Pannenkoeken (luchtig, vetarm)

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Gestremde melk	1 kop (250 g)
Ei	2 stuks (3 kleine)
Suiker	3 eetlepels. l. zonder glijbaan
Zout	0,5 theelepel
Frisdrank	1 theelepel
Vanilline	op het puntje van een mes
Meel	7-8 st. l. met een glijbaan

Kook methode

Ik besloot mijn recept voor pannenkoeken te delen, ze lijken nog meer op kleine donuts, mollig en vetarm.
Ik voeg frisdrank toe aan de gestremde melk, dan zout, suiker, eieren, vanilline, mix alles.
Ik giet bloem in de resulterende massa, breek het met een mixer, het deeg is dik van consistentie.
Ik bak in een pan
Op de foto is te zien hoe de pannenkoeken goed rijzen tijdens het bakken.
Maar een brak, het blijkt poreus, weelderig.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Weelderige pannenkoeken met kersen (Gasha)

Weelderige pannenkoeken (Lola)

Kefir-pannenkoeken (* Karina *)

Ananda

Bedankt, zo smakelijk qua uiterlijk, ik lijk bijna hetzelfde te doen, ik fermenteer melk voor pannenkoeken, maar ze zijn nog nooit zo weelderig geweest

Leka_s

Misschien niet genoeg bloem, probeer de verhoudingen

Ananda

Misschien is het in verhoudingen, hoe ik pannenkoeken ga maken, dus ik probeer het volgens jouw recept en schrijf me dan uit

Falinska

Pannenkoeken blijken erg weelderig te zijn als ze op middelhoog vuur onder een deksel worden gebakken. Sorry voor uw drie kopeken, misschien niet op zijn plaats.

fronya40

Weelderige pannenkoeken worden verkregen als de basis zure melk is.
je hebt heerlijke pannenkoeken! bedankt.

Leka_s

Bedankt meiden!
Falinska, onder het deksel? Ik ben bang dat de boter zal "schieten" ... ik bak gewoon op middelhoog vuur

Falinska

Nee, olie schiet niet. Ik draai de pannenkoeken als er condens op het deksel ontstaat en houd het deksel niet boven de pan. Probeer het, ik geloofde het niet meteen toen ik deze methode van frituren werd geadviseerd, en toen vond ik het resultaat erg leuk.

Rusja

Hier lijkt iedereen gelijk te hebben - behalve frisdrank is de pracht van de pannenkoeken natuurlijk een gefermenteerd melkproduct, ik had een mengsel van oude zure melk en wei van dezelfde leeftijd, maar in pannenkoeken gaven ze een uitstekende combinatie

Dat is gewoon een beetje te veel frisdrank naar mijn smaak, in sl. Ik zal een keer minder zetten
Ze sloeg niets met een mixer, alleen gemengd met een lepel. Eerst aan één kant gebakken op het hoogste vuur, daarna omgedraaid, deksel gesloten en het vuur tot een minimum gereduceerd, dit geeft ook extra pracht aan de pannenkoeken

Het deeg bleef nog (en dit komt van een glas), dus ik heb rozijnen toegevoegd en in de koelkast gezet voor een nieuwe portie rozijnen fungeren ook als zuurdesem
Bedankt, Leka_s

Leka_s

je hebt mooie pannenkoeken
Ik hou echt van dit recept, ik bak het al een hele tijd

Ananda

Alena, zoals beloofd, ik schrijf een rapport. Zo weelderig als je hebt gefaald. Alles volgens het recept gedaan, inclusief de volgorde. Doe er gewoon 2 eetlepels volkorenmeel in. l. en 5 bloem. Het was een heel dun deeg. Ik voegde toe, voegde bloem toe, totdat ik eindigde met 11 eetlepels. l. bloem in het algemeen. En het was dunner dan op je foto. Maar mijn pannenkoeken zijn natuurlijk niet plat en erg lekker te noemen. Bedankt voor het recept.

Ja, ik bakte ze nog steeds onder het deksel tot de coup, zoals Falinska adviseerde.

Leka_s

Blij dat je het leuk vond! Misschien had je een kleine glijbaan, ik heb een goede berg meel op een lepel, maar over het algemeen gebeurt het dat ik meer meel doe, ik weet niet wat er van afhangt, of het meel zelf of de eieren zijn verschillend in grootte , en zelfs als gedoofd frisdrank, soms meer, soms minder water, ik spetter (voornamelijk blussen met citroenzuur), maar ik word al geleid door het deeg zelf, zodat het dik is

Miss Raspberry

Leka_sIk breng je een plusteken en een fotoreportage.Heel lekker en heel weelderig, mijn man zei: "Oooooo, dat at ik toen ik jong was in de cafetaria van het instituut", en de kinderen aten snel en stil, waarschijnlijk slikten ze hun tong in.
Pannenkoeken (luchtig, vetarm)