Huisgemaakte appel-peer marmelade

Huisgemaakte appel-peer marmelade

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Appelen en peren puree in gelijke verhouding (nettogewicht van geschild fruit)	450 g
Suiker	300 g
Pectine (ik gebruikte Gelfix Dr.Oetker Zhelfix Extra 2: 1)	15 g
Suiker (mix met pectine)	40 g
Citroensap	50 ml

Kook methode

• Er is veel, heel veel geschreven over de voordelen van marmelade, alleen dat het veel pectine bevat, dat zouten van zware metalen uit het lichaam verwijdert, het een plaats geeft in de voeding van ons en onze kinderen! Ik denk dat zelfgemaakte marmelade veel betere nuttige eigenschappen heeft dan degene die in de winkel is gekocht - er zitten tenslotte geen kleurstoffen, conserveermiddelen en andere slechte toevoegingen in, en dan is het heel erg lekker!
• Vanwege de vochtigheid, die in deze tijd van het jaar in Griekenland erg hoog is, moest de marmelade onder conditioner worden gedroogd, deze bleek zacht en erg rijk te zijn. Als je van meer elastische en dichte marmelade houdt, moet je de hoeveelheid suiker 1,5-2 keer verhogen, en als je de hoeveelheid pectine met 2 keer vermindert, krijg je een heerlijke zelfgemaakte jam.
• Appels en peren schillen, raspen en licht koken, ik deed het in de magnetron.
• Pons in een blender tot puree of wrijf door een zeef.
• 
• Meng aardappelpuree met suiker en breng aan de kook, de suiker moet volledig oplossen.
• 
• Zet het vuur lager en voeg pectine gemengd met 40 g suiker toe aan de puree. Roer goed en kook, onder voortdurend roeren met een spatel gedurende 10 minuten, voeg citroensap toe en roer.
• 
• Giet in een voorbereide bak van 20x20 cm bedekt met bakpapier en laat 24 uur op kamertemperatuur staan.
• 
• Vervolgens op schoon papier omdraaien naar de andere kant en nog eens 24 uur laten drogen.
• 
• Snijd in stukjes of gebruik de koekjesvormer en rol in suiker.
• 
• Bewaar in een gesloten container op een koele en droge plaats, voor hoelang? Moeilijk te zeggen, want de volgende dag was er geen marmelade.
• 

Opmerking

Bedankt voor het gewenste en heerlijke recept

natapit, bedankt voor zo'n eenvoudig en betaalbaar recept, maar het resultaat is zo'n heerlijkheid en schoonheid! En er zit geen kwaad in de compositie!

goede gezondheid, Natasha!

Melanyushka, helemaal gelijk! Erg bedankt!

Een heel goed en betaalbaar recept! Bedankt! Ik ben een fan van je recepten! Ik sta versteld van je vaardigheid en verbeeldingskracht

Katyusha, heel erg bedankt voor het vertrouwen in mijn recepten!

Natasha, hoe ben je op tijd met dit recept? (Y) Mijn dochter houdt erg van marmelade, maar ik geef niet veel vanwege allergieën. Nu kan ik het zelf maken: yahoo: Het belangrijkste is om deze Zhelfix in winkels te vinden, ik kan absoluut geen pectine vinden.

Blij dat ik op tijd ben! naar mijn mening zag ik in Tsjernivtsi de jellix van dit specifieke merk, hoewel met echte pectine: dit: het zou beter zijn, maar ik heb hier speciaal mee gekookt, omdat we het toegankelijker hebben!

als ik in Tsjernivtsi was, dan hebben we dat waarschijnlijk;) ik hoop het tenminste echt

Natasha, wat voor soort geelzucht: 1 op 1 of 2 op 1? wij verkopen beide.

[Zhelfix Extra 2: 1]

Olesya, bedankt voor het opletten, nu zal ik het aan de ingrediënten toevoegen! Zhelfix Extra 2: 1

Bedankt Natasha! Is goed! Er ligt er een in het kluisje. Morgen zal ik bungelen, maar het is lui om voor peren te gaan. Ik zal proberen de hoeveelheid suiker te verhogen en het met appels te doen.

Olesya! suiker hoeft niet te worden verhoogd!

Heel erg bedankt voor het recept! En gewoon zhelfix, niet extra, je kunt het gebruiken, er zijn geen extra's. Als het eenvoudig is, moet het bedrag waarschijnlijk worden verhoogd?

450 g totaalgewicht appels en peren samen of afzonderlijk 450 g appels en peren afzonderlijk? Al geschild wegen?

Nu heb ik gekeken, er is een twee-op-een zhelfix, maar de productiedatum is augustus 2010. Het zal niet bevriezen, toch?

450 g totaalgewicht appels en peren samen of afzonderlijk 450 g appels en peren afzonderlijk? Al geschild wegen?

Sveta, 450 g totaalgewicht appels en peren bij elkaar en al geschild!

Heel erg bedankt voor het recept! En gewoon zhelfix, niet extra, je kunt het gebruiken, er zijn geen extra's. Als het eenvoudig is, moet het bedrag waarschijnlijk worden verhoogd?

lees de instructies op de verpakking, ik kookte met Extra!

Nu heb ik gekeken, er is een twee-op-een zhelfix, maar de productiedatum is augustus 2010. Het zal niet bevriezen, toch?

en het gebruik van verlopen producten is erg gevaarlijk!

Bedankt Natasha voor je antwoord. Maar feit is dat we geen gelei verkopen, ze stuurden het naar mij voor jam. En er is ook geen agar. Kun je marmelade maken op gelatine?

Natasha, bedankt voor het recept!
Ik hou van marmelade, maar de winkel is compleet anders geworden! Ik zal zeker wat fruit proberen. Mijn appels zijn lang geleden op, er waren helemaal geen peren en ik wil geen marmelade maken van geïmporteerd fruit. En als het van bananen of jam is?

Nee, Sveta, je kunt geen gelatine gebruiken, en het is ook niet lekker op agar-agar! probeer meer appels te koken, waarbij je de hoeveelheid suiker bijna 2 keer verhoogt, maar toch is het niet hetzelfde! Je kunt pectine op internet kopen, google het gewoon, veel succes!

Natasha, bedankt voor het recept!
Ik hou van marmelade, maar de winkel is compleet anders geworden! Ik zal zeker wat fruit proberen. Mijn appels zijn lang geleden op, er waren helemaal geen peren en ik wil geen marmelade maken van geïmporteerd fruit. En als het van bananen of jam is?

Nee. bananen kloppen niet, en jam, beter bevroren bessen!

[Natasha]

Natasha, bedankt!
Bevroren bessen zijn nog niet gegeten ...

en ik kocht Zhelfix: girl_dance: ik zal marmelade maken, maar alleen van appels. Dus ik denk dat je niet minder citroensap nodig hebt als je geen peren hebt?

nee, zelfs zonder peren is het niet zo veel! succes!

Natasha, en wanneer citroensap moet worden toegevoegd, anders zie ik het niet in het recept

bedankt, bewerkt!

Dat is wat ik gedaan heb 🔗 🔗

en ik kreeg precies hetzelfde, in consistentie als een dikke jam. Het zou moeten zijn?

Meisjes ,: - \ dit zou in ieder geval niet zo moeten zijn! of je hebt het niet gekookt of je hebt het niet gedroogd! Ofwel heb je gelatine van lage kwaliteit!

Vertel me alsjeblieft precies hoeveel ik moet koken. Maar hoe dan ook, het gaat niet verloren, ze aten het toch op, heerlijk.

Ik kookte zelfs langer dan nodig was en ik heb lang gedroogd. Vandaag is de derde dag, en het is hetzelfde. Ik denk dat Zhelix misschien heeft gefaald
Maar niets, we eten het al met plezier. Gisteren hebben ze pannenkoeken ingesmeerd

Meisjes. Ik kookte zoals beschreven in het recept, droogde het 24 uur en draaide het om en droogde het nog eens 24 uur onder de airconditioner, we hebben een zeer hoge luchtvochtigheid en de stukjes die na het kappen zijn achtergelaten, drogen nog 2 dagen, zelfs te droog! veel hangt ook af van de variëteit aan appels en peren, omdat sommige sappiger zijn, andere niet erg veel, en natuurlijk van het gehalte aan pectine erin (in de appels en peren zelf)! Mijn excuses. wat heb je gefaald

Nee, ze waren niet met mij besmeurd en ik kon ze zelfs in mijn handen nemen, en ik legde appels bij de schil, want die bevat ook pectine. Maar ik heb diabetes, en in plaats van suiker stop ik fructose, half zoveel als suiker, misschien heeft dit ook invloed, of misschien is de jellix echt van slechte kwaliteit

Eh! Ik heb zhelfix niet gevonden! Waar mee te nemen?

🔗 als optie hier