Zacht kokosijs met kiwi

Zacht kokosijs met kiwi

Categorie: Culinaire recepten

Ingredienten
kokosmelk (of room)	1 eetl.
kiwi	2 stuks.
ahornsiroop	1 eetl. l.
matcha thee	1 theelepel
kokosvlokken (optioneel)	1-2 theelepels

Kook methode

• Zet de kokosmelk een nacht in de koelkast.
• Klop de afgekoelde melk met een mixer op hoge snelheid tot zachte pieken (ongeveer 4 minuten).
• Schil en hak de kiwi in een blender tot puree. Wrijf door een zeef om de zaadjes los te maken.
• Combineer met kokosmelk, voeg ahornsiroop, kokosvlokken (optioneel) en matcha-thee toe, klop op gemiddelde snelheid.
• Zet minstens 2-3 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd meerdere keren mengen. Haal het 15 minuten voor het serveren. Je kunt het mengsel invriezen in een ijsmachine volgens de instructies.
• 

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties

Opmerking

Op een briefje.

Kiwi past niet goed bij zuivel- en kwarkproducten. Het enzym in kiwi bevordert de versnelde afbraak van melkeiwitten, waardoor melk en zuivelproducten bitter smaken.

Vergelijkbare recepten

Roomijs "Coconut" met mangosaus (geserveerd in kokos) (Rada-dms)

Kersenijs met gecondenseerde en kokosmelk (Rada-dms)

Licht ijs met zwarte bes op agar-agar (merk 3812 ijsmachine) (Sonadora)

[Galina]

Galina, cool, en de kokosnoot wordt gevoeld of de kiwi uit de wedstrijdscores?

Galina, zit er geen kiwi-bitterheid in dit ijs? Plantaardige melk.

en de kokosnoot wordt gevoeld of de kiwi uit de wedstrijdscores?

Nee, alles is erg harmonieus.

voel je de bitterheid van kiwi? Plantaardige melk.

Nee, er is geen bitterheid. Als je nog steeds de massa veegt en de botten verwijdert.