Peperkoekbrood in een Panasonic-multikoker

[Kruidenmix:]

Peperkoekbrood in een Panasonic-multikoker

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
300 g honing
220 g tarwebloem
30 g roggemeel
50 g hazelnoten
1 zak bakpoeder (2 theelepels plat)
100 ml melk
1 ei
1 snufje zout
Kruidenmix:
1 theelepel met een hoop gemalen kaneel
1 doos l. gemalen gember
1 \ 2 doos l. gestampte koriander
1 \ 2 doos l. gemalen piment
18 stuks. nootmuskaat (rasp)
4 kopjes kruidnagel (gemalen)
schil van een citroen
schil van een sinaasappel

Kook methode

• Woorden van de auteur:
• Deze Franse muffin op basis van honing lijkt veel op onze favoriete peperkoek, maar is veel minder zoet. Het recept is simpel, uit de categorie "mixen en in vorm brengen". De meest gebruikte kruiden zijn kaneel, gember, kruidnagel, koriander, peper, nootmuskaat en anijs. Deze keer heb ik ook wat gemalen hazelnoten toegevoegd (geroosterd, ik hou van een beetje kruimelige structuur) en citroenschil - citroen en sinaasappel (kan worden vervangen door een lepel sinaasappeljam). Ik heb thuis geen anijs, dus ik bak altijd zonder.
• De cake blijkt erg pittig en niet te zoet te zijn, het gaat gewoon geweldig bij thee of glühwein. Door de grote hoeveelheid bakpoeder wordt het weelderig en zacht. Hier rijst de vraag: hoe werd het eerder gebakken, vóór de uitvinding van bakpoeder? Eerlijk gezegd weet ik het niet, maar het roggemeel in de meeste recepten suggereert dat er toch een soort zuurdesem was.
• Zoals elke peperkoek smaakt dit brood een dag of twee na het bakken beter. Bewaar het in een zak op kamertemperatuur.
• 1 vorm 10x20cm
• of 2 vormen 8x16cm
• Verwarm de oven voor op 180C
• Verwarm honing en melk tot de honing oplost. Kook niet! Koel onder 40C.
• Bak noten (hazelnoten) gedurende 15 minuten op 200C, schil en hak ze fijn.
• Doe beide soorten bloem, noten, bakpoeder, zout, schil en kruiden in een kom of kom van de keukenmachine. Mengen.
• Giet een niet heet mengsel erbij, voeg een ei toe.
• Kneed het deeg.
• Breng het deeg over in vormen ...
• Oven 45-50 minuten op 180 ° C. Bereidheid om te controleren met een houten stok - er zal geen plakkerig deeg op zitten.
• Koel, doe het in een tas als je het opbergt.
• Of hak ze als je gaat eten.

Opmerking

Ik bakte in een multikoker (ik heb een Panasonic 18). Bakmodus -60 minuten. Aan het einde van het bakken opende ik onmiddellijk de multikoker en haalde ik de peperkoek eruit.

Dit is eigenlijk een hele snelle en erg lekkere cupcake !!! Adviseren !!!

Recept van LJ Irina Chadeyka: 🔗

Veel dank aan de auteur voor het recept.

Oh, wat een interessant recept, vooral omdat je in een tekenfilm kunt bakken. Het is jammer dat mijn mensen niet van kruiden houden, je kunt niets lekkers koken, ze eten niet. We moeten zo'n cupcake opwarmen, gewoon meer dieet maken. Maak een bladwijzer, bedankt Inna!

[LyuLyoka]

LyuLyoka , het lijkt me dat dit peperkoekbrood zonder kruiden erg lekker zal zijn, citroen- en sinaasappelschil zullen voldoende zijn om de cake geurig te maken. Of nemen ze de schil ook niet waar?

maak het gewoon meer dieet.

Gisteren bakte ik deze cake net in een dieetversie (ik vergat het meteen te schrijven), ik heb tarwebloem volledig vervangen door volkoren "Granaten", in plaats van het zetten van melkthee (en in het algemeen zal elke vloeistof het doen: sap / nectar , koffie, etc.), in plaats van eieren, gepureerd met een vork bananenpulp (50 gr.). Het bleek niet erger !!! Uiterlijk is het absoluut hetzelfde als op de foto.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, gebakken goederen met zoveel honing hebben één zeer interessante eigenschap: ze blijven heel lang goed.Voor onze aankomst maakte mijn grootmoeder altijd een enorme honingkoek (met kruiden, die toen erg schaars waren), en we smulden een paar weken, of zelfs een maand, van deze gebakjes die we bij mijn grootmoeder doorbrachten. Dus kook voor jezelf je FAVORIET met kruiden en verleng het plezier (maar niemand zal naar zulke verrukkingen hunkeren).

Nee, de schil is ook niet erg Krosh, en je hebt helemaal een dieetversie gemaakt op honing? En als ik een halve portie maak, hoeveel bakt het dan in een tekenfilm?

Dus kook voor jezelf je FAVORIET met kruiden en verleng het plezier (maar niemand zal naar zulke verrukkingen hunkeren).

Dat is zeker! Ik zal mezelf altijd zulke "lekkernijen" maken dat ik geen tijd heb om er een te eten, het bederft

Krosh, en je hebt helemaal een dieetversie gemaakt op honing?

Ja.

En als ik een halve portie maak, hoeveel bakt het dan in een tekenfilm?

Ik denk dat het in 30 minuten zeker gebakken zal zijn, er zal best wel wat deeg zijn.

[Weinig]

Weinig! Inus, wat een lekkere!
Het recept is uniek voor de bakken! Ik zal het bakken, vooral omdat ik veel honing heb gehad! Alleen is er geen roggemeel. Maar in het belang van zoiets - ik zal het zeker kopen!

En ik heb al gekneed en gezet, ik maak me zorgen, ineens werkt het niet 🔗

Krosh, en als ik de cartoon open en hij is vochtig, kan ik de bak dan aanzetten? Ik heb het 1 uur opgehangen, maar ik heb nog een cartoon.

Over het algemeen gebakken, is de tandenstoker droog. Ik weet nog niet wat erin zit, ik heb het niet gesneden. Maar hij stond helemaal niet op.
Ik vertel je hoe ik het deed. Ik nam meel tsz + rogge (volgens het recept) + granen 4 granen (voor het goede van de zaak, anders eindigt het op geen enkele manier) slechts 250. In plaats van een ei, 2 el. l. plantaardige olie (een van hen is pinda), in plaats van melk, bergamotthee 200 ml. Tweehonderd omdat ik de honing verkleinde, slechts 70 gram nam en stevioside toevoegde. Nou, er waren bijna alle kruiden, behalve citroen en gember.
Ik zal een foto knippen

als je vier fouten maakt in het woord WATER, krijg je BIER.

Hier
perfect gebakken, ik had zelfs tijd om iets voor zes uur te proberen
Inna, bedankt voor het recept

als je vier fouten maakt in het woord WATER, krijg je BIER.

En niets grappigs, dit is een dieetoptie

[LyuLyoka]

En niets grappigs, dit is een dieetoptie

LyuLyoka, juist ... ik bedoel dat je een volledig onafhankelijk recept hebt, zij het "gebaseerd op" ...