Spreewald-aardappelsoep (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Spreewald-aardappelsoep (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Duitse

Ingredienten
Vlees (varkensvlees)	600gr
Aardappelen	5 grote stukken
Droge champignons of champignonblokjes	10gr
Gerookte bacon
Ingelegde komkommers	2
Boog	1
Wortel	1
Zout peper

Kook methode

• Spreewаеlder Kartoffelsuppe (Bundeslaende - Brandenburg)
• Brandenburg is een deelstaat van Duitsland in het noordwesten van het land. Berlijn ligt op het grondgebied van Brandenburg. De hoofdstad van Brandenburg is Potsdam. Bevolking - 2.651 miljoen mensen (2003). Landoppervlak - 29.479 m2. km.
• 
• 
• In de oudheid woonden Slavische stammen op het grondgebied van Brandenburg, waarvan er een de beroemdste is: de Sorben, waarvan de traditie en cultuur tot op de dag van vandaag bewaard zijn gebleven. Brandenburg is een van de centra van de vorming van de Duitse staat. Al in 1157 begon Albrecht Medved zichzelf "markgraaf van Brandenburg" te noemen. In 1640 werd Frederik Willem de Grote van de Hohenzollern-dynastie de heerser van de grootste keurvorst van Duitsland. Brandenburg bleef tot die tijd een dunbevolkt en onderontwikkeld gebied, om de economie te stimuleren, nodigde Friedrich Wilhelm immigranten uit Nederland, Bohemen en Frankrijk uit, van wie de meesten protestanten waren. Onder het Edict van Potsdam van 1685 kregen ze vrijheid van godsdienst.
• De bloeitijd van Pruisen wordt geassocieerd met de naam van Frederik II, wiens woonplaats Potsdam was.
• Potsdam speelde een belangrijke rol aan het einde van de Tweede Wereldoorlog.
• Sanssouci (van het Franse sans souci - zonder zorgen) - het beroemdste paleis van Frederik de Grote, gelegen in het oostelijke deel van het park met dezelfde naam in Potsdam
• 
• Brandenburg is een belangrijke land- en bosbouwregio in Duitsland. Bossen bedekken 35% van het land. De belangrijkste gewassen zijn tarwe, suikerbieten, aardappelen, groenten en fruit. De belangrijkste industriële centra zijn Eisenhuettenstadt (staalindustrie), Cottbus (bruinkoolwinning), Ludwigsfelde (productie van Mercedes-Benz vrachtwagens), Frankfurt an der Oder (Frankfurt) instrumentatie).
• Cultureel en natuurtoerisme is goed ontwikkeld in Brandenburg. Een groot aantal historische en architectonische monumenten is geconcentreerd in Potsdam. Van het grootste belang zijn de paleizen en landhuizen van Brandenburg, waarvan er meer dan 350 zijn. In Branitz kunt u het museum van Prins Pückler - Muskau bezoeken. Veel toeristen worden aangetrokken door de bosrivieren, kanalen en meren van Brandenburg - een ideale bestemming voor liefhebbers van waterreizen. Er zijn veel parken, natuurreservaten en biosfeerreservaten, ook in de uiterwaarden van de Elbe, Schorfheide en Spreewald. Aan het Oder-Havel-kanaal vindt u een interessant bouwwerk - 's werelds grootste scheepslift, met behulp waarvan schepen tot een hoogte van 36 m kunnen stijgen.
• Spreewald (Duits Spreewald - "Woud aan de Spree", n.-plas. Błota - "Moerassen") is een laaggelegen gebied in Duitsland, rijk aan riviergeulen en uiterwaarden. Gelegen in de deelstaat Brandenburg (districten Spree-Neisse, Dahme-Spreewald en Upper Spreewald-Lausitz).
• Het Spreewald is verdeeld in het Boven-Spreewald (zuidelijk deel) en het Beneden-Spreewald (noordelijk deel). Tijdens de laatste ijstijd was het landschap vervormd: de Spree, in het laagland van zijn delta, vertakt zich in vele kanalen en takken met een totale lengte van meer dan 970 kilometer.
• Er zijn ongeveer 18.000 planten- en diersoorten in het Spreewald-gebied. In 1991 werd het Spreewald door UNESCO erkend als natuurreservaat. In Brandenburg kunnen toeristen een boottocht maken over de Spreewald-kanalen.
• 
• Ingelegde komkommers zijn het kenmerkende product van Spreewald.In de film Good Bye, Lenin! Spreewald-augurken zijn een symbool van de gastronomie van de voormalige DDR.
• Vandaag heb ik de Spreewald-soep, aardappelsoep met augurken en champignons.
• Ik wil meteen zeggen dat dit onfatsoenlijk lekker is, het bevat drie smaken - gerookt vlees, champignons en ingelegde komkommers.
• En elk van deze smaken wordt gevoeld zonder de andere te domineren.
• Ik had twee lagen varkensvlees op het bot, ongeveer 600 gram. Kook de bouillon met wortels, selderij en peterselie.
• Als de bouillon klaar is, gooi je de wortels weg, haal je het varkensvlees eruit en laat je het afkoelen zodat het in kleine stukjes kan worden gesneden.
• Doe de gehakte aardappelen in de bouillon en kook ze bijna gaar. Dat wil zeggen, de aardappelen worden gekookt in pure bouillon.
• 
• Terwijl de aardappelen koken, drie uien, wortelen, hak het spek fijn en bak alles in een beetje olie.
• We snijden de komkommers.
• Ik had geen droge champignons, dus ik nam en verkruimelde een bouillonblokje van champignons. Als er paddenstoelen zijn, wordt aanbevolen deze te verzachten in heet water of te koken.
• Als de aardappelen bijna gaar zijn, nemen we de crush en pletten de aardappelen recht in de pan, probeer ze niet te pletten in aardappelpuree, laat wat stukjes over.
• Nu doen we champignons met water, waarin we hebben verzacht, of een blokje, komkommers en bak de onderkant van uien, wortels en spek in een pan.
• Laat nog een paar minuten koken, zet hem uit, sluit de deksel en laat hem even staan.
• 
• 
• Probeer het, het is heerlijk en eenvoudig !!

Opmerking

🔗

Ik heb vanavond een vervolg op je heerlijke soep

[NataliARH]

NataliARH, Super goed !!!

We lunchen, de man eet soep en denkt: wat een heerlijke erwtensoep !!! eerst dacht ik dat het paddenstoel was, daarna leek het augurk, en nu besefte ik dat het erwt was !!
Ik vraag hem, waar zie je erwten ???
En hij antwoordt me, dus gerookt vlees wordt gevoeld
Dus de soep bleek drie smaken te hebben

Vandaag heb ik het helemaal gedaan zonder te braden, het is geweldig geworden !!!

Geweldige soep)) Mijn dierbare zal het zeker lekker vinden !!!

Nee, om hier 3 uur te vroeg langs te komen ... Ik werd gekweld om 3 komkommers en een paar stukjes spek neer te zetten ... Ik maakte borsjt. Ik knaagde aan de komkommers, mijn man at spek. En wat een gek zou tenslotte voor de gek gehouden kunnen worden! Maar nu weet ik welke soep de volgende zal zijn!

[Lerele]

Lerele, erg interessant is geschreven over Brandenburg.

[Tasik]

Tasik, Ik heb nog ongeveer 10 landen
Dit recept kwam naar mijn tuin, snel en erg lekker.

[Lerele]

Lerele, en hoe deze soep aan me voorbijging, ik kwam hier op een fooi van dumplings!
Bedankt, ik heb het naar de vuilnisbakken gebracht, ik zal het zeker koken

We hebben twee jaar in Brandenburg gewoond. Leuke stad. Nostalgie .... Ik beschouw de soep als een notitie.

[Trishka]

Trishka, Vasyutka, Ik hou zo veel van deze soep, ik maak hem nu vaak, ik vertraagde een beetje met de hitte en met de gasten, maar nu neem ik hem weer op !!!
Het belangrijkste is dat het gemakkelijk, snel en erg lekker is.

Ik wilde je soep koken, maar hier, een kraai, rende door verschillende winkels op zoek naar augurken en met een zware zak! Maar het blijkt dat je gebeitst moet worden !!! En spek, en ik heb net wat gekookt-gerookt vlees gekocht Vertel me alsjeblieft, is het lekkerder met of zonder frituren? Hoe kun je het beste koken? Schaz ik zal mijn dochter lastig vallen voor andere komkommers.

[tanteirisha]

tanteirisha, zet wat komkommers zijn, ik deed het met augurken en augurken.
En wat frituren betreft, het is natuurlijk een kwestie van smaak, het smaakt er rijker mee, maar ik kook praktisch mijn hele leven zonder, mijn grootmoeders deden het niet, en mijn moeder, en ik volgden. Als het vlees voor de bouillon goed is, zal het heerlijk zijn. Hier houden we meer van zonder te bakken, nou ja, en minder vet.

[Lerele]

Lerele, Hartelijk dank! Mijn dochter heeft al komkommers gekocht). Ik begrijp helemaal geen vlees (ik heb een entrecote met drie ribben gekocht), maar het is ontdooid (verdacht), dus ik zal waarschijnlijk (een beetje) frituren, zo niet te lui. Ik heb de bouillon al gedaan (alleen ik heb geen wortels, dus het is gaar), alleen de greens gekocht (ik vond je versie met dille op de foto leuk). En er is een vraag over champignons: alleen gemalen bospaddestoelen zijn beschikbaar, wanneer ze moeten worden gestrooid (ik strooi er meestal champignonpizza met zure room direct op zure room mee, het is erg lekker).En heeft het zin om peterselie met takjes in de kokende bouillon te doen (ik vang ze later wel)?

[tanteirisha]

tanteirisha, oh, bosgrond ... Mmm, het zal zo lekker zijn !!! Ze zijn zo geurig !!!
Ik zou het aan het einde doen en het een beetje koken.
Over het algemeen zijn recepten de basis om te koken, dat doe ik zelden, nou ja, behalve het deeg, alleen volgens het recept zal ik iets toevoegen, iets aftrekken, dat wil zeggen, ik pas me aan mijn smaak aan. Wees dus niet bang, doe wat de familie gewend is, dan wordt het heerlijk. Hier is de truc dat drie ingrediënten gemengd zijn, komkommers, champignons en gerookt vlees. En wat ze zijn, en hoeveel, het maakt helemaal niet uit. Ik maak deze soep vaak als er niet genoeg komkommers in huis zijn, als er niet genoeg gerookt vlees is, nou ja, ik heb geen gewone champignons, dus het is altijd een blokje en de soep is elke keer anders, maar altijd heerlijk.

[Lerele]

Lerele, Ik begreep alles. Ik kocht paddenstoelen in het ecodorp "Milenki" (ze hebben een website met een beurs), ze stuurden me per post, ik versta ze helemaal niet, ze hebben de meest geurige gemalen witte wijnen. Ik zit in het "proces", ik ging een jonge aardappel schrapen.

[Lerele]

Ik kookte het, proefde de lepel, bedekte het, laat het erop staan! ERG SMAKELIJK!!! Lerele, heel erg bedankt voor het eenvoudige en heerlijke recept !!!

[tanteirisha]

tanteirisha,

Mijn dochter at het bord volledig op (eet meestal het dikke weg), zei - smakelijk, ik wacht op mijn hongerige man van het werk ...

Man "had een snack" met drie kommen soep Nogmaals bedankt!

[Lerele]

Lerele, bedankt voor de heerlijke en ongebruikelijke soep, en een prachtig verhaal!



Toegegeven, er waren geen paddenstoelen, geen kubus, maar toch Fkusnoooo!

[Lerele,]

Lerele, Heel erg bedankt voor het recept! Ik kan me deze soep zelfs voorstellen om te proeven.
Ik zal het zeker koken!

[Trishka]

Trishka, koele soep
Natusichka, Ik vind het ook erg lekker, ik kook vaak, zoals het bij ons wortel schoot, erg lekker.