Koude roomsoep "Bieten in sinaasappels"

Koude roomsoep "Bieten in sinaasappels"

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Gepelde gekookte bieten	200 gr.
Prei wit gedeelte	25 gr.
Knoflook	1 kruidnagel
Sappige sinaasappel	ongeveer 150 gr. ding
Balsamico azijn	1 eetl. l.
Lichte groentebouillon	150-200 gr.
bruine suiker	ongeveer 1 theelepel.
Zout	ongeveer 1/2 theelepel.
Vers gemalen zwarte peper	smaak
Room 10% vet	ongeveer 100 gr.
Zelfgemaakte dikke yoghurt
Groene uien
Geurloze plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Een snufje gedroogde tijm

Kook methode

• Hak de gewassen en gedroogde groene uien fijn en meng met yoghurt en vries in ijsblokjesbakjes.
• Verkruimel de bieten in kleine blokjes. Giet plantaardige olie in een pan met een dikke bodem en hoge zijkanten. Te warm. Schik de bieten, gehakte knoflook en prei. Bestrooi met tijm en fruit tot de uien zacht zijn. Niet te gaar worden!
• Haal de schil van de sinaasappel en pers het sap uit. Voeg sap, schil en balsamicoazijn toe aan de pan. Dek af en laat 15 minuten sudderen op laag vuur, af en toe roeren.
• 
• Bouillon (heet) goed gekookt, giet in een koekenpan. Mengen. Laat iets afkoelen en giet het in een blender. Pureer goed en voeg geleidelijk room toe. Voeg indien nodig meer room of bouillon toe. Werk af met suiker, zout en peper. Koel.
• Serveer met bevroren yoghurt besprenkeld met groene uien!

De schaal is ontworpen voor

3 porties

Kookprogramma:

blender

Opmerking

Heel mals en lekker!

Dus de vraag draait om de naam ...

associaties met een varken in sinaasappels, sorry, ze heeft zelf een idee voorgesteld!

De soep is geweldig!

Dus de vraag draait om de naam ...

associaties met een varken in sinaasappels, sorry, ze heeft zelf een idee voorgesteld!

goh ... wat ben jij ... biet!

En je verdrinkt mensen in soep!
Ze heeft bieten in sinaasappels en mensen, weet je, in soep!

En je verdrinkt mensen in soep!
Ze heeft bieten in sinaasappels en mensen, weet je, in soep!

Goh goh nou, ik heb geen andere mal voor klein ijs!

Ik hen en GryzUUUUUU