Gestoomde dumplings met kersen

Gestoomde dumplings met kersen

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
kefir	1 glas
zout	0,5 theelepel
suiker	2 eetlepels. l
Frisdrank	1 theelepel zonder glaasje
plantaardige olie	3 eetlepels. l
meel	2-3 glazen
VULLING
kers-	2 glazen
suiker	smaak

Kook methode

• Kefir, rast. boter, suiker, zout - geroerd met een garde, bloem. Kneed het deeg voorzichtig. Op de tafel zetten. bestrooi met zuiveringszout en meng goed. Het deeg moet zacht zijn. Maak een worst van het deeg, in stukjes gesneden. dergelijke ballen hebben een diameter van ongeveer 3 cm. en dan nemen we elk broodje en maken er met onze vingers een platte pannenkoek van. Ik rol uit tot ongeveer 5 mm, niet dik. Ik neem elke pannenkoek, 4-5 kersen erop, suiker naar smaak en knijp de randen. Ik heb zoiets gekocht - op de foto staat het op een bord. ze maakt mooie randen. Ik heb 6 stuks in een stoommandje in MV gedaan. de mand was licht ingevet met plantaardige olie. er is een plek tussen de knoedels, ze zullen rijzen en opzwellen. en kook gedurende 5 minuten. Ik deed het in een pan en schonk het met gesmolten boter.

De schaal is ontworpen voor

30 stuks

Opmerking

Ik heb mijn hele volwassen leven dumplings gemaakt. Maar zulke heerlijke heb ik nog niet gegeten. Gevonden op Povarenka. Ze smelten gewoon in je mond. Dit komt door het feit dat de soda al in het deeg moet worden gebracht.
Ik doe het met botten, omdat het te lui is om de botten uit te hakken, en als je de botten eruit haalt, begint het kersensap, het is moeilijker om de randen af ​​te dichten. En dus bijt je voorzichtig, en er is veel sap. Welnu, u beslist zelf - met of zonder botten!

Vergelijkbare recepten

Gestoomde dumplings (ongebruikelijk deegrecept) (RusAnna)

Gestoomde dumplings (Zhivchik)

Gestoomde dumplings (MiKsyu)

Kun je een foto van dichtbij maken van dat ding dat mooie randen maakt?

er zitten 3 stuks in de set, het kost ongeveer 20 UAH, erg handig. Eerst verblindde ik met mijn handen, en toen verspreidde ik me langs de randen en kreeg ik een heel gelijkmatige naad. Ik kocht het in mijn winkel naast de deur.

Eerst verblindde ik met mijn handen, en toen verspreidde ik me langs de randen en kreeg ik een heel gelijkmatige naad.

Zoals een pincet?

ja zo'n pincet. Zo knijp je met je vingers in de naad. En op een taart, op pizza, kun je ze doen.

Bedankt! En nog een ding: is 5 minuten voor een stel genoeg?

[Tanya]

Maar ik weet niet hoe ik dumplings met kersen moet maken. op de een of andere manier zijn de handen niet "geslepen".
Tanya, zeer goed Ik wil het proberen. Ik zal het zeker volgens jouw recept maken.

100%, maar als het is alsof ik het uitrol, als het dik is (ik vind het zo niet leuk) - dan 7 minuten. Deze vraag wordt vaak gesteld. Ik kan u gedurende 5 minuten vol vertrouwen antwoorden. En toch, hier is de naam van deze pincet - gesloten kromme krimptang. Ik gooide een zoekopdracht in Google, en er zijn veel verschillende dingen. Je hebt er tenminste een duidelijker beeld van dan op mijn foto.

[Tanya]

Maar ik weet niet hoe ik dumplings met kersen moet maken. op de een of andere manier zijn de handen niet "geslepen".
Tanya, zeer goed Ik wil het proberen. Ik zal het zeker volgens jouw recept maken.

Helen, probeer het, wees niet bang. Kneed eerst in een kom. terwijl de lepel hard zal zijn. En pottsmo op tafel met bloem, en bloem toevoegen, je kneedt. Niet strak. Omdat het voor een stel is, is het erg handig. Val niet uit elkaar. U kunt de mand invetten met rastolie. Het is erg handig om in MV te koken. Ik heb allerlei gadgets - een elektrische dubbele ketel, een gaspan en zoals deksels met gaten, en alleen gaas aan het einde. Maar CF is de beste. Probeer niet veel kersen te schuiven totdat je de vaardigheid hebt - het is niet gemakkelijk. 4 dingen met een hoofd is genoeg.

[Tanyusha]

Tanyusha, bedankt!
Ik heb ook een dubbele boiler, die houdt meer vast en stoomt sneller. Ik vind het heerlijk om erin te koken.
Misschien heb ik de moed om het morgen te koken.
Ik vertel het je later, of misschien laat ik het je zien.

Aaa-ah! Ik heb net compote gemaakt van kersen Nou, waar ben je eerder geweest? Morgenochtend zal ik zinken voor bessen (tijdens het seizoen).Een interessant recept voor knoedels "deeg met frisdrank" - ik ben dit nog nooit tegengekomen.

Dus ik kocht vorige week kersen en vergat ze ... weg. Vandaag heb ik het gekocht, ik denk dat hetzelfde lot hen wacht, ik wilde niet beeldhouwen. Maar het bleek zo slim dat ze het niet uitrolde en het recept hier meteen neerlegde zodat ze het zelf kon onthouden.
Helen, ik zal mijn vuisten voor je vasthouden. Probeer het. Je moet minstens één keer in je leven dumplings koken)))) Ik kook een of twee keer per jaar. En vroeger, toen we in de perestrojka woonden, kochten we meel in zakken, kookten het elke dag, er was niets te eten. Eh, het was tijd .. ik kookte ook met doornen en pruimen. waren studenten, er was geen geld, laten we met mijn man naar het bos gaan, een doorn plukken. Maar hoe lekker was het! En nu heeft iedereen geen tijd, net als iedereen!

[Tanyusha]

Tanyusha, knoedels
Dit is wat ik heerlijk begrijp. Ik ben dol op kersen en het is voor stoom.
Alleen als ik dat in de titel voor een paar heb toegevoegd. Voor mij is dit verschil bijvoorbeeld groot voor een stel of in wodka.

Ik zal je recept zeker proberen met toegevoegde kweek. oliën.
En mijn moeder leerde me hoe je zo'n deeg met frisdrank moest maken, ik deed alleen kefir of zuur + bloem + zout, en voeg een snufje frisdrank toe tijdens het kneden. Stoomknoedels zijn erg luchtig en zacht. Ik bak ook taarten op dit deeg, het blijkt erg snel.
Ik zal het morgen proberen!

Ik wens je succes! Ik zal heel blij zijn! En ik deed het voor de eerste keer. Ooit vertelde mijn schoonmoeder me dat, maar toen was ik jong en heel "slim" - zelfs niet - de slimste! En ze deed wat mijn moeder me had geleerd - in kefir-frisdrank. En ik heb het geprobeerd en heb er geen spijt van gehad. ze smelten gewoon in de mond, ik weet niets van de buik, zullen ze daar smelten ?? hier is de vraag ...

De dingen die mooie randen maken, komen uit deze serie 🔗 ?
Ik hou van zulke vareniki.

De dingen die mooie randen maken, komen uit deze serie 🔗 ?

oo, precies. zoals deze. en ik zag dat het daar was getekend dat de taart langs de rand moest worden geknepen en ik dacht meteen aan dumplings. Maar het is zo gaaf om randen te maken !!! In het begin was het zo ongemakkelijk, de eerste 5-6. maar des te wendbaarder en wendbaarder!

Dumplings zijn altijd een gesloten onderwerp voor mij geweest, we hebben mama over dumplings. Maar je hebt alles zo smakelijk geschilderd dat je het zelf moet beheersen. Heb ik goed begrepen dat ze in de mand in één laag moeten worden neergelegd? En een paar van hen vallen minder snel uit elkaar. In onze familie houden ze ook van kersen, maar de favoriet is bosbessen.

k.alena, noodzakelijkerwijs in één laag. Ik zal de SCS in het recept toevoegen om over alles na te denken.

[fronya40]

oo, precies. zoals deze. en ik zag dat het daar was getekend dat de taart langs de rand moest worden geknepen en ik dacht meteen aan dumplings. Maar het is zo gaaf om randen te maken !!! In het begin was het zo ongemakkelijk, de eerste 5-6. maar des te wendbaarder en wendbaarder!

fronya40bedankt, je moet de pincet bestellen.
En je hebt deze dumplings niet geprobeerd (al in half afgewerkte vorm), giet een beetje zure room en bak ze in de oven - volgens de woorden van de zonen blijkt het "dump chump" te zijn

Trouwens, hoe dien je ze? Met zure room of misschien bestrooi met poeder?
Als kind heb ik ze altijd geweigerd (mijn grootmoeder kookte), dus ik weet niet eens hoe ik ze beter en lekkerder kan proeven.

En ik kocht zojuist zo'n pincet, maar Lyuda7246 (als ze het niet in cijfers mengde) adviseerde me echter mastiek. Nu handig voor dumplings

Trouwens, hoe dien je ze? Met zure room of misschien bestrooi met poeder?
Als kind heb ik ze altijd geweigerd (mijn grootmoeder kookte), dus ik weet niet eens hoe ik ze beter en lekkerder kan proeven.

met zure room of room ... er kersensap overheen gieten

[fronya40]

fronya40bedankt, je moet de pincet bestellen.
En je hebt deze dumplings niet geprobeerd (al in half afgewerkte vorm), giet een beetje zure room en bak ze in de oven - volgens de woorden van de zonen blijkt het "dump chump" te zijn

nee ... je moet het proberen. zeker - eet met botten!

Ik maak ook altijd zulke knoedels - we houden er heel veel van met mijn dochter en mijn man met kool))) Alleen kneed ik het deeg met wei (ik koop het op de markt), ze zijn erg zacht en luchtig, en bij verhitting wordt kefir verwarmd tot cottage cheese en gaat het deeg zitten Meisjes die de kans hebben om wei te proberen, zullen er geen spijt van krijgen

[fronya40]

fronya40 Ik heb ook ooit zo'n recept opgeschreven en heb het nooit geprobeerd, maar nu, dankzij jou, en zo'n advertentie voor gestoomde dumplings, zal ik het zeker doen. Bedankt! En vorig jaar kostte de tang 75 gram, en er kan al 20 gram worden ingenomen

Meisjes, en Teskom's stukken voor knijpen (plastic halve cirkels die sluiten) of eenvoudigere tegenhangers op de markt worden door niemand gebruikt? Bij dumplings word ik het meest bang van modellen.In mijn jeugd heb ik geprobeerd: als je het dun rolt - het deeg breekt, dikker - eet je niet graag stevig deeg.

met zure room of room ... er kersensap overheen gieten

Ja Ja precies. En je kunt zo'n geleisaus koken. Ook heerlijk. Maar ik had alleen genoeg voor zure room.

Bijna zoals fruitballetjes, worden ze soms ook gestoomd. En vertel me alsjeblieft, Tatiana, wordt kefirdeg voor dumplings vaak gemaakt in Oekraïne? Dit is de eerste keer dat ik hierover hoor, hoewel mijn vader Oekraïens is en zijn zussen uitstekende koks waren.

Ik maak ook altijd zulke knoedels - we houden er heel veel van met mijn dochter en mijn man met kool))) Alleen kneed ik het deeg met wei (ik koop het op de markt), ze zijn erg zacht en luchtig, en bij verhitting wordt kefir verwarmd tot cottage cheese en gaat het deeg zitten Meisjes die de kans hebben om wei te proberen, zullen er geen spijt van krijgen

Persoonlijk vind ik kefir lekkerder, soms doe ik het ook met wei.
Ik hou er ook van met kool.

Bijna zoals fruitballetjes, worden ze soms ook gestoomd. En vertel me alsjeblieft, Tatiana, wordt kefirdeg voor dumplings vaak gemaakt in Oekraïne? Dit is de eerste keer dat ik hierover hoor, hoewel mijn vader Oekraïens is en zijn zussen uitstekende koks waren.

toen ik jong was. Ik wist helemaal niet dat het anders was, in mijn omgeving kookten ze alleen met kefir en meestal gestoomd. Maar ik begon te groeien en begon slimme kookboeken te lezen. en besloot dat al hetzelfde water + een ei lichter en smakelijker is en dat er weinig deeg is. En toen verdween op de een of andere manier de heimwee naar de kindertijd en oh, wonder, het is zo heerlijk !!!! en vooral eenvoudig !!!

Meisjes, en Teskom's stukken voor knijpen (plastic halve cirkels die sluiten) of eenvoudigere tegenhangers op de markt worden door niemand gebruikt? Bij dumplings word ik het meest bang van modellen.In mijn jeugd heb ik geprobeerd: als je het dun rolt - het deeg breekt, dikker - eet je niet graag stevig deeg.

Ik heb deze dingen ook. Maar op de een of andere manier heeft het bij mij geen wortel geschoten. Dit deeg breekt niet, althans voor mij. Het is gemakkelijker voor mij. hier volgens mijn beschrijving.

Wordt kefirdeg voor dumplings vaak gemaakt in Oekraïne?

Mijn moeder kwam empirisch op de proef voor geperoxideerde zure room (indien normaal, zonder conserveermiddelen, zal zure room een ​​dag zonder koelkast staan). Er waren zowel wei als kefir, maar deze zijn het zachtst.
Maar ik wil het fronya40-recept proberen

De klassieker van het genre is om de siroop gekookt met suiker op de dumplings te gieten, die overblijft na het verwijderen van de zaden.
Gooi niet met je pantoffels. maar ik kook alleen dumplings met kersen die in hun eigen sap zijn bewaard. Het lijkt erop dat de kersen zoet zijn, en er is genoeg suiker, maar als je het kookt, zie je Moskou; DA ingeblikte kersen zijn altijd zoet.

IK PRESENTEER! MAAR VERWIJDER BOTTEN - BOVEN MIJN KRACHTEN !!!!

Hallo, ik had nooit gedacht dat een mastiekpincet nuttig zou kunnen zijn voor dumplings!

toen ik jong was. Ik wist helemaal niet dat het anders was, in mijn omgeving kookten ze alleen met kefir en meestal gestoomd. Maar ik begon volwassen te worden en begon slimme kookboeken te lezen. en besloot dat al hetzelfde water + een ei lichter en smakelijker is en dat er weinig deeg is. En toen verdween op de een of andere manier de heimwee naar de kindertijd en oh, wonder, het is zo heerlijk !!!! en vooral eenvoudig !!!

Tanya, ja, ik weet dat het erg lekker is! Waar heb je je jeugd doorgebracht? Mijn vader komt uit de regio Tsjernihiv.

en mijn regio Dnipropetrovsk is de stad Novomoskovsk

IK PRESENTEER! MAAR VERWIJDER BOTTEN - BOVEN MIJN KRACHTEN !!!!

Op deze test doe ik ook met aardbeien, frambozen, bosbessen, kwark, kwark met rozijnen - en zonder de zaadjes te verwijderen

Trouwens, hoe dien je ze? Met zure room of misschien bestrooi met poeder?

Mijn moeder heeft een buurvrouw. Als ze dan de knoedels voor een paar maakt, legt ze ze op een bord (ongeveer 5 stuks) en zorgt ervoor dat ze met suiker fijngemalen en met haar handpalm door het hele huisje loopt om een ​​buurvrouw te trakteren.

Bedankt voor de antwoorden en advies!
Dus er zal zure room en suiker zijn ... zoals je wilt. (Een baby eet geen zure room van mij)

[persoonlijk uitgevonden]

Trouwens, hoe dien je ze? Met zure room of misschien bestrooi met poeder?
Als kind heb ik ze altijd geweigerd (mijn grootmoeder kookte), dus ik weet niet eens hoe ik ze beter en lekkerder kan proeven.

Ik serveer zulke knoedels met persoonlijk uitgevonden saus.
Haal de pitjes uit de kersen, klop de kersen met een blender zodat de stukjes kers overblijven. Klop zure room met suiker en meng met kersen. Giet dumplings met deze saus.
Je hebt niet lekkerder gegeten !!!!!!!!!

[Sveta]

Bedankt, Sveta, zeer goed heerlijke optie!

[Tanechka]

Tanechka, goed. Ik heb knoedels gemaakt. Het bleek lekker, ik had het zelf niet eens verwacht. Ik vermoedde eerder en ik vond het deeg zo lekker! Ik begon het af te knijpen tijdens het kneden - heerlijk, rijk en mager.
Ik zal geen foto's maken, schoonheid en perfectie werkten niet, ik beeldhouwde zo goed als ik kon, maar ik kon - geen van hen ging open! 6 minuten gekookt.
Ik ben heel goed geworden. heerlijk, gegeten met opgeklopte zure room met poedersuiker.
Eén ding, maar ik voelde frisdrank, het verstoorde mijn smaak. (niemand anders heeft het opgemerkt) Ik zal proberen het op het spoor te zetten. maal 0,5 theelepel.
Bedankt voor het recept en de incentive!

Lenchik, zo blij, zo blij !!!! Hoe slim zijn jullie allemaal hetzelfde !!! Ik twijfelde natuurlijk niet aan je, het enige waarvan ik dacht dat het niet goed was, was dat je lui zou worden (zo had ik een squashcake, ik kreeg het gewoon niet in handen ...). Dus je bent vijf plus !!! over frisdrank, ik zette het zonder dop. en jij?

Ik ben ook zonder top. Maar blijkbaar voel ik het gewoon overal. Geen van de huishoudens noemde haar aanwezigheid.
Ha, ik ben te lui! Ik zal morgen lui zijn vanuit de keuken en huiswerk, morgen heb ik dagelijkse dienst in het ziekenhuis.
Vandaag tegen de avond kookte ik borsch, boekweit, gekookte schnitzels, squashkaviaar, yoghurt, kwas ... nou ja, en knoedels op een hoop.
Nu ben ik niet bang om ze te doen!

Nou, ook ik was geen klootzak - ik kookte soep met kikkererwten, vlees, dumplings, cheesecake, ratatouille (1 keer was niet genoeg). maar er was al niet genoeg kracht voor de courgettecake. Niets - het weekend komt eraan.

[persoonlijk uitgevonden]

Ik serveer zulke knoedels met persoonlijk uitgevonden saus.
Haal de pitjes uit de kersen, klop de kersen met een blender zodat de stukjes kers overblijven. Klop zure room met suiker en meng met kersen. Giet dumplings met deze saus.
Je hebt niet lekkerder gegeten !!!!!!!!!

OVER! Ik doe dit alleen met gefermenteerde gebakken melk. Ook persoonlijk uitgevonden In zure room, bij elk vetgehalte van 10-15-20%, in gefermenteerde gebakken melk (gekocht) slechts 4. En zachtaardig (en in zelfgemaakte gefermenteerde gebakken melk = vetgehalte van melk in het algemeen, een dieetoptie)

[persoonlijk uitgevonden]

OVER! Ik doe dit alleen met gefermenteerde gebakken melk. Ook persoonlijk uitgevonden In zure room met elk 10-15-20% vetgehalte, in gefermenteerde gebakken melk (gekocht) slechts 4. En teder zoals (en in zelfgemaakte gefermenteerde gebakken melk = vetgehalte van melk)

Maar gefermenteerde gebakken melk heeft een heel andere smaak ...