Kool taarten

[Herten]

Herten, voeg de ingrediënten toe als een volledige portie. Ik denk dat alles zal stijgen en dat er niets kritieks zal gebeuren. Je hoeft alleen maar 2 keer meer taarten te eten

[Herten]

Herten, voeg de ingrediënten toe als een volledige portie. Ik denk dat alles zal stijgen en dat er niets kritieks zal gebeuren. Je hoeft alleen maar 2 keer meer taarten te eten

dus de vulling is al gevuld

[Herten]

Herten, nou, aangezien de vulling er al is en het deeg zich niet heeft verspreid, wat kunnen we dan betreuren. Bakken Je hebt "ala" bladerdeeg.

[Herten]

Herten, nou, aangezien de vulling er al is en het deeg zich niet heeft verspreid, wat kunnen we dan betreuren. Bakken Je hebt "ala" bladerdeeg.

Ik ging het opzetten, ik doe het binnen een half uur op

[Herten]

Herten, hoe gaat het met jou?

[Herten]

Herten, hoe gaat het met jou?
Neem het rapport, zoals ze zeggen. Hier zijn twee taarten aan de linkerkant is degene waar de sl. er is twee keer zoveel olie (het deeg zelf is bladerdeeg, het smaakt hetzelfde, alleen niet luchtig :), en aan de rechterkant is die gebruikelijke lekkere luchtige taart Zoals ze zeggen, voel het verschil

Ja, het verschil is merkbaar. Maar het is niet allemaal slecht

[Lozja]

Probeer in plaats van eieren alleen dooier aan het deeg toe te voegen. Ik doe dit bijna altijd in gistdeeg, want het is het eiwit dat het product de volgende dag een beetje droger maakt of zoiets. Ik vind dit ook niet lekker, dus ik geef altijd alleen dooiers, zonder eiwitten, het product is malser (persoonlijk voor mijn smaak en sensaties).

Lozja, Ik heb geprobeerd het deeg helemaal zonder eieren te maken. Het resultaat is precies goed! dat is wat ik wilde. En uiteindelijk vond ik gecomprimeerde gist en het deeg erop blijkt VEEL oooh beter dan op de snelwerkende gist. Ik had het niet eens verwacht. En wat een gesneden brood volgens GOST bleek, mmmm, een sprookje

[Lozja]

Lozja, Ik heb geprobeerd het deeg helemaal zonder eieren te maken. Het resultaat is precies goed! dat is wat ik wilde. En uiteindelijk vond ik gecomprimeerde gist en het deeg erop blijkt VEEL oooh beter dan op de snelwerkende gist. Ik had het niet eens verwacht. En wat een gesneden brood volgens GOST bleek, mmmm, een sprookje

Dat is juist! Deeg met droge gist en geperst - twee grote verschillen, zoals ze zeggen. Ik doe bijna altijd alles op geperste, we hebben er genoeg in elke winkel, ze brengen altijd verse mee.

we hebben er genoeg in elke winkel, ze brengen altijd nieuwe.

En hier in Moskou kon ik geen kruidenierswinkel vinden, maar voor mijn geluk vond ik ze in onze zomerhuisjeswinkel en was enorm blij! De waarheid moet in de vriezer worden bewaard, hoewel dit voor hen ongewenst is.

[ira_lioness]

ira_lioness,
Ik neem Ashan (of Attack) op, ik zag in Pyaterochki en Kvartal

[Antonovka]

Antonovka, ja je wat ??? En op welke afdeling kun je dat zien? Vandaag ga ik op zoek!

[ira_lioness]

ira_lioness,
Het is noodzakelijk om te kijken waar koelkastrekken staan, deze staan ​​in principe in de schappen met zuivelproducten.

[Antonovka]

Antonovka, ja je wat ??? En op welke afdeling kun je dat zien? Vandaag ga ik op zoek!

We hebben in Ashan in de schappen waar verpakte kazen, boter, verwerkte wrongel liggen. Direct erboven is een tekengist

We hebben in Ashan in de schappen waar verpakte kazen, boter, verwerkte wrongel liggen. Direct erboven is een tekengist

Ik ben geen vrienden met jou. Bij ons verdwijnen en verschijnen ze altijd.

We hebben in Ashan in de schappen waar verpakte kazen, boter, verwerkte wrongel liggen. Direct boven hen is een tekengist

We zullen in Ashany kijken, want in het lokale Pyaterochki zijn vandaag alle planken beklommen - nouuu

Arme arm, maar we hebben deze gistachtige schoensmeer.

[Vogelverschrikker]

Uit persoonlijke ervaring was ik ervan overtuigd dat dit taartdeeg over het algemeen dom is. Ik schaamde me ook - ik stopte alles behalve de olie in een emmer in een halve portie, maar de plantaardige olie was vol. Ik moest het gedeelte van de romige verkleinen voor evenwicht. Het resultaat mag er zijn. Nogmaals bedankt, Vogelverschrikker

Jij arme arm, maar we hebben deze gistachtige schoensmeer.

En zelfs meer!!!

[Vogelverschrikker]

Uit persoonlijke ervaring was ik ervan overtuigd dat dit taartdeeg over het algemeen dom is. Ik schaamde me ook - ik stopte alles behalve de olie in een emmer in een halve portie, maar de plantaardige olie was vol. Ik moest het gedeelte van de romige verkleinen voor evenwicht. Het resultaat mag er zijn. Nogmaals bedankt, Vogelverschrikker

Als je zo de enige was ... Ik heb het op de een of andere manier gekneed en een uur gewacht tot het rijzen. Che is allemaal een taart. Toen besefte ik dat slimme mensen soms gist in gistdeeg kunnen gieten. Ik moest gist toevoegen, opnieuw kneden en alles is in orde.

Zodat ik weer de boter samen met alle ingrediënten voor het deeg in één keer doe! Nooit! Ik ben er nog nooit in geslaagd om zo'n luchtige donzige, smelten in de mond, als een "souffledeeg", en ook al was mijn HP bedekt met olie ... maar ze kneedde het! Vogelverschrikker, ik heb geen vergeving Hoe kon ik deze taarten voor het eerst op de ouderwetse manier bakken, nadat ik alles erin had gegoten? En slachten? Nou, dit is een liedje! Dit zijn geen taarten, dit is een "taartsoufflé". BEDANKT!!!!!!!!!!

Nu zal ik een vreselijk geheim onthullen. Ja. Boter voor deeg - helemaal niet verwarmen. Dat wil zeggen, later toevoegen, maar in stukjes, rechtstreeks uit de verpakking uit de koelkast. Het deeg is warm, de boter wordt onmiddellijk zacht en grijpt perfect in, het is herhaaldelijk gecontroleerd. HP zal glashelder zijn.

Ik zette de romige - verzacht, maar de plantaardige olie sijpelde tijdens het kneden. Maar ik heb de kolobok geholpen om het een beetje te mengen! Welke taarten !!!!! Fictie. Nogmaals bedankt, Chuchelka !!!!!

Vogelverschrikker, je bent mijn idool. Ik kon niet geloven dat ik zulke taarten kon maken. Geweldig bedankt!!!!!

Vogelverschrikker, je bent mijn idool. Ik kon niet geloven dat ik zulke taarten kon maken. Geweldig bedankt!!!!!

Ik heb een volledig monument van goud.

Je kunt alles doen, alleen soms doen alsof.

Oké, zo zij het, werp je lengte af, ik zal een monument beeldhouwen. Je taarten zijn het waard, ik heb ze vijf dagen achter elkaar gebakken. Het deeg is geweldig, luchtig. Het is gewoon een genoegen om beeldhouwen. Bedankt van onze hele familie !!!!

Nu zal ik een vreselijk geheim onthullen. Ja. Boter voor deeg - helemaal niet verwarmen. Dat wil zeggen, later toevoegen, maar in stukjes, rechtstreeks uit de verpakking uit de koelkast. Het deeg is warm, de boter wordt onmiddellijk zacht en grijpt perfect in, het is herhaaldelijk gecontroleerd. HP zal glashelder zijn.

Vogelverschrikker, om de HP schoon te maken, moet je een normaal hoofd hebben, ik begrijp eindelijk wat er aan de hand is! Ik heb de normen van boter en plantaardige oliën door elkaar gehaald, kun je je voorstellen? En hoe lekker was het (poging nummer twee) !!!!! Nu doe ik het pruimtaartdeeg erin. Ik hoop dat ik deze keer niets heb verknoeid. En toen eindigde de eerste poging met de helft van de norm van alle ingrediënten, en de boter en suiker gingen helemaal op ... We aten alles op.

- dit nummer is opgedragen aan Scarecrow
Heel erg bedankt, enorm voor zulke heerlijke taarten, het deeg is geweldig. Gisteren had ik niet eens tijd om een ​​foto te maken, het is maar goed dat ze het in ieder geval hebben gelaten om het te proberen. Vandaag hebben ze het opnieuw besteld, het kind roept al dat hij ze naar school zal brengen (hier ben ik)
Maar ik kan niet anders dan iets verpesten.Leg me uit waarom het deeg zo lang duurde (waarschijnlijk meer dan 2 uur)? En na het snijden nam het praktisch helemaal niet toe.Is het mijn haakhanden of is de gist mislukt? Of misschien was het gewoon koud in de keuken?

Leg me uit waarom het deeg zo lang duurde (waarschijnlijk meer dan 2 uur)? En na het snijden nam het praktisch helemaal niet toe.Is het mijn haakhanden of is de gist mislukt? Of misschien was het gewoon koud in de keuken?

Ofwel werd de inactieve gist gevangen, ofwel was de temperatuur erg laag. Over het algemeen geldt dat hoe langer het deeg (of liever het deeg) geschikt is, hoe correcter het deeg is. Volgens GOST duurt het 3,5-4 uur om het deeg te fermenteren, 1-1,5 uur om het deeg te fermenteren en 30-40 minuten om te rijzen. Maar dit, natuurlijk, met levende gist, is het onwaarschijnlijk dat droge gist zo lang meegaat

hier duurden ze (gist) blijkbaar niet. Ik had nog genoeg kracht om het deeg te laten rijzen, maar het werkte niet tijdens het rijzen ... en ik heb 5 van dergelijke pakketten - ik gooi het weg!

hier waren ze (gist) en hielden het blijkbaar niet lang stand. Ik had nog genoeg kracht om het deeg te laten rijzen, maar het werkte niet tijdens het rijzen ... en ik heb 5 van dergelijke pakketten - ik gooi het weg!

Oh, wat ben ik wreed. Ik heb deze mooie vrouw tot taartslavernij gedreven!

Nee, nou ja, serieus, handen kunnen worden uitgesloten. Dit deeg is praktisch onverwoestbaar, je hoeft hier geen speciale supervaardigheden te hebben om er rekening mee te houden.
Ofwel koud of gist. Zeker als je in een appartement bent waar de verwarming nog niet aan staat. Is er geen gist in te hete melk gemengd? Ze zouden daar bravo kunnen sterven ...

FSE, ik ben nu een taartverslaafde
Vandaag hebben we weer taarten
21 met kool, 11 met champignons en 11 met appels
Foto's van de telefoon

Ik verving de gist en verwarmde de keuken tot de staat van een sauna Het deeg steeg eerst langzaam, en toen gapen ik en slaagde er nauwelijks in om het op te vangen zodat het niet op de schaduwen zou klimmen, maar het bleef ongeveer 2 uur staan , en na het snijden van de taarten stonden ze meer dan 20 minuten
Ik davolnaaayayayay, kinderen en echtgenoot zijn goed gevoed, lyapota En dit alles dankzij Chuchelka
Ik vergat te zeggen, ik kneedde een hele portie in een broodbakmachine, mijn Mulinekha kon de batch aan

Dap van taarten, mijn moeder ...
Vandaag wilde en wilde ik alles en ... Thuis, reparaties, schoonmaak na het vertrek van de harde werkers zadalby en een keer kachel. En dus wil je pirogusiks.

Met dank aan Chuchelka voor zo'n geweldig deeg

Ik raakte helemaal verslaafd aan dit deeg. Ik bak alle taarten met kool en zoet ervan. Mensen die het nog niet hebben geprobeerd, zorg ervoor dat je dit deeg maakt.

De taarten zijn een genot. Ik heb een verzoek - beschrijf in meer detail het mengproces in de planeetmenger.

[Chuchelka]

Meisjes, hebben vandaag weer Chuchelka's taarten gebakken. Toegegeven, niet met kool, maar met lever. Maar deze keer heb ik een kleine toevoeging gedaan. Na gisteren brood gebakken te hebben bij Tang Zhong, heb ik nog 90 gram theebladeren. Aangezien ik de komende dagen geen brood ga bakken, en het is jammer om het weg te gooien, heb ik deze theeblaadjes hier in het deeg voor taarten gegooid (ik heb de helft van de norm gemaakt van het recept). Zelf had ik zo'n resultaat niet verwacht! De taarten bleken - dat is iets! Het recept zelf is geweldig (het is al vele malen en met veel succes gebruikt), en met de toevoeging van deze theebladeren zijn de taarten over het algemeen luchtig. Het deeg is heerlijk, geweldig! Dit is hoe ik gebakken goederen kreeg (de foto's zijn echter verschrikkelijk, van de telefoon en brengen niet alle resulterende schoonheid over). Als iemand zo'n brouwsel voor brood in de restjes heeft, probeer dan deze taarten ermee te bakken. Je zult geen spijt krijgen!
EN Chuchelka Nog een enorm bedankt voor het basisrecept, ik was op de een of andere manier geen vriend van gisttaarten. Maar na dit recept heb ik het helemaal begrepen met de taarten Oh, wat is het geweldig op ons forum!

Hallo allemaal. Ik wil ook de taarten proberen volgens dit magische recept. Ik ben al bezig met het maken van de vulling. Ik begreep gewoon niets van gist. Is het droog of vers? Of allebei

Ofwel droog of vers.

Ofwel droog of vers.

Oh, Rusichka, bedankt, dryhh, voor je tijdige reactie, ik heb bijna iemands taarten gedumpt. Ik merkte tenslotte nu pas dat toen ik het recept veranderde in een nieuw formulier op de eerste pagina, het zo onbegrijpelijk bleek.

Ik merkte tenslotte nu pas dat toen het recept op de eerste pagina werd herwerkt tot een nieuw formulier, het zo onbegrijpelijk bleek.

Ik ging kijken, het bleek echt gaaf.

De taarten zijn geweldig.Bedankt allemaal, ik deed het voor 500 gr. meel. En het bleek veel.

Jongens! Ik zal je vertellen, dit is iets !!! Ik heb net uit de oven gehaald - met appels, vlees en een hele taart met kool! OH VKUSNYASHKA)))))))))
Mama zit daar te eten, zegt ze smaakvol! CHUCHELKA ENORM BEDANKT voor een superrecept! Ik wilde er al lang een vinden die bij mij past, ik ben kieskeurig over wat voor deeg ik heb geprobeerd, maar dit is gewoon geweldig!

Meisjes, help !!! Waarom zitten mijn taarten los? Wat ik er gewoon niet mee deed. Ik merkte dat ze het doen bij het bewijzen. Ik besloot op mijn oude dag te leren taarten bakken, maar toen was dat een mislukking

Nee, ik heb eerder heerlijke taarten gemaakt, maar volgens het voorbeeld van mijn moeder is alles op zicht. En ze waren altijd anders, want over-the-counter ...
En ik werd de eerste keer en voor altijd verliefd op dit deeg! BEDANKT!

Meisjes, help !!! Waarom zitten mijn taarten los? Wat ik er gewoon niet mee deed. Ik merkte dat ze het doen bij het bewijzen. Ik besloot op mijn oude dag te leren taarten bakken, maar toen was dat een mislukking

Blinnnn, ik vergat je te antwoorden, maar ik was van plan. Is de vulvloeistof? Ik bedoel, met vloeistof? Als het deeg op de plaats van het snuifje wordt bevochtigd, is het moeilijk om het te sluiten.

En hoe kruipen ze als ze met hun plooien gaan liggen?

Nee, ik heb eerder heerlijke taarten gemaakt, maar volgens het voorbeeld van mijn moeder is alles op zicht. En ze waren altijd anders, want over-the-counter ...
En ik werd de eerste keer en voor altijd verliefd op dit deeg! BEDANKT!

Ik heb altijd zulke pannenkoeken gehad. Het zal lukken, dan nee, totdat het vasthoudt aan een specifiek recept en specifieke verhoudingen.

Blinnnn, ik vergat je te antwoorden, maar ik was van plan. Is de vulvloeistof? Ik bedoel, met vloeistof? Als het deeg op de plaats van het snuifje wordt natgemaakt, is het moeilijk om het te verzegelen.

En hoe kruipen ze als ze met hun plooien gaan liggen?

Ik begrijp het zelf niet. Het lijkt goed te knellen, maar hoe afstand te nemen, ik zie dat het al lekt. Ze bakte taarten met dikke jam, toegevoegd zetmeel. Bakken met vlees en eieren .... ook wat ging weg. Misschien is er een geheim om ze te knijpen?

Ik heb altijd zulke pannenkoeken gehad. Het zal lukken, dan nee, totdat het vasthoudt aan een specifiek recept en specifieke verhoudingen.

Ha! En ik, integendeel, pannenkoeken bakken volgens het recept, maar ze werken niet meer en nu doe ik het "met het oog", of liever naar de smaak - en altijd geweldig!

Ik begrijp het zelf niet. Het lijkt goed te knellen, maar hoe afstand te nemen, ik zie dat het al lekt. Ik bakte taarten met dikke jam, toegevoegd zetmeel. Gebakken met vlees en eieren .... ook wat gingen. Misschien is er een geheim om ze te knijpen?

Ik ben niet een van de meesters in het bakken, maar ik durf te suggereren:
1. kneed een te steil deeg;
2. zet veel vulling;
3. Rol het deeg te dun uit voordat je gaat beeldhouwen.

Nou, met jam kan het echt zijn vloeibare consistentie hebben. Zetmeel verdikt de jam alleen in de oven. En tijdens het rijzen kan het lekken.