Fries Suikerbrood (Oven)

Fries Suikerbrood (Oven)

Categorie: Gistbrood

Keuken: Nederlands

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel (ik heb 1c)	150 g.
Actieve droge gist	4d.
Melkpoeder	12 g.
Heet water (50C)	200 g.
Deeg:
Opara
Zout	6d.
Gesmolten boter	23 g.
Tarwemeel (ik heb 1c)	200 g.
Suiker	18 g.
Vulling:
Suiker in stukjes (ik heb bruin)	85 g.
Kaneel	1 uur l.
Grof kristallijne suiker om te verkruimelen

Kook methode

• Bereid het deeg voor. Verwarm het water tot 50C, voeg bloem gemengd met melkpoeder toe, gist. Roer en laat 10 minuten intrekken.
• Voeg zout en gesmolten boter toe, klop met een keukenmachine 3 minuten op gemiddelde snelheid.
• Giet de resterende bloem erbij, kneed 2 minuten op gemiddelde snelheid. Laat het deeg 30 minuten staan.
• Voeg vervolgens suiker toe, kneed 5-8 minuten in een keukenmachine tot gluten zich ontwikkelt:
• 
• Vorm vervolgens een bal van het deeg, doe het in een bak en laat 1,5 uur staan. bij 30C.
• Bereid de vulling voor. Snijd suikerklontjes in kleine stukjes, meng met kaneel.
• Leg vervolgens het deeg op tafel, bestrooi het met bloem, hak met een schraper in reepjes en snijd ze in stukjes. Doe suiker bovenop:
• 
• Druk vervolgens de suiker in het deeg, vorm een ​​laag, vouw het dubbel, rol het in extra grove kristallijne suiker (ik heb bruine suiker) en doe het dicht in een antiaanbakvorm, 1,7-2 l in volume:
• 
• Dek af met een handdoek en laat 45 minuten op 35 ° C staan ​​tot het stuk dubbel zo groot is.
• Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180C.
• Haal het brood direct uit de vorm en laat het ongeveer een uur ondersteboven afkoelen zodat de suiker gekarameliseerd wordt. Het blijkt een brood met patronen van kaneel en zakjes suikersiroop in het kruim. Snijd in dikke stukken.
• 
• 
• 
• De smaak is buitengewoon. Indien mogelijk moet u een dubbele portie tegelijk in twee vormen bakken.

Opmerking

Recept van LJ Luda 🔗die het onmogelijk was om langs te gaan. Lage buiging voor de meester.

Vergelijkbare recepten

Kaneelbrood (MariS)

Feestelijk brood met kaneel, rozijnen en walnoten (max panason)

Zoet boterbrood met rozijnen en kaneel in een Panasonic multikoker (Masha 1990)

Goed gedaan, Ksyushik !!! En Luda is geweldig! En die Frise, die dit nobele brood heeft uitgevonden !!!

Ongebruikelijk brood Bedankt!

[Ganechka, Vika,]

Ganechka, Vika, bedankt!!!

En die Frise, die dit nobele brood heeft uitgevonden !!!

Ja, er waren er veel !!! Friezen (Fries. Friezen) - Germaanse mensen uit de Ingveon-groep, woonachtig in de provincies Friesland en Groningen en sommige delen van Duitsland (Nedersaksen en Sleeswijk-Holstein) als nationale minderheid. Het historische grondgebied van hun leefgebied heet "Frisia". Ze zijn een volk met een rijke geschiedenis en volkskunst. Vanaf de 3e eeuw, en vooral intensief - in het midden van de 5e eeuw (440 n.Chr.) - in het tijdperk van de "grote migratie van volkeren" - de stam van de Friezen, samen met de naburige stammen Angelen, Saksen en Jutes, verhuisd naar Groot-Brittannië, bewoond in die tijd, voornamelijk gekerstend door Rome, de Britse stammen,

De bevolking is ongeveer 410 duizend mensen (1992).

De voertaal is Fries. Behoort tot de Germaanse taalgroep van de Indo-Europese familie. Traditioneel onderverdeeld in West-Friese, Noord-Friese en Oost-Friese talen.

Friezen zijn overwegend calvinisten en lutheranen, maar er zijn ook katholieken.


(van Wikipedia)

[Ksyusha,]

Ksyusha,zeer interessant recept voor dessertbrood voor thee! Ziet er smakelijk uit!
Versierd, zoals altijd, prachtig!

[Marish]

Bedankt, Marish!

Wat een cool zoet brood, Omelchik zoals altijd

Oksan, 10 keer gelezen, blijkbaar niet gezien, waar zit het met de gist? wanneer ze te schenken? mengen met bloem en melkpoeder? anders heb ik FSE al voorbereid ...

[Natasha]

gist waar? wanneer ze te schenken? mengen met bloem en melkpoeder?

Natasha, precies. Bedankt voor het opmerken, toevoegen aan het recept.

Lena, bedankt!

Ja,. Ik rende ... het was erg verleidelijk met kaneel, het smaakt naar mij, het doet me aan appels denken.

Veel succes Natasha!

[Maretak]

Maretak, Ik zal zeker zo'n brood bakken, het is zo interessant, maar ik zwijg over het aroma en de smaak.Het recept is gewoon HEEL geïnteresseerd, het is onmogelijk om langs te komen (en het is niet nodig)

[SanechkaA]

SanechkaA , bedankt! Succes !!!

[Omela]

Omela, zodat uw handen geen pijn doen! Zo'n origineel broodje, ik kijk ernaar en het is zoet in mijn mond
Hartelijk dank!

[Lyuba]

Lyuba, dank je!

Hier ga ik het komend weekend bakken!

[Irina]

Irina, succes!

[Irina]

Irina, succes!

Bedankt, Omelochka, ik heb al suiker gekocht! En ik kan niet anders dan opscheppen, ik kocht een aarden pan voor het bakken van pizza met een diameter van 30 cm !!! Meer als een weekend!

Maretak, en als je volle melk neemt in plaats van melkpoeder en water, denk je dan hetzelfde als water? Of meer?

kocht een bakje klei voor het bakken van pizza 30 cm in diameter !!!

Super!! Gefeliciteerd!!!

Maretak, en als je volle melk neemt in plaats van melkpoeder en water, denk je dan hetzelfde als water? Of meer?

Irina, zoveel als water. Maar het is nog steeds beter om melkpoeder te kopen, in ieder geval voor de toekomst, omdat het het deeg een romige smaak en lichtheid geeft.

Ja, ik wilde het echt proberen. En kun je alles in een broodbakmachine in de deegmodus zetten zonder deeg, en het dan eruit halen, suiker toevoegen en bakken?

[Galina]

Galina, dat is allemaal mogelijk. Probeer het, vertel ons over het resultaat!

Goed gedaan Oksana !! En ik bleef rondjes draaien totdat ik het niet kon weerstaan. Ze legde ook het deeg op een brood. Ik bak in een koude oven, kijk wat er gebeurt.
Ik las het, het bleek grappig te zijn, ik bak het waarschijnlijk correct, ik begon met bakken vanuit een koude oven ...

[Vasya]

Vasya, Realiseerde ik me over de koude oven. Luda bood deze mogelijkheid ook aan. Ik weet zeker dat alles goed komt.

Maretak: roos: het is duidelijk dat ik zo'n brood niet kan passeren en nadat ik suikerklontjes had gekocht bakte ik meteen dit zoete brood. Welke geur was kaneel: zwijm: terwijl het brood werd gebakken, maar we aten het al: nyam: Bedankt van al mijn zoete tanden
en fotoreportage

[Lena]

Lena, Ik herken mijn broer Kolya !!!!!!!!!!! Blij dat je het leuk vond !!!

Irina, zoveel als water. Maar het is nog steeds beter om melkpoeder te kopen, in ieder geval voor de toekomst, omdat het het deeg een romige smaak en lichtheid geeft.

Bedankt!

Heel erg bedankt voor het recept. Nou, ik vind het echt leuk. Het is simpel, maar de geur is simpel.
Het deeg bleek waterig te zijn. Maar ik heb gewoon alles in de broodbakmachine op de deegmodus gezet. Sorry lui en ik kook op het werk
Rastoyka



bakkerijproducten



AG op lage snelheid gedurende 40 minuten, temperatuur 205.



Bodem




Nou, dit ligt 40 minuten in de broodbakmachine

[Galinka-Malinka]

Galinka-Malinka , om versteld te staan, wat een schoonheid hebben ze gemaakt! Ja, zelfs in de AG !!! Blij dat je het leuk vond!!

[Omela]

Omela jij ook bedankt

[Omela]

Omela, en welke suiker werd er gemalen? Het lijkt erop dat het op de foto niet erg kleine stukjes zijn, bijna zoals uit een pak. Kan ik de blokjes recht zetten?

[Irina]

Irina, brak het doormidden met mijn handen of wat dan ook. Als de stukjes niet erg groot zijn, dan mag je ook uit de verpakking.

[Xun]

Xun, en als we de gist zoals gewoonlijk bakken met verse gist, verdrievoudigen we 12 gram naman?

[Kroshik]

Kroshik, namana. Het enige is dat je water moet nemen voor verse gist 37C, niet 50C zoals in het recept.

[37C]

Het enige is dat je water moet nemen voor verse gist 37C, niet 50C zoals in het recept.

Wat goed dat je zei Ksyu , anders zou ik de 50 halen ... ik zou er dan over nadenken Wat heb ik gedaan deed, maar bBijmisschien is het te laat ...

Dank je, mijn liefste, ik schijn plannen te maken voor morgen ...

[Maretak]

Freaky broodje !!! Maretak, een enorme merci voor het recept Toegegeven, ik had niet zo'n pittoreske, maar heerlijke kick

[LyuLyoka]

LyuLyoka , Het is erg mooi geworden! Ik weet zeker dat het niet beperkt zal zijn tot één batch!

100 procent, hoe meer suiker er nog vol zit

Wie zou hebben getwijfeld !!!!

Ziet er goed uit, maar de techniek is niet eenvoudig!

[OrangeN]

OrangeN, Je weet nooit wat je kunt doen, totdat je het probeert. Probeer het, ik weet zeker dat alles goed komt!

[kneed 5-8 minuten]

Voeg dan suiker toe, kneed 5-8 minuten in een keukenmachine tot gluten zich ontwikkelt

Ksyu, doe je mee assistent Ankarsrum gekneed?

Als het antwoord ja is, dan is de volgende vraag - is de snelheid gemiddeld hoog of hoog?

[Kroshik]

Niet, Kroshik, dit brood zit nog in Thermomix. En in het ankarsrum kneed ik alles hoog.

[Ksyu]

in ankarsrum mix ik alles op high.

Ksyu, heb je meer NRI op de hoogte ?!

Het is oké voor mij, soms loopt mijn ankarsrum, ik moet hem vasthouden ...

Ik heb dit gedaan van Friesland afkomstige Ik heb een tand ...

Ksyu, hij is niet een beetje ingewikkeld, naarhoeveel?

[Ksyu]

Ksyu, hij is niet een beetje ingewikkeld, naarhoeveel?

Die kanesh .. wat is er zo moeilijk ?? Gekneed, gevouwen.