Witbrood met rozijnen, kurkuma en saffraan (broodbakmachine)

Witbrood met rozijnen, kurkuma en saffraan (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Melk (t - 30 *)	350 ml
Suiker	2 eetlepels. l.
Steen zout	1,5 theelepel.
Kurkuma en Saffraan Blend (Poeder)	1/4 theelepel
Boter	30 g
Vanillesuiker	13 g
Tarwemeel, premium	604 g
Gist SAF-moment	1 theelepel
Lichte rozijnen zonder pit	100 g

Kook methode

• Laad alle ingrediënten behalve rozijnen in de emmer van de broodmachine. Kies het programma Witbrood met een donkere korst. Voeg rozijnen toe op een fluitje.
• Bij het signaal dat het bakken klaar is, haalt u het brood eruit en wikkelt u het in een katoenen servet totdat het volledig is afgekoeld.

De schaal is ontworpen voor

1000 g

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 25 minuten

Kookprogramma:

witbrood

Opmerking

Het brood werd gebakken in x / p Mystery MBM-1202. Het brood is heerlijk! Vooral met koude "chocolademelk".
Dit is hoe het brood er in doorsnede uitziet.

Vergelijkbare recepten

Watermeloen Look-Alike Rozijnenbrood (Andre)

Volkorenbrood met rozijnen, hazelnoten en sjalotten (oven) (Idool32)

Tarwe-Roggebrood Met Rozijnen (Broodbakmachine) (kenzzzo)

Snel en lekker!

Irina, zeiden ze net!

Ik zal het zeker proberen

[Punt]

Zonder saffraan zal de smaak waarschijnlijk anders zijn? Punt, wat geeft saffraan aan brood: smaak of kleur, of beide? Het brood ziet er natuurlijk prachtig uit. Ik wil het proberen, maar ik heb de saffraan nog niet gevonden ...

Maria, het is ook heerlijk zonder saffraan. Saffraan geeft zeker een andere smaak, kleur en aroma. De geur is vergelijkbaar met die van vers gesneden hooi. Saffraan is te vinden op de markten. Het poeder is helder geeloranje. Saffraan is erg goed voor onze ogen - het helpt het zicht te behouden.

Meisjes, de markt is geen saffraan, maar vaak is het kurkuma, of het stigma van goudsbloem.

Echte saffraan, een erg dure specerij:
De kosten van 1 gram zijn 330 roebel.
De kosten van 5 gram zijn 1550 roebel.
De kosten van 10 gram zijn 2950 roebel.

Echte saffraan is de meeldraad van een plant uit de krokusfamilie (Crocus sativus).

Tatiana, je hebt helemaal gelijk. Keek naar mijn saffraanpoeder - echt een mengsel van kurkuma en saffraan. Ik ging de naam en het recept repareren. En ze brachten het binnen als een puur saffraanpoeder, het is jammer dat ik de zak niet heb bewaard, daar was waarschijnlijk% van de inhoud aangegeven. Alleen door de smaak van het poeder kan men voelen dat er saffraan in zit. En er is een geur tijdens het bakken. Ik ben geschokt, zelfs in Europa zijn er vervalsingen.

Nu heb ik een video (Health with Malysheva) bekeken over saffraan en die wordt inderdaad niet in poeder verkocht. Saffraan wordt verkocht als stempels in kleine glazen potjes en is erg duur. Dus je kunt kurkuma in je recept vervangen?

Maria, voeg gerust kurkuma toe. Ik heb het recept al gecorrigeerd. In ons land zit geen saffraan in poeder, ik heb ook gekeken. Koop je saffraan met stempels, dan heeft 1 gram saffraankruiden ongeveer 400 aderen. Het is voldoende om 5-10 aderen aan mijn recept toe te voegen, nadat ik ze tot poeder heb vermalen.
Hier is wat meer interessante informatie over saffraan "Saffraankruiden kun je het beste kopen in de vorm van goed gedroogde, kwetsbare, willekeurig verstrengelde donker roodbruine en lichtgele draden. Hoe donkerder de saffraan, hoe beter het van kwaliteit is - donkerrood of rood -bruin en zacht De geur van saffraan is sterk, aromatisch, licht bedwelmend, de smaak is bitter - kruidig.
Saffraanpoeder is gemakkelijk te vervalsen, dus het is het beste om hele stigma's te kopen. U moet ook stigma's vermijden die zijn gewogen met glycerine.
De voorraden saffraan moeten om de zes maanden worden vernieuwd, aangezien het snel vervaagt, opdroogt, kwetsbaar wordt en grotendeels zijn smaak verliest. "

Dot, bedankt. Ik heb het al. Nu ga ik op zoek naar saffraan in mijn stempels, maar voorlopig probeer ik het alleen met kurkuma. Ik heb x / p Panasonic en ik denk dat de "Basic" -modus het zal doen (ongeveer 3 uur en 30 minuten zonder de temperatuur te nivelleren).

Maria, bak moedig in Panasonic. Bij Panasonic komt het brood nog hoger uit dan het mijne.

Ik heb dit brood gemaakt in Panas. Ik deed wei en gist in plaats van melk en deed 1,5 theelepel, het bleek erg cool

[Punt]

Ik vond saffraan alleen in poeder (oosterse kruiden worden verkocht in kleine kopjes van 30 gram), nergens in het stigma en ze zeggen dat ze elkaar niet eens hebben ontmoet. Ik deed alles volgens het recept. Ik vond het brood erg lekker! Punt, bedankt voor het recept! We zullen er nog een paar bakken, ik kocht saffraan voor een paar broden

Saffraan in SPAR wordt, precies zoals het hoort, in een rietje verkocht. En op de markt is de kans groot dat je kurkuma koopt voor de prijs van saffraan. Hoewel kurkuma ook heerlijk is, is saffraan aromatischer! Het brood is heerlijk, verdwijnt direct!

[OlyaMama]

OlyaMama, blij dat je het brood lekker vond.

Geweldig recept. Gebakken voor het oude nieuwe jaar.
Zowel kurkuma als saffraan toegevoegd. Er waren meeldraden, volgens de regels, ze moesten op alcohol worden aangedrongen en de vloeistof zou al bij het koken moeten worden gebruikt. Ik maakte het gemakkelijker - ik maalde een snufje saffraan rechtstreeks tot bloem (misschien niet erg veel, maar tijdens het proces losten ze allemaal perfect op).
Het brood is mooi en feestelijk.