Kool taarten

"Vogelverschrikker"! Ik heb taarten op jouw manier gebeeldhouwd, aan jou herinnerend! BEDANKT! https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...73600.0

[Chuchelka]

Verhoog geleidelijk het aantal taarten van een halve batch.
Taarten met vlees, 41 stuks. Ik zal niet zeggen dat de maat voor één hap is. Ik denk twee of drie. Ik bakte in twee passages, dus een andere kleur bleek.
Chuchelka lage boog.

Vogelverschrikker, heel erg bedankt voor het recept. Ik bak de vierde dag op rij (hoewel een halve portie) met verschillende vullingen en vraag om meer. Vandaag heb ik van dit deeg taarten gemaakt met vis en noten-kaneelbroodjes. Lekker. Het deeg is gewoon veelzijdig.

Speciale dank voor de masterclass in het beeldhouwen van taarten, ik wist nooit hoe ik deze hoeken moest verbergen.

Ik vond de masterclass ook erg leuk. En de taarten zijn een wonder. Nogmaals bedankt Chuchelka!

Meisjes, alstublieft! Op dit moment maak ik deze mooie taarten ........
1. Alles precies volgens recept gedaan.
2. Het deeg heeft 1 uur gestaan, het is begonnen met beeldhouwen, maar ik begrijp dat het lijkt alsof het nog niet is bereikt ......... Het borrelt een beetje en bij het rollen gaat het terug vechten ............ .. ..
Mag ik hem nog steeds laten liggen?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, heb je gisteren de hik gehad? Omdat ik, terwijl ik taarten aan het boetseren was volgens je masterclass, bleef herhalen: "Bedankt Chuchelka!" En het deeg is geweldig geworden, heel erg bedankt !!!
Ik maakte een halve portie, ik schonk 4-5 eetlepels suiker in, want ik bakte taarten met kwark, het was zelfs lui om de vatruhi rond te draaien. Het bleken adembenemende broodjes te zijn (16 stuks), de helft was gisteravond ingekort, de rest heb ik vandaag aan mijn zoon gegeven (lessen tot 20.00 uur).
Mijn dochter zei: zo mals, zacht, smaakvol !!!
Helaas kan ik geen foto invoegen vanaf de iPad en is er al niets
Nogmaals bedankt !!!

Meisjes, alstublieft! Op dit moment maak ik deze mooie taarten ........
1. Alles precies volgens recept gedaan.
2. Het deeg heeft 1 uur gestaan, het is begonnen met beeldhouwen, maar ik begrijp dat het lijkt alsof het nog niet is bereikt ......... Het borrelt een beetje en bij het rollen gaat het terug vechten ............ .. ..
Mag ik hem nog steeds laten liggen?

Dit is het normale gedrag van gistdeeg. Beeldhouwen verder.

En om de een of andere reden bleven de pasteien vreselijk aan het bakpapier plakken ... er praktisch mee versmolten, gesmeerd met melk. Ze besprenkelde het papier niet met bloem of vet met olie (dit deed ze altijd). En het deeg is echt geweldig, zacht, zacht, luchtig.

[Vasilika]

En om de een of andere reden bleven de pasteien vreselijk aan het bakpapier plakken ... er praktisch mee versmolten, gesmeerd met melk. Ze besprenkelde het papier niet met bloem of vet met olie (dit deed ze altijd). En het deeg is echt geweldig, zacht, zacht, luchtig.

Het papier is slecht. Vervangen. Veel mensen hebben het geprobeerd.

Vasilika

Ik geloof uw woord !! Zelfs zonder foto ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker
De mijne voor jou met een penseel)))))
Hier ben ik met mijn biggen)))))
GEWELDIG RECEPT !!!!!
iets wil vandaag niet van mij opstarten (((((
Ik plaats morgen foto's.

Kijken .......

Ons antwoord is altijd voor zulke roze varkens! Zo bescheiden, een hele bakplaat ...

Vogelverschrikker, maar heb ik die 50g goed begrepen. zonnebloemolie gebruikt om kool te bakken? Anders heb ik het niet aan het deeg toegevoegd ............

Vogelverschrikker, maar heb ik die 50g goed begrepen. zonnebloemolie gebruikt om kool te bakken? Anders heb ik het niet aan het deeg toegevoegd ............

Nee, het is fout. 200 g boter (150 boter en 50 groente of 200 g margarine) gaat in het deeg. Het is oké dat ik het niet heb toegevoegd. De taarten zijn goed geworden.

Chucha, ik ben hier al verhuisd.

Ik heb geen melk, maar er is droog, ik zal het verdunnen in water - vind je het goed?

Chucha, ik ben hier al verhuisd.

Ik heb geen melk, maar er is droog, ik zal het verdunnen in water - vind je het goed?

Geen probleem.

Chucha knap, Chucha zwak! Alles lost op!

Chucha knap, Chucha zwak! Alles lost op!

Dit is haar aanval van vredigheid. Zelden, maar het gebeurt ...

Vogelverschrikker, hoe ben je al aan het hikken?
Eten taart en ik herinner me je met een vriendelijk woord - heerlijk! zacht!

Vogelverschrikker, hoe ben je al aan het hikken?
Ik eet een taart en herinner me je met een vriendelijk woord - heerlijk! zacht!

Ik luister niet naar jou, ik luister niet, ik luister niet !! Ik heb een charlotte volgens plan!

[Vogelverschrikker]

Opnieuw gebruikte ik het recept "voor persoonlijke doeleinden". We gingen op bezoek bij een liefhebber van kooltaartjes ... Natuurlijk met kooltaartjes ... Natuurlijk gebakken volgens dit recept ... En natuurlijk kreeg ik nog een portie dankbaarheid. Vogelverschrikker - om eerlijk te zijn deel ik een portie (het was niet klein). Bedankt verzonden.

[Vogelverschrikker]

Gisteren bakte ik, waarschijnlijk voor de honderdste keer, deze taarten. Vkuuusnye ... Maar! Voor het eerst maakte ik dit deeg op droge gist - ik had geen tijd om geperste exemplaren in te slaan. Het deeg zelf rees perfect, maar de smaak van de taarten was inferieur aan die gebakken met geperste gist. Vreemd ... ja, nog een ding - het deeg was op de een of andere manier levenloos tijdens het vormen, het piepte niet. Hoewel het zich perfect gedroeg op de rijskast, was het nog steeds niet hetzelfde, niet hetzelfde deeg als op geperste gist.
Vogelverschrikker - Natasha, je hebt droog gebakken, wat denk je, wat zou de reden kunnen zijn? Het meel is hetzelfde, het aantal ingrediënten is hetzelfde als in het recept - geen gram is teruggelopen. Ik kan niet begrijpen wat de reden is.

Welke gist? Zeg niet saf-levure!

Nee, Natasha, saf levure is geen gist. Fermipan heeft het gebruikt.

Er blijft alleen subjectieve perceptie en microklimaat over tijdens het naderen van de test. Of iets was een beetje anders dan op andere momenten (en het is onmogelijk om elke vorige keer nauwkeurig te reproduceren, de temperatuur in de kamer zal anders zijn, de levensduur van de gistingrediënten in grammen en andere kenmerken - dat is al anders), of de gist is niet erg, of gewoon psychologisch ervaar je droge gist slechter. Je verwachtte dat er iets anders zou zijn en vond het, hoewel het misschien niet oplet als je erop drukt.

Ik heb dit deeg vaak gemaakt met droge gist (saf-moment). Sterker nog, veel, het account gaat waarschijnlijk al naar de honderd. Perfect deeg. Peeps, bubbels zee. Hoewel ik de voorkeur geef aan geperst brood, zelfs voor bakkerijbrood, verdwijnen ze periodiek uit onze verkoop.

Ik deed het op het veilige moment, en hoewel ik het niet hoef te vergelijken met geperste exemplaren (ik heb het niet geprobeerd), vond ik het deeg erg lekker, het is zo strak! Hoewel het me leek alsof het zachter had gekneed, blijkbaar de eigenaardigheden van mijn bloem. En het rolde erg grappig uit: ik ga daarheen, het gaat terug - met karakter! Over het algemeen werd ik verliefd op hem.

Het lijkt me suiker, ik heb net een nieuwe zak van 5 kg geopend. Ik heb 150 gram suiker in het deeg gedaan, misschien iets te veel en het is zoeter dan de vorige. Morgen zal ik dit deeg opnieuw proberen, meer gist - minder suiker.
Bedankt, Natasha, voor de nabespreking!

En ik ben met een taart.



Vulling: gekookte kippenharten en eieren met gebakken uien en wortelen.
Terwijl het afkoelt, is het de moeite waard.
Bedankt voor het recept, "Vogelverschrikker"!
Gesmeerd met kefir. Het gat in het midden is speciaal gemaakt (de eerste keer gemaakt) om stoom te laten ontsnappen. Ik heb het deeg gekneed en eventueel in de koelkast gezet. Op een dag gebakken.

Hoe knap. De vorm is gewoon perfect.

Ik heb het vandaag gesneden. Het deeg in de taart "ademt", heerlijk! Ik heb de taart net overbelicht in de oven. Het is nergens verbrand, maar het is donker geworden. Ik heb het iets langer bewaard dan open omdat ik bang was dat het van binnen niet zou bakken. Dit is mijn eerste volledig omsloten taart.
Bedankt voor het recept!

Olya, geweldig. Echt heerlijk. Ik zou mijn tanden recht hebben gepakt, dus ik wil eten na yoga ...

Wat is er? Ga zitten!

Nog een dank aan Chuchelka
Het deeg werd gekneed in HP, voor 500 g bloem.
Geplakte taarten met abrikozenjam.
Ik kan niet stoppen met het bewonderen van het deeg !!

Rechte gegoten worsten ...

Hallo vogelverschrikker. Heel erg bedankt voor de masterclass over recepten en modellen. Ik heb je taarten meer dan eens gebakken, maar ze waren mijn eerste. Het is gewoon een wonder! Morgen hebben we nieuwe nodig, maar 's morgens vroeg. Kun je me alsjeblieft vertellen of je het deeg 's avonds kunt kneden en in de koelkast kunt bewaren, heeft dit dan geen invloed op de smaak?

[NGrodzin]

kan het deeg 's avonds worden gekneed en in de koelkast worden bewaard, heeft dit geen invloed op de smaak?

NGrodzin, terwijl Natuska er niet is, is er iets waar ik in zal passen?
Zal beïnvloeden, het is nog steeds luhhe zal worden !!! Empirisch getest !!!

Heel erg bedankt, nu kun je veilig kneden

Taarten zijn heerlijk. Ik had 31 taarten van 600 gram, half en half met kool en met ventrikels. Ik passeerde ze gekookt en met uien door een vleesmolen. Vaarwel figuur.

SOS !!! Ik kneedde een halve dosis van de test, er ging een uur voorbij, maar het kwam niet op !!! Wat moeten we doen??? Anders gaan de producten verloren!

P.S. Het deeg is zwaar, boterachtig. Er zouden geen problemen met gist moeten zijn, want 2 dagen geleden bakte ik een papaverrolletje van "geweldig deeg", alles was in orde.

[irinapanf]

irinapanfmisschien koud? Je kunt de gerechten met het deeg in een kom met warm water of op een waterkoker zetten.

SOS !!! Ik kneedde een halve dosis van de test, er ging een uur voorbij, maar het kwam niet op !!! Wat moeten we doen??? Anders gaan de producten verloren!

P.S. Het deeg is zwaar, boterachtig. Er zouden geen problemen met gist moeten zijn, want 2 dagen geleden bakte ik een papaverrolletje van "geweldig deeg", alles was in orde.

Gist werd niet met hete melk gegoten? Bent u bij het doormidden delen van het recept vergeten de boter te splitsen? Is het warm op de plek waar het deeg nadert? Als alles in orde is met de gist, kan het deeg gewoon rijzen.

Ik zal proberen de emmer nu in de oven te zetten. Ik heb de olie in tweeën gedeeld. In plaats van water, zure gefermenteerde gebakken melk, warm, niet heet. Over ongeveer 30 minuten zal ik me uitschrijven met de stijging.

Waarom bevat het recept in plaats van water melk

[Kroshinogo]

Ik heb ook vandaag gebakken, gisteren (na Kroshinogo luhhf) Ik kneedde het deeg, zette het een nacht in de koelkast, bakte vandaag taarten met appelvulling (mijn zoon is dol op alles van appel). meisjesMensen, dit is iets. Ik heb vaak van dit deeg gebakken, maar de tederheid van vandaag zelf, zacht, donzig, gewichtloos - je slikt je tong door))))))))))))
Vogelverschrikker, Ik stop nooit met herinneren en bedankt)))))))))))

en vandaag bakte ik weer worstjes in deeg en taarten met pruimenjam !! super!!

Verleidsters!

Toch heb ik geen melk of water. Ryazhenka. Ik denk: is er niet genoeg gist voor deze hoeveelheid olie?
Ik ben een recept aan het schrijven:
bloem - 500
gefermenteerde gebakken melk - 250
ei - 1 stuk (klein, omdat kippen jong zijn)
Zonnebloemolie 25 g
en 75 g boter
zout 1 tl
suiker AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA EN!!!!! SOS!!!! Suiker gooide een volledige dosis !!!!! Ik ben vergeten het in tweeën te delen! AAAAAAAAAAA, wat te doen?

[irinapanf]

irinapanf, in mijn HP kneed ik dit deeg altijd voor 500 g bloem, maar ik giet er 1/2 kopsuiker in, zoals oorspronkelijk in het recept.
Ik denk dat het niet de suiker is die er toe doet, maar iets vanwege de gefermenteerde gebakken melk.

Overtollige suiker remt de fermentatie.

Ik zeg altijd - weet je zeker dat het recept correct in tweeën is gedeeld? Omdat ik zelf niets zal delen.

Gist niet veilig?

irinapanf En hoeveel gist? Als je de helft van 25 gram nodig hebt. vers of okogo, minder dan 1 droog pakket. Misschien is het gist?