"Sher-Ami" -cake

[Honingkoekje (voor 1 cake):]

"Sher-Ami" -cake

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Honingkoekje (voor 1 cake):
Eieren	2 stuks.
Suiker	2 eetlepels. l.
Lieve schat	1 eetl. l.
Bakpoeder	1 theelepel
Ongeparfumeerde zonnebloemolie	1 eetl. l.
Meel	0,5 eetl.
Room (3-4 cakes):
Room	1 glas
Zure room	1 glas
Suiker	0,5-1 glas
Verdikkingsmiddel voor room (zoals vereist)	1 stuk.
Vulling:	100-150gr
Gedroogde abrikozen
Rozijnen
Pruimen
Noten
------------------------------------------------
Formulier om te koken	24-26 cm
Glas =	250 ml

Kook methode

• Taart:
• 
• klop de eieren goed met suiker
• 
• honing en bakpoeder toevoegen, kloppen, zonnebloemolie en bloem toevoegen, mixen (ik deed alles met een mixer)
• 
• het deeg is niet erg dik, giet het in een vorm, bak op 180^overC tot goudbruin (vorm 24-26, indien minder, halve portie)
• 
• Room:
• 
• slagroom met zure room (als de room dun is, voeg dan een verdikkingsmiddel toe)
• 
• Bijeenkomst:
• room dik op de cake aanbrengen, naar smaak vullen,
• 
• hier is het resultaat:
• 

De schaal is ontworpen voor

6 lagen cake hoogte 10 cm

Tijd voor voorbereiding:

1,5-2 uur

Opmerking

Koekjesmeisjes zijn erg zacht, zacht, ik wil ze hier aanpassen voor een broodje



en mijn recept is van zo'n notitieboekje (ik heb het al sinds klas 5)



wie heeft er een?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, bedankt voor het interessante en gedetailleerde recept, we zullen het proberen :)

Vikulya, probeer het, het is erg lekker, we kochten Sher-Ami in de Katyusha-winkel (maar de mijne is lekkerder)

Wat bedoel je, wie zou hebben getwijfeld, ik, en zonder te proberen, weet ik het zeker: het is veel lekkerder

"Sher-Ami" -cake

Taart "Beste vriend" (zoals het vertaald lijkt te zijn) Interessant recept

Ik heb er een)) Er zijn ook grootmoeders verkopen)

Mam geeft me haar niet, ik herschreef haar recepten

[Vika]

Vika, plz cupmaat 250 g aangeven? of 200? Hoeveel gedroogd fruit is er ongeveer nodig voor een cake?

Mam geeft me haar niet, ik herschreef haar recepten

En de mijne heeft al een hele tijd niets nodig) En oma ook ...

Een glas van 250, en gedroogd fruit naar smaak, toen ik een foto nam, werd mij gevraagd om geen rozijnen in de cake te doen, maar ik voeg meer gedroogde abrikozen en noten toe aan mezelf, mijn pruimen vinden het niet echt lekker, ik zelfs soms vul pas na de eerste cake en voeg toe aan het midden (voor twee verdeel ik de delen en dat is alles)

Vic, hoe voelt honing daar? Trouwens, geeft hij niet toevallig elasticiteit?

Vika

coole cake, bedankt voor het recept uit het notitieboekje, ik heb er ook een, ik schrijf daar alleen bewezen en betrouwbare recepten. Het lijkt erop dat je cake er een van is, zal zeker inspiratie proberen!

Ja!!! Mijn moeder heeft zo'n notitieboekje, ook lelijk, alleen bruin.
Ik heb een nachtmerrie en horror))) Op servetten en stukjes papier, maar alle eer wordt bewaard in papa

Vic, hoe voelt honing daar?

Natasha, honing wordt gevoeld, maar niet zo duidelijk als in een honingtaart, de taarten lijken nog steeds meer op koektaarten

Meisjes, probeer het, zelfs mijn kieskeurige eet deze cake

Leg uit ... 6 cakes zijn 12 eieren? Ik begrijp het niet .. Of twee taarten worden in 3 delen gesneden .. Of drie in twee?
Als er 12 eieren zijn en een hoogte van 10 cm met room, met een diameter van 24-26 ..
Waarom wordt de crème gegeven voor 3-4 cakes?
Bakt u de taarten apart?
Geen bakpoeder in de cake? Zijn zes cakes 6 eetlepels bakpoeder per cake?
Sorry, ik ben in de war over de verhoudingen. Wat is er nodig ...

wie heeft er een?

Ik heb er een voor breien en naaien. Ik ben eigenlijk twee jaar geleden met de oven begonnen. En daarvoor is het zeer zeldzaam en eenvoudiger ...

[MAAR]

Leg uit ... 6 cakes zijn 12 eieren? Ik snapte dat niet ..

Irin,
1) ja, er zijn 12 eieren nodig voor 6 cakes, MAAR Ik heb de verhoudingen voor 1 cake gegeven, want alles in één keer kneden en 1/6 gieten is onrealistisch, dus maak zoveel cake als je nodig hebt
2) hoogstwaarschijnlijk heb je geen cakehoogte van 10 cm nodig, maar een gewone cake is 6-7 cm, dat wil zeggen, we bakken 3-4 taarten,
3) ja, elke cake wordt gekneed en gebakken, kneed op dit moment de volgende, de cakes zijn dun, snel gebakken
4) het bakpoeder reageert blijkbaar goed op honing en je hoort het niet, ik heb ooit een honingcake gebakken, dus er zijn 3 eetlepels voor 5 eieren. l. er was frisdrank, dat is veel
vraag of het ineens niet duidelijk is, ik bak het gewoon met mijn ogen dicht, dus ik heb geen rekening gehouden met alle nuances

Meisjes, gevonden op de site van de zoetwarengeschiedenis van onze geliefde stad "Kharkov zoete merken. Geschiedenis van de zoetwaren".:

Sher-Ami-cake

Niet zo massief, niet zo populair, maar steevast vereerd onder fijnproevers - Sher-Ami-cake, volgens het gepatenteerde recept van een van de oudste banketbakkers in Kharkov.

De echte Sher Ami wordt op slechts twee plaatsen in Kharkiv verkocht en wordt ook in verschillende cafés als dessert gepresenteerd.

Deze cake is echt voor liefhebbers van elegante combinaties van subtiele smaken - honingkoekjes, vanille-roombotercrème en vuurwerk van gedroogde abrikozen, pinda's, rozijnen en pruimen. Het is onmogelijk om de smaak in woorden te omschrijven - je moet het gewoon proberen.

Heel erg bedankt voor het recept voor zo'n heerlijke cake, gewoon geweldig stapelen. De tweede keer dat ik een cake maakte en die smeerde met crème van zure room en wrongelmassa en een laagje frambozen en kersen maakte, bleek ook heerlijk

Ik bevestig dat de cake heerlijk is! Maar over wat op twee plaatsen wordt verkocht, dit zijn sprookjes. Verkoop overal en alles! We zullen de kwaliteit van de verkochte taarten niet bespreken (dit is een apart onderwerp), maar ze doen het wel.

bak en experimenteer op je gezondheid, blij dat je het lekker vond

Maar over wat op twee plaatsen wordt verkocht, dit zijn sprookjes.

Tanya, het is duidelijk dat alles wordt gebakken en verkocht, maar hoe mooi geschreven

Waarom ren ik langs het recept en zie ik het niet ... bedankt Vika!

Olenka, probeer te bakken, heerlijk

[Vika]

Vika, bedankt voor het recept, je moet het bakken. Vroeger werd het eigenlijk alleen gekocht, maar toen ze zelf begonnen te bakken, stopten ze met het kopen van taarten. Ik heb het al jaren niet meer gegeten. En er zijn zoveel goede herinneringen aan hem verbonden, toen ik aan de universiteit studeerde, in een slaapzaal woonde, zelden computers had, en 's nachts mijn diploma in een internetcafé typte, en mijn man (toen werden ze net ontmoet) bracht een stuk "Sher-ami" elke keer en zat daar maar.

Zonder aarzelen heb ik deze cake gebakken. Zeer delicaat, luchtig. Oh, wat was het heerlijk voor ons. De man zei: "Oh, dit is Sher-Ami, maar het ziet er helemaal niet uit als een winkel" en op mijn vraag hoe je zo snel een cake kunt eten, antwoordde hij: "Nou, hij was zo luchtig. " En een stuk waar ik een foto van heb gemaakt.

Nogmaals bedankt voor het recept, ik zal nog steeds een erg lastige en heerlijke cake maken.

Bedankt voor de foto van de cutter, maar ik heb niet eens tijd om foto's te maken, hij vliegt meteen weg

Sorry voor het late antwoord. Ze vertrok naar het sanatorium en vergat het helemaal en zou het zich niet herinneren als het niet voor de bestelling van deze cake was. het bleek erg lekker, ik heb het gemaakt als cadeau en heb het zelfs zelf opgegeten. Super!

Vika, hallo! En je moet de taarten laten weken. Ik heb gebakken en weet niet meer of ik moet weken of niet?!

oh, ik zag net dat er een vraag was, ik week niets, de zure room zal toch alles weken.

[Taarten]

Meisjes, die niets te doen hadden, telden het recept van Sher-Ami voor 2 kg met een staart
Taarten
eieren 1c 7 stuks,
bloem 274 g,
suiker 170 g,
honing 120 g,
bakpoeder - 17 g,
olie 58 g
Impregneren? (100 g)
Room
room 300g,
zure room 300 g,
gedroogd fruit en noten 170 g
Pleister + room ongeveer 300 g,
decoratie voor diameter 20 cm
Totaal: deeg 990 g, na bakken ongeveer 850 g,
room en gedroogd fruit met noten 900 g,
impregnering 100 g.
Een heel harmonieus recept!

Lena, er is een speciale temka, kopieer die daar ook

[ledi]

ledi, Vera, van daaruit al gekopieerd

telde het Sher-Ami-recept voor 2 kg met een staart

Lenok, is de staart groot? Hoeveel trekt het, 900 gram?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikkawat een interessant recept. Weggesleept, dank je

Dit, Lyudochka, wat een geluk! Wat als de versiering zwaar zal zijn? Als het een crème is, dan houden we binnen 2 kg zonder overgewicht.

Vika, ik heb twee keer een cake gemaakt en nu ben ik vergeten hoe. Zure room en room apart kloppen? En dan mixen?

Vika, ik heb twee keer een cake gemaakt en nu ben ik vergeten hoe. Zure room en room apart kloppen? En dan mixen?

Verochka, je kunt de room waarschijnlijk kloppen en er zure room aan toevoegen, maar hoe heb je het gedaan?
De snit van de taart op je foto is geweldig! Ik zie dat je gedroogde abrikozen aan de room hebt toegevoegd, en wat is nog meer gedroogd fruit? en heb je het op de een of andere manier voorbereid? Doorweekt of hoe anders?

[Elena]

Elena, op de foto heb ik ala-sher-s, met vers fruit, abrikoos zeker, en wat kan ik me verder niet herinneren. Als er een notitie in het notitieboekje staat, dan zal ik schrijven als ik thuis ben

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, heel erg bedankt voor het recept .. bladwijzer ..

[Elena]

Elena, op de foto heb ik ala-sher-s, met vers fruit, abrikoos zeker, en wat kan ik me verder niet herinneren. Als er iets in het notitieboekje staat, dan zal ik schrijven als ik thuis ben

Vera, ik wacht, het is voor mij niet urgent

Lena, keek naar de aantekeningen. Voor 4 taarten 1 banaan, 1 sinaasappel, abrikozen.

Bedankt, Vera! Ik heb het fruit net in stukjes gesneden en er was geen bewerking?
Hoe vond je het koekje zelf lekker?

Ja, ik vond het erg leuk. Ik legde het fruit zo. Ik heb een bruiloft gedaan voor 14 kg, maar met gedroogd fruit waren de recensies goed

Vera, bedankt voor veel specifieke informatie, ik maak er een bladwijzer van, ik zal het proberen))

Gewicht 2,8 kg, decoratiesnoepjes, noten, peperkoek, chocolade roomkaas.

[Elena]

Elena, erg leuke cake!

[marika33]

marika33Marina, bedankt！ Het recept is erg goed！