Keftedes en Imam bailda uit de film "Pinch of pepper" - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Keftedes en Imam baily uit de film "A Pinch of Pepper"

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Grieks

Keftedes en Imam baildy uit de film A snufje peper

Ingrediënten
rundergehakt buik (2x gehakt)	500 gr.
varkensgehakt	250 gr.
pulp van wit brood (weken in water en persen)	100 g
sterk koolzuurhoudende soda of mineraalwater ca.	75 ml
olijfolie	2 eetlepels. l.
citroensap + wat citroenschil	1 eetl. l.
droge munt. vermalen tot poeder	1/2 theelepel
kaneel of oregano	1/4 theelepel
ui - rasp	1 middelgrote
knoflookpers)	1-2 tanden
peterselie (heel fijngehakt)	1-2 eetl. l.
zout, peper, bloem om te paneren, olie om te bakken
aubergine (geschild en in schijven van 3 cm dik gesneden)	1 kg
tomaten (geschild en in plakjes gesneden)	500 gr.
ui (fijngehakt)	500 gr.
knoflook	5-6 tanden
olijfolie	70 ml
peterselie, zout, peper, een snufje suiker

Kook methode

Ik ben niet wat ik leuk vind, ik hou gewoon van de Griekse keuken! En dat is helemaal niet zo gek, want ik woon al zoveel jaren in dit mooie en rijke land met heerlijke culinaire tradities! Ik breng een prachtige film "A pinch of pepper" onder uw aandacht en een al even prachtig en populair gerecht uit deze film - keftedes. Als bonus besloot ik om samen met keftedes te presenteren - Imam baildy, omdat ik het in de regel altijd samen met keftedes kook en omdat het gewoon erg lekker is, vooral omdat het in de film zelf wordt getoond, hoewel het gekookt was door mij in een geheel andere versie. Bekijk een film, kook Grieks eten, luister naar geweldige muziek en geniet ervan, want het is het waard!
"Fanis werd geboren in een gewoon Grieks gezin, maar bracht zijn hele jeugd door in Turkije onder toezicht van zijn grootvader, die niet alleen een uitstekende kok was, maar ook een filosoof. Grootvader leefde volgens het principe" in het leven, als in eten , er is altijd een plek voor specerijen. "
Een persoon moet in staat zijn om belangrijke gebeurtenissen aan het leven toe te voegen om het een bepaalde "smaak" te geven. Fanis groeide op en werd onder zijn leiding een eersteklas chef.
Het lot verdeelde hen, en Fanis bracht zijn volwassen jaren door in Athene en probeerde, volgens de instructies van zijn grootvader, niet alleen een uitstekende kok te zijn, maar ook, indien mogelijk, het leven van de mensen om hem heen te "zoeten".
Na vele jaren keert Fanis terug naar Istanbul, naar zijn oude grootvader en de vrouw die ooit zijn eerste liefde was, en pas dan realiseert hij zich dat hij vergat op zijn minst een snufje van de geurige peper voor zichzelf achter te laten. "
Rol in bloem.
Bak ze 7 tot 8 minuten onder voortdurend draaien in goed verwarmde olie.
Leg ze op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Bakken doe je in de oven door de keftedes op een met bakpapier beklede bakplaat te leggen.
Imam baildy
Bak de aubergines (ik heb dunne) in goed verwarmde olie in een pan met dikke bodem.
Voeg ui en knoflook toe en laat 2-3 minuten sudderen.
Voeg tomaten, suiker en kruiden toe, laat het koken, zet het vuur lager en laat het 30 minuten sudderen. tot bijna volledige verdamping van de vloeistof.
Dit gerecht kan het beste koud worden geserveerd.