Kersenkrans (Kirsch-Windbeutelkranz)

[Deeg]

Kersenkrans (Kirsch-Windbeutelkranz)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Deeg
Water	125 ml
melk	125 ml
boter of margarine	65 g
zout	snuifje
meel	120 g
maïszetmeel	30 g
eieren	4 middelgroot
bakpoeder	1 theelepel
vulling
kers-	300 g
room
room 33% -35%	500 ml
fijne suiker	5e. l.
vanillesuiker	1 zakje
poedersuiker om af te stoffen

Kook methode

• Deeg
• Meng melk met water, giet in een pan, voeg boter of margarine toe en breng aan de kook.
• Zeef bloem, zetmeel, zout en bakpoeder, onder voortdurend roeren, giet het mengsel in kokende melk.
• Roer tot een dikke massa, vermijd klontjes.
• Haal de pan van het vuur. Iets afkoelen.
• Voeg de eieren een voor een toe aan het warme mengsel, goed doorkneden. Voeg elk volgend ei pas toe nadat het vorige heeft ingegrepen tot een homogene deegconsistentie.
• Breng de massa over in een spuitzak en leg de deegstukken in de vorm van ringen op een bakplaat bedekt met bakpapier.
• Plaats de werkstukken op afstand van elkaar, aangezien ze tijdens het bakken aanzienlijk in volume toenemen.
• Bak 20 minuten op 190 graden.
• Koel de afgewerkte producten.
• Room
• Klop de room met suiker en vanillesuiker tot een dikke, stevige room.
• Snijd de cakes in de lengte doormidden. Verdeel de room over een van de helften, doe de kersen (ik heb ook kleine blokjes chocolade-ijs gebruikt).
• 
• Bedek met de bovenkant van de cake en bestrooi met poedersuiker.
• 
• Je kunt ook gewone custardbuizen maken, bedekt met chocoladesuikerglazuur
• 
• Geniet van je thee!

De schaal is ontworpen voor

3-4 stuks.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik heb van de Duitsers geleerd dat het bij een melk-waterverhouding van 50% is dat de cakes het meest weelderig zijn met een grote leegte in het werkstuk.

Wauw!!! Anyutka !!! Wat een mooie krans !!!

Nee, ik hou niet van soezendeeg, ik vind het heerlijk. En in deze voorstelling ... nou ja, er zijn gewoon geen woorden, hoe heerlijk!))

[Ira, Tatiana]

Ira, Tatiana, bedankt! Echt heel mals en erg lekker.

[Anya]

Dit is een Fransman! Wat een tederheid, ik kan me voorstellen hoe heerlijk het is. Ik heb nog nooit zoiets gedaan, en mijn man houdt van al deze custardbuizen en spatborden ...
Anya, bedankt!

[Jachthaven]

Jachthaven, geloof me, vandaag heeft ze voor het eerst een ring gebeeldhouwd Mijn zus is jarig en ze heeft om zo'n traktatie gevraagd. Alles bleek heel eenvoudig te zijn. Probeer het. En voor uw gezondheid!

Wat is het fijn als een zusje zo'n zusje heeft!

en het valt op ons ...

[Anna]

Annahoe esthetisch smakelijk, mooi en smakelijk in één lekker!

[Anna]

Anna, en wat voor soort room of welk vetgehalte? Ik begreep het niet eens

[Anna]

Anna, toegevoegd.

Anna toegevoegd.

Naamgenoot, bedankt!