Custardrijstbroodjes met gedroogde abrikozen (mager)

Custardrijstbroodjes met gedroogde abrikozen (mager)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Lassen:
Ronde rijst	70 g
Kokend water	150 g
Chatterbox:
Water	150 g
Tarwemeel (ik heb 1c)	100 g
Droge gist	4 g
Maltosesiroop (vloeibare honing)	50 g
Deeg:
Lassen	alle
Chatterbox	alle
Tarwemeel (ik heb 1c)	300 g
Plantaardige olie	30 g
Suiker	60 g
Zout	12 uur l.
Vulling:
Gedroogde abrikozen	200 g
Water	200 g
Zetmeel	20 g
Suiker (naar smaak)	20 g
Abrikozencompote voor smering
Suiker om te besprenkelen

Kook methode

• Maal rijst in een koffiemolen tot "bloem".
• Giet kokend water over, roer en laat afkoelen.
• Bereid tegelijkertijd een chatterbox voor. Los melasse (honing) op in water, voeg bloem gemengd met gist toe. Slaan tot dat het glad is.
• Voor deeg: alle ingrediënten 2 minuten op lage snelheid mengen. Kneed vervolgens 7 minuten tot een gladde massa.
• Het deeg is zacht en plakt aan de handen en de bodem van de kom.
• Leg het deeg op tafel (indien nodig tafel en handen met olie bevochtigen), vouwen, in een ingevette bak doen, afdekken en 30 minuten laten staan ​​op 30C.
• Kneed vervolgens het deeg, vouw opnieuw, doe terug in de kom, dek af en laat 60 minuten staan.
• Bereid de vulling voor terwijl het deeg fermenteert. Los zetmeel op in water, voeg gehakte gedroogde abrikozen en suiker toe, breng aan de kook en kook tot het dik is gedurende ongeveer 3-5 minuten, af en toe roeren. Pureer met een staafmixer. Afkoelen.
• Kneed na verloop van tijd het deeg, verdeel het in stukken (ik heb er 16), vorm van elk een bal, dek af en laat 10 minuten staan.
• Kneed vervolgens elk stuk met je handen tot een cake, leg de vulling in het midden (1 theelepel met een grote glijbaan), knijp de randen samen, vorm een ​​broodje en leg het op een met papier beklede bakplaat, dek af en laat 40 minuten staan .
• Bak gedurende 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200C. De exacte tijd is afhankelijk van uw oven.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

16 stuks.

Opmerking

Rijstthee laat het deeg zacht en smaakvol achter. Het belangrijkste is om de korrels grondig tot bloem te malen en granen te vermijden. Je kunt ook rijstmeel gebruiken.

Kleine kerel, vertel me hoe dicht de vriend is voor de beste vriend! Waar fotografeer je verdomme mee?
De broodjes zijn natuurlijk heerlijk. Je hebt het niet anders, maar een foto ...
Probeer het eens!

als een goede vriend voor de beste vriend!

Canon D650 + macrolens.

Dit ... wacht je, met wie praat je ...?
Macroobjectiff? Ik heb amper geschreven!
Lan, ik ga naar de pastoor, sho voor zo'n beest!
Dank je wel, druhh!

[Omela]

OmelaBedankt voor het recept, ik moet bakken, ik had lange tijd niets met gedroogde abrikozen.

[Wono?]

Canon D650

Wono?

[Wildebeest]

Lan, ik ga naar de pastoor, sho voor zo'n beest!

Dat zijn de liedjes.

Wildebeest, Ik vond de vulling erg lekker.

[Wono?]

Wono?

Lenk, laten we naar de bosjes gaan.

Lenk, laten we naar de bosjes gaan.

Ik ga niet, ik ben mietje! Ga shikai, ik zal je hier bekijken!

Ik kwam bij de broodjes, en hier rennen ze door de struiken
Maretak, heerlijke, mooie, aromatische broodjes! Ik hou van gedroogde abrikozen

Oh Mistletochka, weer verleid je met schoonheid. Ik weet niet hoe ik met broodjes moet (je weet dat ik bang ben om brood te bakken), maar ik gebruik zeker de vulling. Bijvoorbeeld in brioches of ammchiks, en in spatborden zal ook werken. Super. Dank je EEUWIG!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, tumanofaaaa, bedankt! Je kunt zo'n vulling overal mee naartoe nemen. het is dik, verspreidt zich niet, over het algemeen lekker!

Heerlijke rijstbroodjes, Mistletochka!
En zorg ervoor dat je rijst in meel verandert, en als er rijstmeel is, hoe dan, ahh! De broodjes zijn te goed!

Ksyusha-broodjes zijn echt een liedje! Zoals altijd ben je gewoon slim

Oh, Ksyu, en ik ben net aan het nadenken waar ik mijn experimentele rijstmeel moet bevestigen
Ik heb het naar bladwijzers gesleept, ik zal in het weekend beeldhouwen

Mooie broodjes en zo lekker!

[lu_estrada]

lu_estrada, * Karina *, Kara, julia007bedankt meiden!

En zorg ervoor dat je rijst in meel verandert, en als er rijstmeel is, hoe dan, ahh!

In het eerste bericht:

Je kunt ook rijstmeel gebruiken.

Maretak, bedankt voor het recept! Gisteren heb ik deze broodjes gebakken voor mijn man (hij is aan het vasten). Hij vond het erg lekker, erg lekker, zei hij. En vandaag nam hij alles zo mee.

[Elena]

Elena, blij dat je het leuk vond!