Chocolade cranberry cake

[De basis:]

Chocolade cranberry cake

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor mal 22-24 cm
De basis:
boter	55 g
kristalsuiker	150 g
eieren (groot)	2 stuks
zure room (22-25%)	150 g
sinaasappelsap	120 ml
bittere chocolade (70-75%)	85 g
tarwebloem	150 g
bakpoeder	0,5 theelepel
Frisdrank	0,5 theelepel
vanillesuiker	1 eetl. l
schil van 1 sinaasappel
cacaopoeder	1 eetl. l
zout	snuifje
Vulling:
veenbes	270 g (2 eetlepels)
kristalsuiker	200 g
water	50 ml
geelzucht (2: 1 of 3: 1)	1 eetl. l
Ganache:
room 22%	350 g
bittere chocolade (70-75%)	200 g

Kook methode

• Belangrijk: alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn!
• De basis:
• Verwarm het sinaasappelsap, voeg de schil en chocolade toe. Roer tot een gladde massa. Zet opzij en laat afkoelen.
• Klop de zachte boter met suiker en vanillesuiker. Voeg, zonder het kloppen te stoppen, de eieren toe en klop ze na elk minstens een minuut.
• Voeg zure room toe, klop.
• Voeg het sinaasappel-chocolademengsel toe en klop opnieuw.
• Meng bloem met cacaopoeder, zout, soda en bakpoeder. Zeef het bloemmengsel en kneed het deeg.
• Vet de ovenschaal in met boter, verdeel het deeg.
• We bakken in een oven die is voorverwarmd tot 180 (hetelucht 160) graden gedurende 45-50 minuten (kooktijd is afhankelijk van de oven). We controleren de gereedheid met een tandenstoker, deze komt droog uit de afgewerkte basis.
• We spreiden de basis op het rooster en laten het volledig afkoelen.
• Vulling:
• Spoel de veenbessen, droog ze en maal ze met een blender. Voeg water toe en breng aan de kook. Meng suiker met gelatine. Voeg toe aan de bessen, laat het koken en kook 3-4 minuten, onder voortdurend roeren, tot het dikker wordt. Laat het afkoelen.
• Ganache:
• Verwarm de room (maar kook deze niet), voeg de chocolade toe en roer.
• Bijeenkomst:
• Snijd de basis voor de cake in twee delen. Breng 4-5 eetlepels aan op de onderste cake. l. ganache, verdeel de veenbessenvulling. Dek af met de tweede korst en giet de resterende ganache eruit.
• We zetten de cake minstens een uur in de koelkast.
• Serveer bij een kopje thee of koffie en .... geniet ervan!
• 
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Opmerking

Zeer delicaat van structuur, licht en geurig. Zeer snel en gemakkelijk te bereiden. Het wordt ook niet minder snel gegeten. Op een koude herfst-winteravond met een kop hete thee ... mmm ..
Maar wat ik je vertel, bak en probeer het zelf!

Ja! De kosten van de cake kunnen aanzienlijk worden verlaagd als je de ganache vervangt door glazuur van Lyudmila-Husky, ze deelde haar recept hier... Het glazuur blijkt erg lekker en egaal te zijn (getest door gebogen bakkers, dat wil zeggen door mij).

Cake recept bron: 🔗

[Manechka,]

Manechka, voel heerlijke cake!

[Marisha]

Marisha, wat een chocolade-chocolade, mooi-mooi, super! Foto's zijn geweldig!

[Jachthaven]

Gebeurd Jachthaven, coole cake

Marishenka, weer schoonheid !!!!

Nog een heerlijke cake

[Marisha,]

Marisha, de cake is super !!! Erg mooi!
En ongetwijfeld heerlijk!

[Meisjes]

MeisjesHartelijk dank voor uw vriendelijke woorden en voor uw aandacht!
Ik zou heel blij zijn als het recept goed van pas komt en ik hou van de cake.

[Manyash]

Kada zal deze chocolademarteling stoppen !!!!
shl.Manyash, de foto's zijn prachtig !!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik heb nog twee recepten met chocolade in de bakken, dus even geduld!

Ik weet niet hoe goed de foto's zijn geworden, maar wat RAWOvsky-bestanden bleken veel handiger om eruit te halen in Photoshop - ja! Zeker als er niet genoeg verlichting is (het was erg bewolkt vandaag).

Maar degene die niet achter de schermen wilde blijven:

Maar degene die niet achter de schermen wilde blijven:

Naar mijn mening is dit de meest fantastische opname.

Marina, je verwent ons met een chocoladethema!

[Irisha]

Irisha, dit ben ik van kwaad!

Ksyusha, Zou ik zeggen dat het meest waardevolle "schot".

[Ksyusha]

Ksyusha, Zou ik zeggen dat het meest waardevolle "schot".

Mee eens. Zoveel rood goud in het 'frame'

Naar mijn mening is dit de meest fantastische opname.

100% medeklinker, meest suuoper. En zo'n slimme gejammer. En kijk wat

100% medeklinker, meest suuoper. En zo'n slimme gejammer. En kijk wat

Alleen het uitzicht is een beetje gedesillusioneerd, en de domme vraag in mijn ogen, ik begreep niet, nou ja, waar is de beloofde laag mnyas?

Manka, wat een prachtig stuk op de snee! Foto's zijn niet te loven!
Talent niet drinken eet het op!

Ik zie een cake. Chocolade. Ik kan niet langskomen
Man, de foto's zijn geweldig !!!!!!!! En het recept wekt eetlust en speekselvloed op

En de kat is ongetwijfeld de held van de dag! En hij heeft een gedachte! En hij denkt het!

[Marisha,]

Maar degene die niet achter de schermen wilde blijven:

Marisha, kat is charme !!! Knap!

[Arochka, Irina]

Arochka, Irina! Hartelijk dank!

IRR,

Marisha,

Uhtyyy !!! Wat een herfstschoonheid! Hoe heb ik haar gisteren gemist ?! Gedragen in de boekenleggers!

[Ilona]

Ilona, de oven kan in de tekenfilm zijn!

[Ilona]

Ilona, de oven kan in de tekenfilm zijn!

Gyy ... hint je naar het bakken op mijn werkplek? Ik ga de compositie bekijken, ineens kan ik morgen echt bakken)

[Ilona]

Ilona, je zal niet slagen - maar dit kan niet zijn!

[Ilona]

Ilona, je zal niet slagen - maar dit kan niet zijn!

Maar het zal niet werken, tot het voorschot. Dus voorlopig, bladwijzer

Marinochka, bedankt voor de geweldige cake !!! alleen ik schaamde me dat ik het 2 cm in elkaar had gezet. vorm zoals je schreef, ik denk dat het mijn handvatten zijn haken

[Nataliya]

Nataliyazoals 2 cm? Is er maar één basis van ongeveer 5 cm verkregen, of is deze helemaal niet opgetrokken?