Yoghurtmaker: recepten, vragen, antwoorden, problemen ...

[Fotina]

FotinaZure room mag dan lekker zijn, maar je kunt je beter niet laten meeslepen door te zuurdesem. Als het product niet gethermiseerd is, wie kan dan garanderen dat het zich niet vermenigvuldigt, bijvoorbeeld E. coli. Een pure cultuur van zuurdesem is beter.

[sazalexter]

sazalexter, Ik ben het er helemaal mee eens .

Ik vond mijn familieleden bij de reparateur van hun bedrijf, het paar kostte 40 UAH.
Over het algemeen vond ik het op ebuy, maar ik heb niet zoveel nodig.

Is het je gelukt om de kenmerken te achterhalen? Is het mogelijk om details in de radio te vinden? Of een link naar ebay, alstublieft. We hebben geen merkherstellers.

Hallo.

Meisjes, vertel me wie kan.

Is het mogelijk om een ​​kwarkdessert te maken in een yoghurtmaker zoals in een winkel?
Voor yoghurt koop ik gewone yoghurt in de winkel en laat dan de zuurdesem staan.
Ik werk het zuurdeeg regelmatig bij.
Alles komt goed.

Maar ik hou echt van het cottage cheese-dessert.
Ik koop altijd, maar ik wil het zelf proberen.
Natuurlijk kan ik het willekeurig doen.
Maar misschien heeft iemand het al geprobeerd?
Wat gebeurt er als u dezelfde procedure volgt als bij yoghurt?
Ik zou ook graag het cottage cheese-dessert willen proeven.
Of moet je meer cottage cheese toevoegen?
Deel uw ervaring als iemand het heeft geprobeerd?

[Lenarnicole]

Lenarnicole, en wat is een cottage cheese-dessert?
Door simpelweg melk met cottage cheese uit blik te fermenteren, is het onwaarschijnlijk dat je iets de moeite waard krijgt. Griekse yoghurt komt waarschijnlijk het dichtst bij zachte wrongel. Als je het met iets zoeter maakt, wordt het een behoorlijk toetje.

Er is Danone of Activia-wrongel met verschillende smaken.

Het smaakt niet naar yoghurt, maar zachter en met een kwarksmaak.

Ik wil gewoon proberen wat er gebeurt als je ze voor zuurdesem gebruikt.

Probeer dan ook Griekse yoghurt. Ik maak het van zuurdesem yoghurt, daarna weeg ik het ongeveer 10 uur in de koelkast. Het lijkt mij dat de yoghurt na het afwegen gewoon een kwarksmaak krijgt.

Grieks, hoe is dat? Yoghurt maken zoals gewoonlijk en het dan gewoon wegen?
Hoe weegt u?
Als ik gewone kwark maak, doe ik het gewoon in kaasdoek,
Ik bind en hang over de container zodat de vloeistof glas is.

Doe jij het ook of is het iets anders?

Bedankt voor het advies.

We hebben ooit Griekse yoghurt gemaakt tijdens een masterclass. Hij is eigenlijk dik. Het wordt op de gebruikelijke manier gemaakt van room, niet minder dan 10% vet, en vervolgens op kaasdoek in een vergiet gelegd om de wei te glaceren. Koel bewaren, koelkast is het beste.

Nu weeg ik in wrongelbakjes van de Tefal yoghurtmaker. En voordat ze kaasdoek op een vergiet of zeef legde, en deze structuur met yoghurt al in een kom deed om in de koelkast te worden gewogen.
Ik doe het anders naargelang het vetgehalte, naargelang mijn humeur. Soms is het maar 3,2-3,5% melk, soms voeg ik 0,5 liter room toe aan een liter melk, die ik thuis heb. De output is ongeveer de helft van de yoghurt en wei.

Meisjes helpen met advies!
Yoghurtmaker Moulinex YG 231932 met uitschakeltimer, oververhit.
Er zat water in één pot, de temperatuur na 7 uur fermentatie
44 graden. Ik dacht een thermostaat te kopen, dus het is voor modellen met een timer
er staat geschreven dat het niet past. Ik heb zelfs het karton op de bodem gelegd, anders zit het snot op plekken in de yoghurt.
Wat moeten we doen? Misschien het deksel een beetje optillen?

Ik heb zelfs het karton op de bodem gelegd, anders zit het snot op plekken in de yoghurt.
Wat moeten we doen? Misschien het deksel een beetje optillen?

Het deksel slaat niet op. Warmte-uitwisseling gaat via de bodem. Ik schonk grote boekweit op de bodem, karton bovenop. Door de dikte van de boekweit aan te passen, bereikte ik de gewenste temperatuur.

Wauw, dit is creatief. Net zoals de vloeren worden gelegd

Vertel de yoghurtmaker dat je alleen binnen 14 dagen kunt terugnemen?

Ik heb zelfs een karton op de bodem gelegd, anders zit het snot op plekken in de yoghurt.
Wat moeten we doen?

Zet een dikke gegolfde foto. De centrale pot in Molynex wordt heter dan de andere.

Goedenavond!
Kun je me alsjeblieft vertellen wat er met de yoghurt kan gebeuren als ik de yoghurtmaker niet aanzet en de potten 5 uur op kamertemperatuur blijven staan? Misschien lukt er iets na het inschakelen of giet alles eruit?

[Ane4ka]

Ane4ka, Zou ik het proberen als de melk nog niet zuur is.

Ik zette hem aan, 's nachts, om 3 uur sta ik op en kijk wat er gebeurt.

Goedenavond!
Kun je me alsjeblieft vertellen wat er met de yoghurt kan gebeuren als ik de yoghurtmaker niet aanzet en de potten 5 uur op kamertemperatuur blijven staan? Misschien lukt er iets na het inschakelen of giet alles eruit?

Het was zo met mij. Ik zette de potten in de nacht, maar zette de yoghurtmaker niet aan. 'S Morgens stond ik op - mijn lieve moeder !!! Ik wilde het uitgieten))) Mijn man stond het niet toe. Ik zette de yoghurtmaker aan en kreeg een uitstekend resultaat))) Alles was heerlijk, eetbaar, de magen deden geen pijn)))

Ik zette hem aan, 's nachts, om 3 uur sta ik op en kijk wat er gebeurt.

Waarschijnlijk had iedereen een soortgelijk verhaal
Nou, hoe werkte het?

Nee, het is niet gelukt, alles ging op bezoek bij een faience-vriend

[Ane4ka]

Ane4ka, en wat is er niet gelukt? Is de melk dus gebleven of gestratificeerd?

Nee, het is niet gelukt, alles ging op bezoek bij een faience-vriend

Ik werd opgewonden. Ik had het moeten bewaren om te bakken. Overtollig in de vriezer.

Ane4ka, wat is er niet gelukt? Is de melk dus gebleven of gestratificeerd?

Gedelamineerd.

Ik werd opgewonden. Ik had het moeten bewaren om te bakken. Overtollig in de vriezer.

Ja, ik ben van streek, hoewel ik altijd probeer te corrigeren wat ik niet snapte, maar ik dacht niet eens aan bakken.

[Ane4ka]

Ane4ka, kaas kon worden gemaakt, gisteren heb ik kefir, gefermenteerde gebakken melk, zure melk en zure roomresten weggegooid. Ik ben ook in gedachten ... Koop een yoghurtmaker of glazen bij Shteba, de kosten zijn hetzelfde.

kaas kan worden gemaakt

Vanaf deze plek in meer detail zou ik heel graag willen weten hoe dit in zijn werk gaat.

[Ane4ka]

Ane4ka, er zijn een miljoen recepten op het forum, maar ik deed het volgende van de restjes in de koelkast: ik schonk koud water ergens op een vinger in een pan met dikke bodem, liet het koken en schonk toen ongeveer 750 ml verse melk in het, de overblijfselen van kefir met een piepende vervaldatum, dezelfde gefermenteerde gebakken melk, vond een beetje gekookte melk en ongeveer twee liter zure melk, het bleek 4 liter, schonk drie eetlepels. lepels met een glijbaan zeezout, terwijl deze kesya-maand opgenomen is, klop in een diepe kom met een garde in een diepe kom twee pakjes Dmitrogorsk zure room 15%, de rest uit een potje zure room Rosagroexport, met 5 kip en twee kwarteleitjes. Na het koken schonk het gefermenteerde melkmengsel het ei-zure roommengsel erin, toen het kookte, gooide het in een diepe zeef in vier lagen gaas, perste het eruit en onder een pers. Een set producten - restjes uit de koelkast. De basis en het principe, mijn Stebadyge-kaas, maar dit is een improvisatie.
Dit is wat er over is van een behoorlijk fatsoenlijk hoofd:

Door de gefermenteerde gebakken melk bleek het marmer te zijn.

En op de site staan ​​nog veel meer interessante kaasrecepten.

Meisjes, wat gebeurt er als ik de yoghurt klaarzet, maar van rauwe geitenmelk is het echt de meest verse? Of deel een link, waar wordt beschreven waarom het onmogelijk is en wat er zal gebeuren. Bij voorbaat bedankt.

Meisjes, al gevraagd, maar geen antwoord gegeven .. misschien zagen ze het niet.
Heeft iemand een yoghurtmaker?
Heeft u in principe het "wrongel" -programma of de hele chip in speciale bekers met zeven nodig?

[Mirabel]

MirabelVond ik een tip over het maken van cottage cheese

Yoghurtmaker Tefal La Yaourtiere 2 YG500132

[Alex100]

Alex100, kan de link niet worden geopend.

[Mirabel]

Mirabel, otz + ovik schrijven voor com
geen pluspunt

[Alex100]

Alex100, Allemaal hetzelfde, niet veel dat bleek, maar ik las recensies elders. Het plaatje is iets duidelijker geworden
Bedankt!

[Mirabel]

Mirabel, gekopieerd

Dus ik heb een dochter.Voordat we een yoghurtmaker kochten, kochten we babyyoghurt en kwark. We hadden dus echt dergelijke apparatuur nodig en we hebben de aankoop ervan verantwoord benaderd. We besloten meteen dat we een yoghurtmaker nodig hadden met de functie om cottage cheese te maken, en voor de prijs was die niet erg duur. De keuze viel op deze yoghurtmaker, aangezien de recensies goed waren.

Het uiterlijk is heel simpel. Lichtbak met transparant deksel. Twee knoppen "Yoghurt" en "wrongel", een timer van 6 tot 16 en nog twee knoppen "+" en "-" voor het instellen van de tijd. Zoals je al geraden had, is de bediening erg eenvoudig. U drukt op een willekeurige knop om in te schakelen, stelt vervolgens de tijd in en drukt op yoghurt of cottage cheese.

De set bevat 8 glazen potten van 125 ml met deksel en een container met deksel en een zeef voor het uitdrukken van serum met een inhoud van 1 liter. Er is ook een receptenboek.

En nu over koken. Makkelijker kan het niet. Ik zal enkele recepten en tips delen, aangezien sommige gebruikers hier problemen mee hebben, maar mijn recepten staan ​​niet in het boek.

Yoghurt. Ik neem 1 liter melk. Ik hou van yoghurt. En een glas Agusha-babyyoghurt, klassiek of met een banaan. Berry kan daarom beter de kleur van de siroop niet van mij afnemen. Roer yoghurt en melk met een vork. Voeg nu 2 theelepels siroop toe aan de potjes, het is beter om meer vloeibaar te zijn, anders blijft het later op de bodem staan. Giet het kant-en-klare mengsel in potten en meng met een vork in elke pot. Ik beschrijf deze methode omdat ik dol ben op yoghurt met verschillende siropen. Als je alle potjes van één siroop wilt, kun je de siroop meteen door het mengsel roeren. En dan is alles eenvoudig. Sluit de potjes met deksel en zet ze 8 uur in een yoghurtmaker. Het blijkt erg lekker. Nu eten we elke dag natuurlijke yoghurt met verschillende smaken en cottage cheese. De yoghurt is homogeen. Houdbaarheid 7 dagen in de koelkast. Maar zo lang hebben we het niet.

Kwark. De wrongel blijkt zacht te zijn, niet korrelig. Perfect voor babyvoeding. Het is nog gemakkelijker om te doen. Roer 1 liter melk en 100 gram cottage cheese en laat 16 uur staan. Draai de zeef vervolgens 180 graden en laat de wei minimaal 15 minuten uitlekken. Dit is trouwens erg handig. De zeef is erg slim. Er zijn comfortabele groeven. Dus je draait de zeef om en doet hem in dezelfde bak, en er blijft ongeveer 2 cm over naar de bodem om de wei af te tappen. En zet dan de wrongel in de koelkast. Het wordt een beetje meer zo dik. Het blijkt ook erg lekker. Houdbaarheid 5 dagen in de koelkast.

Nu over de prijs. Volgens mijn berekeningen wordt er een goede besparing behaald. Voor yoghurt, 1 liter melk - 50 roebel. Een glas Agushi-yoghurt - 25 roebel Totaal - 75 roebel. En het blijken 8 potten van 125 ml, dus 1 liter. En de gekochte 11 glazen van 90 gram Agusha voor 25 roebel - 275 roebel. Totale besparing van 200 roebel. Niet slecht naar mijn mening.
Het is ook zuiniger met cottage cheese.
En vergeet niet dat dit een natuurlijk product is zonder conserveermiddelen, tenzij je natuurlijk kiest voor natuurlijke ingrediënten. Over het algemeen ben ik gewoon heel blij met deze yoghurtmaker. We kochten het voor onze dochter, maar eten het met het hele gezin op.

[Alex100]

Alex100, Erg bedankt! Maar er is niets geschreven over het temperatuurverschil in verschillende programma's.
Ja, we hebben een hele goedkope yoghurtmaker in de aanbieding en wilden er speciale glazen met een zeefje voor kopen. En ik weet het niet. met dergelijke besparingen kun je een lift krijgen, of het is nog steeds beter om een ​​yoghurtmaker bij een maker te kopen.

[Mirabel]

Mirabel, de belangrijkste vraag hier is hoe goed de yoghurtmaker de temperatuur vasthoudt, hoewel voor cottage cheese de verschillen niet al te groot zijn, zoals voor yoghurt

[Alex100]

Alex100, maar is voor cottage cheese geen hogere temperatuur nodig? Ik geef hier meestal alleen om, yoghurt maakt me geweldig met een slowcooker.

[Mirabel]

Mirabel, Ik heb tefal 3 in één. Het middelste programma is cottage cheese. De temperatuur is daar lager dan bij yoghurt. Het was lastig voor mij om kwark in glazen te maken, want nadat de wei uitgelekt is, blijft de kwark noch de een noch de ander - niet genoeg voor een portie. Het is handig om zachte kwark en Griekse yoghurt te maken in grote bakjes met een zeef (één bakje in plaats van zes kopjes).
Nu doe ik alles in dit ene programma, en ik heb er genoeg van.

[Alex100]

Alex100, Ik heb een vraag in de tekst, waarom giet hij onmiddellijk siroop in yoghurt?

[Cifra]

Cifra, je hebt zo'n yoghurtmaker Tefal Multidelice YG656832 (3 in 1)

Mams, Ik weet het niet ... siropen en andere toevoegingen kunnen later worden toegevoegd

Vrede zij met jullie, bakkers!
Nou, naar mijn mening heb je om cottage cheese te maken alleen een pan en een stuk stof nodig

[Cifra]

CifraHeel erg bedankt voor je reactie!
Zoals ik het begrijp, kun je een eenvoudige yoghurtmaker nemen en een grote bak voor cottage cheese en dit zal het meest optimaal zijn?

[Anatoly]

Anatoly, je kunt ook zonder stof

[Alex100]

Alex100, meerdere delicatessenwinkels, ja. Ik weet het nummer niet meer, voor 12 glazen.
MirabelIk denk dat dit genoeg zal zijn.
Ik gebruikte vroeger een zeef en een servet / doek. Een speciale container is handiger, hoewel het natuurlijk ook mogelijk is.

[Cifra]

Cifra, Hartelijk dank! dan koop ik een eenvoudige goedkope yoghurtmaker en een speciaal formulier voor wrongel.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ik zag een recept voor cottage cheese zonder te koken. Je moet een zak kefir invriezen en hem dan een nacht op kamertemperatuur op een zeef zetten, en de meisjes namen nog steeds chirurgische doppen voor deze doeleinden, en 's ochtends was de cottage cheese klaar. Die kleine kinderen zeiden dat ze op Agusha leken

[mowgli]

mowgli, Natasha, ik ken dit recept en gebruik het, en ik maak ook cottage cheese volgens andere recepten. Maar de behoefte aan een yoghurt-wrongelmaker kwam in mijn hoofd, er zijn nog steeds zuiveldesserts te doen zoals ... nou ja, en gebruik de vorm zelf met een zeef voor het rijpen van kaas.
Kortom, de volgende ergernis is vergelijkbaar.

[Cifra]

Cifra, Kun je ook wat toetjes maken in je yoghurtmaker? heb je geprobeerd?

[Mirabel]

Mirabelja, je kunt er eiermelk (romige) desserts van maken, zoals crème brulee, amandelcrème en griesmeelpudding.
De romige amandelcrème uit het teffal receptenboek is heerlijk.