Tarwebrood met pompoenpitten (in de oven)

Tarwebrood met pompoenpitten (in de oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
Water	250 g.
Tarwemeel (ik heb 1c)	150 g.
Lieve schat	18 g.
Droge instantgist	3d.
Deeg:
Opara	alle
Tarwemeel (ik heb 1c)	250 g.
Boekweitmeel	30 g.
Plantaardige olie	10 g.
Tarwekiemvlokken	10 g.
Zure room 20%	125 g.
Zout	7d.
Pompoenpitten	50 g.

Kook methode

• Verwarm voor deeg het water met honing tot 40C. Bloem toevoegen, kloppen, afdekken en 20 minuten laten staan.
• Voeg voor het deeg alle ingrediënten behalve de zaden toe aan het deeg. Roer met een lepel tot een gladde massa, dek af en laat 20 minuten staan.
• Kneed vervolgens 10-12 minuten op middelhoge snelheid.
• Voeg de zaden toe, roer tot ze gelijkmatig over het deeg verdeeld zijn gedurende 2 minuten op minimale snelheid. Zacht deeg:
• 
• Leg het deeg op tafel. Smeer de handen indien nodig met olie. Vouw een envelop in, doe in een ingevette bak, dek af en laat 30 minuten staan ​​op 30C:
• 
• Vouw vervolgens het deeg, doe terug in de container en laat nog 90 minuten op 30C staan.
• Kneed het deeg, vorm een ​​bal, dek af en laat 10 minuten op tafel liggen. Verdeel vervolgens met je handen in een rechthoek, rol niet strak op en doe in een bak (1,7 liter), geolied. Dek af met folie en laat 50-60 minuten staan ​​op 30C.
• Bestrooi de preform met water voor het bakken. Snijd indien gewenst.
• Zet de vorm in een koude oven, zet 200C aan en bak in ongeveer 15-20 minuten goudbruin, verlaag dan de temperatuur naar 180C en bak tot ze gaar zijn. De exacte tijd is afhankelijk van uw oven. Mijn totale tijd was 50 minuten.
• Koel op een rooster zonder handdoek
• 
• 
• 
• Heerlijk en aromatisch brood met fijne kruim. Slaat goed op.

De schaal is ontworpen voor

1 brood met een gewicht van 780 g.

Vergelijkbare recepten

Tarwebrood met vijgen en walnoten (in de oven) (Omela)

Tarwebrood met rozijnen (Barbariscka)

Tarwebrood met volkoren en zuurdesemkaas (Omela)

Sorry, je hebt zoveel heerlijke, gevarieerde broden, maar dit brood heeft gluten vernietigd, hoewel het over het algemeen fotogeniek is.

oh, Ksan, ik vraag me af, hier hebben we boekweitmeel, maar ik heb het niet genomen, want het zit in brood, het lijkt een minuscuul, 30 gram, het geeft daar iets, nou, de smaak is er. . de geur ..

[Bruinen]

Bruinen, boekweitmeel is veel zwaarder dan normaal, dus het is niet zo minuscuul. Het is niet voelbaar in de smaak. Alleen in aroma. Nou ja, en geeft een beetje vocht aan de kruimel.

oo .. zie je, maar ik wist het niet .. stond bij de planken, er is boekweit, rijst en havermout .. ik denk dat ik het later wel op een of andere manier neem. En de tarwekiemvlokken, waar kunt u die zien? en hoe zien ze eruit?

Mel, heb je kant-en-klaar boekweit genomen, of heb je het zelf gemalen? Ik denk dat als je een koffiemolen maalt en zeeft, het naar gefrituurde grutten ruikt.

luister, Ludik, dit is een idee! Ik zal proberen te malen!

Tan, je vlokken worden verkocht in Auchan en in de apotheek. Met enige moeite kocht ik het volgende (foto's van internet):



De verbazingwekkende kracht van de tarwekiemen is al lang bekend, daarin heeft de natuur zelf een uniek uitgebalanceerd complex van biologisch actieve stoffen, vitamines, lipiden, essentiële aminozuren en mineralen geconcentreerd voor de vernieuwing van het leven. Tarwekiemvlokken verhogen, wanneer ze regelmatig worden geconsumeerd, de immuniteit, helpen het maag-darmkanaal te normaliseren, verwijderen gifstoffen uit het lichaam, voorkomen overmatige gewichtstoename, stimuleren seksuele en reproductieve functies en versterken, door het werkvermogen, het spierstelsel.

De samenstelling van de belangrijkste vitamines: E, A, B1, B2, B6, D, PP.

Tarwekiemvlokken zijn klaar om te eten zonder verdere verwerking. Een gerecht op basis van tarwekiemvlokken wordt zowel voor gezonde mensen aanbevolen als een preventief en tonisch product, als voor opname in therapeutische en profylactische voeding. ( 🔗)

[Ludik]

Ik denk, als je een koffiemolen maalt en zeeft - ik veronderstel dat het ruikt naar ...

Ludik, bloem gekocht. Ik weet niet of het in een koffiemolen in stof verandert ?? Als ik tarwe maal en zeef. het blijkt hoe dan ook onbeleefd. Dan moet het deeg worden aangepast met water.

We hebben geen Ashan, de stad is geen kleine thee Kiev .. Ik zal kijken naar de apotheek, bedankt Melchik.

... Ik weet niet of het in een koffiemolen in stof verandert ??

probeer niet te martelen, probeer een beetje te malen, nou, het zal niet werken, oké.

[Bruinen]

Dat is niet, Bruinen, je zult het toch slijpen, alleen de consistentie zal groter zijn.

[Ksyu]

Mijn totale tijd was 50 minuten.

KsyuIk begrijp het, 50 minuten is met de oven aan het opwarmen, toch?

[Kroshik]

Ja, Kroshik, samen met de warming-up.

[Ksyu]

Ksyu, !!!