Kwark nr. 2 in een multikoker Merk 3502

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Gefermenteerd melkproduct	1 liter

Kook methode

Koken van het Tonus gefermenteerde melkproduct in een yoghurtmaker.
Vervolgens plaatsen we, precies in dezelfde glazen kom, de multikoker in de pan, gieten wat water op de bodem en installeren de dubbele ketel.
Dek de glazen kom af met een deksel erop.
We zetten het programma "Stoomkoken" op - gedurende 10 minuten.
Vervolgens stellen we het programma "loomheid" in - 2,5 uur.
De wrongel begint dikker te worden en moet in blokjes worden gesneden, de snede zal gelijkmatig zijn en er verschijnt een transparant serum op de snee. Belangrijk! Je kunt niet roeren. Begin na 5-7 minuten na het snijden lichtjes te roeren - de deeltjes van het stolsel beginnen aan elkaar te kleven tot "wolken" en worden dikker.
Laat dan alles met rust tot het einde van het programma.
Als alles is afgekoeld, gooi het op kaasdoek en laat de wei uitlekken - je kunt niet persen!
Ik heb het een nacht laten staan.
De cottage cheese bleek mals, lekker!
De technologie voor het maken van kwark wordt geleverd door de producenten van de "Tonus" startercultuur - dit is het instituut van het Wetenschappelijk Staatsinstituut VNIMI.