Eend met appels en pruimen uit de film "The Same Munchausen".

Eend met appels en pruimen uit de film "The Same Munchausen".

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Eend 2-3 kg.	1 stuk.
Appels	3-4 stuks.
Pruimen	6-8 stuks
Hoes om te bakken	1 stuk.

Kook methode

• Spoel en droog de eend of gans goed af.
• Zout en peper van binnen en van buiten.
• Voor het vullen:
• Was, schil en snijd de appel in kleine stukjes.
• Spoel de pruimen af ​​en droog ze.
• Meng de gehakte appel met de pruimen.
• Leg de vulling in het karkas
• en prik het gat met tandenstokers of naai dicht met draad.
• We stoppen de eend in de hoes. Bind de mouw vast en prik deze door met een tandenstoker.
• We plaatsen in een voorverwarmde oven en bakken 2-2,5 uur.
• Daarna, om een ​​knapperige korst te krijgen,
• open de bovenkant bij de mouw en laat de eend goed bruin worden.

De schaal is ontworpen voor

1 stuk.

Tijd voor voorbereiding:

2,5 - 3 uur

Kookprogramma:

Oven.

Opmerking

🔗
🔗

"That same Munchausen" - tv-film 1979,
Geregisseerd door Mark Zakharov.

[LENA !!! BRAVO!!! SUPER!!!]

LENA !!! BRAVO!!! SUPER!!!

Niet waar, niet waar! Er waren geen ovens. We moeten de schoorsteen neerschieten en de schotel vervangen.

"- En schonk onderweg de saus in, wat lief van haar ..."

[Lena,]

Niet waar, niet waar! Er waren geen ovens. We moeten de schoorsteen neerschieten en de schotel vervangen.

"- En schonk onderweg de saus in, wat lief van haar ..."

Lena, Haal het pistool tevoorschijn, waar ligt het?

[Vika]

Vika bedankt!
Tusya Ik heb nog geen schoorsteen. Dus wat je moet doen met de oven

Vertel me alsjeblieft de temperatuur.

[Olya]

Olya mijn oven is oud "als een mammoet" en ik heb net "met het oog" een middelhoog vuur afgesteld.
Tempo. voor een hoes niet meer dan 200 * C. Hier moet u zich aan houden.

Ja, voor vlees en gevogelte is 200 normaal (als de oven zonder convectie is), en als met convectie, dan kun je het iets verlagen tot 190-180 en lang laten sudderen

Waarom ik het vroeg - in de war door zo'n lange kooktijd. In de mouw inslag en 3 uur. Veel van. Kalkoen op 160-180 g van 2 tot 2,5 uur. Daarom ging ik ervan uit dat het kookte op een temperatuur van ongeveer 80-90 graden. Zoals een ham. Zoiets. Eend met appels en kweepeer op 230 (maximaal voor een zak) 45 minuten in een gebonden zak en na opening 20 minuten blozen, 3 uur lang niet. Daarna wordt het in de zak gebakken. Naevrno, je temperatuur is lager dan je denkt.

[Olya]

Olya bak niet, maak je geen zorgen. De eend in de zak wordt bruin en het is niet nodig om hem open te bakken.
Alles komt goed. U hoeft het maximum niet in te stellen, stel het in op 190 * C als u een thermometer heeft.

De verpakkingen (bakhulzen) zijn verschillend. Er zijn ontworpen voor 200, er zijn voor 230. Ik gebruik het al een hele tijd.

Dit is kip met pruimen en appel, heb de bruiningszak niet geopend. Maar ik opende de opgezette eend

Nou, dit zijn details en functies.
Het recept is erg goed. Het blijkt lekker
Goed gedaan dat ik heb blootgelegd

[Olya,]

Olya, zeer smakelijke vogels!
Bedankt!!!

Eh, Lyalya, en ik hebben deze video voor mezelf op YouTube geknipt ... Ik had geen tijd ... Maar je hebt het natuurlijk goed gedaan! Operationeel!

[Natasha,]

Natasha, Het spijt me dat ik niet onder je voeten in de war wilde raken
Ik heb lang nagedacht of ik het recept wel of niet zou uploaden

Niets, ik heb nog steeds veel opties. Ik bedenk wel iets met de kip ... Niet laden, laat deze video bij je blijven. Het was dus nodig! Wil je dat ik je help met het knippen van een fragment, zodat je het kunt downloaden? Ik heb een Windows Film Studio-programma, waarmee ik het upload naar YouTube.

Willen!!! Ik ging naar PM!

[Lena]

Lenasuper! Zowel het recept als de film!

[Jachthaven]

Jachthaven bedankt

Dus ik heb iets gemist ... welke film? Waar? waar naartoe?