Smelt in een knapperige korst

Smelt in een knapperige korst

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Spiering	1 kg
Sint-Petersburg meel	kleiner glas
Zout	smaak
Verfijnde zonnebloemolie	voor bont

Kook methode

• Smelten en grondig uitspoelen, schoonmaken en strippen is niet nodig. Breng op smaak met zout, rol in St. Petersburgse bloem en bak tot ze goudbruin zijn. Smelt is zo'n delicate en smakelijke vis dat er geen ingrediënten meer nodig zijn ... Serveer met rogge-tarwebrood. Eet smakelijk!!!

De schaal is ontworpen voor

Hoeveel bak

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten per 1 kg.

Opmerking

Een echt St. Petersburg gerecht !!! Echte jam !!!

Vergelijkbare recepten

Heet gerookte makreel en Kamchatka rook (MariV)

Smelt "in Gusakov-stijl" (Beheerder)

Gerookte spiering (Floresita)

Heeft iemand nog andere recepten voor spiering?

[Brood]

Brood
eh .. Ik zou dit recept in ieder geval willen proberen ...
zolang ik naar St. Petersburg ga, droom ik zoveel om het te proberen ... maar ik kom het onderweg niet tegen)))
wanneer is haar seizoen?

Haar seizoen is in mei. Je kunt het bijvoorbeeld proberen op het smeltfestival op 12 en 13 mei in Lenexpo.

Wauw, ze heeft ook vakantie ?! Hoe interessant!!! hier waarschijnlijk op vakantie en u kunt het in elke vorm proberen?
Bedankt voor het recept en hulp

Ja ... Smelt is als een symbool van Peter ... daarom heeft ze haar eigen vakantie ... Ze zwemt alleen naar andere plaatsen als gedroogd ... En we vingen haar in mei van bruggen met netten aan touwen. .. Nu mag het gewoon niet ...

Er wordt geroken in Magadan, in de winter van onder het ijs, in de lente, met een net, en in Chukotka ... Het lekkerst is de winter, onder ijs ... Er is een meerval, er is een kleine. De laatste is zachter ...

Is er een rookfestival in Magadan?

Is er een spierfestival in Magadan?

Misschien ben ik niet in het onderwerp, maar als ik rook zeg, herinner ik me mijn jeugd, de Japanse Zee, de haven van Yedinka en ik ben een kleine en grote zak spiering in huis ...

Welnu, als van kinds af aan, dan is het in Sint-Petersburg lente, mei, de geur van komkommers en mensen die van bruggen aan touwen een soort aanpassingen gooien zoals cirkels met een net en verschillende vissen met zich mee trekken voor elke worp ... dus je zou verschillende kilo's kunnen vangen ... je kunt je voorstellen wat voor soort deurstijlen ze langs de Neva liep ...

Welnu, als van kinds af aan, dan is het in Sint-Petersburg lente, mei, de geur van komkommers en mensen die van bruggen aan touwen een soort aanpassingen gooien zoals cirkels met een net en verschillende vissen met zich mee trekken voor elke worp ... dus je zou verschillende kilo's kunnen vangen ... je kunt je voorstellen wat voor soort deurstijlen ze langs de Neva liep ...

Ik weet niet hoe de spiering werd gevangen, de soldaten brachten het kant-en-klaar en ik had altijd een gedroogde vis in mijn handen.

hmm ... het is tijd om te gaan ... naar St. Petersburg, iedereen at het, ik ben alleen in de achterblijvers .. hoe vaak was ik en heb haar nooit gebeten (rook)

hmm ... het is tijd om te gaan ... naar St. Petersburg, iedereen at het, ik ben alleen in de achterblijvers .. hoe vaak was ik en heb haar nooit gebeten (rook)

En ik heb een klein pakje spiering in mijn koelkast op het werk, maar er is geen verlangen meer naar, maar het is op de een of andere manier niet van kinds af aan, alsof.

[VERSUS NIKA]

VERSUS NIKA
dan gaan we naar jou !!!

[VERSUS NIKA]

VERSUS NIKA
dan gaan we naar jou !!!

Ja graag!

[VERSUS NIKA]

In Magadan is er geen spiering vakantie - winter echter .... In de lente - (juni is als lente ..) - de vakantie van lodde, en dan - de vakantie van "Big Fish" - dit zijn lokale mensen met dansen en tamboerijnen regelen een vakantie - en wij - hier, zoals hier ... ik respecteer en aanbid Petersburgers vanwege hun liefde voor spiering ..
Maar ... rook is veel ...VERSUS NIKA, juist ... spiering moet een zak zijn ... niet minder ...
Correcte herinneringen ...

Misschien ben ik niet in het onderwerp, maar als ik rook zeg, herinner ik me mijn jeugd, de Japanse Zee, de haven van Yedinka en ik ben een kleine en grote zak spiering in huis ...

onderling alleen de Razboynik-baai. En zakken met vis zijn om de een of andere reden altijd post (ambacht) geweest. Maar hoe zit het met die geur rook geweldig naar verse komkommers. Ladoga spiering is knokiger en niet zo zoet als de spiering uit het Verre Oosten. En wat nu voor een gekke prijs in de winkels wordt verkocht, is helemaal niet TA rook.

Ladoga spiering is knokiger en niet zo zoet als de spiering uit het Verre Oosten. En wat nu voor een gekke prijs in de winkels wordt verkocht, is helemaal niet TA rook.

Elke strandloper prijst zijn moeras ... ik weet niets van de winkels ... we hebben het zo, in winkels, alleen genezen wordt gevonden ... En dus zijn er in het seizoen bakjes naast de metro, en ze verkopen het rechtstreeks uit de trays ... Tegen prijzen .. krupnyak - 500 re per kg. Gemiddeld - 280, klein - 180 ... En nog steeds uitverkocht ...

[Brood]

Brood, niet beledigend . Alleen jeugdherinneringen: een ouder werd overgebracht van Leningrad om in het D.-oosten te dienen - vandaar de vergelijking ...
En je probeert ook spiering in te rollen rijst bloem - eindelijk hoe de zaden zullen zijn

[Brood]

Brood, niet beledigend .

Ik dacht niet eens aan ... gewoon een verklaring van het feit ...

[Brood]

Brood,
En je probeert ook spiering in te rollen rijst bloem - eindelijk hoe de zaden zullen zijn

ja, er zijn gedachten om te proberen, niet alleen in tarwe en rijst, maar ook in maïs met chili ... en je krijgt een rook in het Japans en Mexicaans ...

Er wordt geroken in Magadan, in de winter van onder het ijs, in de lente, met een net, en in Chukotka ... Het lekkerst is de winter, onder ijs ... Er is een meerval, er is een kleine. De laatste is zachter ...

Wat een medeklinker ben ik !!!!! In het Verre Oosten wordt altijd rook. De winter is het seizoen!
Meerval dus eindelijk, van onder het ijs, het lekkerst !! Mijn vader en broer, elk weekend met marmyshka bij de gaten
En hoe ze heerlijk ruikt !!!
Altijd gebakken in bloem en zout.

[VERSUS NIKA]

Maar ... rook is veel ...VERSUS NIKA, juist ... spiering moet een zak zijn ... niet minder ...
Correcte herinneringen ...

Mijn vader was een militair en we hoefden nergens heen voordat ik naar school ging, maar deze keer was genoeg voor indrukken voor een heel leven. Dus de spiering was zoals nu, waarschijnlijk zout in huis, dan kaviaar, maar zwart hadden we in potten van 3 liter en het leek alsof het nodig was.

Er wordt geroken in Magadan, in de winter van onder het ijs, in de lente, met een net, en in Chukotka ... Het lekkerst is de winter, onder ijs ... Er is een meerval, er is een kleine. De laatste is zachter ...

Oh, naar Magadan, dus naar Magadan ... waar kun je anders spiering proberen? Zeker niet bij ons in Vladimir, in ieder geval, wat hier verkocht wordt is ingevroren als het eenmaal bevroren is en smaakloos is, en dus wil ik proberen ...

Oh, naar Magadan, dus naar Magadan ...

Wordt Peter niet meer overwogen? Pravzdnik rook op 12 en 13 mei ... je kunt het gewoon komen proberen ... in onbeperkte hoeveelheden, als er maar genoeg geld is ...

Wordt Peter niet meer overwogen?

Het is gemakkelijker om naar Magadan te komen dan om alle files van Vladimir tot St.

Het is gemakkelijker om naar Magadan te komen dan om alle files van Vladimir tot St.

Welnu, goede reis ...

Is het mogelijk om in te grijpen met een vraag als u geen meel van Sint-Petersburg neemt, zal het dan niet werken? Smelt is al besteld, een familielid die medio mei vliegt vanuit St. Petersburg, gaat brengen

Is het mogelijk om in te grijpen met een vraag als u geen meel van Sint-Petersburg neemt, zal het dan niet werken? Smelt is al besteld, een familielid die medio mei vliegt vanuit St. Petersburg, gaat brengen

Welnu, laat een familielid nog een kilo Sint-Petersburgs meel meenemen ... vergelijk tegelijkertijd het resultaat en deel uw indrukken ...

Welnu, laat een familielid nog een kilo Sint-Petersburgs meel meenemen ... vergelijk tegelijkertijd het resultaat en deel uw indrukken ...

Nee, meel heeft absoluut geen geluk. Ik koop het hier, we hebben dit in onze winkels

Nee, meel heeft absoluut geen geluk. Ik koop het hier, we hebben dit in onze winkels

Welnu, in Novosibirsk-meel is het beter om Magadan-spiering onder het ijs te bakken, en Ladoga-spiering moet uitsluitend in de pre-port van St. Petersburg worden gerold. Als je me niet gelooft, probeer het dan zelf. :-)

Vandaag heb ik eindelijk spiering gebakken, maar niet met pre-port (over), maar met maïsmeel (ook goed). We hebben een reeks prijzen voor spiering van 140 tot 180 roebel. Maar dit terwijl spiering niet naar Volkhov gaat, dan zal het bijna gratis zijn

Waar is zo'n freebie voor smeltprijzen? Geef het adres dringend door ... Ik vertrek met grote zakken aardappelen om te kopen !!!!

De vrije spiering wordt verkocht in de stad Volchov, die aan de oevers van de Volchov-rivier ligt (zijn oorsprong in het Ilmen-meer en mondt uit in het Ladogameer). Er is ook de Syas-rivier in de regio Volchov. Ik was op bezoek bij een vriend en we gingen kijken hoe ze daar rook vangen. Een gezicht dat het penseel van de kunstenaar waardig is. Alleen vond ik het niet leuk dat de vissers de kleine visjes weggooien en erop lopen, de kust verzilt zelfs.

ahhh ... het is duidelijk ... maar in St. Petersburg is het afzetterij ... tegen de prijzen, schreef ik hierboven al ... Vandaag is de waarheid een geselecteerde krupnyak op 450 en niet op 500 ...

Dus paneermeel smelten is mogelijk in tarwemeel in Sint-Petersburg, in maïsmeel, in rijst ... Welke andere opties zijn er? M. b. tempura proberen?