Cottage cheese (multikoker merk 37502)

Cottage cheese (multikoker merk 37502)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Zuurdesem
Melk	1 liter

Kook methode

• Op het programma "Yoghurt" (zonder koken) de wrongelzuurdesem op tijd volgens de instructies voor de zuurdesem (voor Lactina 8-11 uur). Wanneer zich een stolsel vormt, zet u de modus "Sudderen" aan en laat u deze aan staan ​​totdat de wei zich scheidt en een dichte stolsel ontstaat (het kostte me iets meer dan een uur). Giet het verwarmde stolsel in een dichte doek (gaas), hang uit. Als de wei op is, doe je het in een bord-kom-container voor opslag en zet je het in de koelkast. Lekker!
• De afgewerkte output is ongeveer 300 gram magere zelfgemaakte kwark. Voor de prijs komt het goed uit, bijna als een "winkel". Probeer 6% melk te maken of voeg 20% ​​room toe aan gewone melk.

Masha, geweldige wrongel! En de uitgang is prachtig. Van zelfgemaakte door natuurlijke gisting wordt ongeveer 400-450 g kwark verkregen voor 3 liter melk. En hier van een liter van 300 g Ik zal het zelf moeten maken, ik heb het nog niet van zuurdesem geprobeerd, hoewel er een in de vriezer op cottage cheese ligt, heb ik het ook geprobeerd en ben het vergeten.

[Mens]

Mensen ik wil dezelfde wrongel!

Starterculturen maken of kopen?

Starterculturen maken of kopen?

Schrijf het beste, waar heb je het zuurdeeg gekocht - op Shabolovka? Dan zal ik het vinden!

Ja, Shabolovka, 20

Vraag - wat is de temperatuur in deze cartoon voor het eerste uur op de loomheid? Ik probeer erachter te komen of de verwarmingsknop geschikt is voor dit geval in mijn cartoon? Meestal gebruik ik het om cottage cheese mee te verwarmen. Maar ik heb ook loomheid, misschien is het gewoon anders in verschillende tekenfilms?

Masha, heb je yoghurt geprobeerd uit dezelfde batch zuurdesemcultuur? Kunt u het opnieuw fermenteren, weet u dat niet?

Ja, Shabolovka, 20

Whoa, ik ben een rem! Ik heb van het instituut "Tonus" - Man, je bent een genie! Nu ga ik op deze manier cottage cheese maken!

Masha, heb je yoghurt geprobeerd uit dezelfde batch zuurdesemcultuur? Kunt u het opnieuw fermenteren, weet u dat niet?

Ik ben Masha niet, maar ik zal antwoorden. Elke yoghurt kan opnieuw worden gefermenteerd. Lactine heeft goede yoghurt, de delicate smaak is niet zuur. Je kunt alleen Bifidobacteriën niet overgisten (sommige fabrikanten hebben zo'n ferment).

Oksana, bedankt voor het antwoord!

Masha, heb je yoghurt geprobeerd uit dezelfde batch zuurdesemcultuur? Kunt u het opnieuw fermenteren, weet u dat niet?

Elke zuurdesem is bestand tegen 2-3 beurten, waarna de sterkte afneemt en het product meer "vloeibaar" blijkt te zijn

Vraag - wat is de temperatuur in deze cartoon voor het eerste uur over de loomheid? Ik probeer erachter te komen of de verwarmingsknop geschikt is voor dit geval in mijn cartoon? Meestal gebruik ik het om cottage cheese mee te verwarmen. Maar ik heb ook loomheid, misschien is het gewoon anders in verschillende tekenfilms?

70C alle 6 uur, maar warmt heel langzaam op. Een uur lang was het midden van het stolsel een beetje warm. Het was nodig om het te meten met een thermometer, van de Zhezh-bulldozer, wist het niet

70C alle 6 uur, maar warmt heel langzaam op. Een uur lang was het midden van het stolsel een beetje warm. Het was nodig om het te meten met een thermometer, van de Zhezh-bulldozer, wist het niet

Bedankt! Dus laten we Vexation eens proberen.

Starterculturen maken of kopen?

Mash, zijn deze zuurdesem ver van u verwijderd?

[Ikra]

Ikra En sho kopen?

Ja, Shabolovka, 20

Man, Chot heeft daar geen apotheek gevonden. 🔗

Moskou, m. Shabolovskaya, apotheek "Toker IP", Shabolovka-straat, 20 8-495-959-99-73

Masha, coole wrongel.
De hele week heb ik geprobeerd om de Brand yoghurtmaker aan te passen voor cottage cheese, zodat ik in de machine kan koken van een grote hoeveelheid melk tegelijk.Maar we moeten waarschijnlijk ook opschudden in de cartoon. Tokma voor mij De loomheid in 37501 werkt niet zo.

Moskou, m. Shabolovskaya, apotheek "Toker IP", Shabolovka-straat, 20 8-495-959-99-73

Maar we moeten waarschijnlijk ook opschudden in de cartoon. Tokma voor mij De loomheid in 37501 werkt niet zo.

en je trekt het aan en kijkt hoe het oprolt, vouw het terug.

Nee, alles is anders met de modi. Ik heb de tabel met modi van multi meer dan een week bestudeerd. Ik wil niet oververhitten, zodat het droog was en ik wil niet te veel oxideren. Nou, je moet in één woord experimenteren.

Nee, alles is anders met de modi. Ik heb de tabel met modi van multi meer dan een week bestudeerd. Ik wil niet oververhitten, zodat het droog was en ik wil niet te veel oxideren. Nou, je moet in één woord experimenteren.

Probeer het bij verwarming (dit is een knop, geen programma). Ik heb hem gebruikt om hem op te stoken in Dax 60 (zoals een analoog van je merk?). Als je een lagere temperatuur nodig hebt, sluit dan gewoon het deksel niet.

[Ikra]

Ikra En sho kopen?

Alleen als je langs de weg komt en er is gratis geld))))) wil ik het proberen. Koop het in één keer als je kunt.

Ik heb, ik zal die morgen brengen ... als het regent

Er zal een stimulans zijn om te wachten! Dank je!

Hmm, inderdaad, cottage cheese is bijna 5 keer duurder dan melk, dat wil zeggen 1 kg multicooker-wrongel gemaakt van 3-4 liter melk, plus elektriciteit ... ik neem het! Slechts 2 vragen: is het mogelijk om cottage cheese te krijgen van meervoudig gekookte yoghurt (niet altijd vers) en wat te doen met "productieresten"?

Slechts 2 vragen: is het mogelijk om cottage cheese te krijgen van meervoudig gekookte yoghurt (niet altijd vers) en wat te doen met "productieresten"?

het zal blijken, over de restjes - in brood of voor pannenkoeken koop ik zelfs expres wei

Ik rapporteer. Gisteren kwam ik erachter dat 2 liter melk gekocht voor yoghurt een beetje zuur werd ... Ik heb model 37501. Ik heb de melk 2 uur op Manual + 40C gezet, iets afgepeld en daarna 1 uur op + 60C gezet - het werd nog meer gestratificeerd. Door een zeef gezeefd: van 2 liter van 750 g vloeistof leek de rest op dikke yoghurt met kwark. Het smaakt zuur.Ik stop de dikke terug in de cartoon, zet melkpap gedurende 30 minuten. Het kookte een beetje en er vormden zich harde brokken. Gescheiden van nog een halve liter wei. Toen alles eindelijk van glas was en alleen cottage cheese in de zeef bleef (dicht en korrelig, gebroken met een lepel), was de massa 335 gram. Het is niet genoeg, maar niet zuur, de volgende keer zal ik ergens mee gisten, zodat de opbrengst van het product groter is.

Het kwam zuur uit, omdat er melkzuurbacteriën zijn, en in het zuurdeeg van wrongel, bifido- en lacto- en het komt niet zuur uit

het zal blijken, over de restjes - in brood of voor pannenkoeken koop ik zelfs expres wei

Na het koken is het niet zuur.Ik doe zulke melk meestal op pannenkoeken of in een cake, maar hier zijn twee zakjes tegelijk veel ... nou, ik ga een deeg maken en een pannenkoek stoken - om wei weg te gooien En voor de avond wordt er een zakje gewone melk klaargemaakt, ik zal het fermenteren met yoghurt en kijken wat er gebeurt.
PS In het 37501st-model wordt de verwarmingsmodus gemeten als + 75C

P. P. S. Pannenkoeken zijn super geworden!

[Wesp]

Wesp, heb je een recept voor weipannenkoekjes? Ik heb het ooit geprobeerd en ze blijken zuur voor mij te zijn.

[Mei @]

Mei @, nam het recept van ons forum Vla pannenkoeken met wei... Alleen ik heb niets gebrouwen en 6 eetlepels suiker gedaan, ik hou van zoete pannenkoeken. Meer dan 60 stuks gebakken.

Met cottage cheese op yoghurt gebeurde er iets: geen yoghurt, geen zure room, niet iets anders dat qua smaak en consistentie vergelijkbaar was

[Oca]

Oca, bedankt!