Ingelegde Camembert

Ingelegde Camembert

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Camembert	6 hoofden
Roest olie	500 ml
Knoflook	8 tanden
Zwarte Peperbollen	1/2 theelepel
Piment	1/2 theelepel
Gemalen chilipeper	1/2 theelepel
Citroensap	1 eetl. l.
Tijm	1 theelepel
Laurierblad	6 vellen.
Ui	1-2 stuks.
Ingemaakte hete rode paprika's	1 kleine pot
Zout	1/2 theelepel

Kook methode

• Ik waarschuw je meteen - dit gerecht is voor zeer grote liefhebbers van pittige gerechten. Ideaal voor op de biertafel! In het origineel heet het gerecht nakládaný hermelín en wordt het geserveerd in bijna alle bierrestaurants in Tsjechië. Germelin is een Tsjechische kaas met witte schimmel, maar hij kan met succes worden vervangen door elke zachte kaas met schimmel - brie, camembert, enz., Het belangrijkste is dat de koppen ~ 100-120 g wegen.
• Allereerst bereiden we de marinade voor. Belangrijk: gebruik voor de marinade olie die niet vriest in de koelkast. Koolzaad of maïs is het beste. Dus - breng boter met citroensap, tijm, laurierblad, zout, zwart en piment aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur. Maal de knoflook met een pers, voeg gemalen chili en een beetje plantaardige olie toe, roer goed. Snijd elke kaas in twee helften en verdeel er een met een knoflookmengsel
• 🔗
• Zet de koppen weer bij elkaar. Snij de ui in hele dunne ringetjes en leg een deel ervan op de bodem van de bak waarin de kaas wordt gemarineerd. Dan een laagje kaas. We steken ingemaakte hete peper in de gaten tussen de koppen. Vul met afgekoelde marinade. Weer een laag uien, een laag kaas, peper, marinade - en tot het einde. Hierboven is een boog.
• 🔗
• Als de marinade niet voldoende is om volledig te bedekken, kunt u deze gewoon overgieten met pure olie, maar de kaas moet volledig bedekt zijn.
• We zetten het in de koelkast en met veel moeite houden we het twee weken vol! (Hoewel ik je een geheim zal vertellen dat het binnen een week erg lekker is!)

Opmerking

Als ik dit voorgerecht zelf zou koken, zou ik het niet uit bescheidenheid durven prijzen, hoewel het inderdaad buitengewoon lekker is. Maar Dopletimuzh bereidde haar voor, waarvoor hij op beide wangen werd gekust! Zoals gewoonlijk was het moeilijk om het recept eruit te halen, dus ging ik gedeeltelijk naar internet, hier: 🔗

[dopleta,]

dopleta, dit is m-mmm: nyam: hoe heerlijk !!! Bedankt voor het recept.
We hebben gebakken Hermelin geprobeerd in Tsjechië - dat is iets.
Speciale dank aan Laten we het doen.

[Dopplet]

Dopplet, krijg je deze kaas pittig ??
Ik heb de pittige ingemaakte Hermelin hier niet geprobeerd, hij is gemarineerd, allerlei kruiden, maar niet pikant.
er kan een feferon in een bord naast de kaas zitten, ik denk dat deze optie juist is
voor pittige liefhebbers: als je een vuur in je mond wilt, neem dan wat kaas met peper

[Larissa,]

Larissa, het moet heerlijk zijn! Heel erg bedankt voor het recept, ik ga het zeker proberen!

[Doblet]

Bravo Doblet en Doppletinwill !!!

Origineel ... met voortreffelijke ingrediënten ... en tegelijkertijd niet moeilijk

Bedankt voor het idee!

en ik hoopte dat we zelf Camembert zouden koken
Nou, ik ben ziek van kazen ... mijn Camembert begrijpt het niet, hoewel het voor mij best goed uitkomt .. Ik droom van een aparte koelkast voor kazen .. alleen voor kazen en ik heb een goed geheugen nodig: girl_red: Yu, maar daarmee ben ik slecht ... vooral met kinderen-busurmans
maar niet alleen kaas kan op deze manier worden gepekeld, maar zelfs goed geperste kefir (hoe lager het vetgehalte, hoe dichter het is ... of helemaal geen ryazhanka ... of gedroogde cottage cheese in balletjes, elke handige vorm voor één hap ) ... maar we hebben nog steeds droge oregano toegevoegd ...
we koken de marinade nooit, ik denk tevergeefs (het is gewoon sneller en handiger) goed, en alleen olijfolie ... maar ik doe persoonlijk nooit uien in de marinade, ik zal het proberen
Ik ken de smaak van tijm niet, ik kom naar Oekraïne. Ik zal zeker proberen kruiden met onze namen op te snuiven, zodat de lokale Arabieren me niet verkopen "hoe dan ook om aan te dringen"
weet je, dit is hoe een van de gevoelige zenuwen van blinden of mensen met een soort tekort verergert, dus het overkwam mij hier over kruiden ... als ik vooral een mengsel voor worst toevoeg, oh en arme verkopers ... Ik bemoei me met deze tassen om de juiste geur van 'kinderworst' te vinden en ik merk ... mijn man voelt zich zo ongemakkelijk voor mij dat hij niet meer met me naar zulke plaatsen loopt, of hij bedekt me goed met een brede rug, dus dat de lokale bevolking niet lacht ... en alles rijdt ... en ik ben ondertussen ...
Kortom, ik leer niet langer de namen van lokale kruiden, alleen geur

[Dopplet]

Bedankt allemaal voor jullie feedback! Ze nam haar man haar dankbaarheid op, hoewel hij antwoordde - laat ze het eerst doen, het proberen en dan bedanken.

Dopplet, krijg je deze kaas pittig ??
Ik heb de pittige ingemaakte Hermelin hier niet geprobeerd, hij is gemarineerd, allerlei kruiden, maar niet pikant.
er kan een feferon in een bord naast de kaas zitten, ik denk dat deze optie juist is
voor pittige liefhebbers: als je een vuur in je mond wilt, neem dan wat kaas met peper

Aprelevna, ja, het blijkt pittig te zijn, maar met mate - er zit tenslotte knoflook met chili in (alleen niet bij mij, maar bij mijn man)! Ik denk dat je zojuist Hermelin tegenkwam, gebeitst volgens een ander recept, want er zijn er veel. Dus de Praagse burger, naar wiens recept ik een link heb gegeven, beschouwt dit specifieke recept als een van de klassiekers en meest succesvolle.

dopleta, maar vertel me alsjeblieft hoe je deze kaas op de juiste manier serveert en eet, nou, als de gasten Europeanen zijn of dat lokale mensen uit Europa komen? "! we hebben veel vrienden - afgestudeerden uit Tsjechië, het komt voor dat ze komen in ... om over na te denken en waarmee dan?!)

Meestal bestel je deze kaas met bier. Het staat op het menu onder het bierkaasgedeelte.
Terwijl de hoofdgerecht wordt bereid, drink je vers Tsjechisch bier en drink je wat kaas.
Ook zetten ze altijd in een restaurant een mand met het meest verse knapperige brood, wit en grijs, op tafel.
Dus je zit, en terwijl ze eten brengen, kun je 2-3 mokken bier drinken en de hele mand met brood eten,
dompelen in de kaasmarinade ... mmmm ... wat is het heerlijk !!!

Dus de burger van Praag, naar wiens recept ik een link gaf, beschouwt dit specifieke recept als een van de klassiekers en meest succesvolle.

Ja, ik ging naar de link, nu is het duidelijk waar feferonchiki is
ze worden daar ingelegd in een gewone marinade, anders begreep ik aanvankelijk niet uit je recept waar je de hete peper in moest doen
En dus, ja, deze ingelegde kaas wordt geserveerd in restaurants, ik hou hiervan, alleen is hij niet pittig voor mij,
Om het scherp te maken, hoef ik alleen een paar Feferons eraf te slijpen
De auteur zelf schrijft: "Bovendien wil ik benadrukken dat we het in dit geval niet hebben over het feit dat deze paprika's de kaas pittig maken. Ze hebben bijna geen effect op de kaas zelf (maar wel pittig maken)."

anders begreep ik aanvankelijk niet uit je recept waar ik de hete peper moest plaatsen

Waarom begreep je het niet? Ik heb het op twee foto's - zowel op een bord als in een marinade?