Lijnzaadbrood (gemengd)

Lijnzaadbrood (gemengd)
Categorie: Gistbrood
Ingrediënten
Volkorenmeel 50 g
Maïsmeel 50 g
Roggemeel 30 g
Tarwemeel 230 g
Water 290 g
Zout 1,5 tl
Droge gist 1,5 - 2 tl
Vezel 30 g
Lijnzaad
(soms maal ik ze in een koffiemolen,
man zegt dat het beter smaakt) 70 g
Kook methode

Gewicht eindproduct - 750 g
Laad in de volgorde die wordt aanbevolen door de fabrikant van de broodmachine.

Kooktijd: 3 uur 45 minuten
Kookprogramma: Modus (voor volkorenbrood)
Opmerking
Goede dag!
Ik wil nog een recept voor een heerlijk brood met jullie delen. Het recept is met vallen en opstaan ​​ontwikkeld. De man zegt dat dit de beste optie is. Je kunt geen foto's maken, want zelfs in een broodbakmachine verliest brood zijn bovenkant.
Het lijkt misschien iemand dat er veel ingrediënten in het recept zitten, maar het brood is erg lekker.

Panbroodje met lijnzaad, zonnebloempitten en sesamzaadjes van Frederic Lalo (Omela)

Brood "Gezondheid" met sesam en vlas (volkoren) (J-ry)

Speltbrood met lijnzaad (Idool32)

[Speciale dank voor het recept in gram]

Het lijkt misschien iemand dat er veel ingrediënten in het recept zitten, maar het brood is erg lekker.

En integendeel, ik vind het heerlijk als er veel verschillende soorten meel in brood zitten. Daarom ga ik dit brood zeker proberen. U hoeft het alleen een beetje aan te passen (vanwege sommige niet-beschikbare producten). Dus ik heb geen bloem, maar ik heb wel Artek-ontbijtgranen, dus ik zal het gebruiken, anders ga ik het niet eens een klein beetje malen. Ik zal de vezel vervangen door zemelen of drooggeplette embryo's (denk je dat deze optie mogelijk is?). Speciale dank voor het recept in gram (zeer zeldzaam!).

Ik denk dat dergelijke veranderingen hem geen kwaad zullen doen. Ik heb ook geen volkorenmeel, maar ik heb tarwe, dus ik maal het op een koffiemolen. Je kunt een soort bloem (alleen geen tarwe) vervangen door boekweit, het is ook lekker

Vandaag heb ik geprobeerd brood te bakken volgens dit recept. Ik mat tot een gram op de weegschaal. Ik nam serum in plaats van water. Ik heb net een steen van 5 cm hoog gehaald, het dak zit allemaal in gaten.
Er zit 70 g lijnzaad in de pot, ik heb ze gemalen en het bleek veel. Wat kan er mis zijn? de trillingen en het meel zijn goed.

UmSabir, misschien is het het serum, is het toch dichter dan water? soms maal ik ook lijnzaad, en het lijkt me niet dat er veel zijn ... en soms bak ik een beetje zodat er maar een klein beetje olie opvalt, mijn man vindt het lekkerder. Het blijkt dat hij niet erg lang is, maar ook niet 5 cm.

Vandaag heb ik geprobeerd brood te bakken volgens dit recept. Ik mat tot een gram op de weegschaal. Ik nam serum in plaats van water. Ik heb net een steen van 5 cm hoog gehaald, het dak zit allemaal in gaten.
Er zit 70 g lijnzaad in de pot, ik heb ze gemalen en het bleek veel. Wat kan er mis zijn? de trillingen en het meel zijn goed.

Het is absoluut niet nodig om alles tot op een gram af te meten, u moet de toestand van de kolobok volgen

Admin, ik keek als een maniak naar de kolobok, maar het hielp niet bij het brood.
Gemalen lijnzaad bleek een glas van 250 ml te zijn - is dit normaal ???

Gemalen lijnzaad bleek een glas van 250 ml te zijn - is dit normaal ???

dit is veel, het betekent dat er geen grond meer was, maar over het algemeen verandert het gewicht niet van het uiterlijk ... die grond, die geen grond zou moeten zijn - 70 g, maar over het algemeen worden mijn berekeningen in overeenstemming gegeven met mijn broodbakmachine en voor een ander model kan afwijken .. ...

70 gram zaden en was

[UmSabir]

UmSabir, misschien moet u het recept voor uw broodbakmachine aanpassen?

Ik bak al anderhalf jaar brood volgens dit recept ... soms verander ik alleen de verhouding van verschillende soorten bloem, en de verhouding water en bloem is altijd constant ...

Blijkbaar moet dit recept echt aangepast worden voor Panasonic. Gisteren heb ik ook besloten om dit brood te bakken - we houden van brood met ander meel - het resultaat

haalde een steen van 5 cm hoog Het dak zit allemaal in gaten.

Het is raar. En ik keek naar de kolobok ... het was correct. Toegegeven, in plaats van lijnzaad heb ik dezelfde hoeveelheid van het "Fitness Mix" -mengsel toegevoegd. Maar ik denk niet dat dit het resultaat kan beïnvloeden, want het kwam goed uit.

Over het algemeen moet u verfijnen ...

Bedankt voor het recept! Het brood bleek erg lekker te zijn.
Toegegeven, ik heb het recept een beetje veranderd: in plaats van hele bloem heb ik zemelen gedaan, de helft van de hoeveelheid lijnzaad met zaden en zwarte en witte rozijnen toegevoegd. Mijn werk bedierf hem helemaal niet.