Custardcake in een multikoker of snelkookpan (kneden in een broodbakmachine)

Custardcake in een multikoker of snelkookpan (kneden in een broodbakmachine)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
melk in een deeg	120 ml.
tarwebloem in deeg	70 gr.
droge gist (levend)	3 theelepels (30 gr.)
suiker	1 eetl. l.
--------------------------------	-------------
tarwebloem	580 g
suiker	250 gr.
vanillesuiker	1 zakje
boter	180 g
eieren	2 stuks (ongeveer 100 gr.)
zout	0,5 theelepel
melk	130 ml.
wodka	2 eetlepels. l.
kardemom	1/3 theelepel
kaneel	1/2 theelepel
schil	1 citroen
rozijnen	100 g
noten	100 g

Kook methode

• Deeg:
• Giet bloem met hete melk en roer tot een gladde massa. Koel tot een warme staat. Doe het gebrouwen bloem in een broodbakmachine, voeg gist en suiker toe. Schakel de pizzamodus in (we hebben alleen een batch nodig, bij voorkeur verwarmd). Schakel uit na het mixen.
• Voeg bloem, suiker, vanillesuiker, zout, boter, eieren, melk, wodka toe (kan worden vervangen door cognac, rum), kruiden naar smaak.
• Als de broodmachine van Panasonic is, zet dan de Deegmodus aan (of Basis met rozijnen, dan moet je hem 1 uur voor het einde van het programma uitzetten, voordat je gaat bakken).
• Als er andere broodbakmachines zijn, wacht dan 30-40 minuten. en schakel de juiste modus in om het deeg te kneden en te laten rijzen.
• Voeg tegen het einde van de batch (na 25 minuten) rozijnen en noten toe (optioneel).
• Breng het deeg na het rijzen over naar een multikoker of snelkookpan.
• Zet de Deegmodus aan in de Brand 37502 multicooker voor 2 uur. Laat maar komen.
• Als een dergelijke modus niet bestaat, zet dan verwarming aan (niet te verwarren met verwarming) gedurende 10 minuten. en uitschakelen.
• In snelkookpan merk 6050 incl. Verwarming gedurende 4 minuten. en uitschakelen. Laat ongeveer 2 uur afgedekt staan.
• Bakken in MV 1 uur.
• Bakken in een snelkookpan 45 min.
• Het kan meer tijd kosten, dus probeer het met een droge stok om klaar te zijn, voeg eventueel wat tijd toe.

Opmerking

Het deeg is rijk, zwaar en duurt lang.
De cake is compact, met een vochtige consistentie, nogal muffinachtig (niet luchtig). Droogt niet uit, zeer aromatisch.

Op de foto bakken van de helft van het deeg, want tegelijkertijd gebakken in een multikoker en een snelkookpan.

[Lena,]

Lena, erg leuk en lekker !!!
En ik durfde niet te bakken in een slowcooker. Dit jaar bakte ik voor het eerst paaskoekjes.
Ik zal zeker proberen je voetsporen te volgen met je recept.

Ik heb een vraag: als MV Panasonic (groot), is het dan beter om van het hele volume deeg te bakken, of is het beter om het in tweeën te verdelen, anders wordt het niet gebakken?

Het wordt gebakken. In Panasonic 1 uur 20 oven (dit is voor een worp). U kunt binnen een uur inchecken.

Wat een gaaf recept, ik hou liever van Pasen :-) Ik ga het zeker bakken!

Heb je deze oven ooit in KhP geprobeerd?

Aandacht!
Het deeg moet in 2 paaskoekjes worden verdeeld.
De laatste keer kwam ik boven de kom uit en bakte niet. Ik moest in de oven bakken. Daarom is het beter om het niet te riskeren.

Aandacht!
Het deeg moet in 2 paaskoekjes worden verdeeld.
De laatste keer stond ik boven de kom en bakte niet. Ik moest in de oven bakken. Daarom is het beter om het niet te riskeren.

Elena, d.w.z. in grote multikoker Komt Panasonic tijdens het bakken boven de kom uit?

Ik ben opgestaan. Daarom is het beter van niet.

Bedankt, ik riskeer het niet.

Zeg het me, maar je kunt kneden in een broodbakmachine, en bakken in de oven, toch? Het is alleen dat het in mv te groot wordt, maar ik heb er een paar of minder nodig ...

Vertel me, maar je kunt kneden in een broodbakmachine, en bakken in de oven, toch? Het is alleen dat het te groot wordt in mv, maar ik heb er een paar nodig of minder ...

Ja, dat mag u zeker.

[Elena Bo]

Elena Bo, Ik wil deze Kulich proberen.
Lena, vertel eens, hoe klop je na het brouwen met hete melk? Ik heb een handmixer (spiralen) of kan ik een dompelmixer gebruiken?

Ik sla het nergens mee, ik roer het gewoon actief met een lepel.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, nog een vraag over suiker ~ 70 + 250 g suiker in het recept. Als je suiker verlaagt? Zal het de structuur van de cake beschadigen? ..

U kunt veilig verminderen. Dit is zo veel voor de zoetekauw.

Nou, ik zal het doen, ik werd erg aangetrokken door dit recept!)))