Boterbroodje (broodbakmachine)

Boterbroodje (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Eieren	2 stuks.
Boter	150 g
Kefir	60 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	3 eetlepels. l. (Ik heb een deel van de suiker vervangen door vanille)
Meel	360 g
Kwark	100 g
Gist	2 theelepels
Gluten	1 theelepel

Kook methode

• Laad alle componenten in de CP en zet het programma Zoet brood aan. Volg de kolobok - deze moet zacht en elastisch zijn.
  
• 
  
• Het kan met rozijnen, maar ik had het niet bij de hand, dus heb ik cottage cheese toegevoegd. Ik controleerde het mengproces, aangezien ik nog nooit had geprobeerd om met cottage cheese te bakken. Het resultaat overtrof alle verwachtingen
  

De schaal is ontworpen voor

Gewicht 750 gram

Kookprogramma:

programma 4 (voor Moulinex OW3000)

Vrede zij met jullie, bakkers!
Ik zou graag willen verduidelijken hoeveel de Uzum had moeten komen

Eerlijk gezegd doe ik het met het oog. Nou ja, met een flinke handvol zeker (rozijnen, zoals maanzaad, gebeuren niet teveel)! Gewoon niet weken! Ik gooi een pieper (mijn HP heeft geen dispenser)

Ik zou dit broodje graag proberen. Maar hoeveel een beginnende bakker wil ik verduidelijken:
1. Wat is het vetgehalte van cottage cheese, kefir? Of is het allemaal hetzelfde?
2. Is er een alternatief voor het programma in Panasonic 255?

Ik zou dit broodje graag proberen. Maar hoeveel een beginnende bakker wil ik verduidelijken:
1. Wat is het vetgehalte van cottage cheese, kefir? Of is het allemaal hetzelfde?
2. Is er een alternatief voor het programma in Panasonic 255?

Het vetgehalte van cottage cheese en kefir is alleen belangrijk in het geval van een dieet. Voor mij dus, hoe dikker, hoe lekkerder. De kwaliteit van de kolobok wordt niet bijzonder beïnvloed. Het enige dat telt, is de kwaliteit van de cottage cheese, dat wil zeggen, wat voor soort cottage cheese is gewoon of hetzelfde als in tubes die vroeger werden verkocht. Hier moet je naar het broodje kijken.

In Panas kun je bakken in de normale of dieetmodus, het is beter om de gebruikelijke te gebruiken, de korst licht of medium in te stellen, veel bakken - het kan branden op een donkere korst.

:) Het trekt me aan om volgens jouw recept te maken, ondanks dat ik dezelfde oven heb, vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om alles volgens het recept te doen, MAAR zonder gluten ?? (het is er gewoon niet en ik weet niet waar ik het moet kopen) heb je het niet geprobeerd? zal het werken?

[Kinowka,]

Kinowka, je kunt het natuurlijk zonder gluten doen. :) Kies gewoon meel met een hoog glutengehalte (meestal aangegeven op de verpakking).

[kava]

kava , een handvol rozijnen in plaats van cottage cheese? Of gewoon toevoegen?

[Freken Bock]

Freken Bock, Voeg gewoon toe

[kava]

kava heb vandaag je broodje gebakken. Ik vond het erg leuk. De kinderen renden en bijten, en ik was uitgeput van een dieet. _{Maar ik heb een stuk geprobeerd} Ongelooflijk geurige, regelrechte paasgeest. Wat denk je dat als je deze compositie in de TESTO-modus kneedt, het mogelijk is om er een vlecht van te maken of bijvoorbeeld cheesecakes? Ik denk dat het kan, maar ik ben van nature geen experimentator in de keuken, ik hou van advies.

[Freken Bock]

Freken Bock, Ik ben erg blij dat je het leuk vond. Echt naar je smaak - als een beanie. Ik denk dat er ook cheesecake buns en soortgelijke producten gemaakt kunnen worden van deze test (maar ik heb het zelf nog niet geprobeerd)

Eindelijk kwam ik bij dit broodje. Maar mijn dak viel een beetje door mijn schuld, het begon weg te lopen van de emmer - ik moest actie ondernemen. Maar het had op geen enkele manier invloed op de smaak. En de geur was geweldig. Bedankt voor het recept.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, blij dat je het hebt gedaan en je vond het leuk! En de opkomst bij deze muffin - wees gezond!

En ik kwam opnieuw om de rol te prijzen. Heel erg lekker! Gisteren kneedde ik het in deegmodus, ik dacht erover om een ​​brood te maken. Maar het deeg is erg vet, absoluut niet geschikt hiervoor, dus het brood kwam er niet uit. En wat er gebeurde, werd gebakken in de oven. Gewoon geweldig! Geen woorden! Het verbaast alleen maar waarom ik hier bijna alleen ben te kreunen.

[Freken Bock]

Freken Bock, bedankt voor de prettige feedback.Het is altijd fijn als uw informatie nuttig kan zijn voor anderen. Zelf bak ik dit broodje vaak - en het komt echt goed uit (de laatste keer dat ik zelfs een paar eetlepels Franse zuurdesem liet zwellen) - zulke gaten en geur waren
Het recept voor dit zuurdesembroodje is te zien HIER .

En ik kwel nog steeds de cavina-rol. Gisteren heb ik van dit deeg een taart gebakken. Vulling: abrikozen, krenten, citroenschil, pectine en suiker. Ik heb kardemom aan het deeg toegevoegd, behalve vanilline. De geuren waren er - je kunt doodgaan. Het bleek heerlijk, zelfs heel erg, maar het uiterlijk van de taart lijdt eronder en het bleek overladen te zijn met de vulling. Ik zal proberen het anders te doen, misschien zelfs vandaag.

[Freken Bock]

Freken Bock, je taart ziet er erg mooi uit op de foto. En ten koste van de vulling, heb je gelijk - verlaag de hoeveelheid iets, dan zal het deeg hoger rijzen. Heb je het gaas bovenop gemaakt met je wonderroller?

[kava]

kava , ja, van bovenaf met een wonderroller. En raad eens drie keer waarom ik de taart zo flirterig zijwaarts laat zien.

[Freken Bock]

Freken Bock, je hebt me op mijn eigen broodje geagiteerd. : D Gisteren heb ik gebakken, alleen heb ik het hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.new#new

Het zuurdeeg groeit - ik heb geen tijd om het te verwerken, dus ik voeg het overal toe. Bent u nog niet in de verleiding gekomen om te zuurteren?

hier ben ik met mijn bedankje kava, het broodje is erg lekker, romig, het smelt gewoon in je mond

Hallo allemaal! Ik heb gisteren een broodje gebakken. Ik had een grote nodig, telde ik, en ik verhoogde alles met 1/3. Maar er was minder olie, dus ik deed meer kefir. De cottage cheese was vetvrij uit de verpakking, ik legde 2 eieren (2 en 1/3 waren nodig). Zelfs met dergelijke veranderingen bleek het brood ontzettend lekker te zijn. Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, want de kruimel ging naar de basis van "koekjes" (mijn dochter leert werken met mastiek, maakt taarten als cadeau). Maar ik heb de korstjes. Heel erg bedankt voor het recept

Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, want de kruimel ging naar de basis van "koekjes" (mijn dochter leert werken met mastiek, maakt taarten als cadeau).

Elena, het zou heel interessant zijn als je meer in detail zou kunnen vertellen over de les van je dochter. Wat voor mastiek? Wat zijn de taarten?

la_sotte, mijn dochter besloot snoep te gaan studeren. En de mastiek zou in "Culinary Tricks" moeten zitten, gelatineus.

En wat is het deeg van deze rol? Is het mogelijk om er broodjes van te maken?

Nu draait en kneed dit broodje in mijn hp. Laten we het proberen)) Ik was echter slim, vanwege de leegte van de koelkast. Ze beeldhouwde uit wat werd gevonden. Een deel van de afvoer. boter moest worden vervangen door margarine, sommige met groente, maar het totale gewicht was 150 gram. Ik nam gist om te bakken, loste het op in warm water en mengde het met kefir (dus slechts 50 ml kefir). Maar het broodje is heel schattig, zacht, niet dicht, met cottage cheese-korrels, als je het aanraakt, voel je boterachtig vet. Het deeg ziet er plastic uit, ik denk dat er iets van kan worden verblind, alleen zal het erg vettig zijn voor je handen)) Ik zal me later uitschrijven wat er gebeurt)

[UmpaLumpa]

UmpaLumpa, Elena, wat is er gebeurd?

Oh, vergeef me dat ik niet antwoord) Ik werd gebakken) Het broodje is geweldig, nu bak ik het weer. Maar het is beter om niet te ver van het recept af te wijken, dit keer probeer ik het zonder experimenten. Ik vond het minder lekker op margarine dan op boter. De boter heeft een zeer romig en delicaat parfum bij de kruimel. Tenzij er thuis geen gluten is.

Bak voor je gezondheid. : hi: Het brood is erg mals. Mijn vrienden bakken haar zelfs voor Pasen

Hallo! Kinderen willen een zoet broodje, als het volgens jouw recept wordt gebakken blijkt het zoet te zijn en of kun je de suiker een beetje verhogen om het zoeter te maken? Er zijn thuis geen rozijnen ((bij hem zou het zeker zoeter zijn ...

[Lenchic-atas]

Lenchic-atasje kunt natuurlijk meer suiker toevoegen. Het blijkt rijk te zijn, maar ik zou het niet erg lief noemen. En ja, je hebt helemaal gelijk, rozijnen voegen extra zoetheid toe. Ik hoop dat je familie het resultaat leuk zal vinden.

In het algemeen, aangezien ik een beginner ben in deze branche, heb ik besloten om om te beginnen niets aan het recept te veranderen, het enige dat ik geen gluten had en ik moest wat bloem toevoegen. De peperkoekman bleek netjes te zijn, het deeg steeg goed op. Ik bakte het op het hoofdprogramma en het enige dat ik niet instelde, was het gewicht van de rol, als resultaat - de korst is donker! Maar!!!! Het broodje is geweldig !!!! De korst is mals, krokant, de kruim is zacht en luchtig, de smaak is licht zoet! Iedereen vond het erg leuk !!! En met gecondenseerde melk - gewoon heerlijk !!!
Ik denk dat als je er rozijnen en een beetje suiker toevoegt (sneakers door - het is puur voor mijn smaak), het over het algemeen super zal zijn! Lijkt echt op Pasochka.

Dat is hoe ze was op de snee! Dit is een min of meer gelijkmatig stuk, dat ik heb weten te pakken om te fotograferen. Over het algemeen was het broodje erg glad en mooi, ik had dit niet eens verwacht !!!

[Lenchic-atas]

Lenchic-atasIk ben blij dat je het lekker vond. Ik ben zelf gek op rozijnen in gebakken goederen. De korst is een beetje donker omdat het had kunnen komen dat het broodje immers boter is. Zoet deeg is altijd iets donkerder tijdens het bakken. Maar sommige mensen houden van een rondere korst (zoals mijn man bijvoorbeeld). Ik hoop dat je het recept naar wens aanpast en het meer dan eens gaat bakken.

Het recept ligt zeker in de spaarpot! Ik zal aan de verbetering werken))))))))) Bedankt voor het recept! Trouwens, het broodje leefde precies een half uur))) ik had niet eens tijd om af te koelen))))))
Zeg me dat ik de rozijnen niet moet laten weken - ik lees dit, droog ze na het spoelen met servetten en rol ze dan door meel, of val je zo in slaap?

Ik was en droog gewoon goed. Ik rol nergens in. Ik voeg het gewoon aan het einde van de batch toe aan het deeg.