Rogge vlabroodjes

[glas = 200 ml]

Rogge vlabroodjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
1,5 eetl. water
0,5 eetl. rast olie
1 tl zout
1,5 tl suiker
1 kop (100-105 g) roggemeel (voor Israëli's Stiebel 7)
1 kop (120-125 g) donker tarwebloem (voor Israëli's Stiebel 3)
3 grote eieren
wat zwarte sesamzaadjes om te besprenkelen

Kook methode

• glas = 200 ml
• 1.1. Giet water en olie in een pan. Voeg suiker en zout toe. B' olie.
• 2. Giet twee soorten bloem in een mengkom. Voeg kokend water en olie toe (zet de mixer op gemiddelde snelheid aan). We roeren tot de bloem alle vloeistof heeft opgenomen en het deeg achter de wanden van de pan blijft hangen (zoals op eclairs)). *
• 3. Zonder de mixer uit te zetten (we verhogen de snelheid van de mixer), voeg de eieren één voor één toe, klop tot het ei volledig is opgenomen en pas dan het volgende ei toe.
• 4. Rol met natte handen broodjes (5 cm doorsnee) op en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met zwarte sesamzaadjes erover.
• 5. Zet de bakplaat in verwarmd tot 190 gr. oven gedurende 20 minuten (middelste plank + luchtstroom)
• Verlaag na 20 minuten de temperatuur tot 175 g en bak nog eens 20-25 minuten.
• (Het is raadzaam om de oven niet binnen 30 minuten te openen)
• 6. Haal de broodjes uit de oven, laat volledig afkoelen, snijd, verdeel de crême (of nog mooier pers de crême uit een spuitzak), bestrooi met fijngesneden irit en verdeel de zalm erover **

De schaal is ontworpen voor

Voor 10 grote broodjes

Opmerking

Bron hier: 🔗

buxgalter_sofi-Dankzij Sonechka voor het recept !!!

Ik heb broodjes gemaakt zonder iets. Maar te oordelen naar het feit dat de broodjes enorm succesvol waren, zelfs zonder iets, blijft het alleen maar voor te stellen hoe succesvol deze broodjes zouden zijn als ik ze zou vullen met Sonya's vulling ... En ik zal het doen !!! Hopelijk snel ...

Meisjes en jongens, mijn lieverds, ik raad het oprecht aan om het te proberen !!!

[In ons]

In onswat broodjes! Ik heb het recept gestolen, ik zal het zeker proberen te koken!
Gewoon ... Wat is donker tarwemeel? Volkoren?

[Manyun]

Pasiba Manyun ...

Dit is wat Sonia in haar LiveJournal schrijft bij het beantwoorden van een soortgelijke vraag over meel:

Dit recept betekent "ongebleekt" .. Maar je kunt ook volkoren granen nemen.

ik Manyun, gebakken op bloem van de eerste graad, maar oorspronkelijk van plan om volkoren granen te nemen (ik, net als jij, besloot dat donker=volkoren ) ...

Inna, een heel interessant recept! Soezendeeg met roggemeel - ik heb er nog nooit van gehoord. Ik zal het een keer proberen.