Tarwe-Roggebrood (Steba DD1 Snelkookpan)

Tarwe-Roggebrood (Steba DD1 Snelkookpan)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel, premium	200 g
Gepeld roggemeel	300 g
Ei	1 stuk
Boter	30 g
Lieve schat	1 eetl
Zout	1 theelepel
Verse gist	10 g
Warm water	300 ml

Kook methode

• Recept uit het hoofd)
• We kneden het deeg in HP op de deegmodus of in een deegmixer, een maaidorser.
• Nadat de HP het proces heeft voltooid, leggen we het netjes uit in een Teflon-kom, ik heb het eerst ingevet met olie.
• We zetten de verwarmingsmodus gedurende 30 g gedurende 40 minuten aan of totdat het volume van het deeg verdubbelt. Schakel na het rijzen de braadstand gedurende 25 minuten in. Terwijl de snelkookpan piept, draai je het brood om en zet je het roosteren 10 minuten aan.
• We halen het brood eruit en leggen het op een rooster om af te koelen.
• Voor het eerst bakte ik roggebrood in Shtebochka.
• Het resultaat mag er zijn !!
• 
• En in de context))
• 

Tijd voor voorbereiding:

40 + 35 minuten

Kookprogramma:

Verwarming + braden

Het brood is mooi en je hebt zo weinig tijd nodig om te bakken! Meestal bak ik 1 uur in MV, maar hier 35 !!! Moet proberen. En wat is de mengmodus in HP?

Marine, modus in HP deeg of kneden. Ik heb een deeg 1.30

Marine, modus in HP deeg of kneden. Ik heb een deeg 1.30

Dat wil zeggen, zonder enige aarzeling! Vandaag maken ze hun maaltijd op, morgen zal ik het proberen!

Ik heb daar twee of drie liften. Maar je kunt het kneden twee keer aanzetten met een pauze van 20 minuten en het dan overbrengen naar de Shtebu en 40 minuten laten rijzen.

Ik had nog nooit brood gebakken in een multikoker - ik hield niet van de vorm, zonder koepel en aan beide kanten - de bodem. En bij Shtebe werd iets aangemoedigd om het te proberen - en ik vond het zo leuk! Nee - ik vond het zo geweldig!
En de vorm lijkt nu erg goed om te snijden.
Nu maak ik bijna altijd brood in Shteba, zowel rogge als tarwe.

Masha nam de afgesneden rand - ik zal het kraken met honing.)))

En een nieuwe smiley voor jou))

Bedankt))
Het brood bleek erg lekker)) zo werkt het niet in HP) Ik vond de oven ook niet lekker in slowcookers, omdat hij nat blijkt te zijn.
En in Shtebochka on the Roast gaat al het vocht weg en het blijkt zoals het hoort!

Bedankt))
Het brood bleek erg lekker te zijn)) zo werkt het niet in HP) Ik vond de oven in slowcookers ook niet lekker, omdat hij nat blijkt te zijn.
En in Shtebochka on the Roast gaat al het vocht weg en het blijkt zoals het hoort!

Masha, het blijkt in theorie dat het in een snelkookpan beter is om in de Fry-modus te bakken dan in Baking? Wat denk je?

Als we Shteba specifiek nemen, dan bak ik graag brood op Roosteren. Maar bak taarten en koekjes in de Kasha-modus, druk 0,3))

Als je Shteba specifiek neemt, dan bak ik graag brood op Roosteren. Maar bak taarten en koekjes in de Kasha-modus, druk 0,3))

Bedankt voor je antwoord, Mashenka, maar ik probeer Polaris 0305.

Ahh polaris)) en je hebt daar gebakken goederen, hoe is er een aparte modus?

Alles gevonden) je hebt gebak. En wat is daar de aangegeven temperatuur?
Probeer brood te bakken tijdens het frituren. Alleen tijd is nodig, net als ik, het is niet genoeg om in te stellen

Ahh polaris)) en je hebt daar gebakken goederen, hoe is er een aparte modus?

Alles gevonden) je hebt gebak. En wat is daar de aangegeven temperatuur?
Probeer brood te bakken tijdens het frituren. Alleen tijd is nodig, net als ik, het is niet genoeg om in te stellen

Boom om te proberen !!! Bedankt!!!

Het aftellen werkt niet op mijn braadstuk bij Stebe. Als je hem 15 minuten opzet, krijg je aan het einde van het programma geen signaal. Hoe gaat het met jou gebeuren?

En als je hem aanzet, is de kom dan leeg of zit er voedsel in?
We moeten dit doen, de kom leeg zetten, de tijd instellen en aanzetten. Na 3-4 minuten, wanneer de temperatuur de gewenste waarde heeft bereikt.het aftellen begint en de Shteba piept.
Dit is hoe het zou moeten zijn)

Mashun, het brood bleek erg lekker! Ik heb alleen zonnebloemolie toegevoegd in plaats van boter, en de rest.

Dus, waar is de foto !!!!
Ja, je kunt crèmekleurig maken, dan is het meer calorieën. En je kunt ook zonnebloemen, en als je een lepel olijfolie doet, dan zal Italiaans blijken))

Oh, maar dat realiseerde ik me niet! Werd meegesleept door een ander proces! Alles gesneden en verwijderd! Al was het maar een stuk ...

Nou, je kunt het mooi op een bord leggen en een foto maken)
Ja, ik zag je cheesecakes en koteletten heerlijk))

En als je hem aanzet, is de kom dan leeg of zit er voedsel in?
We moeten dit doen, de kom leeg zetten, de tijd instellen en aanzetten. Na 3-4 minuten, wanneer de temperatuur de gewenste waarde heeft bereikt. het aftellen begint en de Shteba piept.
Dit is hoe het zou moeten zijn)

Maar hoe zit het met het recept?
We zetten de verwarmingsmodus gedurende 40 minuten gedurende 35 g aan. Schakel na het rijzen de braadstand gedurende 25 minuten in. Terwijl de snelkookpan piept, draai je het brood om en zet je het roosteren 10 minuten aan.

Ahh, je hebt toch geen aftelling van frituren met je deeg?
En als je iets bakt, telt het dan af of niet?

Ja, ik bedoelde de testsituatie. Maar over het algemeen heb ik nog nooit een Stebo opgewarmd vóór het aftelsignaal bij frituren.

Hier is een brood

Ja, ik bedoelde de testsituatie. Over het algemeen heb ik nog nooit een Stebo opgewarmd vóór het aftelsignaal bij frituren.

Dus je controleert. Maak de kom leeg en zet de Roast aan en kijk, na 3-4 minuten zou het aftellen moeten gaan.
Marin, er kwam geweldig brood uit) de foto is erg mooi geworden)

Marin, er kwam geweldig brood uit) de foto is erg mooi geworden)

Dus je controleert. Maak de kom leeg en zet het roosteren aan en kijk, na 3-4 minuten moet er aftellen.
Marin, er kwam geweldig brood uit) de foto is erg mooi geworden)

Hoe zit het met brood? De kom is immers niet leeg, dus er wordt niet afgeteld?

Ik kan niet begrijpen waarom je niet aftelt.
Je hebt niet gecontroleerd of het al bestaat of niet. Controleer daarom eerst op een lege kom.
Staat het er nog steeds niet, dan dient u contact op te nemen met de dienst.

Ik heb vandaag ook roggebrood gebakken. Het bleek hoog te zijn, goed gebakken !!! Dit is mijn eerste roggebrood dat bleek !!! Shtebochka is gewoon slim! Ik kon het niet uitstaan ​​totdat het afkoelde, ik heb het gesneden!

[liusia]

liusia, Ludmila, wat een knappe man!
En Shteba is een specialist in brood!

Het zal afkoelen en dichter worden. Ja, Shteba is speciaal, en niet alleen voor brood.

Toegevoegd op dinsdag 13 dec. 2016 08:55

'S Morgens werd het brood dichter, kruimelt niet, hetzelfde gesneden brood als Marina's en erg lekker! Ik ben absoluut heel blij met Shtebochka!

Maria, maar op Slowness + bij welke temperatuur en hoe lang duurt het bakken? Of werkt het beter op de HEAT?

[Ludmila]

Ludmila, de korst is rossiger bij het frituren)

En op loomheid bakte ik voor 130 gram gedurende 40 minuten.
De korst komt dunner uit)

Oh, Maria, bedankt! Ik zal nu bakken.

Toegevoegd op dinsdag 13 dec. 2016 08:55

Maria, bedankt voor het recept! Het brood is geweldig geworden, al hebben we het nog niet geprobeerd omdat het koud wordt.

[Lusia]

Lusia, Ik kan vanaf hier zien dat de geperforeerde uitkwam))
En hoe bakten ze uiteindelijk?

40 minuten Ik bakte op 130 gr., Ik kijk langs de randen, nou ja, nogal bleek, ik voeg toe tot 140 gr. 15 minuten, daarna heb ik het omgedraaid en 10 minuten. op de HEAT. Ja, het wordt mooier op de HEAT. Wat denk je als je gaat bakken op 150 gr. 15 minuten, en verminder dan tot 130 g. 30 minuten, wat is het eetbaar?

[Ludmila]

Ludmila, Ik denk dat je kunt bakken op 140 gr.

Hier leest u hoe u dit brood eet, ik ga experimenteren met het temperatuurregime. Ik schijn de broodbakmachine onder de knie te hebben, nu is Shteba aan de beurt

Pureer, en als met 300-350 gram bloem, de tijd verkorten?

[Natali S]

Natali S, verminderen tot 20 minuten en 5 minuten aan de andere kant.

[Masinen]

Masinen, Bedankt Mashenka voor het broodrecept. Het bleek erg lekker !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatjana, blij dat je het leuk vond.

en wat is het, ik heb dit recept niet gezien !!!

[Elena]

Elena, hier! Doe het!!

[Elena]

Elena, hier! Doe het!!

en als je wacht op je neef ... binnenkort 8 maart ... en bak erin ...

Nou, bak in je neef))
Het zal anders aflopen.

en als je op je neef wacht

Len dat terwijl er niemand thuis is, probeer je al een neef op dit brood. Ik kon het niet zo lang volhouden. Dit is menselijke wilskracht.

Het eerste roggebrood dat ik kreeg. Goed gestegen, maar een beetje verbrand in Shtebe. Je moet echt een vloerkleed of deegpapier op de bodem leggen. En ik doe er minder honing bij, het is zoet naar mijn smaak. Maar dat is haar eigen schuld, ze schepte het op met een gewone, geen maatlepel. Simpel en lekker, bedankt!

[Florichka]

Florichka, Irina, bedankt dat je probeert brood te bakken volgens dit recept)

Tijdens het frituren is het deksel gesloten en de klep open - begrijp ik het goed?

Je kunt het deksel opzij, ze klikken niet en het ventiel staat open

Roggebrood wordt zelden verkregen, wat ik zelf ook lekker vind. Ik probeer dit recept opnieuw en ik begrijp dat ik het al gebakken heb, maar ik was het vergeten. Vandaag heb ik het gebakken in Shtebe en ik vond het lekker. Ja, weer gelooid, maar het had geen invloed op de smaak. Gebakken, heerlijk met een knapperig korstje. Wit word ik anders en altijd, nou ja, terwijl ik zwart ga bakken in een snelle bak volgens dit recept.