Gestoomde dumplings (ongebruikelijk deegrecept)

Gestoomde dumplings (ongebruikelijk deegrecept)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingredienten
Voor de test:
Kwark	1 glas
Eieren	4 dingen
Meel	hoeveel deeg duurt
Suiker	1 glas
Frisdrank	1 theelepel
Zout	0,5 theelepel
Vulling
Kwark	800 g
Suiker	smaak
Ei	1-2 stuks

Kook methode

• Een keer, zo'n tien jaar geleden, trakteerden ze me op knoedels met kwark. Ze waren gestoomd.
• Het deeg was erg lekker - zacht, luchtig, smeltend in de mond. Toen ik om het recept begon te vragen, volgde het antwoord, zeggen ze, het deeg komt het meest voor bij kefir en frisdrank. Al mijn pogingen om zulke knoedels te maken, waren niet succesvol. Hierop kalmeerde ik.
• Een paar jaar later spraken we met een collega op het werk over dumplings en zij deelde het recept met mij en verzekerde me ervan dat de dumplings ongelooflijk lekker zouden blijken te zijn.
• Ik bereidde ze voor en herkende in hen juist die die ik ooit tevergeefs probeerde te creëren.
• Het recept is heel simpel.
• Bereid de vulling voor: voeg suiker, eieren toe aan de cottage cheese, meng.
• Klop de eieren met suiker en zout in een schuim, voeg cottage cheese toe, klop opnieuw. Giet bloem gezeefd met soda. Kneed een zacht deeg. Rol het deeg uit tot een laag van 0,5 - 0,7 mm dik, steek de cirkels uit met een kopje, vul ze en knijp ze samen. Stoom gedurende 15-20 minuten. Vet de afgewerkte dumplings in met boter. Dumplings worden niet oud, ze blijven hetzelfde zacht.
• 
• Er zijn bepaalde subtiliteiten bij het werken met deze test.
• - zodra het deeg is gekneed, de knoedels onmiddellijk uitrollen en vormgeven, want het deeg met frisdrank rijst een keer op, als de knoedels niet zo weelderig zijn voor een lange tijd. In dit opzicht bereid ik de vulling van tevoren voor.
• - je kunt elke vulling maken. Ik had aardbeien besprenkeld met een mengsel van zetmeel en suiker.
• - Ik neem cottage cheese 9% vet in de winkel
• - de hoeveelheid suiker in het deeg kan veilig worden verminderd
• - van de gegeven deegnorm krijg ik veel dumplings, voor mezelf, mijn man en zoontje maak ik een halve portie
• - Ik voeg altijd bloem met het oog toe.
• Er waren deze:
• 
• 
• Na 20 minuten is het zo geworden
• Help jezelf
• 

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Vergelijkbare recepten

Gestoomde dumplings (MiKsyu)

Gestoomde dumplings (Zhivchik)

Gestoomde dumplings met kersen (fronya40)

Inderdaad ongebruikelijk. En, te oordelen naar de foto, heel zachtaardig. Ik ga het zeker proberen!

Wat een tedere knoedels bleken!
Zeer smakelijk - ik wilde meteen minstens een stuk proeven!

Een heel interessant en ongebruikelijk recept! Kun je kant-en-klare dumplings invriezen voor toekomstig gebruik? En dan direct bevroren gestoomd?

Meisjes, bedankt voor de feedback. De dumplings zijn echt heerlijk. Ik raad je aan om te koken. Vooral met bessen.
Mamamaxa, ik heb nog nooit geprobeerd te bevriezen, ik weet niet wat er van zal komen.

Bedankt voor het recept!

De knoedels zijn knap! En een glas van 250 ml of uit een multicooker 180 ml?

De knoedels zijn knap! En een glas van 250 ml of uit een multicooker 180 ml?

In het originele recept was 1 kg cottage cheese nodig en van deze hoeveelheid ging 1 glas cottage cheese in het deeg, de rest in de vulling. Ik neem een ​​pak cottage cheese voor het deeg, in plaats van een glas en 4-5 pakjes voor de vulling.

Coole knoedels! En nog belangrijker: ze worden groter. Dit is voor mij relevant. Ik begin altijd met kleine taarten en eindig met "bastschoenen". De mond verheugt zich over een groot stuk.

Ik begin altijd met kleine taarten en eindig met "bastschoenen". De mond verheugt zich over een groot stuk.

Evenzo

Coole knoedels! En nog belangrijker: ze worden groter. Dit is voor mij relevant.Ik begin altijd met kleine taarten en eindig met "bastschoenen". De mond verheugt zich over een groot stuk.

Oh, nog een familielid! Tanyusha-Zhivchik gaf een recept voor gistknoedels, ik had daar berouw over dat ik een tavo had met afmetingen, nou, ik ben niet oppervlakkig

Gestoomde dumplings (ongebruikelijk deegrecept

Oh ... en ik maakte zulke knoedels als een kind. Uitstekend dankzij de wrongel.

Ik begin altijd met kleine taarten en eindig met "bastschoenen".

Voordat je gaat modelleren, zet je een glas, glas en een grote beker naast je.

Oh ... en ik maakte zulke knoedels als een kind. Uitstekend dankzij de wrongel.

Ja, en als je het deeg kneedt en je denkt niet dat het zo luchtig zal zijn.

Anna, en hoeveel bloem gaat er in het deeg? Ik vond het recept leuk, maar de uitdrukking 'hoeveel duurt het' brengt me altijd in de war. Minstens een geschatte hoeveelheid ...

Natalia, ik heb het nooit gemeten. Ik giet het altijd in elk deeg. Waarschijnlijk 3 glazen uit een broodmachine 1 eetlepel (230 ml) en kijk dan de consistentie, je moet waarschijnlijk nog toevoegen, tot een zachte kolobok. Doe geen coole dingen.

[Gestoomde dumplings]

Ik giet het altijd in elk deeg. Waarschijnlijk 3 glazen uit een broodmachine 1 eetlepel (230 ml) en verder qua consistentie, tot een zachte kolobok. Doe geen coole dingen.

Ik ben van mening dat de hoeveelheid bloem nauwkeurig in gram moet worden gemeten en aangegeven. Daarom is hij een recept.
Ik heb niet eens geprobeerd mijn recept bloot te leggen Gestoomde dumplings
totdat ik precies de bloem afgemeten had.

Schass, ik zal mezelf wurgen met mijn eigen tong, want ik zal het inslikken, kijkend naar deze verleiding.

Zwavel hoef je niet in je tong te stikken, het komt nog steeds van pas als je ze hebt. In Turkije zijn kersen zeer geschikt om te vullen, daar zijn ze erg groot en smakelijk.

Bedankt voor het ongebruikelijke recept! Ik vond het erg leuk. Ik deed het vroeger op zure melk, nu alleen op cottage cheese! Een nuance - het deeg is plakkerig, je moet bloem toevoegen tijdens het kneden en beeldhouwen. Fuzzies zijn uitstekend!