MEER DAN 300 ML (als bloem 550 g is) TOTAAL HOEVEELHEID VLOEISTOF !!!
misschien zit het in jouw klimaat - meel heeft ook een bepaald vochtgehalte. let goed op het broodje tijdens het kneden.
Ik ben het niet eens met betrekking tot vet - ik heb er meer boter in gedaan, het wordt een heerlijk brood. maar hij is echt niet voor iedereen. Ik vind het lekker met boter en koffie
snijd je brood met warm? misschien heeft u meer tijd nodig om af te koelen?

Bedankt voor het goede recept.
Hoewel ik een beetje aan het broodje moest sleutelen qua plakkerigheid, bleek het brood voortreffelijk. Een kilo brood werd tijdens één diner verslonden. Ik had niet eens verwacht!

Naast je ingrediënten heb ik 1 eetl. een lepel cacao, er is weinig van smaak veranderd en het brood kwam er romig uit met een uitstekende korst ...

[luchtig.]

Basisrecept uit een Panasonic-boek, met mijn aanpassingen.

Resultaat. Zeer zacht en luchtig brood. Smaak is een apart gesprek, je moet het proberen. De geur, al tijdens het bakken, was geweldig!
Olie op de tweede dag is problematisch, nou ja, zoooo luchtig.
Hoewel ik de gemiddelde maat voor mijn broodmachine heb ingesteld, bleek de bovenkant iets boven de vorm uit te komen, als je een grotere maat instelt zal hij zeker tegen het deksel rusten en zal de korst vervormen.

Ik heb het gebakken. Mijn eerste brood met een normaal dak Heel lekker.
Tijdens het kneden was het deeg plakkerig, ik voegde 1 eetl. een lepel bloem.
Maar: de geur bij het bakken was vreselijk, verbrand rubber
Het brood kwam er zwaar uit, niet luchtig.
Er zijn 2 maten in mijn kachel. Ik koos voor een kleine, omdat voor zo'n hoeveelheid vloeistof en bloem in de "inheemse" Clatronic-recepten is geschreven om een ​​kleine maat te kiezen. De brandgraad is "donker".

Na het bakken was het brood een beetje "nat" of zoiets ... Verfrommeld onder het mes.
Tijdens het afkoelen kwam er veel vocht "uit", gewoon een "stroom".
De volgende dag sneed ik perfect.

Ja, ik heb het brood warm gesneden. 10 minuten met toyal in een emmer, dan uittrekken en op het rooster leggen. Hij bleef een tijdje staan ​​en bedekte het toen met een linnen handdoek zodat de korst niet te veel uitdroogde. Ze sneed in minuten na 30, zo niet 40, daarna.
Ik sneed met een mes met brood.
Dit brood is niet voor mij uitgekomen, zoals er staat geschreven: luchtig.
Hij werd natuurlijk lichter en droger na volledig afkoelen. En lekker. Maar niet luchtig.

Na het bakken was het brood een beetje "nat" of zoiets ... Verfrommeld onder het mes.
Tijdens het afkoelen kwam er veel vocht "uit", gewoon een "stroom".
De volgende dag sneed ik perfect.

Nou, dat is oké!
Dit is hoe heet brood zich gedraagt.
Daarom is het nodig om het, na het uit de emmer te hebben gehaald, het (brood) op het rooster te leggen zodat er stoom naar buiten komt.
Admin (ik noem het al de primaire bron) zegt dat terwijl het brood heet is, er nog steeds enkele processen in plaatsvinden, het zelfs schadelijk is om het te eten. Het moet worden gekoeld tot minstens kamertemperatuur.
En tegelijkertijd een paar loslaten.
Wat je op de foto's hebt - ik had precies hetzelfde toen ik warm brood sneed met een gewoon mes.
Nu wacht ik altijd tot het afgekoeld is + ik snijd het met een speciaal "brood" mes, dan wordt zelfs op de eerste dag het brood gelijkmatig gesneden, zonder vast te lopen en "gescheurde" kruimels.

[luchtig.]

Ja, ik heb het brood warm gesneden. 10 minuten met toyal in een emmer, daarna uittrekken en op het rooster leggen. Hij bleef een tijdje staan ​​en bedekte het toen met een linnen handdoek zodat de korst niet te veel uitdroogde. Ze sneed binnen minuten na 30, zo niet 40 daarna.
Ik sneed met een mes met brood.
Dit brood is niet voor mij uitgekomen, zoals er staat geschreven: luchtig.
Hij werd natuurlijk lichter en droger na volledig afkoelen. En lekker. Maar niet luchtig.

Volgens de wetenschap is brood klaar om te eten als het op kamertemperatuur is gekomen.
En het zal luchtiger zijn als het afkoelt, heet het is allemaal hetzelfde "koel" van binnen, zelfs als het water normaal is. Het zou zo moeten zijn. Heet en kruimel kruimelig.

Uitstekend brood! In plaats van gekonfijt fruit, voegde ik fijngehakte droge ananas en 50 g pijnboompitten toe ... Ik at vandaag als ontbijt - beoordeling 5!
En het is raadzaam om het brood te snijden en het in een paar uur pas na het bakken op te eten, vers gebakken is het erg moeilijk voor de maag ..

Het eerste brood dat ik niet kreeg. gisteravond gebakken, begon 's morgens te snijden - zwaar en laag. Op de snee moest alle cool ... worden weggegooid

[Olenka]

Olenkawat zo?! Geen zorgen! Denk beter na waar u een fout heeft gemaakt, wees niet bang, bak opnieuw volgens een mislukt recept. Als het broodje normaal was, is het misschien de moeite waard om de bakmodus en -grootte te wijzigen. Of koop gewoon sap van een ander bedrijf

Ik denk dat in plaats van marmelade in ons concept, het nodig was om sinaasappeljam toe te voegen ........ Waarschijnlijk zo'n reactie van marmelade ...
Bedankt voor het comfort!

Hier is mijn brood, met marmelade en schil. Ik had alleen citroenschil, dus ik noemde het citroen :)
De marmelade is allemaal ergens verdwenen

DyuDuca, excuseer me voor de domme vraag, aangegeven in het recept voor een kopje van 240 ml (voor bloem), wat specifiek 240 ml bloem betekent, of een kopje van 240 ml tot de bovenkant gevuld met bloem?
Ik heb alleen een Panasonic beker van 300 ml, en er is nog ruimte aan de bovenkant, dus ik dacht: bedoelen ze altijd 240 ml als ze een beker van 240 ml schrijven?
Ik vond het recept erg lekker, ik wil me niet vergissen. Alvast bedankt.

Als we een kopje van 240 ml bedoelen, dan hebben we het over meel dat in een kopje van 240 ml "naar boven" wordt gegoten.

Meestal praten eigenaren van 253 modellen over hun bekers (240 ml). Als er andere gerechten zijn gebruikt, dan staat dit in het recept vermeld.

Heeft de 240 ml beker op 253 modellen een inhoud van 240 ml, of kan er meer bloem in? Bij 255 passeert de verdeling van 300 ml niet langs de rand van de beker, en als je bijvoorbeeld een Panasonic 255 beker naar boven vult, dan is dat veel meer dan 300 ml. Dus het is niet duidelijk, ik bedoel 240 ml, of een kopje van 253 gevuld tot aan de bovenkant. Ik moet het hele recept in ml opnieuw berekenen.
Misschien reageren degenen die al brood hebben gebakken volgens dit recept?

Beker 240 ml. bevat 150 gr. tarwebloem. 3,5 kopjes = 525 gr.

En hoe voeg je gekonfijt fruit toe? in de laatste batch?

[Nuclearann]

Nuclearann
Als je een broodbakmachine met een dispenser hebt, wordt er gekonfijt fruit in gegoten en zo niet, dan wordt er gekonfijt fruit op een signaal toegevoegd.

"Ik heb marmelade gekocht. Zeer dichte stukken, uitgebeend in suiker. De stukken zijn groot, dus ik sneed ze in kleine stukjes met een mes. Maar ik vond ze niet in het afgewerkte brood, ze werden volledig vermalen tijdens het kneden. dat was de bedoeling, want als je brokjes in het brood wilt, moet je het product na de piep (of in de dispenser) toevoegen. Misschien doe ik dat de volgende keer. "

En ik heb dit recept ook in de instructies voor HP staan, waar wordt aangegeven dat de in stukjes gesneden marmelade na het signaal moet worden toegevoegd. Ik neem de gebruikelijke "partjes citroen", de enige marmelade waar ik al sinds mijn jeugd van hou. Het zit in suiker, dus de suiker die in het recept staat, is voldoende. Het brood is luchtig, zoet en gesmolten stukjes marmelade veranderen in zoete vloeibare eilanden. De marmelade smelt niet helemaal.
En kinderen en hun vrienden houden van brood.

Het recept is echt interessant, pas na het bakken en afkoelen, zoals velen, bleek het brood saai en luchtig te zijn. De boekenlegger was precies volgens het recept en werd gewogen op een elektronische weegschaal. Zoals reeds vermeld, gaf dit brood - noch hier noch daar, de pit voor mij persoonlijk de bitterheid aan het brood. Verwijderd uit bladwijzers.