Fruittaart met Streusel

[Leakey]

Fruittaart met Streusel

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
voor een mal Ø 26 cm
deeg:
Meel	150 g
Bakpoeder	1 thee de lepel
Suiker	100 g
Vanillesuiker	1 zakje
Zout	snuifje
Boter (margarine) op kamertemperatuur	100 g
Ei	1 stuk
struusel:
Suiker	100 g
Vanillesuiker	1 zakje
Boter (margarine) op kamertemperatuur	100 g
Meel	150 g
vulling:
Verse of bevroren kersen	1 kg
Aardappelzetmeel	40 g
Suiker	smaak

Kook methode

• Meng bloem met bakpoeder. Kneed een zacht deeg, wikkel het in plasticfolie en zet het 30 minuten in de koelkast. Kneden kan met een mixer (deegopzetstuk) of in een keukenmachine, maar niet met messen (!!!).
• Meng alle componenten van de strusel totdat de gewenste kruimelgrootte is verkregen. Het is erg handig om dit in combinatie met messen te doen.
• Ontdooi de bevroren kersen. Bestrooi de kersen met suiker naar smaak (tot 100 g), doe ze in een pan en breng aan de kook. Plaats de kersen in een vergiet in een pan om het sap uit te lekken. Meet 250 ml sap af. Als er weinig sap is, voeg dan sap of water toe. Verdun het zetmeel in 4 eetlepels sap (van het totaal). Breng het resterende sap aan de kook, giet het verdunde zetmeel onder constant roeren en blijf roeren tot het dikker is geworden. Doe de kersen in de gelei, roer en breng opnieuw aan de kook.
• Verdeel twee derde van het deeg met natte handen op bakpapier.
• Ik geef dit op tafel, en doe dan het papier met het deeg in de vorm.
• 
• Verwarm de oven voor op 200 ° (convectie 180 °). Hak het deeg met een vork fijn en bak 10-12 minuten.
• 
• Rol het resterende derde deel van het deeg (140 g) met worstjes uit en maak een zijde van 2,5 cm hoog.
• 
• We verspreiden de vulling en besprenkelen met een streusel. We bedekken vooral de randen voorzichtig met een streusel.
• 
• We keren terug naar de oven en bakken nog eens 40 minuten op dezelfde temperatuur, laat de cake 15 minuten afkoelen in de vorm en verwijder hem dan pas.
• Weinig deeg, veel vulling, erg lekker! De volgende stap is dezelfde taart met appels.
• 
• Ik heb een volledig assortiment in de vulling - ik heb alle restjes uit de vriezer gehaald. Pruim, wilde bessen + compote-kers. Ik heb helemaal geen suiker toegevoegd.

Opmerking

Recept uit Dr. Oetker's boek "Baking Joy!"
met wijzigingen van Leakey.

Ik heb al heel lang geen taart gebakken met zoveel plezier! Feit is dat onze lieve Lika niet wachtte tot ik een taart bakte en het recept uitdeelde, maar vroeg me om het recept op Skype te dicteren en na een paar uur dronk ze al gelei. Het bleek dat het in dit recept was dat er een fout in geslopen was - het zetmeel was duidelijk niet genoeg. Dankzij Lika heb ik met volle teugen genoten van de taart!
Dus voor de gezondheid Leakey!

Streusel - (Duitse Streusel, van streuen - bestrooi, bestrooi met kruimels, bestrooi) - hagelslag in de vorm van rauwe deegkruimels

Vergelijkbare recepten

Pruimentaart (DonnaRosa)

Jamie Oliver Pruimentaart (Gasha)

Taart "Pruimen onder zure room vulling" (galchonok)

Hier is hij mijn knappe



De vulling mag dan een beetje vloeibaar blijken te zijn, maar de taart is Ooooooooo lekker

Het blijft nog een paar weken wachten voordat de rabarber de tuin in kruipt, en ik zal deze heerlijke taart met rabarber zeker weer maken.

[Stеrn]

Stеrn, een opengewerkte foto die zojuist ter plekke is vermoord.
Al uw beproefde recepten zijn heerlijk

[Stеrn]

Ik loop met een rapport en een grote dankjewel. Het bleek geweldig. De geur uit de oven was zodanig dat mijn man, die van de trap naar huis kwam, zei dat hij zich bij de deur bijna stikte van het speeksel. Ik hou het meest van Weense koekjes in de wereld, en nu realiseerde ik me dat deze taart één grote Weense mandje Terwijl het afkoelt, heb ik het nog niet geprobeerd.
Hier is mijn cake.



Wachtte niet tot het afkoelde, snijd het, lichtjes gedruppeld (koelde niet van binnen)



Mijn observaties (wie kan handig zijn) In mijn oven op convectie op 180 graden. de bovenkant (shtroizel) droogde behoorlijk op. De knapperige smaak bleek ofwel minder graden te zijn, ofwel minder tijd om te bakken. De bodem is geweldig - zacht, luchtig.Ik heb bosbessen-rode bosbessenvulling, ik doe 45 gram zetmeel. Kisel werkte echt niet en de bessen moesten worden gegooid, maar toen lukte het de vullende Truth niet om suiker toe te voegen, maar het was nodig. De man slikte bijna zijn tong in. Erg lekker, ondanks de eerste ervaring.
Stеrn nogmaals bedankt voor het recept Vraag 1 bleef voor mij onbegrijpelijk, om de een of andere reden viel het midden van mijn taart erdoorheen toen het begon af te koelen. Weet u niet zeker waarmee dit verband houdt?

[Silena]

Silena, voor gezondheid!
De cake is knap!

Bessen zijn sappiger dan kersen. Tijdens het bakken werd het sap in de vulling gekookt, waardoor de bovenkant er doorheen viel.

Eindelijk kwam ik bij dit recept, de kersen hebben lang in de vriezer liggen wachten.
Ik hou erg van bessentaarten, en vooral van kersen. Bedankt, Stеrn, voor nog een geweldig recept.
Het bleek erg lekker, en de combinatie van zoet knapperig deeg met sappige zure vulling is IETS
Ik vond de vulling erg lekker, hij vloeit helemaal niet, het lijkt me dat je hem af en toe in bladerdeeg kunt stoppen
En ik wil ook proberen om deze taart met bosbessen te maken, denk je dat zetmeel verhoogd moet worden, is het helemaal vloeibaar ??

Een ZEER smakelijke taart, en het is gewoon gedaan, toen ik het recept las, dacht ik dat het moeilijker was om te doen.
Voor liefhebbers van bessentaarten wordt het aanbevolen

[luchok]

luchok , voor uw gezondheid!

Als je bosbessentaart maakt, probeer dan nog een lepel zetmeel toe te voegen. Of bestrooi het deeg met griesmeel voordat u de vulling toevoegt.

Ik rapporteer - ik deed het met bosbessen, liet het recept zoals het is, maar nam 700 g bessen.
De vulling is uitstekend. blijft goed in de snede en erg lekker
Ik heb het recept in gewone recepten opgeschreven, ik ga zeker meer doen

De bevroren kersen zijn voorbij, de verse zijn nog niet begonnen, maar de rabarber is op zijn best.



Ik heb de vulling "met het oog" bereid en er een banaan overheen gedaan. Het is zoooo lekker

Over het algemeen is elke zure vulling erg vriendelijk bij deze taart.

En waarom worden de zijkanten later gebakken? Is monolithisch onmiddellijk onmogelijk?

U kunt niet! Brandwond!

Streng, alleen bevroren frambozen lagen in de vriezer. Kan ik het in deze taart gebruiken? Zo ja, zou u wijzigingen in het "basisrecept" aanbevelen? Bedankt.

[l.olegovna]

l.olegovna, Ik weet niet hoe de ontdooide frambozen zich zullen gedragen. Het maakt niet uit hoe het in "gelei" verandert. Maar als u vertrouwen heeft in frambozen, verandert er niets.

Sеrn, je hebt gelijk - de frambozen veranderden in gelei.
Zetmeel toegevoegd ongeveer 60 gr. Zelfs tijdens het bakken begon de gelei te koken en werd de strusel afgebroken. De vulling begon uit te stromen. Ze zette de oven uit. Ik wacht tot het helemaal afgekoeld is.

Elk fruit in 8-10 stukken gesneden. Ik heb persoonlijk zure appels, pruimen en perziken allemaal samen gebruikt.
Vet de bakplaat licht in met boter, verdeel de gehakte frkuts. Strooi er bovenop: naar onze mening - kruimels, in het Duits - streusel, Engelse versie - crumble:
175 g boter
150 gr. bruine suiker
200 gr. meel.
We dumpen alle componenten in één kom en beginnen ze met onze vingers tot kruimels te malen.
Bestrooi het fruit met deze kruimel, bak op 180 g. over 20 minuten.
Serveer met zure room of slagroom.

Helaas is er nog geen foto

[Appeltaart met Streusel]

Was op vakantie in Duitsland, - bracht het recept voor deze taart ...

Appeltaart met Streusel



Zeer snel en erg lekker, probeer het! ..

[Snelle pruimentaart]

Aangezien dit het geval is, zal ik mijn cake niet als een apart onderwerp presenteren, aangezien de verschillen niet significant zijn, en het recept ook Duits is uit het boek van Dr. Otter "Bakken brengt vreugde!"

Snelle pruimentaart

voor een mal Ø 26 cm

vulling

800 gr pruimen

Droog pruimen, snijd ze in de lengte door en verwijder zaadjes

deeg

125 gr bloem + 1 tl. bakpoeder
125 g suiker
1 zakje vanillesuiker
schil van een halve citroen (ik heb 1 zak klaar)
125 gr zachte boter of margarine
2 eieren

Meng bloem met bakpoeder, voeg de rest van de ingrediënten toe en klop 2 minuten met een mixer.
Leg het deeg in een met bakpapier bekleed bakblik en maak het plat. Het deeg is als een room.

Leg de voorbereide pruimen op het deeg met "tegels".

struusel

150 gr bloem
100 gram suiker
0,5 theelepel kaneel
100 g zachte boter

Meng bloem met suiker en kaneel, voeg boter toe en meng met een mixer tot de gewenste grootte van kruimels.

Bestrooi de pruimen met een slag (bedek de randen vooral voorzichtig).

Bak 50 minuten in een voorverwarmde oven op T 180 ° (hetelucht 160 ° zonder voorverwarmen).
Serveer met slagroom.

[Stеrn]

Stеrn Gisteren kookte ik "Snelle pruimentaart" ... Er was geen afvoer, er werden appels gebruikt ... Nou, alles wat ik vanmorgen vond, Stelochka, bedankt voor het recept is erg lekker, maar ik zal minder suiker op de streusel gieten volgende keer, naar mijn smaak. En ik zal het zeker doen met pruimen

, nog een grote dank !!! Ik heb een pruim meegebracht van de Krim, heb hem al gedroogd en jam gekookt ... en hier is het recept gewoon de manier

Stella, heel erg bedankt voor de taart! Ik vond het heel erg leuk! Zure pruimen gecombineerd met zoete streusel! Mmmmm! Dit is geweldig lekker! Het is waar, het is een beetje zuur voor mijn kleintje, maar ze is een zoetekauw. En voor mij het meest! En het deeg is heerlijk. Over het algemeen - een genot!

En ik heb appeltaart met Streusel .... Heerlijk .... Bedankt voor het recept

Stern, bedankt voor de snelle pruimentaart! Voor mij was de opening "streusel"
Heerlijke taart
hoewel ik het vlekkerig heb

[Stеrn]

Stеrn,: girl_love: superfood recept! Vandaag, op 8 maart, hebben mijn dochters en ik het gehaald. De geur is geweldig. Nu wachten we op de vriendinnen om het monster te nemen! Gelukkig 8 maart!

[Stеrn]

StеrnBedankt voor de snelle en gemakkelijke pruimentaart! De onderkant is zacht, mals, zure pruim (lokaal), de bovenkant is krokant. Zeer harmonieuze smaak. Misschien omdat ze niet afweek van het recept (er is zo'n gewoonte)

Ik had geen tijd om het op de schaal te leggen, het stuk is al verdwenen

[nakapustina]

nakapustina, voor gezondheid en bedankt voor het rapport!