Kool gestoofd met droge champignons

Kool gestoofd met droge champignons

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Kool
droge champignons
wortel
boluien
plantaardige olie
ghee boter
zout
grondpeper

Kook methode

• Snijd de kool zoals je wilt. Ik vind het leuk groot genoeg, versnipperd met mijn handen.
• Doe de gesneden kool in delen in een kom, voeg aan elk deel een beetje zout toe. Na ongeveer vijf minuten "schud" de kool met je handen, en laat hem staan, laat hem rusten.
• We halen een zak gedroogde eekhoorntjesbrood tevoorschijn
• 
• we hebben een handvol gedroogde paddenstoelen nodig. Doe de champignons in een kleine steelpan en bedek ze met koud water. Na ongeveer een uur moet je de champignons gaar koken, de bouillon in een kopje gieten, de champignons goed spoelen en hakken.
• Snijd wortelen in reepjes, kwart uien in ringen. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg er een lepel ghee aan toe. Doe de uien en wortelen in de pan, voeg de champignons toe als de uien transparant worden. Af en toe roeren. Laat 5 minuten sudderen en voeg dan champignonbouillon toe, maar een beetje: de bouillon mag groenten niet bedekken met champignons. Dek af met een deksel en laat alles nog 10 minuten stoven en verzadigen met aroma's De verhouding groenten en champignons ziet er als volgt uit:
• 
• Vervolgens moet u alle vloeistof die in de kool is gevormd weg laten lopen. Doe de inhoud van de koekenpan in een kom met kool, peper, voeg een beetje zout toe en roer goed met je handen.
• Giet wat plantaardige olie in de wok, verwarm en doe de kool, dek af en laat sudderen tot ze gaar zijn, af en toe roeren. Als de kool erg droog is, kun je tijdens het stoven een beetje champignonbouillon toevoegen. Maar u mag nooit de hele bouillon uitlekken, zodat het zand dat naar de bodem is gezakt niet in het voedsel terechtkomt. Probeer tijdens het koken de kool voor zout, indien nodig - zout.

Opmerking

Heerlijk herfstvoedsel.

Vergelijkbare recepten

Solyanka (gestoofde kool) met worst (MargoL)

Gestoofde kool (Yana)

Gestoofde kool (light) in Brand 6050 snelkookpan (Elena Bo)

Tatyana, erg mooi en lekker! Ja, in zo'n mooie pot!

[Tanyusha]

En er zijn gedroogde paddenstoelen (eekhoorntjesbrood), en er zijn verse kool - er zijn geen benen en handen, loop en maak

Tanyusha , bedankt dat je mij eraan herinnert!

We halen een karaf met transparante koude inhoud eruit

[Tanyusha]

Ja, in zo'n mooie pot!

Arka, ik kan het met trots vertellen: Dymovskaya zwart gepolijst keramiek, volgens modellen uit de 15e eeuw

Tanyusha , bedankt dat je mij eraan herinnert!

Voor je gezondheid, Tanechka!

We halen een karaf met transparante koude inhoud eruit

Oh, Medusa, er zullen niet genoeg karaffen zijn voor de paddenstoelen van dit jaar. Dit is niet de enige tas.

Arka, ik kan het met trots vertellen: Dymovskaya zwart gepolijst keramiek, volgens modellen uit de 15e eeuw

AH ah ah ah! willen dit !!!!!!!!!!!!!!!!
Hoe te verkrijgen? Ik hou van keramiek, en heb al semi-antiek gemaakt - eindelijk !!!!!!!!!!!!!!!!

[Arka]

Arka, als je in Gomel of Mozyr woonde, zou ik alles meenemen waar je naar zou willen wijzen.

🔗

We bezoeken Minsk helemaal nooit

niet goed, je moet er iets aan doen! (wild rent, zijn haar uittrekkend)

(als een gek rent, zijn haar uittrekkend)

Kom op, laat je haar met rust ... kom, we brengen je naar Suzdal voor keramiek

Nou, dat is het dan! pas op!

Hier is ze, lieverd, staat en ruikt! Bedankt voor het recept. De geur is goddelijk, op het moment dat je geld neemt voor een "snuifje". Foto's zullen dat helaas niet zijn. Fotik is nog steeds in de datsja

[Tatyana,]

Tatyana, maar ik heb een vraag: ik ben helemaal geen specialist in paddenstoelen, vooral niet in gedroogde, want in onze omgeving zijn er alleen champignons en oesterzwammen.Ik lees meestal dat droge paddenstoelen heel lang moeten worden geweekt (een nacht) en lang moeten worden gekookt (bijna als vlees). En in je recept wordt alles heel snel voorbereid ... Kan dat?

[Natusichka,]

Natusichka,, voor het eerst hoor ik dat paddenstoelen zo lang en zelfs 9 uur moeten worden geweekt. Ik heb nog nooit zoveel vlees gekookt Misschien worden champignons 3-4 uur geweekt als ze heel worden gedroogd. We drogen met borden, anders zal de droger het niet aan
Ik week de champignons tot ze helemaal zacht zijn, en ik zie het niet in om ze verder in water te houden.
Trouwens. Porcini-paddenstoelen worden, net als champignons, rauw gegeten.

Bedankt, Tanya.