Meergranenbroodjes "Duits"

Meergranenbroodjes "Duits"

Categorie: Gistbrood

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Meelmix BreadBurg Meergranenbrood DUITS	400 g
Gistbroodburger (compleet met mengsel)	1 pak
Water	230 ml
een beetje bloem	voor het snijden van deeg

Kook methode

Ik nam een ​​mengsel van meel Breadburg "Meergranenbrood DUITS". Ik viel in slaap volgens de instructies in de broodbakmachine en in de mulinex-broodbakmachine in de stand nr. 1 kneedde ik het deeg, liet het rijzen (ongeveer 1 uur allemaal). Daarna vormde ik kleine broodjes (het deeg werd in 7 gelijke delen verdeeld). Vet een bakplaat in met zonnebloemolie. Deegstukjes - op een bakplaat, bedekt met een vochtige handdoek gedrenkt in warm water en 20-30 minuten op een warme plaats laten rijzen. Hij heeft de oven van tevoren opgewarmd, en na het rijzen van de broodjes - in de oven op 180 graden gedurende 25 minuten. En de broodjes zijn klaar !!!

De schaal is ontworpen voor

7 stuks

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

in de oven

Vergelijkbare recepten

Broodjes "Sparrows" (Natali06)

Boterbroodjes volgens GOST-smaak van kinds af aan (Tata)

Tiroler bolletjes (oven) (AXIOMA)

Aanbiddelijk en lovenswaardig voor een man.

Aanbiddelijk en lovenswaardig voor een man.

proberen

en in het algemeen ... waarom zo'n houding ten opzichte van mannen?

broodjes zijn schattig

Wat "is" Integendeel, op het culinaire forum is de houding ten opzichte van mannen geweldig. Ik zou het doen als mijn man iets bakte.

Integendeel, op het culinaire forum is de houding ten opzichte van mannen geweldig.

Dus we waren hier lang geleden ... en voor het eerst complimenten ... :-)

Heeft iemand Duitse broodjes gebakken?

Heeft iemand Duitse broodjes gebakken?

Ja, de broodjes worden meteen gebakken, maar niet iedereen heeft PRECIES ZO KLAAR graanmengsel in de aanbieding. In onze stad zijn er bijvoorbeeld geen broodmengsels van deze fabrikant in de vrije verkoop, maar wel van anderen. Daarom is het beter om precies aan te geven ("lope om in gram te hangen" van bloem, water en wat voor soort graan is er in welke hoeveelheid het hoort). Dan zal er meer vraag zijn naar het recept.

Ja, de broodjes zouden in een oogwenk gebakken zijn, maar niet iedereen heeft PRECIES ZO KLAAR graanmengsel te koop. In onze stad zijn er bijvoorbeeld geen broodmengsels van deze fabrikant in de vrije verkoop, maar wel van anderen.

En wat voor stad is dit?

Ja, de gebruikelijke stad-REMOTE.

Ja, de gebruikelijke stad-REMOTE.

Nou ... ik sympathiseer ... de provinciestad N ... dat wil zeggen, zonder naam ... op de website van de fabrikant staat informatie over waar te kopen ... en online winkels werken aan deze mengsels ... ( lokale Peki, bijvoorbeeld). Hij die zoekt, zal vinden, die het nodig heeft ...

Hier is een beschrijving van dit broodmengsel van de website van de fabrikant:

Meelmix "Duits meergranenbrood"

Meergranenbrood "Duits" is een witbrood met verschillende zaden en granen. Het bevat tarwe, rogge, maïs, boekweit, rijst, haver, soja in verschillende vormen. De kruimel van dit brood heeft een licht poreuze structuur afgewisseld met lijnzaad, sesamzaad, zonnebloempitten en balletjes popcorn. De smaak ligt dicht bij de smaak van klassiek witbrood met hints van smaken van verschillende granen en zaden in het recept.

Maar de verhoudingen zijn nog steeds een mysterie.

Maar de verhoudingen zijn nog steeds een mysterie.

Natuurlijk ... dit is begrijpelijk ... niemand zal de knowhow van recepten onthullen ... er zit waarschijnlijk wat speciaal meel in de basis, en je neemt de gebruikelijke.

Natuurlijk ... dit is begrijpelijk ... niemand zal de knowhow van recepten onthullen ... er zit waarschijnlijk wat speciaal meel in de basis, en je neemt de gebruikelijke.

Het geheim van verhoudingen is dus het belangrijkste - de garantie van een uitstekend stabiel (bijna altijd herhaalbaar) resultaat en smaak. Aan het mengsel worden ook diverse bakverbeteraars, bakpoeder en nog veel meer toegevoegd. Daarom is het ook een geheim dat ze winst nodig hebben. En het forum is zo goed, want hier zijn we al onze geheimen van iets dat de moeite waard is voor iedereen om te zien en, zoals een uil tot een IA ezelstaart voor een verjaardag, gratis, dat wil zeggen, voor niets. zo veel als je wilt.))

Mannen zijn van nature luie mensen. Niet alle azen zijn in het koken. Daarom vertelde ik mijn "knowhow" - ik gebruikte een mengsel. En de fabrikant heeft geen manier om broodjes te bakken.

Gisteren heb ik deze broodjes weer gebakken. Het deeg wordt met de hand gekneed. De broodjes zijn minder luchtig. Alles gaat zo automatisch, lang kneden is goed voor ze. Omdat u energie bespaart en het resultaat beter is. De fermentatie duurde ongeveer 25-30 minuten en het rijzen na het snijden en vormen van de broodjes was ongeveer 40 minuten.
MAAR!!! Het is sowieso heerlijk ...

Uitstekende broodjes voor de kersttafel.

Ik nam een ​​mengsel van meel Breadburg "Meergranenbrood DUITS".

Blijkbaar zijn dit heerlijke broodjes. We hebben een Vitesse broodbakmachine. We hebben het lang geleden gekocht. Hij bakte twee of drie keer tarwebrood. Je kunt eten, maar verwachtte meer. Ik droomde van een graanbrood. En toen, tijdens de volgende reis naar "Pyaterochka", zag ik onverwacht dozen "BreadBurg" meergranen Duits. De volgende dag werden alle ingrediënten beurtelings in de broodbakmachine gegoten. Pevy-modus, donkere korst, 600 gr. Ik leg het 's nachts neer en' s morgens haal ik er een heerlijk brood uit. Mijn vrouw en ik aten het gedurende de dag. Toen heb ik al twee dozen gepakt. De volgende dag besloot ik mijn kleindochter te verrassen. De toegewezen tijd is verstreken, ik open het deksel - een trechter en binnenin is half gebakken deeg. Ik moest bakken in de "bak" -modus, dat wil zeggen, nog een uur. Maar toch, dat is het niet, het is vochtig van binnen, normaal aan de randen. Met verdriet aten we doormidden. De situatie is vergelijkbaar met het volgende pakket. Hoe uit te leggen? Dezelfde dozen, dezelfde ingrediënten, maar geen resultaten. Misschien zal iemand je wat vertellen, hè? Bedankt!

Ik kan geen commentaar geven. Ik slaag altijd in alles uit deze mengeling. Neem contact op met de fabrikant. Ze hebben een hotline-telefoon op het pakket. Ja, en op het netwerk vklntakte hebben ze een groep. Het heeft geen zin hier kwaliteitsvragen te stellen. Hoewel het natuurlijk vreemd is dat het de eerste keer lukte en de tweede keer niet. Wat betreft de depressie kan men meteen zeggen dat de hoeveelheid water onmisbaar is, er is veel van. Er is weinig mengsel of veel water. Controleer je maatbeker op de weegschaal: 280 ml is 280 gram water + het gewicht van het glas zelf. Welnu, het wordt ook niet aanbevolen om mengsels te gebruiken met een vertraagde start van het bakken, omdat sommige ingrediënten, in interactie met water, eerder dan nodig kunnen werken.