Taart "White Acacia" (modern) *

[Voor 1 cake:]

Taart "White Acacia" (modern) *

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor 1 cake:
Eieren	5 stuks. midden-
Meel	85 g (4 eetlepels L. Met een glaasje)
Suiker	120 g
Cashewnoten (of andere)	120 g
Zonnebloemolie	2 eetlepels. l.
Bakpoeder voor het deeg	1 theelepel zonder top
Vanillesuiker	1 theelepel met een glijbaan
Room:
Chocolade	400 g
Mascarpone	250 g
Gekookte gecondenseerde melk	2 eetlepels. l. met top
Olie	50 g
Cognac of andere sterke alcohol	2 tafel. lepels
Impregneren:
Zoete oploskoffie	300 ml
---------------------------------------------	---------------
Formulier om te koken	Ø 21 cm

Kook methode

• Taarten:
• Bakken TWEE taart. (Producten in de ingrediëntenlijst worden per koek aangegeven).
• Detail de noten (ik stop ze in een zak en breek ze met een hamer / deegroller).
• Klop de eieren met suiker tot een goed schuim (u kunt eerst een snufje zout toevoegen) gedurende minimaal 15 minuten, tot de toestand "niet meer kloppen".
• Voeg bij een laag toerental van de mixer de zonnebloemolie in een straaltje toe en vervolgens het bakpoeder + bloem. De massa zal een beetje bezinken, maar het moet donzig en "niet vloeiend" blijven. Voeg op het einde (ZONDER MIXER!) Voorzichtig de noten toe met een spatel.
• We bekleden de ovenschaal met bakpapier (verplicht!), Vet in met nat olie. + gemakkelijk verpletteren met bloem.
• We bakken 20-25 minuten op lage temperatuur. (Ik heb geen graden, ik bak op 3, dat is ongeveer 150-160 graden.) Controleer de bereidheid "tot een droge stok". Het koekje blijkt Ø 21 cm te zijn, hoogte 5 cm.
• 
• Room (Ganache):
• Wij nemen witte chocolade (je kunt poreus zijn), boter en 30-40 gram marscapon (je kunt slagroom of zure room gebruiken) en in een waterbad verwarmen tot een gladde massa zonder klontjes
• 
• Koel in de koelkast tot een zachte boter en klop met een mixer tot een luchtige massa is verkregen.
• 
• Voeg nu de overgebleven marscapon, gecondenseerde melk, cognac toe aan de afgewerkte ganache. De crème moet luchtig zijn, maar tegelijkertijd niet vloeibaar, van gemiddelde dichtheid en ivoor.
• 
• Bijeenkomst:
• We snijden de koekjes in 2 delen, na het verwijderen van de gebakken korst (het komt heel gemakkelijk los), komen er 4 cakes uit. We verzadigen elke cake met koffie (je kunt alcohol toevoegen), de witte cake volledig bedekken met een donkere week, bedekken met room. Je kunt het meteen in de koelkast zetten, het wordt doorweekt en zo lekker. Eet smakelijk!

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

gemiddelde moeilijkheidsgraad

Opmerking

MIJN NOTITIES:

Het recept is afkomstig van een meisje uit neta, alleen in het origineel zijn er 200 gram noten en WALNESS. Ik hou niet van walnoten, ik deed het meteen met cashewnoten - heel goed. Om geld te besparen, deed ik het op 130 en 150 g, totdat ik niet meer wilde ... MEISJES, veel NOTEN HEBBEN NIET NODIG - ze vallen dan in het koekje.

Room - dit is gewoon mijn favoriet (het recept voor mijn ganache is bij wijze van spreken "fout" uitgevonden - maar heel gemakkelijk te gebruiken). En aangezien ik een "grote fan" ben van ganache, vooral wit in crèmes en marscapon, is het voor mij gemakkelijker om in onze stad te kopen dan NATUURLIJKE CREAM 33% (ik woon vlakbij de Poolse grens), daarom gebruik ik het bijna overal. Ik denk dat mascarpone vrij kan worden vervangen door goede slagroom of zelfs gewoon goede zure room zonder zuur (ik heb dit 2 keer gedaan, alles komt goed, maar ik werd lange tijd verliefd op marscapone ...)
Cognac in room kan worden vervangen door elke STERKE en ongezoete alcohol. Het belangrijkste is AANDACHT BIJ HET KLOPPEN! klop de ganache op een laag toerental zodat hij NIET ONTSPANT! Laat altijd een beetje room achter, zodat als dit gebeurt, de room een ​​beetje verhit in een waterbad (ik deed het ook in de micra), voeg de room toe en klop met een garde of lepel. Dan kun je "knock-out" gaan met een mixer.

witte chocolade... Wie heeft Ganash nog niet gedaan - probeer dan eerst met echte chocolade te werken (ik schreef, je kunt poreus gebruiken, ik neem het altijd), het kan goedkoop zijn, maar het moet minstens 26% cacaoboter bevatten), dan zul je gemakkelijker om "vrienden te maken" met hem.Je kunt ganache maken van witte munten (ik noem ze glazuur), aangezien de cacaoboter zelf min. Is, en soms helemaal niet. Dit kan een dramatisch effect hebben op het kloppen - de room kan stratificeren wanneer u andere ingrediënten toevoegt en u moet voorzichtig kloppen. Dergelijke ganache kan in room worden gedaan, maar niet onder mastiek, omdat het veel vocht zal geven, in tegenstelling tot ganache op echte chocolade (dit kan allemaal een "wonderbaarlijke redenering" zijn - dit is mijn persoonlijke ervaring ...).
In plaats van gekookte gecondenseerde melk is karamelsiroop zeer geschikt, je kunt het naar smaak toevoegen. ROOM ZOET , dus laat de taarten weken met niet erg zoete koffie. De crème is altijd aan te passen, ik voeg nog wat meer marscapon toe, schreef ik net op een standaard potje. Als de room te zoet voor je is, voeg dan op het einde een beetje zachte boter en slagroom toe en klop de room voorzichtig op. En in plaats van deze crème kunt u gerust koffiecrèmes in olie gebruiken. Hoewel ik GELIEVE het originele recept probeer - een zeer interessante smaak.
Toch een kleine "maar" - ik zou op de een of andere manier de portie van 1 koekje een beetje willen vergroten, aangezien de cakes een beetje dun zijn als ze worden gesneden. Ik denk dat dit probleem binnenkort zal worden verholpen.

Het lijkt mij dat het erg lekker moet zijn, maar vertel eens wat bakpoeder is en hoe je het kunt vervangen. Ik wil de cake proberen.

Wij in Oekraïne noemen het "bakpoeder" - en schrijft op de verpakking (een kleine verpakking van 10-15 gram). Dit is vergelijkbaar met onze frisdrank, maar niet zo'n intense geur. Je zou hetzelfde moeten hebben, het wordt gebruikt om alles te bakken ... Je komt uit Lipetsk, je kunt marscapone vervangen door je zure room met een vetgehalte van 26-30%, je hebt een goede, wij verkopen het.

bakpoeder - bakpoeder

Dank je, nu begrijp ik het. Ik zal het vandaag zeker bakken. Mascarpone en ik hebben het in de koelkast. (Ik wilde tiramisu ... maar laat hem wachten). En onze zure room is echt goed, ik wist niet dat het in het buitenland was: D

Nina, ik heb ook een vraag.

Kant-en-klare witte ganache (portie op 4-5 chocolaatjes)

Hoe is het? dat wil zeggen, je maakt ganache van 4-5 100 g chocoladerepen?
Ik wilde je ook in een persoonlijk bericht schrijven, maar het laat me zien dat je mailbox vol is en dat je je geen bericht kunt sturen! Ik wilde je vragen om een ​​foto van de voltooide cake (indien aanwezig) in het recept in de laatste foto in te voegen, maar voor nu heb ik daar een stuk met een uitsteker gedupliceerd. Ik wil niet dat het recept in de inhoudsopgave blind is.

[Ilonnna]

Ilonnna, Ik zal mijn persoonlijke schoonmaken (ik koop een cond. Inventaris op een broodbakmachine ...), ik neem echt een kant-en-klare ganache in het recept (voor 4 schokken, genoeg,) Ik heb niet exacte grammen voor deze cake - ik zal het snel maken. Degenen die bekend zijn met ganache zullen hun weg vinden, en daarom zal ik het roomrecept in de sectie "Room" volledig weergeven met bijna exacte grammen. Ik verander de foto nu, ik heb hem gisteren gebakken, ik kan hem niet invoegen in de hoofdfoto. : girl_red: Help, breng het alsjeblieft over.

[SMAAK - 120 gram DE BESTE.]

Vandaag heb ik speciaal mijn cake geprobeerd met 150 gram CASHEW - ik vond het niet echt lekker, door SMAAK - 120 gram DE BESTE.Omdat ze met meer noten bezinken, en wanneer het koekje wordt gesneden, is de ene cake niet genoeg noten en is de andere 'ermee verstopt'. Er is niet veel room, het kan zelfs met 20% worden verminderd en als het ware kan de cake met 20% worden verhoogd ...
Ik zou graag willen dat de meisjes dit recept uitproberen en hun mening en commentaar geven, aangezien ik misschien niet helemaal objectief ben over "mijn cake".

[nink]

nink, bedankt voor het recept. Gisteren deed ik het met walnoten. Lekker. ... Ik vond de room erg lekker, ik maakte er melkchocolade van en de kinderen zeiden dat het naar crème brlée smaakte. Bedankt voor de crème apart !!!

[romig]

bedankt voor het recept. Gisteren deed ik het met walnoten. Lekker. ... Ik vond de room erg lekker, ik maakte hem met melkchocolade en de kinderen zeiden dat hij smaakte naar crème brлеlée !!!

Ik ben blij dat je de cake lekker vond. En de crème lijkt echt op crème brulee als. Probeer het zeker met wit, want er is "pure smaak", het lijkt erg op "romig crème brulee. "Vandaag en morgen zal ik een recept voor een zandkoekcake (exotisch) op basis van witte ganachecrème onthullen, die moet je ook lekker vinden.EN VERPLICHT - probeer met CASH doen , het is een heel andere smaak ZOETE _VANILLE, licht olieachtig. Geef rustig 100 gram per portie, de rest van de ingrediënten hebben dezelfde verhoudingen.
Hier moet het recept nog wat meer "gecorrigeerd worden", aangezien ze het zelf heeft "gevouwen" en alles een paar keer heeft gebakken ...

Nina, heb ik het goed begrepen, is het recept voor het deeg voor 2 cakes berekend?

Is het deegrecept voor 2 taarten berekend?

Ja, voor 2 cakes, die uiteindelijk in 2 worden gesneden, uiteindelijk 4 dunne cakes. Mijn oven bakt niet zo goed, soms zijn die koekjes bij het snijden erg dun ... Als ik een op maat gemaakte cake bakte, nam ik 3 cakes.

Bedankt!

Ik heb een cake, vorm 26 cm. Maar ik vond de cake erg leuk. Dank je. Nu zal ik proberen met cashewnoten en witte chocolade.

Heel erg bedankt voor het recept voor notenkoekjes!
Het was volgens jouw recept dat ik het luchtig en mals kreeg. Gemaakt in slowcooker, met pinda's, zeer geurig, 5 cm hoog, gewicht 570 gram. Tevreden

Heel erg bedankt voor het recept voor notenkoekjes!
Het was volgens jouw recept dat ik het luchtig en mals kreeg. Gemaakt in slowcooker, met pinda's, zeer geurig, 5 cm hoog, gewicht 570 gram. Tevreden

Ik ben blij dat ik goed van pas kwam. :) Maar ik raad ten zeerste aan om ook met cashewnoten te proberen - de laatste tijd heb ik 110 gram cake gegeven (niet alle klanten houden van veel noten) en het is ook goed ... Cashewnoten hebben zo'n zachte, zoete smaak, het is erg interessant met dit koekje zelf niet verwacht toen ik voor het eerst bakte.

Ik zal zeker proberen met cashewnoten. Bedankt!

En waar kun je mascarpone mee vervangen of welke andere crème kan geschikt zijn?

En wat kan mascarpone vervangen, of welke andere crème kan geschikt zijn?

De room kan worden vervangen door karamel, koffie, Tafita (in olie) - iets in die richting, een beetje vettig, deze cake zou moeten passen. Ik heb weinig ervaring met het vervangen van marscarpone - ik heb een of twee keer zure room geprobeerd, president 30% vet, alles over. omdat het was. Je kunt dorpstoppen hebben, zure room, maar je moet oppassen dat je niet "doodt" voor boter ...

De room kan worden vervangen door karamel, koffie, Tafita (in olie) - iets in die richting, een beetje vettig, deze cake zou moeten passen. Ik heb weinig ervaring met het vervangen van marscarpone - ik heb een of twee keer zure room geprobeerd, president 30% vet, alles over. omdat het was. Je kunt dorpstoppen en zure room hebben, maar je moet oppassen dat je niet "doodt" voor boter ...

Ja, het feit is dat er nu geen zure room uit de winter en het dorp kan worden gekocht, en mascorpone in onze omgeving bijt erg voor de prijs, bedankt voor het antwoord

Ja, het feit is dat er nu geen zure room uit de winter en het dorp kan worden gekocht, en mascorpone bij ons in de buurt bijt erg voor de prijs, bedankt voor het antwoord

Ja, ook in Oekraïne, in verre streken van de grens, is mascarpone 'duur'. Het is natuurlijk jammer, dit is een interessant iets. Neem rustig de winkel zure room (alleen hoge kwaliteit) met een hoger vetgehalte. Daar zit de betekenis van de room in een combinatie van vershoks (zure room) + witte chocolade. Ik denk dat je meteen een ganache kunt maken met veel vershoks (zure room) en het dan gewoon op een luchtige room klopt en je bent klaar - maar hoewel de theoretische versie, ik het nog niet heb geprobeerd. :) Ik doe dit omdat het mogelijk is om de dichtheid en smaak van de room aan te passen wanneer je deze later toevoegt.

Ik heb deze cake voor het nieuwe jaar gekozen. Ik heb zelfgemaakte zure room gekocht. Ik zie Marscapone in veel recepten. Het is interessant om het te proberen, maar we hebben er nog nooit van gehoord in onze winkels, ik denk dat het ook niet zal lukken met cashewnoten, maar we houden ook van onze noten, walnoten.
Kan ik veilig taarten maken voor 6 eieren? (+ 20%)

we hebben mascarpone in onze winkels, maar de prijs is gewoon exorbitant, ik heb het een keer gekocht, gewoon om de smaak precies te weten, maar ik maak mijn zelfgemaakte mascarpone altijd volgens het recept van hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html, en gebruik het voor tiramisu. het is eenvoudig gemaakt, erg lekker, op geen enkele manier inferieur aan het gekochte, behoudt perfect zijn vorm in tiramisu en kost 3 keer goedkoper dan het gekochte

Ik heb deze cake voor het nieuwe jaar gekozen. Ik heb zelfgemaakte zure room gekocht. Ik zie Marscapone in veel recepten. Het is interessant om het te proberen, maar we hebben er nog nooit van gehoord in onze winkels, ik denk dat het ook niet zal lukken met cashewnoten, maar we houden ook van onze noten, walnoten.
Kan ik veilig taarten maken voor 6 eieren? (+ 20%)

Het kan wel, maar in de vorm van 26 cm dan snij je het in 2 dunne koeken, maar het zal moeilijker worden om zoveel eieren neer te schieten ...) Er is een portie van 5 eieren, dat zal ik waarschijnlijk binnenkort doen maak 4 eieren en verminder dienovereenkomstig de rest. Wie houdt van dunne cakes, oh. maar ik snijd het niet normaal (mooi) ... Dus vandaag heb ik een op maat gemaakte vorm van 26 cm gemaakt - hier is het normaal voor die 5 eieren, nou ja, er blijft een beetje voor aardappelen over. En met zure room, netjes met al het geklop, neem ik de mascarpone, maar je kunt hem met die mixer (je kunt niet anders zeggen ...) zoveel je "duwen", er gebeurt niets.

we hebben mascarpone in onze winkels, maar de prijs is gewoon exorbitant, ik heb het een keer gekocht, gewoon om de smaak precies te weten, maar ik maak mijn zelfgemaakte mascarpone altijd volgens het recept van hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html, en gebruik het voor tiramisu. het is eenvoudig gemaakt, erg lekker, op geen enkele manier inferieur aan het gekochte, behoudt perfect zijn vorm in tiramisu en kost 3 keer goedkoper dan het gekochte

Ja, je moet het proberen, want ooit wilde ik het zelf doen om geld te besparen. Maar op de een of andere manier waren de meisjes die ze kenden niet erg blij (er was daar een ander recept), want na verloop van tijd "viel het eraf en liet wat water" ... Een meisje uit Kiev schreef dat ze 500 gram op de markt neemt voor 89 UAH- oooo ... dit is erg duur, een goede leverancier draagt ​​me, de prijs is 3 keer minder ... :) Toen maakte ik hem al Tiramisu voor 12 porties als cadeau + taarten voor zijn kinderen met korting, dat doe ik niet weet hoe je moet bedanken ...

dat, natuurlijk, 500 g voor 30 grn - wie zou het thuis koken? in ons geval, als je mascarpone thuis kookt, krijg je 32 UAH voor 600-650 g. gemakkelijker te kopen voor jouw prijs en niet om te dansen met potten en wegen.

maar ik herhaal - het resultaat is dat een goede tiramisu stevig verankerd staat

Meisjes, ik word beter met de taarten. Ik schreef dat in vorm 21 gesneden, dan zijn de cakes dun. DE SNIJDEN ZULLEN NORMAAL ZIJN, heb ik gisteren gebakken, dan komt de cake 568 gram uit en is hij 5 cm hoog (dat wil zeggen, in 2 putjes gesneden). Ik heb gewoon een oven die niet de meest modieuze is, omdat hij ouder is en in huis slecht is met gas, dan is er druk, dan nee. En de cakes zijn vaak niet hetzelfde, het midden valt, enz. Als de oven goed bakt, zou alles moeten lukken. Gisteren bakte ik 2 cakes, ik schreef er ongeveer één, en de tweede was 4 cm en om de een of andere reden 40 gram lichter. Dit zijn de dingen

Ik heb de cake op NG gemaakt voor mijn broer, het is heerlijk geworden (volgens de woorden waren er niet eens restjes over). Razrezik wilde het wel, ze deden het niet eens, ze lieten zich meeslepen door het eten ...
Maar ik ben in de war !!!! Hier is een portie voor 5 eieren, moet het in 2 delen worden verdeeld en 2 cakes worden gebakken, die dan in 2 meer worden gesneden? Of wordt één cake gebakken uit respectievelijk een portie, voor 4 lagen in de cake, moet je een ander koekje bakken voor 5 eieren?
Ik leid dit naar ... Gisteren, laten we onze cake snijden (ik heb 6 eieren gemaakt), dus ik heb hem amper in 2 te dunne stukjes gesneden. Ze bakte met één cake in een vorm van 22 * ​​27 cm. De hoogte bleek 3 cm. Als ik het deeg in 2 lagen verdeelde, dan zouden er pannenkoeken gebakken worden ... Wat is er mis met mij? Is de vorm te groot?
Vandaag ga ik dringend nog een cake bakken om de cake op de een of andere manier omhoog te brengen ...
En ook, indien mogelijk, verduidelijken over koffie. Ik hou niet van koffie en begrijp het niet, hoe sterk, hoe zoet ik smaak, maar het is allemaal bitterzoet ... Hoeveel lepels koffie en suiker moet ik op 300 g impregnering gooien?

Alla, ik heb deze vraag ook gesteld. Hier is het resultaat van mijn correspondentie met Nina:

Ning, wat ik wil begrijpen is dat je 5 eieren in je recept hebt. Je bakt in een vorm van 21 cm en snijdt in 2 lagen, toch? Dan verzadig je de eerste met de room, en de tweede is al aan het voorbereiden onder de mastiek? Ik hou van min-cakes. in 3 lagen. Dus ik zal bakken van ... 7,5 eieren)

Ongeveer 21 cm waar het allemaal om draait. begrijpen.
En voor een vorm van 26 cm - 5 eieren per portie, 3 koekjes bak ik - alleen snij ik ze niet, ik "pas" (snijd) gewoon de bovenkant aan om elk koekje in hoogte te verkleinen.Ik maak elke cake ook in 3 lagen (3 lagen biscuit + 2 lagen room). Pardon, toen heb ik je iets zo "verdraaid" uitgelegd ...

Aaaa, 7, 5 eieren - gebakken van de 10 (twee keer 5), en daar snij je er een - het is voor aardappelen. Ik deed een halve portie van het koekje - iets raakte niet zo goed, het was 'vergeten' (hoewel ik alles in gram gaf ...)

Alla, ik heb deze vraag ook gesteld. Hier is het resultaat van mijn correspondentie met Nina:

Meiden, het spijt me, alleen het internet was "gerepareerd" en ik schrijf meteen. Op de foto in de titel is een cake van 5 eieren (vorm 21 cm) 4 cm hoog, wie goed snijdt, kan er 2 fatsoenlijke exemplaren van snijden. Ik ben er niet goed in, + de cake is erg luchtig.
Het is goed voor mij om een ​​cake van 26 cm van 5 eieren te bakken, ik bak 3 cakes apart, dat wil zeggen 15 eieren per cake. We hebben een beetje, maar onze eieren zijn niet duur.
Bij impregneren is een andere impregnering mogelijk. je geliefde. Maar hier past koffie hier heel goed, "nobel" komt er uit. Ik heb geprobeerd om voor 4 eieren te bakken, en voor 6 eieren pakt het slecht uit. Op 4 - vreemd, op 6 - zal er geen goede structuur zijn, het is nodig om de eieren ERG GOED neer te halen, de massa stroomt niet recht naar de "oven" als een koekje - "dus staand, luchtig. De cake is niet goedkoop en een beetje bewerkelijk in room, daarom raad ik de oven vanaf het begin aan volgens het recept, een cake voor 5 eieren (gesneden door 21 cm, maar niet gesneden op 26, snijd gewoon de bovenkant een beetje voor dezelfde aardappel , bijvoorbeeld ...)) En als je eenmaal een cake hebt ontmoet, kun je de verhoudingen veranderen.

Nina, over de hoeveelheid receptcrème hier en voeg toe hoeveel van de gespecificeerde norm eruit komt - voor alle cakes of slechts voor 1! En ik zal het later corrigeren. En de informatie gaat niet verloren! OK?

Nina, over de hoeveelheid receptcrème hier en voeg toe hoeveel van de gespecificeerde norm eruit komt - voor alle cakes of slechts voor 1! En ik zal het later corrigeren. En de informatie gaat niet verloren! OK?

De room op de cake is volledig in de vorm van 21 - er gaat ongeveer 700-800 gram room in, dit is voor degenen die van meer room houden. De kleinere is voldoende voor een cake van 26 cm. Ik heb daar alleen 50 gram boter, om geld te besparen, kun je 300-350 gram chocolade nemen (niet 400) + 100-150 ml room + 50-100 gram boter (dit is GANASH) + voeg dan 250 gram mascarpone toe (alleen een potje). Er zal al 750-900 gram room zijn. De eerste cijfers zijn 21 cm lang, de tweede 26 cm. Voeg een beetje gecondenseerde melk en alcohol toe. Ik zou heel graag de exacte grammen willen geven, maar het is moeilijk, omdat ik niet met room werk, maar ik schrijf je om er ganache van te maken en mascarpone toe te voegen aan de opgeklopte ganache.

Fuh. Eindelijk uitgevonden !!! De ingrediënten zijn voor 1 cake! En voor een deel van de receptroom moest je 2 taarten bakken ...
Nou, ik heb 1 cake (6 eieren) gemaakt en deze ingesmeerd met de hele portie !!! room, en dan nog een koek gebakken, en nam de helft ervan + de helft van de room klaar ... Maar als in de eerste cake de room op bruine tegels (glazuur) zat, dan maakte ik het op de tweede af op wit glazuur. Het bleek interessant ...
We hebben gisteren de restjes opgegeten (de tweede helft van de gebakken korst), zo'n heerlijke nootachtige crouton !!!!!

We hebben gisteren de restjes opgegeten (de tweede helft van de gebakken korst), zo'n heerlijke nootachtige crouton !!!!!

Nou, ze maakte me aan het lachen ... maar als de cakes staan, worden ze vanaf de randen droger, als een koekje op Tiramisu. Na het impregneren gaat het allemaal weg. Het belangrijkste hier is om STRIKT voor de eerste keer te bakken volgens het recept om "de essentie op te vangen". En ze is zo'n luchtig boternootkoekje + room, dat doet denken aan iets tussen het Sovjet-ijs Crème brulei vulling met duur snoep ... Koffie-impregnering geeft uniformiteit "in suiker", aangezien de room zoet is. Ik raad aan om er donkere ganache overheen te gieten (als het voor jezelf is) - het laatste goede accent. Ik heb net verschillende opties geprobeerd voordat ik het recept hier schreef (ik heb het nergens eerder geschreven ..), op dit moment - ik ben de meest succesvolle. Ik zou natuurlijk graag willen dat de meisjes deze cake lastig vallen, om te weten of het zo goed is, of het lijkt me gewoon ... Geschikt voor klanten, maar dit is allemaal een relatieve beoordeling.

Voor notenliefhebbers - dit is precies het ding !!! De taarten zijn zooo lekker. Ik deed het met walnoten.En ze verblindde ook zo'n stuk van de acacia-restjes tot de jarige

, en schoof de room er van Snickers: boter + karamelsaus + gebakken pinda's. Wegvallen !!! Zo'n nootachtige BOOM !!!

[Altsena]

Cool stuk, geef het toe - hoeveel gram noten (er staan ​​veel noten op de foto)? Waarom vraag ik, ik ben zelf geen liefhebber van noten, maar van cashewnoten, nu geef ik 110 gram voor 5 eieren, het past bij mij, er zijn zachte noten, vanille ... :) En aan mijn vrienden die dat niet doen wil ik cashewnoten, zeg ik ook van doen met walnoten (al heb ik er zelf nog niet mee gebakken ...)AltsenaHet spijt me, ik realiseerde me dat je gebakken pinda's in de room hebt, dus er staan ​​zoveel noten op de foto ...

In de cakes is alles volgens het recept - 120 g per cake.
En in de room volgens het Ira chiran-n-recept: voor 200 g boter + 400 g saus - 300 g pinda's.

Fuh. Eindelijk uitgevonden !!! De ingrediënten zijn voor 1 cake! En voor een deel van de receptroom moest je 2 taarten bakken ...
Nou, ik heb 1 cake (6 eieren) gemaakt en deze ingesmeerd met de hele portie !!! room, en dan nog een koek gebakken, en nam de helft ervan + de helft van de room klaar ... Maar als in de eerste cake de room op bruine tegels (glazuur) zat, dan maakte ik het op de tweede af op wit glazuur. Het bleek interessant ...
We hebben gisteren de restjes opgegeten (de tweede helft van de gebakken korst), zo'n heerlijke nootachtige crouton !!!!!

) Denk je dat ik Ninok zo martel "wat en hoe?" ... De cake is heerlijk, maar waarom waar en hoe vaak ik het vraag, zoveel opties in mijn hoofd! * GRAPPIG. Toch is het niet altijd mogelijk om per brief met iedereen af ​​te spreken. Het blijkt een kapotte telefoon! Ik heb het over het een, maar over het andere ... Nou, nu hebben we het door! HOERA!!! Iedereen naar de oven en bakken, bakken en bakken !!!

Heel erg bedankt voor het heerlijke cakerecept.

Ninok, ik bakte een cake precies volgens het recept. Het koekje werd gebakken in de vorm van 24 cm, de cakes bleken hoog te zijn, met als resultaat twee koekjes + room, de cake bleek 8 cm hoog te zijn, er was genoeg room en smeer de cakes uit om te coaten, ik don ' ik weet het gewicht niet, de cake is al heerlijk gegeten, maar aangezien ik het alleen voor mezelf doe, vergeet ik niet te wegen wat is het gewicht
Bij het maken van room moest 60 ml room aan de chocolade worden toegevoegd. pas toen werd de chocolade homogeen.
Dat was zo'n taart

Bedankt voor het recept

En ik bakte precies volgens het recept. alleen dronk ik een halve portie. Mijn cake woog samen met een nauwsluitende mastiek uit 1550. Ik wilde deze cake al lang proberen. Het koekje is luchtig, het was een succes. Maar toch ben ik geen fan van cashewnoten bij het bakken. De tweede keer ben ik overtuigd. Ik hou er gewoon van om ze te knagen, maar tijdens het bakken is het helemaal niet dat ... En deze cake is te plakkerig voor mij. Ik herhaal het met walnoten en doe geen suiker in de room. En ik zal zeker chocolade van goede kwaliteit zetten. De chocolade in deze crème heeft grote invloed op de smaak. Hoewel ik andere recepten heb gedaan waarbij dezelfde hoeveelheid chocolade in de room gaat. Dit heeft een normale nodig. Maar dit is al mijn joint!

En ik bakte precies volgens het recept. alleen dronk ik een halve portie. Mijn cake woog samen met een nauwsluitende mastiek uit 1550. Ik wilde deze cake al lang proberen. Het koekje is luchtig, het was een succes. Maar toch ben ik geen fan van cashewnoten bij het bakken. De tweede keer ben ik overtuigd. Ik hou er gewoon van om ze te knagen, maar tijdens het bakken is het helemaal niet dat ... En deze cake is te plakkerig voor mij. Ik herhaal het met walnoten en doe geen suiker in de room. En ik zal zeker chocolade van goede kwaliteit zetten. De chocolade in deze crème heeft grote invloed op de smaak. Hoewel ik andere recepten heb gedaan waarbij dezelfde hoeveelheid chocolade in de room gaat. Dit heeft een normale nodig. Maar dit is al mijn joint!

Ik heb geen klachten over de noot, ik hou van cashewnoten, maar in een koekje is het beter voor mijn smaak, walnoot of hazelaar, de room is echt zoet en er gaat geen suiker in, doe er gewoon geen gecondenseerde melk in. En de cake is heerlijk, je hoeft alleen maar een beetje zuurheid toe te voegen

Oh, geen suiker, ik ben al ... in de war. Tegelijkertijd werden er veel verschillende taarten gebakken. Oh ... dan weet ik het niet ... doe dan minder chocolade of zoiets ...

Oh, geen suiker, ik ben al ... in de war. Tegelijkertijd werden er veel verschillende taarten gebakken. Oh ... dan weet ik het niet ... doe dan minder chocolade of zoiets ...

Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de massa van de room hetzelfde blijft en dat de zoetheid afneemt

Ja, dat moet! Maar hoe? Ik ben het er niet mee eens om gecondenseerde melk te doneren! Dus we verminderen de chocolade, er is daar niets anders zoets. Nou, het koekje kan minder zoet gebakken worden.

Ja, dat moet! Maar hoe? Ik ben het er niet mee eens om gecondenseerde melk te doneren! Dus we verminderen de chocolade, er is daar niets anders zoets. Nou, het koekje kan minder zoet gebakken worden.

Het heeft geen zin om suiker uit een koekje te halen; het is er en dus minder dan de vereiste norm met 1 ei, maar om de chocolade te verminderen, ja, maar dan moet je meneer toevoegen, of room 33% of zure room, het zal zuurheid geven.

Dus ik heb geen mascarpone en room gebruikt, maar zure room! Maar het maakt me niet erger dan room! Uitstekend !!!

Dus ik heb geen mascarpone en room gebruikt, maar zure room! Maar het maakt me niet erger dan room! Uitstekend !!!

En ik deed het volgens het recept, en nu ga ik spelen met smaak

Ik ook, zoals je kunt zien, ben ik van plan om voor mezelf te modelleren!

Ik ook, zoals je kunt zien, ben ik van plan om voor mezelf te modelleren!

Ilona